සුප් Hake: වට්ටෝරු කිහිපයක්

සෝවියට් යුගයේ සිට මෙම මාළු අපේ ප්රදේශයේ ලෙස සැලකේ සහ ප්රවේශ සහ දැරිය හැකි. ඇයි, Hake සිට මාළු සුප්, සෝවියට් සංගමය හා පැරනි සෝවියට් සංගමයේ රට පුරා හඳුන්වා දිය හැක. අදාළ දෙපාර්තමේන්තු ගබඩා පාවිච්චි මත වූ විට: පමණක් "හිස සුන්" hake, pollack හා sprat පිටුපස - එහි නො වැලැක්විය හැකි ජනප්රිය හා ප්රසිද්ධ වී තියෙන්නේ! මීට අමතරව, ඊනියා ශුද්ධ blyuli මහජන ආපනශාලා තුළ "මාළු දින". ඒ නිසා රාජ්ය සෑම සාමාජික අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් මගේ ජීවිතයේ hake සුප් හෝ සුප් උත්සාහ කළා. අපට ඉඩ දෙන්න අපි මේ කෑමක් උයන්න කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත.

hake ක කන: මූලික වට්ටෝරුව

ඇත්තෙන්ම, මේ මාළු පවා වාසනාවන්ත ධීවරයෙක් නම්, ජලය ළඟම ශරීරය අල්ලා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. ඒ නිසා, සුපිරි වෙළඳ සැල් ඉවත් කිරීම සඳහා වූ ප්රධාන අමුද්රව්යයක්. හා අවසානයේ දී අපගේ සුප් Hake (හෝ කන්), වැඩි ගාණට, මුළුතැන්ගෙයි බලාපොරොත්තු වනු ඇත ක්ෂේත්රයේ සිදු වඩා. විශේෂයෙන් රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි කාලය ටිකක් විතර හා වඩාත් මූලික සංරචක අවශ්ය බව.

තෝරා අමුද්රව්ය

අහඹු සිද්ධියක්, ශීත කළ තත්ත්වය තුළ අලෙවි මාළු දෙපාර්තමේන්තුව hake දී: සම්භාව්ය "හිස සුන්" සහ පිරවුම්. ඔබ විකල්ප දෙකම ගත හැක. නිමි සුප් අස්ථි එන්න හරහා නැහැ (එය මීට පෙර මහන්සි කිරීමට අවශ්ය නොවේ) දී මෙන් නොව, වඩාත් fillet. ඒ නිසා, තුන්-ලීටර් කළය තුළ, අප 2 සාමාන්ය සැකැස්මක් තිබීම hake (හෝ ඊට වැඩි පිරවුම්) ගත කිරීමට අවශ්ය, අර්තාපල් තුනක් (අ සමය තිබේ නම්, ඉන් පසුව අපි තරුණ ගත හැකි - රසවත්), විශාල ලූනු, එක් කැරට්, බෙල් පෙපර්, කළු, බේ කොළ, ඩිල්, ටිකක් බටර්, ලුණු.

සකස්

• අර්තාපල් coarsely කැට කපා, සෝදා, පිරිසිදු.
• කැරට් පිරිසිදු හා මිරිකා, අර්ධ මුදු කපා.
• පිරිසිදු ලූනු, සෝදා, සිහින් ව කපා බටර් සමග කබලෙන් ලිපට දී pripuskayut.
• ක්රිටයා සෝදා කොටස් කපා, නිරාවරණය (වඩා හොඳ නොවේ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන හෝ උණු වතුර දී, ස්වාභාවික ආකාරයෙන් එය කිරීමට).
• උතුරන වතුර භාගයක් වන තෙක් කැඩුණු කැරට්, අර්තාපල් සහ ගෙඩියක් ඇතුල් කරන්න.
• , මාලු, සහ ලූනු හඳුන්වා අවසන් එකතු කැඩුණු නැවුම් ඩිල් දී 10 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට හා උදුන අක්රිය කරන්න. පියන සුප් සමග පෑන් ආවරණය - ටිකක් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් ඉඩ දෙන්න.
• hake ක කන භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ. මාර්ගය ධීවරයින්, පැරණි-හොඳ ක්රමය විසින්, එය (සුප් එක දරුවන් හෝ ගර්භනී කාන්තාවන් පාවිච්චි කරන්නේ නැහැ නම්, ඇත්තෙන්ම) වොඩ්කා ඇය වීදුරු බවට කැමැත්තෙන්ම ඇතුළු කිරීමට, රස ඉහල දැමීමකි හැකි ය. එහි මෙසේ සඳහන් වෙනවා, ඒ නිසා එය වඩා රසවත් බවට පත් වෙයි, සහ අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ අමතර රසය අනාවරණය කරන්න.

සුප් Hake: චීන වට්ටෝරුව

චීනයේ දී, කෑමක් හතු සහ ගෝවා සමඟ ආහාර පිසීම විය. මේ සඳහා අපට අවශ්ය: hake පිරවුම් ග්රෑම් 300, හතු සහ ගෝවා එකම මුදල, එක ලෙමන් ගෙඩියක්, එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස් යුෂ. නීති රීති අනුව ඔබට වඩාත් ශතපුෂ්ප (- ඔබ භාවිතා කළ නොහැකි, මේ අමුද්රව්යය මඟ නමුත් එය සුවඳ කැමති නැහැ ඒ සඳහා) තලා එකතු කළ යුතුයි.

සකස්

චීන hake සුප් සූදානම් සංරචක ආරම්භ වීමත් සමග. මාර්ගය වන විට, ඔබ දැක ඇති පරිදි, එය අල සහ කැරට් තොරව සකස් කර ඇත. එහෙත්, ඔවුන් භාවිතා කිරීමට පුරුදු වී සිටින අයට, ඔබ සෙමින් මෙම සංරචක 2 හඳුන්වා දිය හැකියි.

එය සිහින් ව ඇති ගෝවා තැකීමක් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඒ වොෂ් හතු පෙති හෝ කැට කපා - ඔබ කැමති. මාළු පිරවුම් ප්රමාණයෙන් සෙන්ටිමීටර දෙකක් මගින් කියුබ් දෙකක් කපා. සියලු නමුත් මත්ස්යයින්, saucepan තබා හා ජලය පුරවන්න. සැරව ගෙන සහ අඩු තාප මත භාගයක් උයන්න. hake පිරවුම් හදුන්වා දීම සහ තවත් විනාඩි 7-10 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. හා අවසානයේ දී අප කුළු බඩු හා ලෙමන් යුෂ හඳුන්වා. පියනක් සමඟ ආවරණය සහ කහට ගතියට දෙන්න, හැරෙනවා. චීන නිමි සුප්, ඔබ කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද එකතු කරන්න, හෝ එය සැරසීම හැක.

ස්පාඤ්ඤ රසැති දොඩම් සමග සුප්

Hake සිට රසවත් මාළු සුප් එවැනි තැඹිලි ලෙස විදේශීය පළතුරු සමග පිසූ කල හැක. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත. උත්සාහ නොකරන්නේ ඇයි?

ඔබ විසින් ගත යුතු: hake කිලෝ එකක්, 4-5 තැඹිලි පලතුරු (මෙම අරමුණ කටුක දොඩම් සඳහා සුදුසු - ඔවුන් සුපිරි වෙළඳසැල් වල මිලදී ගැනීම සඳහා නිදහසේ ලබා ගත හැකි වන අතර, ග්රෑම් 300 කුඩා අල (තිබේය හෝ පෙති කපා කිරීමට), විශාල නැවුම් තක්කාලි, තෙල් විශාල උතුරවන්න කිහිපයක් ඔලිව්, සුදුළූණු කරාබු, paprika ටිකක්, රස ගම්මිරිස්, ලුණු සහ නැවුම් ශාඛමය මිශ්රණයක්.

1. මාළු, වැටි වෙන්, තුනී කැබලි කිහිපයකට කපා. ලුණු සමග ඉස පිඟානක් මත තබා පිරවුම්,. ටික ශීතකරණයේ තබා කෑම.
2. මාළු ආලේප ආදී තුනක්-ලීටර් කළය තුළ තබා ජලය සමග පුරවන්න. තැඹිලි ලෙලි සමඟ, කරාබු නැටි බිඳ දැමීම හා කඳු වැටි සමග එම කන්ටේනර් දැමුවා ය. කුගේ නාම එකට නටන තෙක්, පැය භාගයක් සඳහා අඩු තාපය උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. එවිට සුප් හොද්ද යුෂ දොඩම් හා කේක් ඉවත් කරන්න.
3. ඔලිව් තෙල් තාච්චියෙන් දී ගෙඩිද සමූහයකි. අප එසේ නම්, සුදුළූණු කිරීමට ඔබන්න රන් තුරු ෆ්රයි - තෙල් සිට සුදුළූණු ඉවත් කරන්න. පෙති කැපූ තක්කාලි - මෙම තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ලූනු පළමු, පසුව ෆ්රයි.
4. එය saucepan සියලු නැව තරයේ මිශ්ර. හා අර්තාපල් තිබේය හෝ පෙති කපා. සහ (අර්ධ-මූල තෙක් උයන්න) ආපසු වීසි.
5. (සිසිල්) මත්ස්ය සර්ව කෑලි එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි 10. කවරය පියන වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට හා තාපය අප්රමාණයි. විනාඩි 15 යන්නට ඉඩ දෙන්න ඔබ මේසය අයදුම් කළ හැකිය. හා සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන්, මේ වන විටත් තහඩුව මත, ස්පාඤ්ඤ hake සුප් කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමග ඉස කළ හැක - එය රසවත් වනු ඇත!