සරල වට්ටෝරු: ඌරු මස් උයන්න

ඌරු මස් මිනිස් සිරුර විසින් අවශ්ය මේදය හා වෙනත් පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන, මස් ය. ඌරු මස් සකස් තරම් පහසු වන අතර, එය සුප්, borsch, අඩංඟු කෑමක්, ස්ටූ සහ casseroles, මෙන්ම දිනපතා බොහෝ දෙනෙක්, ජාතික හා නිවාඩු ආහාර සාදා ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ආහාර සඳහා මස් කන්න පෙර, එය අවශ්ය උනු කිරීමයි. ප්රශ්නය වහාම ඌරු මස් උයන්න යන ලෙස, හා එය කරන්නේ කොහොමද.

මේ දක්වා, ඌරු මස් සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. සාම්ප්රදායික ඵලිත සුප් හොද්ද මේද, ප්රෝටීන සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වන අතර, ශීත ජලයේ මස් කෑම යැවීම වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී එය සුප් හොද්ද මතුපිට පිහිටුවා පෙන ඉවත් කිරීමට කලින් කලට අවශ්ය වන අතර, ඔහු මධ්යම තාපය අධික ලෙස පිසින ලද.

දෙවන අවස්ථාවේ දී, ඌරු මස් උතුරන වතුර තුල ගිලී හා අධික තාපය සඳහා තම්බා ගත් බව සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වෙයි, සහ මේද හා ප්රෝටීන කුඩා ප්රමාණයක් එය සොයාගෙන ඇත. ඌරු මස් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද? එය ඉවුම් පිහුම් කාලය පැය දෙකක් අමු මස් වයස අවුරුදු මත පදනම්ව, එහි නැවුම් බව සහ විශාලත්වය කෑලි දක්වා ඇත බව සඳහන් කළ යුතු ය.

ඉවුම් පිහුම් පෙර, මස් සෝදා ගත යුතුය නහර හා චිත්රපට සුද්ධ පවිත්ර කිරීම හා, ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට, ඉවුම් පිහුම් තෝරාගත් ක්රමය මත පදනම්ව. ලුණු සහ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම අවශ්ය සුප් හොද්ද උදාහරණයක් ලෙස, ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය තුළ,. ලෙස ඔබ ආහාර රසය විනාශ කර ගත හැකි නිසා, එය තාපාංකය සුප් හොද්ද ජලය එකතු කිරීමට එම අවස්ථාවේ දී නිර්දේශ කර නැත. ඌරු මස් උයන්න නිරාකරණය කිරීම සඳහා, ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන පහත සඳහන්, මස් ලොකුයි බව එසේ සර්ව පියන වසා එය තබන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය පිසින ලද මස් මෘදු හා හොඳින් විකනලද විය යුතු බව මතක තබා ගත යුතු ය.

ඌරු මස් සැපයුම්කරු මේදය හා ප්රෝටීන්, පමණක් නොව, විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල, පමණක් නොවේ ඛනිජ ලවණ හා විටමින්. මෙම මස්, එම මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධතිය ශක්තිමත් ලිංගික හෝමෝන හා ආමාශයික යුෂ ද ස්රාවය නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම හිතකර ගුණ සියලු රඳවා තබා ඇත පිසින ලද මස් , එහි චෙෆ්වරයා ඌරු මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා පමණක් නොව එහිදී මෙම නඩුවේ, නමුත් හා එය කරන්නේ කොහොමද.

එය බැලූ බැල්මට පෙනේ ලෙස, මතක තබාගත යුතුය ඌරු මස් තෙල් ගතියෙන් නොවන බව සහ. එහෙත් එහි අධික භාවිතය හෘදයේ හා රුධිර නාල විවිධ රෝග ඇති විය හැක. මීට අමතරව, ඌරෙක්, මස් ලිපිඩ විශාල ප්රමාණයක්, histamine හා කොලෙස්ටරෝල්, මෙන්ම දැවිල්ල හා පටක hypertrophy සංවර්ධනය දිරිමත් බව වර්ධක හෝමෝන අඩංගු වේ. එහෙත්, මෙම තිබියදීත්, බොහෝ විට අපගේ මේස මත ඔබ මස් කෑම විවිධාකාර සොයා ගත හැකි වනු ඇත. බොහෝ මිනිසුන් ගුණ ඌරු මස් ඇති දේ පිලිබඳව, පමණක් නොව, ඒ කෙසේ ද, කොපමණ ඌරු මස් ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, දන්නේ නැහැ. ඔවුන් හුදෙක් මස් ජලය, අතර, වරින් වර එය සූදානම් නම් බලන්න glancing වත් ගිනි තබන. ඒ නිසා, අපි මස් පිසූ ආකාරය විස්තර සලකා බලන්න

1. නිෂ්පාදන, සෝදා කළ යුතු භාජනයක් තබා, ජලය එකතු වන අතර ගිනි තබන.

2. විනාඩි දහයක් pokipelo මස් පසු, ජලය, ජලය බැස යන ඌරු මස් හා පිරිසිදු ජලය සමග සෝදා වත් ඇත.

3. සුප් හොද්ද ගෙඩිද සමූහයකි විට, එය කුළු බඩු සහ ලුණු කුඩා ගිනි පැය දෙකක් පමණ එකතු කර තම්බා ඇත.

4. කෑලි මෙම නිමි මස් කපා සේවය කළ හැකිය.

මේ අනුව, අපි දැන් ඌරු මස් ප්රතිලාභ හා පීඩාකාරී තත්වය ගැන පමණක් නොව දන්නවා, නමුත් ඒ කෙසේ ද, කොපමණ කාලයක් ඌරු මස් ආහාර පිසීමට. සියලු ඉවුම් පිහුම් ක්රම දැන, ඔබ මස් කෑම විවිධාකාර නිර්මාණ කිරීමට සහ සුප් සහ borscht සඳහා සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. එය ද ඌරු මස් නිසි සකස් විට එහි ප්රයෝජනවත් ගුණ සහ රසය පූර්ණ සුරක්ෂිතව තබා ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. නමුත් එය අවශ්ය නොවේ, මෙම මස් කන්න සෑම දිනකම, ශරීරයේ ඇති අසාමාන්යතා විවිධ වර්ධනය වීමේ අවදානමක් පවතින නිසා ය.