සැර appetizer "Buriak කොරියානු"

තියුණු-මිහිරි කොරියානු සලාද සකස් කිරීම සඳහා, root බෝග බොහෝ එළවළු ගැලපේ. සම්ප්රදායිකව, මේ වට්ටෝරුව කැරට්, සැල්දිරි, parsnips, radishes, turnips, සහ, ඇත්ත වශයෙන්, බීට් ගල්වලා කර ඇත. අගය කෑම විටමින් සහ ඛනිජ උපරිම මුදල ඔවුන් තුළ ගබඩා කර ඇති බැවින් එය එළවළු, අමු ස්වරූපයෙන් වැටෙන වේ. ගේ සුලූ කෑමක් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න දෙන්න "කොරියානු Buryak."

එය "කොරියානු" යනු කුමක්ද? marinade ආහාර පිසීම සඳහා වන නිෂ්පාදන

දෘශ්ය, අම්ල හා පැණි රස සම්මිශ්රනයක් මත ඈත පෙරදිග බොහෝ රටවල ජාතික ඉවුම් පිහුම් හදවත. Marinade කොරියානු මෙම මිශ්රණය සිට සූදානම්. ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, horseradish විවිධ වර්ග පේලියෙහිම. මරීනා ආම්ලික පරිසරය නිත්ය හෝ පලතුරු විනාකිරි, ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ සපයයි. ඒ පැණි රසත්, සීනි සිරප් හෝ මී පැණි එකතු කිරීම මඟින් ලබා ගත හැක. මෙම බීට් සඳහා කොරියානු වට්ටෝරුව තුළ මෙම එළවළු ම මිහිරි නිසා සමහර විට, සීනි එකතු කරන්න එපා, සම්භාව්ය ඈත පෙරදිග ආහාර සම්ප්රදායට නිර්මාණය කරන ද සූදානම්. සමහර විට වට්ටෝරුව නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, ඉඟුරු එක් කරන්න.

නිෂ්පාදන අනුපාතය

• බීට් - 2 මධ්ය (උ 500 ක් පමණ);
• 2-3 සුදුළූණු කරාබුනැටි (හෝ රස);
• ලූනු - 1 විශාල ප්රමාණයෙන්
• විනාකිරි, 2 tbsp. l.
• තෙල් - 50 මිලි,.
• ලුණු - 0.3 ෆොස්ෆේට්,.
• සීනි 0,3 කෝපි හැඳි,
• කුළු බඩු.

බොහෝ සූපවේදීන් විසින් භාවිතා කරන බව කුඩා උපක්රමය. කෑම වර්ග "බීට් කොරියානු" සූදානම් වන විට, වට්ටෝරුව නව රසයන් ඌන පූරනය කල හැක. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා නොව, සාමාන්ය බටර් උණුසුම්, සහ රස. උණුසුම් විට එය ලූනු, ඉඟුරු, මුල්, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් වේ - සහ පිඟාන රස වැඩි දැඩි වනු ඇත. ඔවුන් තෙල් සියලු හොඳම දේ දිය වහාම ඉවත් කිරීමට පහසු කිරීමට, වඩා හොඳ විශාල කුට්ටි බවට එළවළු කපන්න. සියලු පසු, කෑමක් දී ඔවුන් අවශ්ය නැත.

එළවළු තෝරා

සාර්ථකත්වය සඳහා ප්රධාන - අමුද්රව්ය තෝරා බරපතළ ප්රවේශය. එය වල දුර්වල marinating සඳහා හොඳම සුදුසු වේ බීට්, වර්ග , සීනි අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත් අඩංගු වන. Buriak නොවන පොහොසත් වර්ණය, මන්දගාමී නැවුම් මුදුන්, පැතලි, පිරිසිදු සම තිබිය යුතුය. එය පුස් අප්රසන්න සුවඳ පමණක් දිගු තාප පතිකාර කිරීමට, හා මෙම වට්ටෝරුව එය රිසි නොවන හැකි පරිදි, තෙත් බිම් මහලේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති බව එළවළු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. අනෙකුත් ආහාර සඳහා එය භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ - පහළ සහ මූල දෙපස සුදු ආලේපය තිබේ නම්. ෙකටි "බීට් කොරියානු", අමු එළවළු භාවිතය සම්බන්ධ වන වට්ටෝරුව පමණක් නැවුම් පළතුරු සහ සුවඳ සමග සකස් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය සූදානම්

, ආරම්භ කිරීමට ඉඩම් මූල එළවළු clumps ඉවත් කිරීම, මුදුන් හා දිගු වලිග කපා. පීල් හා විනාඩි කිහිපයක් සීතල ජලය සමග පුරවන්න.

පිරිසිදු හිස නමා, අර්ධ මුදු කපා. අතින් සමීප විය තෙල්, විනාකිරි, කුළුබඩු, සියල්ල සූදානම් වෙන්න. සුදුළූණු ද ලෙලි ඉවත් කරන්න.

සම්භාව්ය සුලූ කෑමක් "Buriak කොරියානු" සූදානම් ක්රමයක්

ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ. සාම්ප්රදායික ව, සකස් කිරීම සඳහා අච්චාරු දමන ලද එළවළු කොරියානු - යන නමින් නම් කර තිබූ කැපීම විශේෂ ආකාරයේ පාවිච්චි කළා. බීට් දිගු සිහින් තීරු ලබා ගැනීම සඳහා, ඒකාබද්ධ කිරීමට විශේෂ කෝණයන් හෝ අදාළ තුණ්ඩ භාවිතා කරන්න. අවශ්ය උපකරණ නොමැති තතු තුල, සාම්ප්රදායික තියුණු පිහියකින් කපා බීට් සහ සිහින් බාර් අවදානම හැක.

මෙම masher සුදුළූණු හරහා බීට් extrude සමග රුවනයකි අවශ්ය ලුණු, විනාකිරි, සීනි එකතු. තරයේ knead. තෙල් සහ ලූණු Preheat. අවශ්ය නම්, සුවඳ තෙල්, කුලුබඩු සහ එළවළු එය එක් කරන්න.

උණුසුම්, නමුත් උතුරන්නේ නැති තෙල් බීට් වත් කරන්න. ඉතා ඉක්මණින් ඉහළ උෂ්ණත්ව බැදපු පෙත්තක් ලබා දීම, මිශ්ර. 'නැවත විසිරි කුළු බඩු, සහ සූදානම් සූදානම් වන පළමු පියවර. දැන් අපි කෙටියෙන් ගල්වලා සහ ෙසන්ට් පිරී එළවළු පමණක් පිඟාන යන්න ඕනේ. කොරියානු සූදානම් බීට් (ඡායාරූප වගේ අවධානය යොමු කළ යුතුයි ආකාරය තේරුම් ගැනීමට පහසු සමග) තියුණු-පැණි රසයෙන් හා සැර සුවඳ තිබිය යුතුය.

කොරියානු බීට් අච්චාරු දැමීමේදී අසාමාන්ය ක්රම

හා ආහාර පිසීමේ පර්යේෂණ ආදරය කරන, නමුත් කොරියානු දැනටමත් සම්භාව්ය සලාද වෙහෙසට එම දේ? ඇත්ත වශයෙන්ම, අත්හදා බැලීම! පළමු ක්රමය - මේ, ඉරා දැමීමේ වෙනත් එළවළු සමග බීට් මිශ්ර සඳහා සාම්ප්රදායික ක්රමය වෙනස් නොකර: කැරට්, සැල්දිරි, parsnip.

එය මුළුමනින්ම වෙනස් ස්වරූපයක් හැකි වන අතර, Buryachok පෙති කපා, සහ daikon රාබු සමග, එය මිශ්ර සඳහා උදාහරණ වේ. , ඉතා අසාමාන්ය හා රසවත් ලබා ගන්න මේ එළවළු දෙකම හොඳ කොරියානු marinade නිසා.

කොරියානු සුලූ කෑමක් ගොනු කිරීමට කොපමණ

මේසය බීට් කොරියානු සලාද භාජනයක් බවට පෝෂණය කිරීම. සලාද ඉතා පැතිර, සහ හොඳින් සුදු භාජන සමග දීප්තිමත් රෝස බීට් වර්ණ නොවේ ලෙස එහෙත්, ඔබ, පුළුල් පැතලි කෑමක් භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව් තම්බා quail බිත්තර තිබේය භාවිතය පෙති සැරසීම සඳහා.

එය නිවාඩු දින හා එදිනෙදා කෑම විවිධ සමග මෙම appetizer එළඹේ.