වල් සහල්: ප්රතිලාභ හා පීඩාකාරී තත්වය. වල් සහල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වල් සහල්, හෝ ඕට්, ජලය, හෝ ඉන්දීය සහල් ඉතිහාසය ම මෙන් පැරණි වේ. එය ඉතා පෝෂ්යදායී බලාගාරය ඇත්තටම සහල් සහ සහල් ලෙස ජල-තෘණ, නොවන බැවිනි. ඇය සහ සුපුරුදු සුදු හාල් දෙකම ධාන්ය නිෂ්පාදනයන්හි සිට අප වෙනුවෙන්, නමුත් ඔවුන්ගේ සබඳතාව අවසන් වී ඇති බවට.

කවුද මේ ඉන්නේ කොහේද?

වල් සහල් කළු - උතුරු ඇමරිකාවේ ගංගා හා ජලාශ ස්වභාවික වැසියෙකු. ජනතාව මෙම බලාගාරය ආවේණිකය හතර කෑමට පුරුදු: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (උතුරු ඇමරිකාව ආවේණික) සහ Zizania latifolia, හෝ Zizania caduciflora (මුලින් චීනයේ සිට). ජල ඕට් සඳහා වාසස්ථාන, ඇල්බර්ටා වන පළාත්, කැලිෆෝනියා, මිනසෝටා, විස්කොන්සින්, මණ්ඩලයලයේ අයෙකු, ඔරිගන් (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය), ෙමන්ම කැනඩාව වර්තමාන භූමිය මත ය මැනිටෝබා, (ඔහුගේ එකතුව සඳහා දැන් ඔරු භාවිතා එහිදී,) සස්කැච්වන්.

බරපතල ලෙස මෙම වගා ශාක Minnesota හි, 1950 දී උත්සාහ ආරම්භ - 1962 සිට. 1974 සිට, ජලය ඕට් හංගේරියාව තුල වර්ධනය වී ඇත. එය ද (එය එහි දඬු යට සඳහා වගා කරනු ලබන) ඕස්ට්රේලියාව, නවසීලන්තය සහ චීනයේ වගා කෙරේ.

කැනඩාවේ, මේ වන තෙක් එහි භටයින්ගේ නවාතැන් සම්බන්ධයෙන් දැඩි නීති ඇත. කවුද ජලය ඕට් එකතු අදාල දෙපාර්තමේන්තු වෙත බලපත්රයක් ලබා ගත යුතුය. එකතුව කරැවන් පාලනය පමණක් බෝට්ටු මගින් සිදු කළ හැක. බෝට්ටුව කට වල් සහල් තොරතුරක් විශේෂ අනුගත spikelets හා ශක්තිය හා ආශාව වන තුරු, නැවත එසේ හා හා පුරා "risinki" කම්පා හා. පවා මෝටර් බෝට්ටු දී, එකතු උපකරණ භූමිය මත අවසර නැත. එකම තනාගත්.

සහල් සහ එහි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

මේ දක්වා, විද්යාඥයන් ඔවුන්ගේ වර්ග මානව ප්රෝටීන සිය ගණනක් දහස් ගණනක් ඇති, හෝ ඒ වෙනුවට,. මෙම විවිධත්වය "සම්මත" ඇමයිනෝ අම්ල 20 පදනම මත නිර්මාණය කර ඇත. ඇමයිනෝ අම්ල, අනෙක් අතට, අත්යවශ්ය හා nonessential බෙදා. ප්රථම ශරීර ම සංස්ෙල්ෂණය කිරීමට සමත් ය. ඔවුන් ශරීරය තුළ පිහිටුවා නොමැත නිසා අග ආහාර එන්න.

ප්රෝටීන් ජලය ඕට් සියල්ල අඩංගු අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, මෙම වල් සහල් (ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සියලු පංකා උනන්දු වන) නිර්මාංශිකයින් හා vegans සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ අවශ්ය නිෂ්පාදන බවට පත් 20. හුදෙක් 18 ඇමයිනෝ අම්ල හා එය. එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා යෙදුවත් හොඳින් මස් සහ හතු පරිපූර්ණත්වයට ලෙස, එය එම සංඛ්යාව අනුගමනය කරන අයට, ආහාර සඳහා සුදුසු, සහ එකම එය අත් කිරීමට උත්සාහ කරන අය වේ.

වල් සහල් වාණිජ කටයුතු

අස්වැන්න කාලය ළඟා වූ විට - සැප්තැම්බර්, ගොවීන් ඔවුන්ගේ ලාභ උපරිම කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් විශේෂ, අස්වනු නෙළන යන්ත්ර වගුරැ පෙදෙසට හරහා ගමන් කිරීමට හැකි එකතු විය හැකි අස්වැන්න ඇති "වතු" ජලය නෙරපීමට.

මේ ආකාරයෙන් එකතු, සහල් තවමත් කොළ වන අතර, එය වියළීමට දමා ඇත. ඇය දුඹුරු පැහැති පසු, ලියැවුණු පත, හොඳ තත්ත්වයේ risinki එහි ලෙල්ල සහ සුන්බුන් වෙන් කිරීම සහ ගබඩා කිරීම සහ පාවිච්චි කල යැවී ය.

සංයුතිය හා කැලරි ජලය ඕට්

USDA පෝෂක දත්ත සමුදාය දත්ත අනුව වල් සහල් (100 ග්රෑම් කාගේ කැලරි - 357 ක් පමණ Kcal), පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට හා මේද විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

තවද, විටමින් A, බී 1, බී 2, B3, B4, B5, බී 6, B9, C, E, කේ වල් සහල් බීජ සංයුතිය - පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් සහ පොස්පරස් හොඳ මූලාශ්ර සහ යකඩ ස්වරූපයෙන් අංග සොයා , මැග්නීසියම්, තඹ, සින්ක් හා සෙලෙනියම්. විශේෂයෙන් මෙම නිෂ්පාදනය ලයිසීන් පොහොසත් වේ.

වල් සහල් (ප්රතිලාභ වන ශත වර්ෂ ගණනාවක් යනතුරු එය ඉන්දියානුවන් දැන සිටි හා පීඩාකාරී තත්වය) අද තරබාරු බව සඳහා පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ, උස් ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම, එම හෘද පද්ධතිය සමඟ ගැටලු. ඔහු ස්නායු හා ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය මත යහපත් බලපෑමක් ඇති කර තිබේ. මේදය ප්රමාණය එය එපමනක් නොව, එය ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට හැකි වන අතර, ඉතා කුඩා වේ.

අධි රුධිර පීඩනය හෝ ලුණු කන්න කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් කැමැත්තෙන් පෙළෙන අය සඳහා ඇති ජල ඕට් ප්රයෝජනවත්.

ප්රතිඵල නිසි නිගමනයකට පැමිණීමට වල් සහල් විද්යාඥයන් හානි. කිසිදු contraindications ඇත. කෙසේ වෙතත්, නො හැකි ජල ඕට් පමණක් කන - අවශ්ය සියලු ද්රව්ය එහි වාසි බොහෝ සිරුර එහි නැත.

වල් සහල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

මෙම කෑමක් සකස් ගැන, විවිධ මත පවතී: කෙනෙක් ඔහු එසේ පිසූ බව ප්රකාශ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි සමහර ඔහුට උපදෙස්. 1 ජල කොටස් 4-4.5 සඳහා සහල් කොටසක් - ඇති අතර අනෙක් අය සමහර සහල් 1 කොටස, සහ ජල කොටස් 1.5 අනුපාතය යෝජනා කරමු.

ඉවුම් පිහුම් කාලය වන විට, ද, අදහස් අපසරනය - විනාඩි 25-30 සිට පැය 45. ජල ඕට් ද නොවේ එම වුවත් එය, මේ විවිධ තවදුරටත් සුදු වර්ග වඩා පිසූ කළ යුතු බව මතක තබා ගත යුතු ය - බීජ දුර්වල වේ, තවත් දැඩි වේ. ආසන්න ඉවුම් පිහුම් කාලය - විනාඩි 40.

• විකල්පය එක්: පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි වල් සහල් ආහාර පිසීමට ආකාරය. සහල් සේදුම් අපේක්ෂිත කොටසක්, පැය 12 ක කාලයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. කොටස් 4 ක් උණු වතුර සහල් 1 කොටස අනුපාතය තුළ ගිනි තබන, සෝදා නැවත ඉවතට. සිදු වන තුරු කුක් (පිඟාන සෑම විටම උත්සාහ කළ යුතුයි.) අවසානයේ දී ලුණු එකතු කරන්න. අතිරික්ත ජලය කපා ඉවතට, අත්තික්කා පෝෂණය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් හෝ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස.
• විකල්පය දෙකක් - කොහොමද ද්රාවනය තොරව වල් සහල් කරන්න. රූපය සේදුම්, ජලය කොටස් 4 1 කොටස සහල් අනුපාතය ජලය එකතු වන අතර ගිනි තබන. (රස තීරණය කිරීම සඳහා) සිදු වන තෙක් කුක්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර ලුණු. ජලය බැස යන අතිරික්ත ජලය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සේවය හෝ කෑමක් තෝරා ගන්නා ලදී.

කම්මැලි වී බෑග් සඳහා නව නිපැයුම්

මෙන්න එය පැහැදිලි කිරීමට අවශ්ය වන - "තමන් විසින්" ඇසුරුම් අලෙවි ජලය කෙරුනු ඕට් සහ unpolished දුඹුරු හෝ සුදු හාල් සමඟ මිශ්රිත. මීට අමතරව, එය කුඩා පැකට් හෝ ලබා ගත හැක. එවැනි වල් සහල් (ඔහු වෙතින් ප්රතිලාභය හා හානියක් - බෑග් ෙපොලිනීන් සාදා බව ලබා දී ආන්දෝලනාත්මක මාතෘකාව,) විශේෂයෙන් ඉවුම් පිහුම් කාලය අඩු කිරීමට සැකසෙන එකට risinkam දණ්ඩක් දෙන්න එපා.

එය, සෝදා අවශ්ය නැත ඔහු වේගයෙන් එම වඩා සූදානම් කිරීමට "එන" නමුත්, ඇසුරුම්වලින්, කාණ්ඩ සූදානම් ලෙස, ඇලුම් කරන්නේ නැත. ආහාර පිසීමට ආකාරය උපදෙස්, එහි ඇසුරුම් මත සාමාන්යයෙන් වේ.

දේ ඉදිරිපත් කිරීමට?

වල් සහල්, විවිධ මිනිසුන් දිවා රාත්රී ලෙස වෙනස් වූ ගැන විචාර - ආන්දෝලනාත්මක සහ පරස්පර විරෝධී කෑමක්. එය ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා නොමැත, සමහර පමණක් අනෙකුත් ප්රභේද කැමති ඔහු හා සමාන කෙනෙක්.

කෙසේ වෙතත්, නිසි සූදානම් ජලය ඕට් ඉතා හොඳ සලාද, සුප්, කුකුළු මස්, මස් සඳහා යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස, හෝ එළවළු ඉස්ටුවක් කිරීමට සහකාරියක් ලෙස ය.

"කළු ප්ලස් සුදු හාල්" සංයෝජන ද ඉතා හොඳ රස වන අතර, තව ද, එසේ අලංකාර හා උත්සව වගේ. වල් සහල් බීජ සිට, මේ වන විටත් ඇමයිනෝ අම්ල 20 18 ඇත හැකි දෙකක් අතුරුදහන්, බෝංචි ඇට, පරිප්පු, සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග ඌන පූරනය කල යුතුව ඇත.

ස්වභාවික, සුදු, කළු සහ කිරි චොකලට් - ජල-ඕට් පුදුම, රසකැවිලි පිසින ලද ගත හැක. කැන්ඩි දී කලවම් පමණක් සහල් බැහැ - වියළි බෙරි වර්ග, පළතුරු, වියළි මිදි, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ඇට වර්ග සහ එළවළු හොඳින් චොකලට්, බත්, එකිනෙකා සමග සංකලනය වී ඇත.

ලස්සන හා රසවත් කෑම ආමන්ඩ්, hazelnuts සහ walnuts, වියළි හා වියළි පළතුරු සමග, නැවුම් සුදු මිදි සමග සහල් සංකලනයක් සමග ලබා ගනු ලැබේ. උදෑසන ආහාරය සඳහා රසවත් "කැඳ" ජල-කෙරුනු ඕට් සහ කුරුඳු සහ වැනිලා සිට පිළියෙල කරනු ලැබේ.

වාරය

වෙනම ආහාරයක් ලෙස වල් සහල් (ප්රතිලාභ සහ වැඩි දියුණු කළ ආහාර ගැනීමෙන් හා උදාසීන නියෝජිතයින් සඳහා එය හානි) සෝස් වර්ග, කුළුබඩු හා තෙල් සමග ඉතා රසවත් ය. එකිනෙක ගැළපෙන සංයෝජනය සෝස් tamari, ඉස්සන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැළෑටි පදනම මත සුදු ලබා දෙනු ඇත. සුදුසු සෝස් වර්ග හා කුළුබඩු, පැණිරස හා සැර - එය පාහේ විශ්ව නිෂ්පාදනයකි.

අසාමාන්ය හා රසවත් රසය එකතුවක් පොල් සෝස් සහ දෙහි යුෂ ලබා දෙනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තායි ආහාර පංකා ආයාචනා ඇත - අවසානයේ පොල් කිරි පැහැදිලි සුවඳ සමග, ටිකක් ඇඹුල් පිඟාන රස.

එය, බත් හා සෝස් tartare satsiki හෝ තක්කාලි, බිම්මල්, සෝස් හා හොදිත් සමග මෙම සෝස් වර්ග සංකලනයක් සංයෝජන උත්සාහ කිරීමට වටී. ඉන්දීය සහල් සහකාරියක් විකාර කතා රසය සහ කුඩා ඇණවුම් තල ඇට හිලව් - සේවය අනුව 1-2 හැදි. කව්පි allspice, ඉඟුරු, මිරිස්, පෙරදිග කුළුබඩු - මේ සියල්ල නිමක් නැතිව එකම අමුද්රව්යය අත්හදා බැලීම් ඉඩ, නව රසය පිඟාන ලබා දෙනු ඇත.