වට්ටෝරු: මස් මෘදු elk ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඕනෑම ක්රීඩාවක් අපි, භාවිතයට නුසුදුසු පුරවැසියන් සූදානම් කිරීම, දැඩි කෙට්ටු හා දුෂ්කර බව පෙනේ. මේ අතර, Dichin වඩාත් ප්රයෝජනවත් තර broilers හා ඌරන් පමණක් නොව, එය ද උත්කෘෂ්ට සහ පිරිපහදු රස ඇත -, නම් ඇත්තෙන්ම, මූස්, වල් ඌරා හෝ මුව මස් නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. එය නිෂ්පාදන රාක්ක ගව අල්ලා විට ම සමග ප්රණීත මස් සැලකේ සියලුම රටවල පුදුමයක් ක්රීඩාව. , නඩුවේ ඔබ kabanyatinoy නිවාඩු දිනයක් ලබා දීමට දඩයක්කරුවෙක් මිතුරා elk හෝ මස් දරා - ඉතින් අපි ඉගෙන ගනු ඇත.

මස් උයන්න මූස් මෘදු

අතිරික්ත පැටලෙයි ක්රීඩාව ඉවත් කිරීමට උපක්රම කිහිපයක් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මස් උයන්න පෙර මූස් ක, වට්ටෝරු එය පැය කිහිපයක් සඳහා නිර්දේශ - දිනය දක්වා - මේ අතරතුර කලින් කලට ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතු සීතල ජලය, දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. ආහාර පිසීම පෙර elk තුවා obsushivayut.

මස් පුලුස්සන ලද හෝ ෆ්රයිඩ් කිරීමට නියමිත ව තිබේ නම්, එය marinate යුතුය. වඩාත් පොදු marinade ඛනිජ ජලය, වයින් විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් සාදා, නමුත් වෙනත් රසවත් විකල්ප ඇත. Elk මස් ඔවුන් obkladyvat මේදය හෝ රෝගීන් නොසිතූ විය හැකිය - එය පුදුම ඉස්ම සහිත හැරී ඇත.

එය හොඳින් ඉටු කළ මස් ලුණු එපා වැදගත් වේ! ලුණු elk සිට පවා වියළි බවට පත් වෙයි, පසුව කෑමක් ගැලවීම කළ නොහැකි වනු ඇත.

එසේම වඩා වැදගත්, ඕනෑම ආහාර පිසීමේ ක්රීඩාව සැකසුම් වඩා වැඩි කාලයක් පවතින අතර මස් සකස් දේශීය සතුන්. රිදවීම තුනක් පමණ පැය, සහ ආහාර පිසීම ගනී - හතර සිට. ඒ නිසා ඉවසන්න! සහ උරහිස මත නැවුම් සැකැස්මක් තිබීම සමග taiga මිනිසුන් දොරකඩ පෙනී නම්, තෑගි ප්රතික්ෂේප නැහැ, ඒ නිසා මස් මෘදු elk ආහාර පිසීමට ආකාරය, එය වැඩිපුර තරම් අපහසු නැත.

ලිතුවේනියානු දී Elk

ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව! මස් ඉස්ටුවක් ඇත, නමුත් එය හරක් මස් හෝ ඌරු මස් හෝ සමාන කළ නොහැකි ය.

ලිතුවේනියානු පදිංචිකරුවන් මූස් ඇති මස් උයන්න, සහ රසවත් ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීමට කරන ආකාරය පිළිබඳ රහස් දන්නවා. 600 ක් මහා Hunk ග්රෑම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප. සියලු පාර්ශ්වයන් මත බේකන් කෑලි තබා ඇති නොගැඹුරු කප්පාදු, විය. එවිට elk වියළි රතු වයින් දිනකට භාගයක් marinate කිරීමට වත් ඉතිරි කර ඇත. , මස් කෑල්ලක් මල්ලක් තබා ගත හැකි ඉතිරි වයින් ටිකක් එහි වත්, ගැට හා ඒ සඳහා මහා පිම්බීම් කිරීමට ඒකාකාරව පැතිරී ඇත. ගල්වලා මස් පුලුස්සා - කැරට් අලයේ වඩා බටර් මේදය හා ලූනු මත, සුප් හොද්ද කෝප්ප දෙකක් සමග විය.තවද එහිදී සර්ව බවට මාරු කෙරෙනු ඇත. කෑමක් ද elk ටෙන්ඩර් වන තුරු 2-3 පැය නිවා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

සෝස් සමග මස් සේවය අවශ්ය වේ. ඔහු වෙනුවෙන්, වියළි සර්ව බැදපු හැන්දක් පිටි, වියලන ලද, හතු හැන්දක් සිට උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් පැය හතරෙන් තම්බා ඇත. තරල පදනම්ව ඇත, එය අඹරන ලද තබා ඇති සුප් හොද්ද හා පදම් සිට විශාල ලූනු, බිම්මල්, නීත්යනුකූල වේ. සෝස් සමාන තම්බා ඇත, නමුත් අවසානයේ දී එය ඇඹුල් ක්රීම් භාගයක් කෝප්පයක් එකතු කර තිබේ.

එය තීරු මූස් මස්

නැවතත්, ඔබ මූස් ඇති මස් උයන්න පෙර, එය marinate යුතුයි - වයින් හෝ ඉහත දී. Obsushennaya elk තීරු වෙනම කොටස් සකස් කරන ලද විශාල කොටස්, කපා. එක් එක් පෙත්තක් මත බේකන් හෝ බේකන් තහඩුව, ලූනු මුදු දමා; ලෙමන් ඉසින prisalivaem නිර්මාණය, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය හා ඝන ක්රීම් තේ හැන්දක වත් කරන්න.

කෑලි ඉතා විශාල නොවේ නම්, පැය එකහමාරකට - මෘදු එහෙත් තදින් පෙරළා, සහ, ෙබ්කිං අවන් ඉවත් පාවා දෙන්නක්.

larded elk

එය මූස් රසවත් මස් ආහාර පිසීමට පමණක් පුදුම මාර්ගය. කෙසේ වෙතත්, එය ක්රියාත්මක කිරීමට කාලය ඔබට ගොඩක් අවශ්ය වේ. Elk (කිලෝ තුනක්) පන්දුවට බවුන්සර් පහරක් හා ප්රවේශමෙන් පහත සඳහන් සංයුතිය අච්චාරු වත්: ජලය වීදුරු 6% විනාකිරි ලීටරයකට, ලුණු සහ සීනි tablespoon, බිම දේවදාර ආකාරයෙන්, ගම්මිරිස් කිහිපයක් Goroshkov ලූනු දෙකක් හා parsley.

මේ සියල්ල සම්බන්ධ වේ, එය තම්බා සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර ඇත. elk මත ලිපේ භාණ්ඩ තබා, ඇය පැය 24 සඳහා සීතල හැංගෙනවා. ලිතුවේනියානු වට්ටෝරුව වැනි - කුළු බඩු (එය ලැයිස්තුවේ ඇතුළත් කිරීමට යෝග්ය වන අතර, දුරු), ඝන බේකන් මේදය හා බදින ලද සමග මස් පසුව obsushivayut, ආලේප කර ඇත.

සෑම පැත්තෙන්ම ලබා තීරු ඔතා පෙර වත් කරන පිළිස්සීම් තැටි, ජලය වීදුරු මත තබා ලජ්ජාවට කුට්ටියේ කටට කෙළ (එය කලින් කලට එකතු කළ යුතු වේ).

පෝරණුවක් කෑමක් පැය දහයක් වෙනුවෙන් පෙනී, ඒ නිසා මම ඉක්මනින් එම අවස්ථාවේ දී මූස් සහ රසවත් වූ මස් උයන්න ලෙස ඉවසීමෙන් කටයුතු කරන ලෙස ඇති කළ නොහැකි ය. එහෙත් එහි ප්රතිඵලයක් ටෙන්ඩර්, රසකාරක හා ඉස්ම සහිත ක්රීඩාවේ පවුලේ පෝෂණය කරනු ඇත.

වියළි elk

ඔබ මූස් ඇති මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය නොදන්නේ නම්, හරක් මස් වට්ටෝරු වියළීම ඔහු වෙනුවෙන් සුදුසු විය යුතුය - සුලු වෙනස්කම් සමග.

එක් එක් පැත්තේ ග්රෑම් තුන් සියයක් හැරී ඇති බව එසේ භාගයේ දී විශාල කෑල්ලක් කපන්න. මෙම තැටි ද දෙකක් හෝ පාත්ර පහළ, මුහුදු ලුණු spoonful වත් එය සුමුදුයි. elk කෑල්ලක් ආවරණය හා සමස්ත පෘෂ්ඨය මත ද එකසේ එය තවත් ලුණු හැන්දක් වත් කරන්න. එක් එක් රුවනයකි දී දින දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ polstopki වොඩ්කා, ආවරණය හා ස්ථානය මත වත් කරන්න. සෑම පැය 3-4 මස් හැරී අවශ්ය ය. එය ජලය ධාවනය යටතේ එය සෝදා විට prosolitsya යුතු, වියළි හා ගම්මිරිස් සහ පැළෑටි (සංයුතිය - ඔබේ රස අනුව) මිශ්රණයක් සහිත සෑම පැත්තකින්ම අරියාලේ තදින් cheesecloth හා රෝධය ට්වයින් ස්ථරයන් ගණනාවක ඔතා. සංකීර්ණතා සිසිල් ස්ථානයක එල්ලා. නොමැති තතු තුල, එහි - මෙම දැලක සිසිල් මත බිඳ දමා ඇත. සතියකට පසුව, මස් ක්රියාකාරීව උත්සාහ විය හැක.

elk සිට අසල සිටි

වෙනත් ඕනෑම වට්ටෝරුව දීර්ඝ කාලයක් සමග, නිශ්චිත ඇති, ද්රාවනය හෝ marinating සඳහා ඉල්ලා සිටී. බර්ගර් වර්ග හයකුත්, - කරදරකාරී වුවත්, ඉතා ඉක්මනින් මූස් ඇති මස් උයන්න කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය වන. ඒ නිසා ඔවුන් දැමීමෙහි ද meatless නොවේ මේදය එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැක - elk කිලෝග්රෑමයක රාත්තලක්.

මස් (වැඩි හොඳය) මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා අවම වශයෙන් තුන් වරක් ගමන් කරයි. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් බේකන් කුඩු හා පොඟවා පැනීම පාන්. මත් ද්රවය සාරය, ළුෑණු, ටුනා දෙක, ලුණු හා ගම්මිරිස් තොරව කැඩුණු තක්කාලි දෙකක් එකතු කරන්න, සම්බන්ධ වේ. සාකච්ජාව හුදෙක් puree කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් සහ සම්මිශ්රණයක් තුලට දමා, අනා ඇත. මෙම රෝල් කදී ලකුණු, නැතත්, රුලං බවට වියළි ගතිය සහ නිරන්තරයෙන් බර්ගර් වර්ග හයකුත්, වැනි, ෆ්රයිඩ්. නිසා තම ආලෝක සඳහා ඇති තරම් වේගයෙන් සිදු ආහාර පිසීම minced. ඔබ අසමසම කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න අවශ්ය නම්, ඔබ අර්ධ තාච්චියෙන් ඔවුන්ගේ මස් කැබලි බිම තබා සූදානම් ඉන්න, ක්රීම් කෝප්ප දෙකක් ඔවුන් ආවරණය හා උඳුන තුල දුර්වල වන්නට පැය භාගයක් මත විය හැකිය.

නවතයි සමග Elk

මෙම වට්ටෝරුව, නිතිපතා ගෙදර ක්රීඩාවක් ගෙන ඒම, දඩයක්කරුවෙක් අනුවය, මූස් ඇති මස් උයන්න.

elk පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි තවමත් සත්ව වසර තුනක් වඩා පැරණි වැඩිහිටියෙක්, විශේෂයෙන්ම නම්, ඇත. කෙසේ වෙතත්, නවතයි භාවිතය පැය දෙකක් තුනක් පොඟවා අඩු කරයි. මෙම goulash වඩා ටිකක් විශාල - elk රාත්තලක් කුඩා කැබලි වලට කපා ඇත. මස්, ඉක්මනින් බැදපු වේ කබොල පෙනී, ඒ තුළ තවමත් අමු විය. එම අවස්ථාවේ දී ඔබ elk කිහිපයක් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය මස් නිදහස් යුෂ වත්, එය දල්වන හා ගම්මිරිස් දමා, මර්දනය lukovok, පෑන්, වියළි රතු වයින් වත් හා elk එය එක් කරන්න. කුඩා ගිනි, මස් පැය දුර්වල වන්නට විය යුතුය. එවිට තක්කාලි පාප්ප වත් (උණු වතුර භාගයක් කුසලාන විශාල හැඳි දෙකක්, අවසර හෝ නිදහසට කරුණක්) සහ කුළු බඩු වත් කරන්න. පැය භාගයකට පමන නිවන, සහ නවතයි එක් කරන්න - තරඟයක යොදවා 10-12 කෑලි, සහ ඇඹුල්. එම අවස්ථාවේ දී කෑමක් ලුණු දැමූ පැය හතරෙන් පසු ඉවත් කර ඇත.

රෝස් elk

නැවතත්, ඔබ මේ වට්ටෝරුව සඳහා මූස් මස් උයන්න පෙර, එය හොඳම ගල්වලා වේ. පමණක් දැනටමත් පෙති කැපූ. එය සීනි 2 හැඳි, ලුණු එකම මුදල, කිහිපයක් තලා බේ කොළ, සිහින් ව කැඩුණු parsley, කව්පි මූල හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් වේ. මුල්ගල් කෑලි, (elk එහි රාත්තලක් සඳහා ප්රමාණවත්) මිශ්රණය වත් සහ ජලය සමාන පරිමාවක් තනුක විනාකිරි 2 උතුරවන්න, පුරවන. ඒ නිසා මස් පැය නවයක් සඳහා ය. එවිට කුඤ්ඤ බදින ලද සහ ඉස්ටුවක් දමා ඇත. මෙම කැඩුණු කැරට් පාහේ පිසින ලද මස් දී වත් එක්ව තීරු කපා විශාල අර්තාපල් පහක් හා. වසා දැමීම පෙර කැඩුණු ලූනු දෙකක්, තක්කාලි පේස්ට්, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ දේවදාර පවසයි. සිහින් ව දැනටමත් උණුසුම් නරක් තහඩු මත ඉස සුදුළූනු, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද දැම්මා.

multivarka දී Elk

චිත්රපටය කපා පිරිසිදු ජලය පොඟවා මස්, සහ එය කැට කපා ඇත - සියලු ම ආරම්භ කරන්න. Elk හැඳි සූරියකාන්ත තෙල් යුගලයක් සමඟ පාත්රය දී ඉදිරිපත් කෙරේ, සහ රසවත් මස් බ්ලෂර් ලබා දෙන ලෙස ඉල්ලමින් මාදිලිය ආහාර පිසීම විනාඩි පහකට ක්රියාත්මක වේ. එවිට, මාතය රිදවීම සඳහා වෙනස් සහ කාලය පැය භාගයක් තුළ තබා ඇත. එම තත්ත්වය ඇති සේ සංඥාවක් පිඹිනු ලෙස කපා ළූණු, ගාන ලද කැරට් හා තහඩුව දිලීර වත් ඇත. එම මොහොතේ කෑමක් සමහර ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. "රිදවීම" තුන්වන පැය විසින් ක්රියාත්මක වේ. එවිට, incised, කොළ අතු එකතු, තන්ත්රය ප්රදර්ශනය මාරු, සහ එය විනාඩි දහයක් මේසය ස්ථාපිත කිරීමට හැකි වේ. multivarka දී මූස් ඇති මස් උයන්න කිරීමට වෙනත් ක්රම ඇත, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් සාර්ථක විය බවක් ඇත.