වයින් 'Hvanchkara "- ජෝර්ජියා සැබෑ කරන මා ෙවත පවරා පත. අවම වශයෙන් නොපැහැදිලි ඔහු අසා සිටින පුද්ගලයෙකු නැති තරම්ය. තම රට ලොව පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇත දේ ගැන Georgians විමසූ විට, ඇත්තෙන්ම, සඳහන් ජෝර්ජියානු වයින්! "Hvanchkara" - පැහැදිලි උදාහරණයක්. ඉතා සුහද පදනමක් මත ටියුන්ස් තේ රස වගේ නම්. ඒක ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න ඉඩ දෙන්න.
වයින් 'Hvanchkara "සහ ඉතිහාසය ටිකක්
එය ස්වභාවික ලෙස (එනම්, ස්වාභාවික) වේ අර්ධ පැණිරස වයින් හොඳම රස කලඹක් සමග. මෙම බීම ගණයට අයත් රතු වයින්. තිත්ත පානය නම සමග සම්බන්ධ පුරාවෘත්තය පවතී. ඔවුන් "Khvanchkara" ක ප්රබල රසිකයෙක් ස්ටැලින් බවයි. ඔහු මේ නම වදනේ නිර්මාණකරු තම ජෝර්ජියානු මුල් සහිත දේවානුභාවයෙන් කළ යුතුය. නමුත් මුල සිට එය හුදෙක් "kipianevskim 'ලෙස ද හඳුන්වන ලදී. විසිවන සියවසේ අලුයම Kipiani ශ්රේෂ්ඨ අධිපතියා දෙකක් බෙල්ජියමේ පසුව පසුකර යන, ප්රදර්ශනය වයින් ගෙන බැවිනි. එය ඈත 1907 විය. ඔබ සිතන්නේ කුමක් ද? වයින් ග්රෑන්ඩ් ප්රික්ස් දිනා ගැනීමට සමත් වූ රසය, හා බැජ් එක ලියෝපෝල්ඩ් II හා සැබෑ නම එතරම් ප්රසන්න විය රන් පදක්කම.
වයින් 'Hvanchkara "හා එහි ලක්ෂණ
මෙම කෘතිය නිර්මාණය දේ සිට? ජෝර්ජියාවේ, විශේෂ Raca කැඳවා, winemakers සඳහා ස්ථානයක් නැත. වර්ධනය වන විශිෂ්ට මිදි "Aleksandrouli" නැහැ. මේ පළමු වන කොටස වන්නේ. දෙවැනි වැදගත් අංගයක් - දේශීය ජෝර්ජියානු මිදි වර්ග "Mujuretuli". මනස්කාන්ත බීම මේ ඉන්ද්රජාලික සංරචක. එය මිදි විවිධ "Aleksandrouli" Racha පමණක් වර්ධනය වේ කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. ඔවුන් වෙනත් බෑන්ඩ් සහ අක්ෂාංශ තුළ වර්ධනය කිරීමට උත්සාහ, නමුත් මෙම නඩුව සාර්ථක වූයේ නැත. මෙම කඳු වට විශේෂ දේශගුණික හා භූගෝලීය තත්ත්වයන් Racha, පැහැදිලි කළ හැක. එය ජෝර්ජියානු භූමිය පිළිබඳ අසමසම මිදි අභිමානය වාසය කර තිබේ.
මිල වයින් "Hvanchkara" සමහර විට වෙනත් ජෝර්ජියානු වයින් මිල වඩා මදක් වැඩි, නමුත් deservedly නිසා, මේ බීම පමණක් වඩාත් ඉල්ලුමක් gourmets එහි සැබෑ උත්කෘෂ්ට රස පවා විශ්මයට කිරීමට වග බලා ගන්න නිසා. තේ රස උගුර තල්ල වයින් කබා නම් මෙම පානය, "වටය" රස හමුවිය. මූලික සටහන් "Khvanchkara" - දෙකක්ද සුවඳද-මල් මල් කළඹක්. ඔබ කිසිසේත් තම ගැටේ ක පැණි රස ලෙස, හුදෙක් මත්පැන් මත්පැන් අප්රසන්න රසයක් දැනෙනවා හෝ. මෙම සංසිද්ධිය ජෝර්ජියානු winemakers ඉතා ආඩම්බරයට පත්වෙනවා. දේ ඊනියා "සීතල ක්රියාවලිය" විසින් කෘතීමව බාධා දී යම් අවස්ථාවක දී වයින් සෘජු පැසවීම ක්රියාවලිය බව ය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, සිසිල් බීම උෂ්ණත්වය සෘණ අංශක පහක් මට්ටම දක්වා පහත ඇත. මිදි, වර්තමාන බව සීනි, හුදෙක් ඇල්කොහොල් බවට පරිවර්තනය කිරීමට කාලයක් නෑ. සැබෑ වයින් "Hvanchkara" විවිධ පාට, දම් පාට රතු-දැඩි ලේ මෙන් වර්ණ. වයින්, ලකුණ රාස්ප්බෙරි රසය ආවේනික ස්වාභාවික "Hvanchkara" ගැන දන්න අය. මාර්ගය වන විට, එය ගෙන ඇත එහිදී එය පරම ද යන්න පැහැදිලි නැත, එය වයින් සඳහාම හොඳම මිදි වලින් සාදන ලද අතර, නො රාස්ප්බෙරි ක ඇත තියෙන්නේ. ඔබ "Khvanchkara" අත්හරින්න එපා උත්සාහ කිරීමට අවස්ථාවක් කැපී ඇත නම්!