අඟුරු චිකන්: ඉවුම් පිහුම් රහස්

අඟුරු පිට චිකන් බේක් - සැබවින්ම සුඛෝපභෝගී හා උත්සව කෑමක්. එය උත්සව මේසය ප්රධාන සැරසිලි බවට පත් වෙන්න පුළුවන්. "දුම් දමන", කටට කෙළ සඳෙහි කබොල සහ ටෙන්ඩර් ආලෝකය මස් රසය - පරිපූර්ණ ප්රතිඵලයක් සඳහා අවශ්ය වෙන්නේ මොකක්ද?

මෙම ග්රිල් මත, චිකන් වට්ටෝරු විවිධ පවතී. මෙම ලිපියෙන් අපි කරවීම හා marinating වන intricacies ගැන කතා කිරීම, සකස් කිරීම පිළිබඳ පොදු මූලධර්ම විස්තර.

ක්රියාවලිය විශේෂාංග

පෝෂණවේදීන් උණුසුම් අඟුරු කට කරවීම බව විශ්වාස - ප්රතිකාර නිෂ්පාදන රත් කර ගැනීමට හොඳම ක්රමවලින් එකක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රමය වටිනා සංරචක ආරක්ෂා අනුව යුවලක් නටන වඩා පහත්, නමුත් නිමි කෑමක් රස විශිෂ්ට හැරෙනවා.

අඟුරු කට කුකුල් මස්, ජනතාව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ආහාර පිසීමට ඉගෙනගත්තා. අපි මෙම ක්රමය ඉතාමත් පැරණි එකක් වන බව මට කියන්න පුළුවන්. අද ඔහු එහි ඇති අදාළත්වය අහිමි කර නැත.

තැම්බූ මස් කරවීම කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, එය ඉතා මෘදු සහ මෘදු වේ. කබලෙන් මෙන් නොව, ආහාර පිසීම ක්රමය කුකුළු මස්, වියළි ලබා නැත, නිෂ්පාදිතයේ පැටිසේ ආරක්ෂා කරයි. තවත් වාසියක් - මීට අමතරව තෙල් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත. ඒ වෙනුවට, කුකුළු අතිරික්ත මේදය සීලය ආරක්ෂා සතියේ බලමු.

කුකුල් මස්, සහ පූර්ව-ප්රතිකාර තෝරා

ප්රවේශමෙන් සැකැස්මක් තිබීම, tweezers යුගලයක් පරීක්ෂා, ඔවුන් පවතින්නේ නම්, පිහාටු ඉවත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් එල්ටිටීඊ සිට කපා තියුණු සිහින් පිහියක් ප්රවාහය සමග එකට ග්රන්ථිය. පිටත හා ඇතුළත යම් තැනෙක්හි සෝදන්න. ඔබ ආහාර පිසීම විට පක්ෂි කපා ගැනීමට අදහස් නොකරන නම්, විශේෂයෙන් ගෙල අවනත: මෙම trachea හෝ බෝග ඇතුළත පවතී ද යන්න පරීක්ෂා කරන්න. කුරුළු වග zapetlyuyte සැකැස්මක් තිබීම විය යුතු අතර, එම skewers පියාසර කරන්නේ නැහැ. එකිනෙකාට කකුල් සීමාන්තවල ගැට, කඹයේ වලිගය මත ගැටයක් සීමාන්තවල පියයුරු යට, හරස්, යම් තැනෙක්හි පමණ ටයි පටියක්, සිය පියාපත් වැද්දට ගෙන ඇත කරන්න. නැවත උරහිස් ඒකාබද්ධ කිරීමට නැෙඟෙනහිර පළාතේ පියාපත් එකට.

බ්රොයිලර් කුකුළන් ඕනෑම අවස්ථාවක දී මස් මෘදු වනු ඇත පෙර marinating අවශ්ය නැහැ. එය මස් සියුම් රසයන් පෝෂණය කිරීමට ඉඩ නිසා නොව, බොහෝ අරක්කැමියන්, මේ පියවර ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් බරැති, විශාල පක්ෂි තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

තවත් දෙයක් - කුකුළු මස් හොඳ ආරේ අභිජනන. පෙර, ගිනි අඟුරු දී කුකුළු මස් උයන්න එය ඛනිජ ජලය හෝ යෝගට් තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. සැකැස්මක් තිබීම කෑලි A La Carte, මස් තරම් propeklos කපා වඩා හොඳ වේ.

නමුත් දේශීය කිකිළියෝ වන වර්ග සමග වඩා හොඳ සියල්ල සම්බන්ධ වෙන්න එපා කියලා. කුකුළන් මස් වැඩි දෘඩ වන අතර, ඇටකටු, ලවණ කිසිදු Zhirkov. තාප පිරියම් දීර්ඝ කාලයක් ගත වෙනවා. සුප් හොද්ද හෝ රස මවුලු ආහාර පිසීම සඳහා මස් ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳ.

කුකුළු මස් සඳහා ඉතා marinades

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කුරුළු සියල්ල සමග කන්ටේනර් යැවීම මගින් improvise හැකි පැත්තේ ය: මෙයෝෙන්ස්, ටිකක් සෝයා සෝස්, එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී තක්කාලි හා ඖෂධ පැළෑටි පල්ප් ගැහුවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ අඟුරු කට කුකුළු මස් උයන්න කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, සාර්ථක marinades, ඔබට ප්රයෝජනවත් කිසිම ආකාරයකින් වට්ටෝරු.

චිකන් සඳහා තක්කාලි යුෂ සමග මිශ්ර, මහා යෝගට් වේ. මෙම marinade අතර පිසීමේදී දක්වා පැය, පමණක් නොව, මස් විශිෂ්ට රන් පැහැය ලබා දෙනවා පමණක් නොව,.

ඔබ හුරු පුරුදු වට්ටෝරු දී පෙරදිග සටහන් ප්රේම කරන්නහු නම්, භාජනයක සෝයා හා ටෙරියාකි සෝස් වර්ග 50 මිලි සමග, යුෂ සමග දොඩම් ක තලා පල්ප් එකතු කරන්න, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සම්බන්ධ වේ. යම් තැනෙක්හි මිශ්රණය අරියාලේ සහ අවම වශයෙන් පැය 3 තබන්න. විකල්පයක් ලෙස, marinade 1 tbsp දී එක් කරන්න. l. දියර පැණි.

කඩිමුඩියේ අය සඳහා, ඇති හොඳම මඟ සාම්ප්රදායික ඉතා කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය ලබා ගත හැක. ජල පක්ෂි කෑලි වත්, කුළුබඩු එකතු වන අතර ගින්න ගැටලුව අවුළුවාලන. පිලිස්සුනු campfire අඟුරු සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය කාලය, ප්රමාණවත් තරම් ගල්වලා පක්ෂි කිරීමට තරම් වනු ඇත.

කුකුළු මස් සඳහා ආම්ලික marinades සුදුසු නැත. විනාකිරි, කොල්ලය මස් රස, එය වියළී. එහෙත්, ඔබ සැර ආම්ලිකතාවය කැමති නම්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉතා පිළිගත හැකි සැකැස්මක් තිබීම විසිරි, ෙබ්කිං පෙර ය.

අමතර ද්රව්ය

ආහාර පිසීම විට, ග්රිල් එළවළු මත කුකුළු මස් භාවිතා කළ හැක. එය ප්රයෝජනවත් නිවාසවලට සහ නිවර්තන පලතුරු, හතු වනු ඇත.

තීරු දී අඟුරු චිකන් උයන්න? මෙම ලූනු, වම්බටු, zucchini, බබා කැරට්, සීනුව ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න. ඔබ narezhete කැට අර්තාපල් නම් හා මස් සමඟ එකට zapechete, ඔබ සුන්දර යෙදුවත් සමග ලබා - එය සුවඳ හා ඉස්ම සහිත.

එය කුකුළු මස් බෙරි හා පළතුරු සමඟ හොඳින් එළඹේ. ඇපල් විශාල බාර්, pear තුල, තැඹිලි පෙති එකතු කරන්න, භාවිතෙය්දී චිත්රපට කපන්න. යම් තැනෙක්හි තුල පළතුරු තබන්න, සහ, ෙබ්කිං විට වැටුනේ නැහැ ඒ නිසා දැහැටි දඬු සමග සම මරා දමනවා. සම කපා කළ නොහැකි, නමුත් නටුව හා බීජ වහාම ඉවත් කල යුතු ය.

මුළු හෝ කැබලිවලට?

මම වහාම සැකැස්මක් තිබීම කපා හෝ අඟුරු පුරා කුකුළු මස් සූදානම් වනු ඇත පසු bunching යන්න පුළුවන් යුතුද? ලබා ගත හැකි උපකරණ හා මනෝභාවය පදනම මත ඉදිරියට යන්න.

මෙම ග්රිල් සඳහා රළු, විදුලි බල පද්ධතියට ඔබ මුළු කුරුළු උයන්න පුළුවන්. ග්රසණිකාවේ කරන්න හෝ කොඳු ඇට පෙළ දිගේ හෝ keel මත. ඔබ විශාල සමාගමක් සඳහා කිහිප කුකුළු මස් උයන්න නම්, එය තිබේය හෝ කාර්තු බවට මළ සිරුරු කපා පහසු වනු ඇත.

කරවීම පෙර වහාම මස් කපා skewers හෝ ඊට වඩා වැඩි පහසු මත skewers සූදානම් කිරීම.

සේවය

අඟුරු ගිල් කට බේක් කුකුළු මස් අර්තාපල් අතුරු කෑම දීසි, පැස්ටා, සහල් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. කන්න, කුකුළු මස් සහ පිහියක් දෙබලක ගෙන, නමුත් ආහාර වේලක් සැහැල්ලුවෙන් විනෝද චාරිකාවක් වායුගෝලයේ සිදු කරයි නම්, ඔබ ආචාර සමාචාර විධි වලින් දැඩි නීති රීති පිළිපැදිය නොහැකි ය. හොඳට ම ඉඩ අත් වේ කෑලි ගන්න.

සෘතු එළවළු මේසය සලාද, එහි ගෙදර හැදූ, අච්චාරු, අච්චාරු දමන ලද හතු හෝ ටින් ඔලිව් පළ කිරීමට වග බලා ගන්න. සෝස් අමතක කරන්න එපා!