Hummus - එය කුමක්ද? hummus ආහාර පිසීමට කෙසේද? hummus සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මැද පෙරදිග ඉතා ජනප්රිය සීතල සුලූ කෑමක් hummus වේ. ඒ කියන්නේ, අපි අද සලකා බැලීමට නියමිතය. ඊශ්රායෙල්, ලෙබනනය, තුර්කිය සහ සිරියාව පිට පාන් සහ පිට පාන් සමග සෝස් ලෙස මෙම කෑමක් සේවය කළ අතර සමහර රටවල එය චිප්ස් හෝ පාන් සමග භාවිතා කරයි. හියුමස් සුලූ කෑමක් කඩල, තල පාප්ප, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, paprika සහ සුදුළූණු වේ. මෑත වසර කිහිපය තුළ දී, මෙම කෑමක් නිර්මාංශ ආහාර සඳහා විශාල ජනප්රියත්වයක් ලබා ඇත. එය විශේෂයෙන් ග්ලූටන් අඩංගු ආහාර අනුභව නොහැකි ජනතාව විසින් සුබවාදීව අගය කර ඇත.

hummus සංයුතිය

Hummus (එනම්, අප දැනටමත් දැන) puree කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා බිම් වන කඩල, සිදු කෙරේ. එහි සංයුතිය මත පදනම්ව, දීසි රස වෙනස් විය හැක. එය රස එකතු වන බව කුළු බඩු, මෙන්ම එළවළු මත රඳා පවතී. මෙම ප්රණීත ඉතා ජනප්රිය එකතු බැදපු තක්කාලි, පොඩි කළ වට්ටක්කා, පයින් ගෙඩි, feta චීස්, සහ අන් අය වෙනුවෙන් සේවය. ඒ හා සමාන කෑමක් එසේ මත ප්රෝටීන්, තන්තු, යකඩ, සහ ගොඩක් අඩංගු වේ. අසාමාන්ය කෑම වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.

Hummus: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙම කෑමක් නැගෙනහිර රටවල ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එය බොහෝ විට පිසූ ඇත. මෙම කෑමක් බොහෝ රටවල අවන්හල් ද සොයා ගත හැක. කරන්න එය ඉතා අපහසු නැත හා වැඩි කාලයක් ගත වන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය: කඩල ක පන්සියයක් ග්රෑම්, ඔලිව් තෙල් හැඳි හත, සුදු තල ඇට, දුරු ක හැන්දක් භාගයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හතර, ලෙමන් යුෂ හතරක්, ලුණු සහ රස කුළු බඩු හයක් හැදි.

සකස් කිරීම:

ජල සෝඩා කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් පැය දොළහක් සඳහා පොඟවා කඩල, එය tenderize කිරීමට හොඳින්: Hummus (සුපුරුදු වට්ටෝරුව) පහත සඳහන් පරිදි සකස් කර ඇත. මේ කාලය තුළ දී, කඩල රළ පහරින් සහ සියලු වතුර අවශෝෂණය. එය ජලය එකේ සිට හතර දක්වා වන වේගයකින් වත් (මෙම අවස්ථාවේදී එය සම්පූර්ණ mashing තුළ උනු යුතුය) හා පැය දෙකක් තම්බා, පිහිටුවා ඇති බව පෙන කලින් කලට ඉවත් කිරීම, සෝදා ඇත. මේ අතර, එය පිරවීම සූදානම්.

ඉන්ධන පිරවුම්හල් සකස්

ලාක්ෂණික සුවඳ ලැබෙන තුරු තුරු බදින ලද, දුරු. එවිට නිරන්තරයෙන් තාච්චියෙන් බිඳ දමමින් විනාඩි පහකට තල ඇට එකතු සහ ඉහළ තාප මත වියළි. ඔහු රන්, දුඹුරු, නමුත් අඳුරු විය යුතුය. එය සිසිල්. මෙම මිශ්රණය ඝන ක්රීම්, ස්ථාවර වන තෙක් තෙල් සහ සුදුළුනු බ්ලෙන්ඩරයක් එකතු කරන්න, හොඳින් බිම් වේ.

ආහාර පිළියෙල

, අපි සලකා ඇති සම්භාව්ය වට්ටෝරුව hummus මත ආහාර පිසීම. සූදානම් කඩල ඉවත් කර ඇත. වෙනම රුවනයකි බවට හිස් කළ යුතුය වන සුප් හොද්ද තුලින්. කොටසක් ඇට තෙල් වත් හා ලුණු සමග ඉස ඇත. තෝරගත් බීජ ඉතිරි පලූදු සුප් හොද්ද, තල පාප්ප, සුදුළූණු හා ලෙමන් යුෂ දෙසිය ග්රෑම්, තෙල් එකතු කරන්න, බිම් බ්ලෙන්ඩරයක් වේ.

සම්භාව්ය hummus පැළෑටි, paprika, මුන් ඇට, විලම්බිත lavashom සමග සමග garnished, සේවය කළේය. එය ද වෙනම ආහාරයක් ලෙස හෝ විවිධ සලාද අතිෙර්කයක් වශෙයන් සපයා ගත හැක. දින දහයකට නොවැඩි සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා.

හෙබ්රෙව් Hummus

අමුද්රව්ය: කඩල තුන්සියයක්ද ග්රෑම්, තල එකසිය ග්රෑම්, හැන්දක් මහලේ, දුරු, ලෙමන් යුෂ හැඳි හත, පයින් ගෙඩි, ලුණු සහ කුළු බඩු, ඔලිව් තෙල් රස සහ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

ඔබ යුදෙව් hummus උයන්න පෙර, කඩල, නිරාකරණය හොඳින් සෝදා රාත්රියේ වතුර වත් කළ යුතුයි. කාලයත්, ජල, නව ජල පිරවීම, ජලය බැස යන ඇත, පිරිසිදු සාරය කඩල, සහ පැය දෙකහමාරක් තම්බා. මේ කාලය තුළ දී වන බෝංචි මෘදු විය යුතුයි. පිසූ විට, ජල වෙනම භාජනයක් (එය වැඩි අවශ්ය වනු ඇත) තුලට වැටෙන ඇත. දුරු හා තල ඇට ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි තුනක් තාච්චියෙන් හා ෆ්රයි මත ඉස්සේය. එවිට ඔව්හු, කෝපි ක්රීම් බිම වේ. මෙම මිශ්රණය ලුණු, සුදුළූණු හා බටර් එකතු සහ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කසයෙන් තළා ඇත. එවිට, මෙම මහජන දී කඩල දමා නැවත සුදුළුනු. කව්පි සුප් හොද්ද සෑදී මිශ්රණයක් කිරීම සඳහා, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු, ලෙමන් යුෂ හා මිශ්ර. කඩල ක සූදානම් hummus පයින් ගෙඩි, පැළෑටි සැරසීම. එය උණුසුම් හා සිසිල් දෙකෙහිම සේවය කර ඇත.

artichokes සමග Hummus

අමුද්රව්ය: ටින් artichokes එක් කුසලාන, හාරසිය පනහක් ග්රෑම් ටින් කඩල, ලෙමන්, පීල් හැන්දක් භාගයක්, කැඩුණු parsley ක හැදි දෙකක්, ලුණු ආකාරයෙන්, රතු ගම්මිරිස් ඉහළා එක්-සිව්වන හැන්දක්, ලෙමන් යුෂ තුනක් හැදි, ඔලිව් තෙල් හැදි දෙකක්, tahini ක හැදි පහක් ද, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්.

සකස් කිරීම:

artichokes සමග ගෙදර හැදූ hummus සුවිශේෂී රසය ලබා ගන්න. මෙම කෑමක් චිප්ස් හෝ එළවළු සමඟ හොඳින් යනවා.

ඒ නිසා, කැඩුණු artichokes, tahini බෙහෙත්, තෙල්, සුදුළූණු සහ හරිත හැර අනෙක් සියලු අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග එකට බ්ලෙන්ඩරයක් දී කඩල ය. මෙම සමස්ත මිශ්රණය ඝන පාප්ප කිරීමට කසයෙන් තළා ඇත. නිමි කෑමක් parsley හා artichokes කිහිපයක් සමඟ ඉස ඇත.

කවදාද? කෙසේද hummus කන්න

Hummus (එනම්, අප දැනටමත් දැන) උදෑසන ආහාරය සඳහා විශාල වේ, එසේ එක් එක් වන ඔහුගේ නිවසේ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට දේ පිලිබඳව ඔවුන්ගේ මොළ බඳුන්වල කළ යුතු නැත. පිඟාන බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ කම් කියයි බැවිනි. උදෑසන ආහාරය දී, එය නැවුම් පාන්, හොඳ සුදුසු හා පිට පාන්, රතිඤ්ඤා පත්තු හෝ චිප්ස් සමග සේවය කර ඇත.

hummus දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය, එහි සහකාරියක්, නැවුම් හෝ එළවළු හෝ මස් සඳහා සේවය කරනු නම්. ඉතා මැනවින් මෙම කෑමක් වන පෙති හෝ බාබකියු සමග සංකලනය වී ඇත. අසාමාන්ය රසය එය බැදපු හතු හෝ මස් ගිහි වන මැද, විශාල තහඩුව මත පැතිර විට අත්පත් කර ගනී.

කාගේ පින්තූරය අමුණා ඇත Hummus, ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් අඩංගු බව පෝෂණ නිෂ්පාදනයකි. සූදානම් ඕනෑම රසකාරක හෝ ආහාර සංකලන ද්රව්ය අදාළ නොවේ විට. මෙම කෑමක් එය කොලෙස්ටරෝල් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වන බැවින්, මෙම ආහාර, මුළුතැන්ගෙයි ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එහි භාවිතය විධිමත්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ හෘද රෝග සංවර්ධනය වීම වළක්වයි. මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතය පසු දීර්ඝ කාලයක් පවතින අතර ඒ සඳහා වන satiety හැඟීම, නැත.

හරිත hummus (ඇමරිකානු)

අමුද්රව්ය: කුසලාන බැසිල් කොළ තුනෙන් එකක්, රස තම්බා කඩල හතරක් සිය ග්රෑම්, ටින් බෝංචි එක් භාජනයක්, ඔලිව් තෙල් හැදි තුනක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හතර, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් හැදි දෙකක්.

සකස් කිරීම:

මෙම hummus ආහාර පිසීමට ආකාරය නැවත, කොළ වියළි සහ බ්ලෙන්ඩරයක් තබා බැසිල් තත්පර විසි blanch කිරීමට අවශ්ය වහාම අයිස් ජලය ඔවුන් සිසිල්. මීට අමතරව, එක් තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ, එළවළු, ලුණු සහ ගම්මිරිස්, ටිකක් තෙල් සුදුළූණු එක් කරන්න. සුදුළුනු, මිරිස් ලෙස අඛන්ඩව කටයුතු කරන අතර සෙමින් තෙල් වත් කරන්න. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, එවිට ලෙමන් යුෂ එකතු, නමුත් එය දමා ගොඩක් පිඟාන ආම්ලික නොවන බව අවශ්ය නොවේ. විශාල තහඩුව මත නිමි puree පැතිර, බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද චිප්ස් සමග සේවය කර ඇත. යම් හේතුවක් නිසා, බැසිල් පොත්තකට නම්, එය parsley හෝ cilantro සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක.

වම්බටු සමග Hummus

අමුද්රව්ය: පන්සියයක් ග්රෑම් වම්බටු ආකාරයෙන් කළු ගම්මිරිස්, ටින් කඩල හතරක් සිය ග්රෑම්, සුදුළූණු ක කරාබු, ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් හැට, ලුණු හැන්දක් භාගයක්, හැදි tahini දෙකක්, ලෙමන් යුෂ හැදි දෙකක්.

සකස් කිරීම:

කැට බවට සකස් වම්බටු, කැපූ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර, බටර්, එය, ෙබ්කිං පත්රයේ ව්යාප්ත විනාඩි විස්සක් පුලුස්සන ලද. ටින් කඩල තබා බ්ලෙන්ඩරයක්, එය ජලය ඇඳගන්න පෙර, puree රාජ්ය කසයෙන් වම්බටු සිසිල් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. බඳුනක් තුළ නිමි කෑමක් මාරුව හා අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ යෙදුවත් සේවය. දින දහයකට නොවැඩි සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා.

අවසාන වශයෙන් ...

දැන් අපි ඔබ hummus උදේ ආහාරය සූදානම් වෙන්න පුළුවන් බව මම දන්නවා. එය පෙරදිග ආහාර හොඳින් දැන සිටින බවයි. මෑතක දී, කෙසේ වෙතත්, කඩල ක කෑමක්, tahini හා ඔලිව් තෙල් ඉතා ජනප්රිය ලොව පුරා බොහෝ රටවල බවට පත් වී තිබේ. අපි එය ආදරෙයි, වැඩිහිටියන් හා දරුවන්. එහි සැකසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් කොටසක් පහත සඳහන් සංරචක ඇතුලත් විය යුතුය: කඩල, තල පාප්ප, ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු සහ paprika. මෙම කෑමක් අමු එළවළු, මස්, හතු, නැවුම් පාන්, රතිඤ්ඤා පත්තු හෝ චිප්ස් සමඟ හොඳින් යනවා. එය කුමක් වුවත්, නමුත්, එය රසවත් ය, අසාමාන්ය පෙරදිග ප්රණීත විවිධ රටවල බොහෝ ජනතාවගේ හදවත් දිනා, ඒ නිසා ඔවුන් තම ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීමට සතුටු වෙනවා.