සර්බියානු Feta චීස්: සංයුතිය, ප්රයෝජනවත් ගුණ, කැලරි

Feta චීස් - මෑතකදී ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අච්චාරු දමන ලද චීස්, නියෝජනය කරයි. එය සාමාන්යයෙන් එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් ආහාරයට ගැනීම හෝ කෑම විවිධ සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි. අපේ රටේ මේ පන්තියේ වඩාත් ම ප්රසිද්ධ චීස් එක් සර්බියානු චීස් ලෙස සැලකේ.

නිෂ්පාදන ගැන ටිකක්

එය පුරාණ කාලයේ දී පළමු චීස්, අරාබි වෙළෙඳ කළ බව විශ්වාස කෙරේ. පුරාවෘත්තය ආකාරය, ගමනක් යන, ඔහු සමඟ එල්ටිටීඊ කිරි ගෙන කියයි. කෙසේ වෙතත්, උණුසුම් කාලගුණය තුල, එම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු තාපය හා බැක්ටීරියා බලපෑම යටතේ, එය ඇඹුල් හැරී. ඒ නිසා චීස් ලොව පළමු කෑල්ලක් ලබා ගැනීමට. එතැන් සිට, නිෂ්පාදන තාක්ෂණය ටිකක් වෙනස් වී ඇත. (සර්බියන භාෂාව ඇතුළුව) නවීන චීස් පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. souring නිරාවරණය විශේෂිත බැක්ටීරියා ක්රියා විසින් කිරි. නිෂ්පාදනය සඳහා එළු හෝ ගැනීමට තීරණය බැටළු කිරි, නමුත් සමහර විට භාවිතා සහ ගව.
2. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් චීස් විශේෂයෙන් සූදානම් අති ක්ෂාර සමග කන්ටේනර් එය ගිල්වා දැමීම, එම මේරීම වෙත යවනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලිය 30 ක් පමණ (නමුත් 60) දින පවතිනවා.

සිත්, මෙම විශේෂ අනෙකුත් නිෂ්පාදන ලෙස චීස් ඇන්ඩි පාහේ නැති ලෙලි ඇති අතර නිජබිම ක අවම සමඟ මෘදු ඝන ස්කන්ධය යි. පෘෂ්ඨයේ යම් ආකාරයක තිබේ නම්, එය නිසා අනිසි ගබඩා කිරීමට පමණක් නොවේ. දිගම එය පරිණත වන එම ද්රව එහි නැවුම් බව චීස් අත.

ප්රතිලාභ සහ නිෂ්පාදන හානි

ඕනෑම කිරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස චීස් ඇන්ඩි කැල්සියම් ක තරම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය අස්ථි හා දත් ස්වාභාවික ශක්තිමත් ප්රවර්ධනය කරයි. ඊට අමතරව, එය කැල්සියම් ම විශේෂ පහසුවෙන් දිරවිය හැකි රාජ්ය තුල චීස් සිටින බව සඳහන් කළ යුතු ය. මීට අමතරව, චීස් නිරන්තර භාවිතය සමස්තයක් ලෙස සහ විශේෂයෙන් ම මානව සම මත ශරීරය මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. එය, වඩාත් සුමට මෘදු, සැපයුම සහ විල්ලුද බවට පත් වෙයි. සහ අනෙක් අතට - පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය ස්නායු හෝ රුධිර සංසරණය පද්ධතිය සමග ආබාධ ඇති අයට තහනම් කරයි. හා ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති අය නිසා ලුණු ඉහළ අන්තර්ගතය මේ කේජු ගෙඩි පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුව ඇත. අවශ්ය නම්, මෙම අංකය ඇත්තෙන්ම ජලයේ එතනෝල් කාලයක් නිෂ්පාදනය හෝ විනාඩි කිහිපයක් පමණක් උතුරන වතුර දී එය පැවැත්වීමට නම්, අඩු කිරීම සහ හැකි ය. එම අවස්ථාවේ දී චීස් ගුණාත්මක ලක්ෂණ වෙනස් කළ නොහැකි අතර, ලුණු සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත.

පාරිභෝගිකයන් කියන දේ

එම නිෂ්පාදකයා හෝ විශේෂඥයෝ පවසති බව සමග ගැටෙන සාමාන්ය පාරිභෝගිකයන් සමහර අදහස්. සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් සර්බියානු චීස් වගේ. පාරිභෝගිකයන් ලැබෙන ප්රයෝජනාත්මක ප්රතිචාරය මේ සම්පූර්ණ සියලු හොඳම, ඔවුන් මෙම නිෂ්පාදනය ගැන කියන දේ, ලුණු අන්තර්ගත සඳහා හැර තහවුරු කරන්න. බොහෝ එහි ප්රමාණය කොතරම් කුඩා එය පාහේ රස දැනෙන්නේ නැත බව ය, ඒ නිසා මධ්යය මේ සම්බන්ධයෙන් බලාපොරොත්තු සුන් කර නොහැකි බව ඔවුහු තර්ක කරති. වෙන හැම දෙයක්ම - සත්යය. අච්චාරු දමන ලද චීස් මුළු ස්කන්ධය හරියටම සර්බියානු චීස් සිටින බවට තවත් වැදගත් සාධකයක් පවතී. සමාලෝචන රසායනිකයන් වූ ස්වාභාවික නිෂ්පාදකයකු වචන තහවුරු කරන්න. අද කාලයේ, ඉතා බොහෝ විට ඔබ සොයා උපාංග වලින් සකස් කිරි නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, ඒක වෙනස්. ඇසුරුම් මත ශිලා වලින් පමණක් නොව පැහැදිලි මෙම චීස් ස්වාභාවික. මෙම මෘදු, සියුම් රස හා සුමට තහවුරු කරයි. ඇත්තෙන්ම, නොහැකි වන සැබෑ හොඳ පොකුරක් කුඩු සමඟ ජලය ඉවත් වීමට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ස්වභාවික නැවුම් කිරි වේ.

අයදුම් ගෝලයක්

හොඳ චෙෆ් සඳහා මෙම චීස් (සර්බියානු චීස්) - සැබෑ සොයා. එය ඔබ රසවත් හා සැබවින්ම රසවත් කෑම සිය ගණනක් උයන්න පුළුවන්. එය හුදෙක් නැවුම් එළවළු සහ පැළෑටි සමග මුල් කෙටිකෑම මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. තවද, එය රසවත්, උණුසුම් හා සිසිල් සැන්විචස්, සුප් හා පීසා සකස් කිරීම සඳහා වන අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිත කළා. පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සඳහා ඉන්ධන පිරවුම්හල් එක් අංගයක් වන තරම් හොඳ Feta චීස්. එහෙත් මේ සියලු චීස් බොහෝ සලාද හා vinaigrettes සියලු ආකාර ප්රධාන අංගයක් ලෙස පාරිභෝගිකයා වෙත හුරුපුරුදු ය. "ග්රීක" පමණක් නොව ප්රසිද්ධ කල යුතු ය. එහි බෙහෙවින් රසවත් හා ඉතා සරල ප්රභේද්යයක් ඇත - සලාද "Shopska". එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත: 2 තක්කාලි, 1 පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, ලූනු, ඵලයකට ගම්මිරිස්, චීස් 4 ග්රෑම්, ඔලිව් ග්රෑම් 100 ක්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 5 ග්රෑම්, ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 15 සහ ක tablespoon වර්ණනය වර්ණනය.

විනාඩි සලාද සූදානම්:

1. ගම්මිරිස් ප්ලාස්ටික් බෑගයක් එය තබා එය සිසිල් වන තුරු මේ තත්වය තුල තබන්න පසුව විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම හා.
2. මේ කාලය වන විට, ඉතිරි නිෂ්පාදන කැට කපා බඳුනක් තබා ඇත.
3. තීරු බවට ගම්මිරිස් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ විනාකිරි, තෙල් හා සුවඳ ද්රව්ය සලාද භාජනයක් එකතු කිරීමට සිසිල්.

මෙම කෑමක් රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර කැමති අය සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න, නමුත් ප්රවේශමෙන් ඔවුන්ගේ බර බලා සිටියා.

ඇතුළත මොකක්ද

සාමාන්යයෙන්, ගබඩා තුළ චීස් මිලදී ගැනීම, ගැනුම්කරු මූලිකවම අවධානය, සර්බියානු චීස් හොඳ දේ වේ. අමුද්රව්ය මෙම ප්රශ්නයට පුළුල් පිළිතුරක් දිය හැකි වේ. පළමුව ඔබ චීස් සූදානම් කරන ලද සිට අවධානය යොමු කළ යුතුයි. මේ අවස්ථාවේ දී, ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා වේ: කිරි, rennet සාරය, ලුණු හා විශේෂ යීස්ට්. ආහාර සංකලන ද්රව්ය නැහැ, රස, ඝණ කිරීෙම් කාරක සහ වෙනත් රසායනික සංයෝග. මෙම චීස් ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය සඳහා බියෙන් තොරව අනුභව කළ හැක. ග්රෑම් ප්රෝටීන් 20 ක් පමණ, 19 ග්රෑම් මේදය, ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ වන කාබෝහයිඩ්රේට්, 5 ක් පමණ ග්රෑම් අළු හා ජලය 52 ග්රෑම්: එය මෙම නිෂ්පාදනය ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන බව දක්නට ලැබේ වන සිට දර්ශක පෝෂණ අගය, අනුගමනය. චතුර වඩා සංයුතිය. ඔබ බව සලකා බලන විට ශක්ති අගය නිෂ්පාදනයේ කැලරි 260 ට වඩා අඩු වන අතර, එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා පමණක් පරිපූර්ණ බව පැහැදිලි වේ. ද, චීස් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය, සාපේක්ෂ අඩු උෂ්ණත්වයේ දී සිදු සිට, ප්රායෝගිකව විනාශ කල නොහැකි වූ පොහොසත් විටමින් සංයුතිය (A, B, E), සලකා බලන්න.

මගේ ඇස් දෙකෙන්ම

දීර්ඝ කාලයක් පුරා වෙහෙස මහන්සි වී, ඔබ මේ ලෝක ප්රකට චීස් සර්බියානු චීස් ගැන කතා කරන්න පුළුවන්. ඡායාරූප හොඳම ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් විස්තර කළ හැකි ය. ඡායාරූපයේ, සැබැවින්ම, රසය සහ සියුම් රසය ප්රකාශ කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. නමුත් එය බලන්න සහ නිෂ්පාදන ම ආකාරය හොඳ අගය කිරීමට අවස්ථාව, හෝ එය පිසූ ඇත එළැඹෙන බව ලබා දෙයි. එසේ චතුර ඔවුන් පවා කියවන්නේ නැතුව, සකස් කළ හැකි බව බොහෝ සලාද ඡායාරූප වට්ටෝරු. සුදු චීස් බෝල්කන් රටවල්, යුක්රේනය හා මෝල්ඩෝවා ජාතික ආහාර ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එය මෙහි සිට පුදුම ක්රියා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, Bulgarians අවන් දී චීස් පුළුස්සන්න ආදරෙයි. ආරම්භ කිරීම සඳහා, එය නොමසුරුව ගම්මිරිස් (රතු ගම්මිරිස්) ඉස කර ඇත, එබැවින් එය පාච්මන්ට් දී තදින් ඔතා ටිකක් බටර් එකතු වන අතර, පසුව උඳුන තුල යවන්න. මෙම චීස් රසය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වෙමින් පවතී. එය වඩා පදම් බවට පත් හා සුවිශේෂී රසය අත්පත් කර ගනී. දූරදර්ශී සූපවේදීන් එය හුරු පුරුදු නිෂ්පාදන හොඳම ගුණාංග හෙළි කිරීමට හැකි කරන්න. එය ස්වභාවික නැවුම් කිරි වේ.

කවුද චීස් කරයි

බොහෝ විට, මෑත කාලයේ දී, ගබඩා සර්බියානු චීස් හමුවෙයි. චීස් නිෂ්පාදක - සමාගම MLEKARA SABAC - බෙදාහරින්නන් හරහා බොහෝ රටවල් වෙත සිය නිෂ්පාදන සපයයි. ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සිට මොස්කව් මත පදනම් සමාගම "Foodland" සහ සමාගම "වෙළඳපොළ ලයින්" - රුසියාවේ ඔවුන් විශාලතම. ඔවුන් සෘජු කදී නිරත වන අතර, කිරි වෙළෙඳපොළ සර්බියානු නිෂ්පාදනය ලබා ඇත. රුසියානු ගැණුම්කරු සඳහා හොඳම ප්රසිද්ධ වෙළෙඳ නාමය Adria ව නිෂ්පාදනය කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම නම සහිත චීස් උසස් තත්ත්වයේ වන අතර, සහ නිෂ්පාදන ම අවධානය යොමු පහසු ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් සහ හොඳ ඇසුරුම් කරවයි. නිසා එහි නියෝජිතයන් වෙත MLEKARA SABAC සමාගම යුරෝපයේ පමනක් නම් වේ. එහි නිෂ්පාදන ඇමරිකාවේ මිලදී ගැනීමට පවා සතුටු වෙනවා. සර්බියාව අමතරව, සමාගම Albena (බල්ගේරියාව) ක චීස්, Prezident (ප්රංශය), denmax, "Uglich සිට සුදු චීස්" සහ "Umalat" (රුසියාව) නිෂ්පාදනය කරයි. තවමත්, එය නිෂ්පාදන MLEKARA SABAC රුසියානු ගැනුම්කරුවන් පරම නායකයා වේ.

තමන්ගේ අත්

බොහෝ අය එය වෙළඳසැලේ චීස් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවන බව අපි දන්නවා. එය ඉතා පහසුවෙන් අතින් සිදු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඇන්ඩි මරේ ගෙදර චීස් 6 බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 400 ක්, ලුණු කිහිපයක් තේ හැඳි 2-ලීටර් කිරි: පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සාදා ඇත.

ඔබ සූදානම් වූ විට, ඔබ ආරම්භ කළ හැකිය:

1. කිරි ලුණු එකතු කරන්න සහ පතිවාහ කිරීම සඳහා මිශ්රණය ගෙන, බඳුනක් බවට වත් කළා ය.
2. මේ කාලය වන විට, හොඳින් බිත්තර පහර දුන්හ, ඊට පසු ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඔවුන් සම්බන්ධ වේ.
3. උණුසුම් කිරි දී බිත්තර මහා වත් කරන්න.
4. මුදවපු කිරි සහ ෙමෝරු ක වෙන් තුරු එකට උනු. එය විනාඩි 5-6 පමණ ගත වේ.
5. එය colander මත දමා ඝන ගෝස් ස්ථර දෙකක් හරහා උණුසුම් ස්කන්ධය මහන්සි.
6. ඉතිරි චීස් ද්රව්යමය සීමාන්තවල ආවරණය කරනවා පැය 5 සඳහා මාධ්ය බවට ය. හොඳම මේරීමත් නිෂ්පාදන සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැක.

අමුද්රව්ය එය ගබඩා විකුණන දේ වෙනස දැක ගැනීමට නොහැකි වනු ඇතැයි ඔහු චීස්, උසස් තත්ත්වයේ ඉතා නැවුම් ගැනීමට නම්. නිමි භාණ්ඩය වැඩි සතුටක් අනියම් පමණක් මිල.