හරක් මස් steaks සහ තහඩු ආහාර පිසීමට ආකාරය

හරක් මස් -, රසවත් කෙට්ටු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න, මස්, බොහෝ මිනිසුන් ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් කැමති ඇති. එය කුක් මෙම ලිපිය අප හරක් මස් steaks සහ තහඩු සඳහා වට්ටෝරුව දෙන්න දී, ගොඩක් විය හැක. අපි ඔබට භුක්ති ඇති බවට අපි ප්රාර්ථනා කරමු! කුමක් තහඩු පැහැදිලි නොදන්නා අය සඳහා: මස් කැබලි, සෙ.මී. 2 පමණ ඝණකම කපා ධාන්ය හරහා කපා ගැනීමට වග බලා ගන්න කිරීමට වග බලා ගන්න.

මිදි සහ ස්ට්රෝබෙරි හරක් මස් තහඩු

අපි සෝයා සෝස් 2 හැදි, අබ, තේ හැන්දක, කැඩුණු, බැසිල්, ලෙමන් සාරය, ඉතාලි හා කුළු බඩු ලුණු ඔලිව් තෙල් 4 හැදි මිශ්ර පළමු දේ. අඩක් කිලෝ ග්රෑම් හරක් මස් tenderloin තහඩු කපා යුතු අතර ත්රස්ථවාදීන්, පසුව අච්චාරු සූදානම් මිශ්රණය පැය කිහිපයක් සඳහා. එවිට ඔබට තහඩු ෆ්රයි යුතුය.

මේ අතර, සෝස් විය යුතු සූදානම්. මේ අරමුණ ඉටුකරගැනීම සඳහා අපි මිදි 150 ග්රෑම් ගන්න. අර්ධ මිරිකා යුෂ හා මී පැණි, සෝයා සෝස්, බටර්, පිෂ්ඨය, හා මිදි ඉතිරි කුඩා හැන්දක් එය එක් කරන්න කුරුඳු, සාදික්කා ආකාරයෙන්. උකු වන තුරු සෝස් පතුලේ. කෑමක්, ස්ථානය roasts මත, ඉහළ මත එහි සෝස් වත් සමස්තයක් ස්ට්රෝබෙරි හා බැසිල් කොළ ය.

හරක් මස් තහඩු, ග්රිල් කරපු

තහඩු අවන් තුළ පමණක් නොව සූදානම් නමුත්, ග්රිල් කළ හැක. මෙම ග්රිල් මත හරක් මස් වල තහඩු සකස් කිරීමට ඔබ තහඩු බවට මස් සැපයුම අත්හිටුවන කිලෝ එකක් අර්ධ අවශ්ය හා පැය භාගයක් marinate. ඔබ ගම්මිරිස් බරපතලකම එකතු කළ හැකි සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, දුරු, ලුණු සහ කොත්තමල්ලි ක තලා කරාබුනැටි 2 සමග මිශ්ර භාගයක් ඔලිව් තෙල් කුසලාන, පහත සඳහන් පරිදි Marinade සකස් කර ඇත. එක් එක් මස් කෑල්ලක් ඔබ skewer තැකීමක් හා රෝස්මේරි ශාඛාවක් අනුයුක්ත කිරීමට, (සියලු ග්රෑම් 100 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත) ඒ rasher ආවරණය කරනවා කිරීමට අවශ්ය. ග්රිල් කරපු මෙම කෑමක් ඉතා ඉක්මණින් පිස ඇත - 3 ක් පමණ මිනිත්තු.

දෙළුම් වයින් සෝස් හරක් මස් තහඩු

ධාන්ය හරහා කපා හරක් මස් fillet පෙති (සාමාන්යයෙන්, මස් කෑල්ලක් ක මුදලක් 3 වන) සහ අච්චාරු ග්රෑම් 200 ක්. මෙම marinade ලුණු ආකාරයෙන්, අර්ධ මිශ්ර කිරීම සඳහා මිරිස්, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, ළුෑණු, shallot 1 (කැඩුණු) සහ කළු ගම්මිරිස් ශාඛා යුගලයක්. එවිට, මෙම මිශ්රණය 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න සෝස් Worchester හා ඔලිව් තෙල් 1 විශාල spoonful. නමුත් මෙම මිශ්රණය සහ අච්චාරු හරක් මස් සමග (කාලය -. විනාඩි 30). එවිට පූර්ණ marinade අමුද්රව්ය සිට මස් පිරිසිදු.

තහඩු හැඩය එහි නම නිසා විය බැවින්, ඔබ එය බේරා ගැනීම සඳහා උත්සාහ කළ යුතුයි. මේ සඳහා, ඇලුමිනියම් තීරු රවුම මස් පුරා හකුළා බව "ෆොයිස්ට් ගැන" කරන්නේ. ඔලිව් තෙල් කබලෙන් ලිපට දී උණුසුම්, රසය සඳහා කැඩුණු සුදුළූණු හා රෝස්මේරි ක sprig එක් කරන්න. විනාඩි 3: මෙම සුගන්ධ තෙල් ෆ්රයි තහඩු දී. එක් එක් පැත්තේ. ඉවත් කරන්න, ලුණු, සහ එවකට තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා බදින ලද.

දැන් ඔබ සෝස් කළ යුතුය. මස් මේද ආහාර පිසීම පසු ඔබේ ඉතිරි ඉවත් තොරව, රතු මේසය වයින් තාච්චියෙන් ග්රෑම් 200 ක්, සාන්ද්ර දෙළුම් යුෂ 4 හැදි, එම රෝස්මේරි එකතු කරන්න, කැඩුණු ලූනු shallots හා ටිකක් ගම්මිරිස් සහ ලුණු බවට වත් කරන්න. ඒ දැන්වීම ඉඩ, සෝස් උනු සහය දැක්වීමට. එවිට ඔබට අමුද්රව්ය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය සෝස් මහන්සි සහ තහඩු කට වත් කරන්න. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා!

හරක් මස් මස් කැබලි චීස් සහ තක්කාලි සමග

හරක් මස් ග්රෑම් 300 කෑලි කපා ඉවත් පරාජය කළ යුතුයි. කැඩෙන සුළු තෙක් දෙපස ඔවුන්ගේ ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි. මෙයෝෙන්ස් වත්, ගාන ලද චීස් (උ 100 ක් පමණ) පිරවීම, එම එක් එක් කැබැල්ලක් පෙති කැපූ ගිහි තක්කාලි semicircles (1 කෑල්ලක් ප්රමාණවත්) මත තාච්චියෙන් තැබුවේ ය. චීස්, උණු කොට ඇත උඳුන තුල පිළිස්සීම, එනම්, 10 ක් පමණ මිනිත්තු.

බියර් සෝස් හරක් මස් මස් කැබලි

කෑලි හා ත්රස්ථවාදීන් බවට මස් සැපයුම අත්හිටුවන 700 g. එක් එක් කැබැල්ලක් අබ, ආලේප ටෙරියාකි සෝස්, ගම්මිරිස්, ටිකක් විනාකිරි සහ ලුණු පොද වැස්ස. ශීතකරණය තුළ මස් Marinate, ඔබ අවම වශයෙන් පැය 3 ක් ඇවැසියි. එවිට උණුසුම් තෙල් පිටි හා ෆ්රයි දී මස් ගල්වා. ඊළඟට, (ඝන පතුලේ හෝ වෙනත් ආහාර), ලුණු ඔට්ටු අල්ලා මස් දමා, (2 පළාත් සභා.) කැඩුණු ලූනු මුදු ඉසිය යුතු ය හා බීර හැකි පුරවන්න. ඔබ බේ කොළ එකතු කල හැක. පැයක පමණ කාලයක් අඩු තාප මත පතුලේ.