වට්ටෝරුව grub - රසවත් හා තෘප්තිමත්.

වට්ටෝරුව kharcho තමන් හොඳ ගෘහණියක් ලෙස පිළිගන්නා සෑම කාන්තාවන් සූපශාස්ත්ර පොත් තමන් තහවුරු විය යුතු ය. සහල්, උණු කුළු බඩු සහ තක්කාලි සමග පිසූ වන මෙම රසවත් සුප්,. එහි සම්භවය ඉතිහාසය රහස් සහ අභිරහස් පිරී ඇත. එය kharcho වට්ටෝරුව පෙනී සිටි නිසා බොහෝ කලකට පෙර එය සිදු අප්රකට ය. නමුත්, එය ලෝකය, එහි දුන් ජෝර්ජියානු ආහාර. මෙම පෙර කිසිදු කෑම කාමරය වෙත ඉදිරිපත් සහ බත් ෙහොදි සහ තක්කාලි සමන්විත ලද සුප්, වේ - බොහෝ අය grub කියලා මම හිතනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය පළමු ආහාර වේලක් grub කැඳවා කළ නොහැකිය. නමුත් සැබෑ kharcho සුප් වට්ටෝරුව බව සංකීර්ණ නොවේ භුක්ති විඳින්න පුළුවන් අය වාසනාවන්ත අය සිටියහ. එය මොස්කව් ආපනශාලා "Aragvi" මෙන්ම, ජෝර්ජියානු කලාපත් සකස් කරන ලදී.

සුප් kharcho හරක් මස් - සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව හා නිවැරදි. බොහෝ විට, අන්තර්ජාලයේ එසේ මත, අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට කරන සැබෑ kharcho සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න භාවිතා කිරීමට දේ මස් සහ මත සංසද දරුණු විවාදය මත කියවිය හැකි ය. මෙම කෑමක් සූදානම් වන දැඩි, හක්ගෙඩි, නොතකා, එහි විකල්පයක් බෙහෙත් වට්ටෝරුව නොවේ.

සුප් වට්ටෝරුව kharcho ඌරු මස් පහත සඳහන්: ඌරු මස්, ලූනු තුන, තුනක් කැරට්, සුදුළූණු හිස, අර්තාපල් දෙකක්, parsley, හැදි දෙකක් සෝයා සෝස්, සහල් අර්ධ කෝප්පයක්, තක්කාලි පේස්ට් හා පදම් ක tablespoon (ලුණු, රතු හා කළු ගම්මිරිස්, කිලෝ එකක් අර්ධ ගන්න hops-suneli). දැන්, දල්වන ඔබ, එළවළු තෙල් වත් කළ යුතුයි එය උණුසුම් හා මස් එය දමා, විශාල කුට්ටි කපා. සෑම පැත්තකින්ම සෝයා සෝස් සහ ෆ්රයි සමග එය වත් කරන්න. එවිට, අර්ධ මුදු පෙති කැපූ ලූනු, එකතු කරන්න කැරට් තීරු සහ කැරට් ටෙන්ඩර් වන තුරු ආහාර පිසීමට. දැන් එය මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජල සමග එය මුළු වත්, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ 25 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා අධික තාපය වැඩි ආහාර පිසීමට. අර්තාපල්, මේ අතර තුර, කැට කපා දල්වන එකතු කළ හැක. එවිට එය ගෙඩියක් ගෙන, වතුර ලීටර් දෙකක් අන්තර්ගතය වත් කර ආසාදන වත් අවශ්ය ය. සුප් එක පතුලේ, තාප ලකුණු හැරීම විනාඩි පහකට පෙර සහල් කිරීමට සූදානම් විය යුතුය, සහ සුදුළූණු කේතලය හෝ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. parsley සමග ඉසිය යුතු ය අවශ්ය මෙම සුප් සේවය.

මෙහි හරක් මස් brisket සමග තවත් වට්ටෝරුව kharcho ය. ඔබ මස් කිලෝ එකක්, හාල් කෝප්පයක්, ලූණු තුනක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, ඉදුණු තක්කාලි 900 ක්, ග්රෑම් තුනක් හැදි tkemali සෝස්, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි කදම්භ, hops-suneli, ගම්මිරිස් අවශ්ය වනු ඇත. දැන්, කුඩා කැබලිවලට බේකන් තැකීමක් සීතල වතුර ලීටර් දෙකක් සමග එය පුරවා ගිනි තබන. නටන පසු, පෙන ඉවත් ලද සහ පිසින ලද අර්ධ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. මේ අතර, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග ඔවුන් පිස, භාවිතෙය්දී තක්කාලි ගානවා, සුදුළූණු සහ ලූණු සිහින් ව හරිත පක්ෂය තැකීමක් හා තැකීමක් කළ යුතුය. දැන්, විනාඩි 15 ක් ලූනු හා සුදු ලූනු පෑන් එය කබලෙන් දී එය මේදය හා සුප් හොද්ද ඉස්ටුවක් ඉවත් කරන්න. දැන්, සුප් හොද්ද සිට මස්, ඉවත් කිරීම හා විනාඩි 20 ක් සඳහා ලූනු ද ඉස්ටුවක් එය ය. එවිට මෙහි තක්කාලි puree එකතු විනාඩි 15 මිශ්රණය පතුලේ. ඊළඟ පියවර - නැවත වළඳ බවට කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය තැබීමට, සහ එය ගෙඩිද සමූහයකි සියලු පසු, එම එක් කිරීමට හා පය. පිසූ බත් තෙක් සුප් පතුලේ. තැටියක දී ආහාර පිසීම අවසන් දේවදාර, Khmeli Suneli එකතු ටික කලකට පෙර සෝස් tkemali, පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස්. ඒ වෙනුවට සෝස් tkemali තවමත් ඇඹුල් තොම්සන්ගේ භාවිතා කරන්න. තවද, kharcho වට්ටෝරුව බොහෝ විට walnuts ඇතුළත් වේ. ඉවුම් පිහුම් මැද සුප් එක එකතු කිරීමට තලා ඇට වර්ග භාගයක් පමණ කෝප්පයක්.

වට්ටෝරුව දැනුම හා කුසලතා ඔබේ ආහාර පිසීමේ Piggy බැංකු සැබෑ සැරසිලි බවට පත් kharcho. ඔවුන් ආදරය කරන අය සතුටු කරන්න ඔබට පුළුවන්, මෙන්ම යම් හෝ නිවාඩු දින සැමරීම සඳහා මේසය මත තබන්න. තලා walnuts, tkemali මස් හා හරක් මස්, බැහැර කළ යුතු නොවේ වඩා හොඳ වන: සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව ප්රධාන අමුද්රව්ය තුනක් ඇත බව මතක තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් දෙයක්.