කතාව සහ

කතාව සහ වඩාත් ප්රණීත සුප් එකක් සහ සරල වන අතර, එහි දී මෙම ඉතිහාසය සෑම රසැති බලපායි. පාහේ කළ නොහැකි වන අතර, එය බොහෝ විට වඩාත් ම ප්රජාතන්ත්රවාදී හා ජාත්යන්තර ආහාර ලෙස සඳහන් කරනු ලැබේ සමහර ජාතික ආහාර එය හේතු. එහි ඉතිහාසය සහ අපි මේ ලිපියෙන් සාකච්ඡා පිහුම් මාර්ගය ගැන.

ප්රධාන සුප් අමුද්රව්යය, ඒ කියන්නේ, මුන් ඇට, පුරාණ කාලයේ සිටි මිනිසුන් ඕනෑම අර්තාපල් හෝ කැරට් හෝ ගෝවා දන්නේ නැහැ විට හඳුන්වන ලදී. මේ වන විටත් අපි දුර බැහැර අවස්ථාවක එය බොහෝ කතාව වූ එකක්, මාතෘකාව භූමිකාව ඔහු සමඟ වට්ටෝරු හදුන්වන ලදී. මෙම කෑමක් පළමු වන සියවසේ දී නැවත අලෙවි කරන බව දැන පූ ඇතන්ස් ප්රසිද්ධ වීදිවල. පසුව පවා, එය ඇදහිය නොහැකි ජනප්රියත්වය භුක්ති වින්දා.

මෙම XVI වැනි ඇට උණුසුම් කෑම බොහෝ රටවල වැසියන් ආදරය, දැන් ඔවුන් බොහෝ ගෞරවයෙන් ඇත. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, එම අහිමි පැරණි වට්ටෝරු සහ නූතන මිනිසුන් බොහෝ ප්රසිද්ධ නූඩ්ල්ස් කව්පි හෝ කව්පි චීස් උත්සාහ කළේ නැත. නමුත් අපි, අනෙක් අතට, ප්රසිද්ධ සන්ධානයට ආඩම්බර විය හැකිය කතාව, වට්ටෝරුව ලොව පුරා බොහෝ රටවල විය යුතු ය. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලියේ එය parmesan සහ වයින් සැකසෙන්නේ, මොන්ගෝලියානු එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි යුෂ සමඟ කෑමට, සහ Scandinavians පෙර ඉල්ලූ මෙම කෑමක් උත්සව වගුව තොරව නොවේ.

රුසියාව දී, කතාව සහ සූදානම් සහ ශීත හා ගිම්හාන වේ. එහි නවීන සූත්රය, ඔහුගේ පැරණි ඥාතියෙකි ප්රායෝගිකව වෙනස් නැත. කට පෙර සිය ගණනක් මෙන්, මුන් ඇට, ඔබ මුලින්ම හරහා යා යුතු, පසුව දඩ පෙරනයක් හරහා, රට පුරා තෙල් ෆ්රයි, ජලය සහ ගෙඩියක් සමග තනුක දැවෙමින් සිටිනා සහ අරියාලේ.

සුප් එක ඇත්තටම රසවත් හැරී කිරීම සඳහා, ඔබ විශේෂ කව්පි, හෝ ඒ වෙනුවට, ලන්දේසි මොළයේ වර්ග තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ආහාර පිසීම පෙර එය අවශ්ය ප්රවේශමෙන් ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, ඊට පැය කිහිපයකට, නැවත නැවතත් ජලය වෙනස් කර ඇති කාලය තුල ය. කතාව මහැඟි සුවඳ හා රසය (සේවය පෙර) සුදු පාන් ගෙදර හැදූ දුම් හෝ බැදපු ඌරු හා croutons ලබාදීම කළ හැක.

ඒ නිසා, කතාව සහ සකස් විශේෂාංග සලකා බලන්න.

මස්, ඌරු මස් croutons සමග කඩල, සුප්

අමුද්රව්ය:

• වියළි භේදය ඇට - 250 මිලි;
• ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 2 කැබලි;
• හරිත කඳ ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක් (10 ක් පමණ සෙ.මී.);
• paprika රස සමග පදම් - 2 දාදු කැටය;
• කිරිපිටි, වියළි මිරිස් - ½ ක තේ හැන්දක;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 4 හැදි;
• කළු ගම්මිරිස් - 6 ඇට;
• බිම කළු ගම්මිරිස්,
• Allspice - 4 කව්පි,
• වියළි මාර්ග වර්ණනය - ½ ක තේ හැන්දක;
• සුදු හෝ දුඹුරු පාන් ;
• හරිත;
• ලුණු.

පළමුව ඔබ ඇට සමඟ හොඳින් සෝදා මුළු රාත්රිය සඳහා ජලය ලීටර් 2.5 ක් එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. ඊළඟ දවසේදී, මෘදු හා ලුණු තෙක් එය ආහාර පිසීමට.

කුඩා කැට සහ අනෙකුත් කැරට් දැලක බවට ලූනු සහ කැරට් අලයේ සැපයුම අත්හිටුවන. කඩල, සහ සුවඳ කළු ගම්මිරිස් තලා ගත යුතුය. ලීක්ස් හා පාන් පෙති හා සිහින් පෙති කපා.

කතාව සහ එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වර්ණ හා මාරුව රන් තුරු ලූනු, ලීක්ස් සහ කැරට් ෆ්රයි සමග peppercorn තලා. මෙම හීන කැට paprika එකතු කරන්න සහ 10-15 විනාඩි වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

කැඩෙන සුළු රාජ්ය තෙක් ෆ්රයි අවශ්ය රතිඤ්ඤා පත්තු මීට පෙර ඔවුන්ගේ වර්ණනය, කළු ගම්මිරිස් සහ වියළි බිම paprika ඉස්සේය. භාජන සහ croutons හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ යෙදුවත් බවට සුප් වත් සූදානම්.

gourmets අතර විශාල ඉල්ලුමක් භුක්ති දුම් මස් සමග සුප්. ඉහත වට්ටෝරුව සඳහා හැකි එය ආහාර පිසීමට, පෙර-කසාය සුප් හොද්ද. සියලු පසු ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය වෙනස් නැත. මාර්ගය වන විට දුම් කිසිදු මෙම විකල්පය වඩා නරක තොරව, කව්පි සුප්. එක් ඔබේ ම ආහාර පිසීමේ මනාප අනුව ඔවුන්ගේ ප්රියතම ආහාරයක් තෝරා ගැනීමට ඇත.

කුක් හා නව ආහාර පිසීමේ ජයග්රහණ සඳහා සොයා අත්හදා!