වට්ටෝරුව පියාපත් අවන් පිසින ලද "බෆලෝ",

වට්ටෝරුව පියාපත් "බෆලෝ" සෑම රුසියානු චෙෆ් නැති දන්නවා. ඇත්තෙන්ම, මෙම කෑමක් එක්සත් ජනපද පමණක් ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එය එක්තරා ඇමරිකානු නගරය බැඳී එහි නම දිවා ආහාර, සුවඳ, මස් නිෂ්පාදන උපන් ස්ථානය සැලකෙන බව සඳහන් කළ යුතු ය.

පියාපත් "බෆලෝ": නිමි කෑමක් ඡායාරූපයක් වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• කුකුල් තටු, නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ - 10-15 පළාත් සභා. (පරිශීලකයන් ගණන);
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් - ෆ්ලැප්, ෙබ්කිං ලිහිසි සඳහා;
• තියුණු තක්කාලි සෝස් - ¼ ක් වීදුරුවලින් නිමැවුණු;
• කිරිපිටි මිහිරි paprika - 1 අතුරුපසක් හැන්දක් ;
• නැවුම් බටර් - 85 ග්රෑම්;
• රස රට ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක,
• බිම කළු ගම්මිරිස් - ½ ක අතුරුපසක් හැඳි,
• විශාල නැවුම් සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි,
• තිරිඟු පිටි හෝ පාන් කාලා - 2/3 කුසලාන;
• එහි අභිමතය පරිදි එක් කිරීමට - වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු හොඳයි.

සැකසුම් මස්

වට්ටෝරුව පියාපත් "බෆලෝ" සිසිල් කරන ලද කුකුල් මස් කිරීම ඇතුලත් වේ. නමුත් ඔබට ශීත කළ සංරචක මිලදී ගත හැකි නිෂ්පාදනයක් බව සොයා ගැනීමට නො හැකි නම්. එය හොඳින් සෝදා, නිරාවරණය කළ යුතු අතර, පසුව වියළි අවසන් කපා ෙකොටස් 2 බවට ඒකාබද්ධ දී මස් ඉතිරි බෙදී ගියේ ය.

පිහිටුවීම පාඨමාලා

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව පියාපත් "බෆලෝ" තෙල් මස් අමුද්රව්යය ෆ්රයි අවශ්ය වේ. නමුත් මෙම ප්රතිකාර මස් ද මේද හා හානිකර වනු ඇත. ඒ නිසා අපි ඈත් අවන් කුකුළු මස් කෑලි පුළුස්සා, ඉවුම් පිහුම් සාම්ප්රදායික ක්රමය ගමන් කිරීමට තීරණය කළා. මෙම අවසන් ෆ්ලැප් ලුණු සහ ඇරෝමැටික රට ගම්මිරිස් මිශ්රණය අරියාලේ, පසුව පාන් (තිරිඟු පිටි ලබා ගත) තෙල් සහ රෝල් ඉසිනු යුතුය.

තාප පතිකාර

සුවඳ පියාපත් බඳින විශාල පිළිස්සීම් පත්රය ගත යුතු, තෙල් බුරුසුවක් හා පසුව මෘදු මස් මීට පෙර සකස් සියලු කෑලි මතුපිට ය. ඉන් අනතුරුව, පත්රයක් දැඩි අවන් preheated විනාඩි 35 වෙනුවෙන් පෙනී කරමු ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ. පිළිස්සීම් පියාපත් තුළ තලය භාවිතා නිර්දේශ 1 වරක් යාමට. මෙම ක්රියාවලිය මඟහරවා කරන අතර, මස් වැඩි සුභවාදී හා හැපෙන කළ යුතු බව ය.

සෝස් ආහාර පිසීම

වට්ටෝරුව පියාපත් "බෆලෝ" අවශ්යයෙන්ම කුකුළු මස් වැඩි ඉස්ම සහිත හා කටට කෙළ දෙන බව සුවඳ හා රස සෝස් ඇතුළත් වේ. සැර තක්කාලි සෝස්, නැවුම්, බටර්, කළු ගම්මිරිස්, paprika හා ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි: සකස් කිරීමට එවැනි marinade සඳහා මිශ්ර කිරීම පාත්රය පහත සඳහන් සංරචක මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර සහ පිසින තෙල් තරමක් උණුසුම් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ යුතුය.

කෑම සූදානම් අවසන් අදියර

පියාපත් හොඳින් ඇණවුම් වන අතර, සෝස් සූදානම් පසු, ඔවුන් තනි බහාලුම් සම්බන්ධ වූ හා සීනි හොඳින් බීට් කර ගත යුතුය.

රාත්රී ආහාරය සඳහා අයදුම් කළ හැකි ආකාරය

පියාපත් "බෆලෝ" (අවන් දී වට්ටෝරුව ඉහත ඉදිරිපත් කරන ලදී) මේසය සැපයුම්කරුවකු වහාම මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සෝස් මගින් ආවරණය වන පළ. මෙම කෑමක් පමණක් උණුසුම් ගොස් සිටි බැවිණි සහ රසකාරක කෑම වර්ග සමග ක් සබැදී ඉදිරිපත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.