ජෙලි Jam - වඩාත් ප්රණීත ජෙලි එකක්

සාමාන්යයෙන්, රසවත් ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, යුෂ හෝ තේ හා පලතුරු පොම්ප භාවිතා කරයි. එහෙත් කිහිපයක් මෙම සරල අතුරුපස ද සහ ජෑම් පිටතට සකස් කළ හැකි බව මම දන්නවා. ඔබ මේ ආකාරයේ කිසිදු භාවිතා කළ හැකි වන තදබදය ඉවත් ජෙලි, උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල්, චෙරි, ස්ට්රෝබෙරි ලබා ගැනීමට. ඔබ කළ යුතු එකම දෙය නම්, - එය (අවශ්ය නම්) බෙරි හා පළතුරු ජලය කාණු කුඩා ප්රමාණයක් තුල තදබදය විසුරුවා හැරීමට අවශ්ය වන අතර, ජෙලටින් එකතු කරන්න, තාපය සහ අච්චුවක වත් කරන්න. මෙන්න සමහර සරල වට්ටෝරු, වේ ජෙලි ආහාර පිසීමට ආකාරය මෙම ජෑම්.

සරල ජෙලි දියර අඩංගු නොවන පෙක්ටීන්

සංරචක:

• ජෑම් (ඕනෑම);
• ග්රෑම් සියයක් ක මුදලක් දියර අඩංගු නොවන පෙක්ටීන්.

නිසි පිසූ තදබදය ම ඝන සහ ඇලෙන සුළු, හතක් වේ. එහෙත් ජෑම් ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, එය පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ. රසවත් සහ ශක්තිමත් තරම් ජෙලි ලබා ගැනීමට, ජෑම් නිවැරදිව තෝරා ගත යුතු ය. එය දියර අඩංගු නොවන පෙක්ටීන් යෝග්යතාව තෝරාගෙන තිබේ ද යන්න මත රඳා පවතී. අපි බෙරි හා පළතුරු සිට ජෑම් පෙරීමට (අවශ්ය නම් ඔවුන් ඉතිරි කළ හැක), වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, අංශක හතළිස් උෂ්ණත්වය වෙත ජල තටාකයක රත් හැඳි හුදෙක් යුවළක්, සහ ජෑම් ටිකක් රසද වනු ඇත තුරු බලා සිටින්න. එවිට තාප ඉවත් හා ද්රව පෙක්ටීන් එකතු කරන්න, තරයේ කලවම්. එවිට, එම පදනම පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් කිරීම සඳහා අච්චු වත් සහ ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. අතුරුපසක් විවිධ කීම් හෝ කිරි ස්කන්ධය සැරසීම හැකි පලකරන්න. විශේෂයෙන් ම දරුවන් මෙම අතුරුපස කැමති වනු ඇත.

ජෙලටින් සමග ජෑම් ජෙලි

සංරචක:

• බෑගය ජෙලටින් 20 ග්රෑම්
• ඔබේ ප්රියතම ජෑම් පහක් හැදි;
• ජලය - දෙකක් වීදුරු.

ජෙලටින් උණුසුම් ජලය පොඟවා. ජෙලටින් ප්රමාණය කොපමණද කිහිප වතාවක් පමණ ඉහළ යනු ඇත තුරු බලා සිටින්න. මෙම තදබදය සමග එවිට ජෙලටින් මිශ්ර, මීට පෙර වතුර වීදුරුවක් තනුක හා පෙරනයක් හරහා ආතති සහගත. වෙනත් ආකාරයකින් ජෙලටින් ඔවුන්ගේ gelling ගුණ සහ දීසි වැඩ නොකරන අහිමි වනු ඇත, එම මිශ්රණය ලැබුනේ නෑ සහතික කිරීම, ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් තෙක් ජලය තටාකයක රත්. එවිට, ආකෘති මත එහි ප්රතිඵලයක් ජෙල් වත් පැය 4-5 ක් පමණ ශක්තිමත් කිරීමට ශීතකරණයේ ය.

ජෑම් වර්ග කිහිපයක් බහු-ස්ථර තුළ දත්ත ජෙලි

සංරචක:

• චෙරි තදබදයක් සහ තැඹිලි දෙකක් වීදුරු;
• ජලය හතර වීදුරු;
• සීනි එක් කුසලානය;
• ජෙලටින් පනහක් ග්රෑම්.

ජෙලටින් වතුර වීදුරු දෙකක් වත් ඉදිමිම ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. ජෑම් චෙරි ජලය තාපය හා, වික්රියා වීදුරුවක් වත් කරන්න. එය දෙවන ජෑම් සමග එසේම කරනවා. තැටියක සීනි අඩක් කෝප්පයක් වත් වත් , චෙරි ජෑම් ජෙලටින් භාගයක් කුසලාන එක් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ජෙලටින් ලැබුනේ නෑ විසුරුවා හැරීමට උණුසුම්! එම උපක්රම ජෑම් දෙවන කොටස සමග කරන්න. දෙකම ගෞරවය ජෙලි සකස් කරන විට, අපට තිබෙන ස්ථර සකස් කිරීමට ඉදිරියට. කවර හෝ ආකාරයකින්, දළ වශයෙන් දෙකක් පමණ සෙන්ටිමීටර ටිකක් ජෙලි වත් කරන්න. ශීතකරණයේ තබා දැඩි වන තුරු සිටින්න, පසුව පමණක් ඊළඟ කොටස, විකල්ප වර්ණ වත් කරන්න. මේ අනුව, අපි මුළු ස්වරූපය පුරවන්න. ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි කරන විට, එය කොටස් කපා සේවය කර ඇත.

විකල්ප ජෙලි - විශාල සාගර! ඔබ පවා උදාහරණයක් ලෙස, ෙක්ක්, ෙප්ස්ටි සිට ඉතා රසවත් ගෙදර හැදූ කේක් වන අතර, මත කේක් ආවරණය, එය කේක් හෝ පයි කළ හැකි ජෙලි ගෙඩි. කෙසේ මෙතන:

• පළමුව, පිටි, බටර් සහ සීනි මත පදනම් වූ පිටි ගුලිය සූදානම්,
• එවකට උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට විශේෂ ස්වරූපයෙන් කේක් පිළිස්සීම,
• මෙම සිසිල් පයි ගෙඩි ව්යාප්ත කිරීමට;
• මෙම ඉදිමුණු ජෙලටින් සමග ජෑම් මිශ්ර ඉතිරි ඉහත සිට රත් හා කේක් පිරවීම (එය ස්වරූපයෙන් විය යුතුය) ඇත;
• අපි ශීතකරණයේ කැටි තබා පැය කිහිපයකට පසු මෙම කේක් සූදානම්!

මම, ඔබ පිළිතුරු ලැබුණා මේ ලිපියෙන් බලාපොරොත්තු වෙනවා ජෙලි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද වූ ජෑම් නොකෙරේ. නිර්භීත, අත්හදා බැලීම කළ සහ රසය විවිධ සමග කෑම උයන්න!