Jellied ඇපල් පයි. එය පයි සඳහා රස මවුලු වට්ටෝරුව පේස්ට්රි

කේක් Jellied අතුරුපස, තම කුඩා අවදියේ සිට බොහෝ හුරු පුරුදු - ඇපල් සමඟ. ඔහුගේ ආහාර පිසීම බොහෝ කාලයක් ගත වන්නේ නැත, සහ රස, වඩාත් පිරිපහදු palates පවා විස්මයජනක ය. සුවඳ විශේෂයෙන් සුවපහසු ගාණට උණුසුම් කරමින්, මුළුතැන්ගෙයි පයි වේ පිරෙනවා.

පහසුම වට්ටෝරුව

සකස් සමග කාලය ආහාර පිසීම පැය පමණක් 1 ගනී. ඇපල් පයි පිරවුම් පහත සඳහන් ද්රව්ය සමන්විත:

• යෝගට්,
• බිත්තර;
• පිටි,
• බටර් සහ සීනි,
• බේකින් සෝඩා හා ලුණු,
• කුරුඳු හා ඇපල්,
• අයිසිං සීනි (රස බලන්න).

පිටි ගුලිය

එහි ප්රමාණය, ෙබ්කිං සඳහා පාත්රය පරිමාව මත රඳා පවතී. අපි ගොඩක් පින් සඳහා පිරවුම් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරනු ඇත, සහ සත්තකින්ම ඇපල් පයි, වන ග්රෑම් 500-600ක් වේ හැඩය, ධාරිතාව සඳහා. තෙල් (50 උ) එය මෘදු, ඒ නිසා, උණු, දෙකක් බිත්තර, සීනි (අසම්පූර්ණ, කිසිදු කදා) වීදුරුවක්, කෙෆීර් වීදුරුවක් සමඟ මිශ්ර යුතුය. ඔවුන්, ස්ථාවර දී නිල ඇඳුම බවට පත් වන පරිදි මෙම සියලු අමුද්රව්ය පිරී ඇත. පිටි (1.5-2 තවත් කුසලාන,) පළු වැළකී ක්රමයෙන් හඳුන්වා ඇත. රස මවුලු පයි සඳහා පිටි ගුලිය දියර විය යුතුය. සෝඩා (1/4 තේ හැන්දක) අවලංගු නැහැ, නමුත් හුදෙක් promeshivaya එක් කරන්න. එය පරීක්ෂාවට ලක් කිරීමට ෙබ්කිං කුඩු වෙනුවට නම් කේක් දැනටමත් ඉන්ධන නොවන්නේය ඇත - එය කල්තියා දැන සිටීම වැදගත් වේ.

පිරවීම

ඇපල් ඒ හා සමාන වන ඕනෑම ආකාරයක, තෝරාගත් ඇත. වන අතර පිසීමේදී රතු ඕනෑවට වඩා සීනි නම් වෙන් වැටෙන්න පුළුවන්. කොළ පැහැති කේක් ඇඹුල් ලබා දෙනු ඇත. වර්ග ඒ නිසා තෝරා - විශේෂයෙන් ම, තනි තනි මොහොතේ. අනිවාර්ය - ඇපල් භාවිතෙය්දී පිරිසිදු හා ගල් මධ්යය ඇත. ඔවුන් විශාල පෙති (පෙති නැත) කපා යුතුය.

පිළිස්සීම්

බටර් සහ රුලං සමග ස්පෙකියුලම් ආකාරයෙන්, එම පයි සමග ඉස ඇත සිරවී නොවේ. පළමුව, එක් අර්ධ පිටි ගුලිය පිරී ඇත, කුඩු, සීනි, කුරුඳු රසය සමග ඉස පිරවීම සඳහා ඇපල් තබා ඇත. එවිට, සියලු ටෙස්ට් තරගයේ දෙවන භාගය ආවරණය කරන ලදී. බේක් කේක් පමණක් 40-45 විනාඩි. එය අතුරුපස, ෙබ්කිං මාදිලිය සහාය දක්වන්නේ නම් එය, අවන්, සහ multivarka, සහ පවා පාන් යන්ත්රය සකස් කළ හැක.

උත්කෘෂ්ට jellied කේක්

හදිසි වට්ටෝරුව හැම විටම, ෙබ්කිං කෑමක් සියලු කාන්තියක් දෙන්න බෑ. ඔබ ඔහුට අනුව ආහාර පිසීමට නම්, අතුරුපස වැඩි සාම්ප්රදායික ඇපල් පයි වැනි ය. උත්කෘෂ්ට jellied ඇපල් පයි, නමුත් වැඩි ශ්රම හා අමුද්රව්ය ප්රමාණයක් අවශ්ය නමුත්, රසය ඉතා අසාමාන්ය පාසල්, අනන්ය ලබා දෙයි.

"ඇපල් රස මවුලු" සඳහා අමුද්රව්ය

වත්, පිරවීම, පිටි ගුලිය: සියලුම කොටස් පුලුල් වසයෙන් වර්ග තුනකට බෙදිය හැකි ය. අමුද්රව්ය, පිළිවෙලින්, ද බෙදා වෙන් කිරීමට හැකියාව ඇත. මේ අනුව, පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට අවශ්ය:

• කැටිති කිරි ;
• බටර්,
• සීනි සහ ලුණු;
• පිටි හා ෙබ්කිං කුඩු.

මෙම පුලුන් ගනිත් සඳහා:

• ඇපල් හා බටර්;
• සීනි.

අවශ්ය කරන බව ද තෘප්තියට මත:

• ඇඹුල් ක්රීම් සහ වැනිලා,
• බිත්තර සහ පිෂ්ඨය.

පිටි ගුලිය

තෙල් පළමු එය මධ්යම කෝණයන් මත අරියාලේ කිරීමට ඉඩ කැටි කළ යුතුය. එය ගුවන් සහ ඔක්සිජන් පිරී ඇත ඒ නිසා පිටි, sieved පවතින්නේ disintegrant සමග මිශ්ර කර ඇත. එවිට ගාන ලද බටර් එක් කරන්න. පිටි එක් කුසලාන බටර් පැකේජ ෙබ්කිං කුඩු හා අර්ධ කුඩා spoonful අවශ්ය වනු ඇත. මෙම මිශ්රණය චීස් 100-120 ග්රෑම්, සීනි සමාන එක් කරන ලදී. පිටි ගුලිය විශාල භාජනයක් අසංවර්ධිත වන දැඩි සහ ප්රත්යස්ථ කැටියකට පිහිටුවීමට අනා ඇත. එය ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් ඔතා ටික (පැයක් හෝ දෙකක්) සඳහා ශීතකරණය තුලට දමා ගත හැක.

රසවත් කේක් සඳහා පිරවුම්

මෙම වට්ටෝරුව ඇපල් සමග පයි පිරීම යනු ආහාර පිසීම තුළ ඔවුන් නංවා ගැනීමට තැම්බූ බව ඝන හා ඉස්ම සහිත පළතුරු වර්ග කිරීම ඇතුලත් වේ. ඔවුන්, භාවිතෙය්දී ඇත හරය, බීජ. කුඩා කැට කපා පිරවීම, ඇපල් දෙකක්, සහ තවත් දෙකක් සඳහා සැරසිලි සඳහා ඉතිරි වේ. Tablespoon තෙල් skillet දී රත්, සීනි කිහිපයක් හැදි එක් කරන්න, ඇපල් වත් කළා ය. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා caramelizing පිරවීම.

සැරසිලි

එම ඇපල්, සැරසීම සඳහා ඉතිරි වේ පිරිසිදු හා නිල නිවාස කපා. පිටතින් කුඩා කැපීමක් එක් එක්. එය තව දුරටත් ඇපල් හොඳින් තෘප්තියට පොඟවා බව තහවුරු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

රස මවුලු ලිපට

කුකුළු මස්, බිත්තර දෙකක් ඔවුන්ට ඝන ක්රීම් (20-30%) 5 හැදි, වැනිලා මල්ලක් එකතු කරන්න, foamy තෙක් සුදුළුනු කලේය. සියලු මිශ්ර. ක්රමයෙන්, මහජන පිෂ්ඨය (1.5-2 හැදි) දඩ අංශයෙන් එකතු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එම නිසා එය බෑගයේ නැත.

කේක් ආහාර පිසීම

රස මවුලු ඔහු අවන් අතුරුපස දැනටමත් අවස්ථාවක සූදානම් කර ඇත. එහි ඔහු යැවීමට, ඔබ සිහින් කේක් බවට පිටි ගුලිය රෝල් කළ යුතුයි. එය ආලේප ස්වරූපයෙන් vystelit පරීක්ෂණ, ශීතකරණය ඉලාස්ටික් පසුව, හොඳ vyleplivaetsya, ඉහළ පැත්තේ තැන්පත් කර තිබේ. කිසිවක් මතු නොවන බව එසේ කරන්නේ කවියෙකු කුසලාන, පිරවුම ඒකාකාරව පැතිරී, නමුත් තවමත් දාරවල උස විසිතුරු කිරීම සඳහා කාමරයක් විය. මෙම සමස්ත ව්යුහය (- 160-180 ° ^{C උෂ්ණත්වය)} පැය හතරෙන් සඳහා අවන් වෙත යවනු ^{ලැබේ.} කාලය පයි, ඇපල් පෙති ලැබෙන හා ඉන්ධන පිරී බිත්තර තැබූ විට. බේකින් ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීමට විනාඩි 20-40 සඳහා අවන් නැවත යවනු ලැබේ.

පයි "පුරවනය ඇපල්"

පිළිස්සීම් විස්තර විකල්ප වට්ටෝරුව වාර්තාගත කාලයක් තුළ එය ආහාර පිසීමට හැකි ය. මේ අවස්ථාවේ දී, එය රස පටහැනිව නරක් නැහැ - විශේෂයෙන් කල්ඉකුත්වී වේ. ඔබ සීනි, මෘදු තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව සඳහා ඇපල්. ඔවුන් කේක් ඵල තට්ටුවක් සෑෙදන කැමැත්ත කැඳ, ෙබ්කිං තුළ. අමුද්රව්ය ඇඹුල් ක්රීම් පමණක් හැන්දක්, පිටි සහ සීනි, බිත්තර තුනක්, ලුණු ආකාරයෙන් හා සෝඩා වීදුරුවක් අවශ්යයි. සියලු, ඇපල් හැර, සාමාන්ය, ස්ථාවර ක පිටි ගුලිය පිහිටුවීමට මිශ්ර. භාවිතෙය්දී ඇපල්, පිරිසිදු හා ගල් අල්වා. කැට බවට පළතුරු සංවරය, ටිකක් තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් වේ. එවිට පිටි ගුලිය මත වත් කළා ය. ඒ අවටනම් යටතේ ඉක්මන් පිරවුම් කේක් විනාඩි විස්සක් සඳහා සර්ව පුළුස්සා ඇත වේ. මෙය, වට්ටෝරුව ඉතා සරල සහ වේගවත් නිසා හදිසියේ ක් සබැදී සහ ගෙදර සංග්රහ කිරීමට හොඳ ක්රමයකි.

ආහාර පිසීම ඉඟි

සමහර කාන්තාවන් ඇපල් පෙති පිරී ඇති උපදෙස් අනුව රසවත් කේක් විසුරුවා ජෙලටින් සඳහා පිරවීම නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරන්න. එය දරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය බව ජෙලි පළතුරු දුටුවේ මෙම, ෙබ්කිං විශේෂ රසය ලබා දෙයි. මේ අවස්ථාවේ දී, තරමක් වෙනස් පිළිවෙළට සකස් කරනු ලබන පිරවුම් ඇපල් පයි: පූර්ණ පිළිස්සීම් අතුරුපස සහ ඇපල් පෙති පළමු සීනි caramelizing පසු එකතු කරන්න.

පිටි ගුලිය තෙල් එහි පෙර lubricated ස්වරූපයෙන් ඇලුම් කරන්නේ නැත. අවන් උෂ්ණත්වය පහළ, නරක අතට එය පිටි ගුලිය හරහා පුලුස්සන ලද වනු ඇත, පමණක් නොව, ඉතා ඉහළ සියුම් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ විනාශ කළ හැකිය. ප්රශස්ත - ලිහිසි තෙල් සඳහා 180 ^° C ඔවුන් පිළිස්සීම් වැනි නාන ලබා දීම, මෙම උෂ්ණත්වය විඩාවට නැති නිසා, බටර් හෝ මාගරින් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

සූදානම් jellied ඇපල් පයි, ඔබ කුඩු, සීනි හෝ කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය හැක (රස) සහ සැබෑ කේක් බවට හැරෙමින්, ගෙදර හැදූ ක්රීම් ලිහිසි හැක. ඔබ multivarku, ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම්, එම ආහාර පිසීම කාලය අවන් ට වඩා දිගු 5-10 විනාඩි වනු ඇත. පිටි ගුලිය සහ ඉහත විස්තර කරන ලද ක්රම වලින් එකක් විසින් එම අවස්ථාවේ දී අනා ගත හැක. ඔවුන් සියලු Multivarki හා අවන් සඳහා සුදුසු ය. සමලංකෘත බඳුනක් lubricate කිරීමට අවශ්ය නොවේ.