සුවඳ කැවූ වයින් - කොක්ටේල් "දිලිසෙන වයින්"

මෙම වචනය "වයින් දිලිසෙන" ජර්මානු මාධ්යයන් පරිවර්තනය කෙරේ. Glintwein - කොක්ටේල් හැන්ඩ්ල් සමග විශේෂ උණුසුම් ජෝගුවක් තුල අනන්යව සේවය කර ඇත. එය සෑම විටම වයින් සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරයි.

ටිකක් ඉතිහාසය

සිසිල් බීම මූලාදර්ශවල පිළිබඳ පළමු සඳහන ඉපැරණි රෝමයේ පෙනී සිටියේය. එය ජලය සහ කුළු බඩු එකතු වුවද කෙසේ වෙතත්, ඒ මොහොත වන විට වයින්, රත් කර නැත. සුවඳ කැවූ වයින් උණුසුම් - යුරෝපීය රටවල් මැද යුගය වල පළ වූ කොක්ටේල්. නත්තල් බසාර් මත අධිපති බීම විය. ඔහු මිශ්ර ජලය, රත් aromatiziruya galangal සමග වයින්, එළිමහනේ සකස් කළා. මෙම ඉඟුරු මූල සමාන වේ, නමුත් එය ලෙස තියුණු නොවේ, කුළු බඩු කිහිපයක් විස්ථාපනය වූ සුවඳ විලවුන් සුවඳ, ඇත. එකම පසුව ගැන්වූ වයින් දී - උණුසුම් පිරවීම පානය - මී පැණි හෝ සීනි සහ වඩා දැරිය හැකි බවට පත් වී ඇති කුරුඳු, එනසාල්, තරු අසමෝදගම්, කරාබු නැටි, ක galangal ආදේශකයක් එකතු කිරීමට ආරම්භ විය.

වැදගත් පාලනය

ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කුළු බඩු කට්ටලයක්, වයින් සකස් වැදගත් මූලධර්මය තම්බා කළ නොහැකි, සහ හුදෙක් හොඳ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම දක්වා ඇති පවතී. ඒ නිසා, ප්රයෝජනවත් ගුණ ගොඩක් ඉතිරිව නැත, කුළු බඩු බලපෑම වඩාත් වැඩි, සහ උපාධිය තාපාංක ප්රතිඵලයක් ලෙස වාෂ්ප නැත. නමුත් උපාධියක් වැදගත් නොවේ, එය පානය තරමක් දුර්වල ය. ප්රධාන - එහි ඖෂධීය ගුණ: ඇත්ත මධ්යකාලීන යුගයේදී අහම්බයක් එය ද පානය පමණක් නොව පණුවන්, නමුත් බොහෝ රෝග සුව ඇති බව විශ්වාස කෙරේ වේ.

සකස් තාක්ෂණය

එවැනි බීම සඳහා ප්රශස්ත පදනම (එය බොහෝ වර්ග තිබේ) රතු වයින් වියළි හෝ අර්ධ-වියළි (පරිපූර්ණ - බෝඩෝ) ලෙස සැලකේ. වැනි අමුද්රව්ය ඇතුළත් වට්ටෝරු ඇත ආත්ම කොග්නැක් හෝ රම් වගේ. ජලය නොමැතිව, සහ වයින්, දියර හැර, ඊට වඩා වැඩි සහභාගීත්වයෙන්: සහ ආහාර පිසීම ප්රධාන ක්රම දෙකක් සිදු කළ හැක. අප එක් එක් ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

1. ජලය නොමැතිව (කොක්ටේල්) සුවඳ ගැන්වූ සීනි සහ කුළුබඩු සමග සුදුසු කෑමක් වයින්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, (තරලයේ උනු කිරීමට ආරම්භ නිසා තවදුරටත් නිර්දේශ, හා ඒ නිසා සුව ගුණ අහිමි වේ) උපාධි 70 ක් පමණ උෂ්ණත්වය රත් ලෙස සකස් කළා. එවිට එකතු කළ අගය මත බදු ගින්නෙන් වෙන් කොට පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. පැය භාගයක් කිරීම සඳහා විනාඩි 15 ක් සඳහා නැගී කරමු කිරීමට වග බලා ගන්න - එවිට සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම අනාවරණය වී ඇත.
2. ජලය සමග. මිදියුස ලීටර් 0.7 ජලය සමස්ත වීදුරු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ (නමුත් තව තවත්, සහ දුර්වල උපාධි පංකා සඳහා හඳුන්වා දිය හැක). , ජලය වත් කුළු බඩු සහ ගෙඩියක් ගෙන. මෙම කුළුබඩු සගන්ධ ෙතල්, සිසිල් බීම ඉහළ රසයක් ලබා දීම, එළියට එන්න ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. එවිට, ජලය, සීනි හෝ පැණි සමඟ පාත්රය එකතු කලවම්. ඉන්පසු රතු වයින් කාමර උෂ්ණත්වය එක් කරන්න. තාපය ඉවත් කරන්න සහ කහට ගතියට දෙන්න.

සුවඳ කැවූ වයින් ගෙඩිද සමූහයකි නම් සිදු වෙන්නේ කුමක්ද?

මේ අවස්ථා දෙකේ දී, අප දකින පරිදි වට්ටෝරුවක්, එම පානය ද සූදානම් නභිගත (දෙවන ක්රමය තුළ, ඔබ වතුර උනු, දැක ලෙස) නිර්දේශ නැත. බීම පානය නටන නම්, එසේ නම් එය වහාම එහි සියුම් හා සුමිහිරි රසය හා මත්පැන් උපාධි බොහෝ නැතිවෙලා යනවා. ඉඟිය: මතුපිට සුදු පැහැයක් ගනී පෙන ඉවත් පැමිණි විට, ඔබට අවශ්ය තාපය අහාර වළඳන පාත්රය ඉවත් කරන්න.

සැර ප්රශ්නය

බොහෝ මිනිසුන් සාම්ප්රදායික උණුසුම් වයින් කොක්ටේල් සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන දේ කුළු බඩු කියලා. ඇත්තෙන්ම, galangal එක් දන්නවා. අමුද්රව්ය ගොඩක් සමන්විත විය හැක - කොක්ටේල් වයින් (ඉහළ ඡායාරූපය) සුවඳ ගැන්වූ. ප්රධාන වනුයේ: කුරුඳු කූරු, වියලන ලද, අංකුර කරාබුනැටි, ලෙමන් සාරය, ඉඟුරු (ඔබ හා galangal තියෙන්නේ), මී පැණි. එය ද යෙදිය හැකි allspice හා කළු, අසමෝදගම්, දේවදාර, එනසාල්. පළතුරු: වියළි මිදි, ඇපල්. සමහර විට ගෙඩි. නැවත, සුවඳ ගැන්වූ වයින් ද සූදානම් සියලු කුළු බඩු කුඩු නොකළ යුතු, හෝ පානය දත් මත කිසි කෙඳිරියක් නැතිව ඇත.

සුවඳ කැවූ වයින් කොක්ටේල්. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ඔබ දන්නා පරිදි, එය galangal ඇතුළත්, නමුත් එය සාර්ථකව ඉඟුරු මූල විස්ථාපනය කරනු ඇත. වට්ටෝරුව ඉතිරි ඉතා සරල ය (ද යථාර්ථවාදී සිද්ධියකි පාලනය මතක තබා ගන්න: උනු නැහැ!)

අපට අවශ්ය: වියළි රතු වයින් (හැකි නම් - බෝඩෝ, නමුත් සුදුසු හා සාමාන්ය වගුව) බෝතලයක් 1/8 ක් පමණ මුළු සාදික්කා, ජලය වීදුරුවක්, සුවඳ කැවූ 5 ගම්මිරිස්වලින්, 5 gvozdichek, ටිකක් කුරුඳු (නෑ කුඩු හා කෙවිටේ සැලසුම් සහගත), walnut (පිහියක් මිචල් ජොන්සන්), ඉඟුරු මූල ක කැබල්ල කිහිපයක්.

පාත්රය දී වතුර වත් සහ කුළුබඩු වත් කරන්න. (ආහාර පිසීම අවශ්ය වන්නේ නැත) උතුරන වෙත ගෙන එනු. වයින් අංශක 60-70 දක්වා උණුසුම් ජලය සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර ඇත. ගිනි ඕෆ් කරන්න. පියන සහිත ආවරණය සහ කහට ගතියට දෙන්න. හොඳ උණුසුම් බොන්න.

සටහන: පානය බවට, මී පැණි, හා ඊටත් වඩා සීනි එය අතුරුදහන් මෙම මුල් වට්ටෝරුව තුළ, ඊට බොහෝ කලකට පසුව එකතු කිරීමට පටන්ගෙන තිබීමයි. එම ලෙමන් සාරය වලට අදාළ වේ. නමුත් පැණිරස රස කැමති අය සඳහා, ඔබ මී පැණි (හෝ සීනි) කිහිපයක් හැදි එකතු කල හැක, නැවුම් ලෙමන් සාරය, ලෙමන් අඩ යුෂ කැබල්ල කිහිපයක්. බීම පානය මෙම සුවඳ හා සංහිඳියාව හේතුවෙන් විපතට පත් කළ නොහැකි වනු ඇත.

සුවඳ කැවූ වයින් කොක්ටේල්. නත්තල් වට්ටෝරුව

මුලින් ලෙස පෙරන ලද වයින් සුවඳ ගැන්වූ නත්තල් උත්සව සමය දී සිට, පසුව මෙහි මෙම බීම සඳහා වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය: වියළි රතු බෝතලයක්, වතුර වීදුරුවක් (වැඩි විය හැකිය - දුර්වල උපාධිය පංකා සඳහා), 1 ඇපල්, 1, තැඹිලි, මී පැණි - තේ කළු වියළි උතුරවන්න කිහිපයක් - 1 හැන්දක් කුළු බඩු: - ටිකක් සඳහා කුරුඳු, ඉඟුරු, එනසාල්, කරාබු නැටි -chut.

එය saucepan දී ගෙඩියක් වතුර ගෙන එන ලදී. කුළු බඩු (බිම් නොවේ) හා තේ නැවත වත් කරන්න. විනාඩි කිහිපයක් සඳහා තාප සිට කෑම වෙන් කර තබනවා. මේ කාලය තුළ දී, පළතුරු කපා වයින් uncork. නැවතත්, කුඩා ගිනි දීසි ය. වයින් හා පළතුරු ගිහි වත් කරන්න. මී පැණි එකතු කරන්න. කලවම් සහ ගෙඩියක් ගෙන ඒම තොරව, තාපය ඉවත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය, 10-15 විනාඩි සඳහා දෙන්න. සාමාන්යයෙන් මේ බව අනාවරණය රසය කිරීමට තරම් වේ.

ශක්තිමත් දෙයක් පංකා සඳහා

ඔබ සුවඳ කැවූ වයින් ආහාර පිසීමට හා ශක්තිමත් මත්පැන් සහභාගීත්වයෙන් හැක.

1. උදාහරණයක් ලෙස, වියළි වයින් බෝතලයක් කෝපි, කුරුඳු, ඉඟුරු, සාදික්කා, එය කොග්නැක් ක සීනි හැඳි කිහිපයක් වීදුරු භාගයක්, කෝප්පයක් ගන්න. එකම දෙයක් ගැන මුල්වී - උනු නැහැ. එය උණුසුම් පානය, මහා සැර හා ලස්සන ශක්තිමත් පානය හැරෙනවා.
2. සුදු වයින් සහ රම් සමග. ඒ වෙනුවට, අපි රතු, සුදු භාවිතා (මස්කට් හැක) හා ටිකක් රම් එක් කරන්න.

නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, සුවඳ කැවූ වයින් - අත්සන පාන, එසේ අත්හදා බැලීම් හා ඔවුන්ගේ ම ආහාර පිසීමේ පරිකල්පනය පෙන්වන්න නිදහස් හැඟීම.