චෙරි compote

කම්ෙපෝට් - (මෙය රස හා භාවිතය අනුව) හොඳම පළතුරු කල් තබා ගන්නා. ඔවුන් තෝරාගත් බෙරී පලතුරු හෝ සීනි සිරප් පිසින ලද බැවින්. ඔබ සීනි එකතු නොකර, පළතුරු බීම කළ හැක: ගබඩා වන්ධ්ය හෙලිදරව් කිරීම හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කිරීමට තරම් වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, පළතුරු ෙහෝ බෙරි සීනි සිරප් සහ යුෂ නොවේ වත් කරන්න. මෙම ක්රමය එය (පෙන්නුම් කරන, වැඩිහිටි සීනි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොමැති විට එම නඩු සඳහා එය භාවිතා කරනු ඇත, ආර්ථිකය හේතු පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් වේ අඩු කැලරි සහිත ආහාර, හෝ රෝගීන් සඳහා දියවැඩියාව සමඟ). ඒ නිසා, compote සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරන වට්ටෝරු තෝරා, අපි මේ නිර්දේශ ගැන අප අමතක කළ යුතු නැහැ.

සියලු අවස්ථාවල දී, විශිෂ්ට රසයෙන් සහ සියුම් සුවඳ ආවේනික බෙරි හා පළතුරු ආරක්ෂා වේ. ටින් මාළු කම්ෙපෝට් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නිෂ්පාදන ගබඩා කළ හැකි අතර, ඔවුන් පෝෂණ අගය පිරිහීමට නැහැ. ඔවුන්ගේ ප්රතිකාර සඳහා විවිධ ක්රම භාවිතා කරනු ලබන අමු ද්රව්ය එක් එක් වර්ගය සඳහා, පළතුරු හා බෙරි සමහර වර්ග තෝරා ගන්නා ලදී. preform කම්ෙපෝට් චෙරි භාර සඳහා, උදා ව්ලැඩිමීර්, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol හා අනෙකුත් වර්ග. විවිධ ශ්රේණි මිශ්ර කරන්න එපා. පෙර ටින් කිරීමේ ගෙඩි පමණක් සෝදා ඉවත් (ඇපල් ලෙස blanch නැහැ) පසුපස පවා හඹා.

එක්-ලීටර් හා අර්ධ-ලීටර් වීදුරු භාජනවල හෝ තුනක්-ලීටර් බෝතල් Compote චෙරි අස්වැන්න. නිමි භාණ්ඩය සමග වීදුරු භාජනවල හා බෝතල් මුද්රා කිරීම නිහඬ පිරවීම බව පමණක් lacquered ලෝහ පියනේ මුදුනේ හෝ අගුල් භාවිතා කර ඇත. ඒ ලිහිල් පිරවීම කෑන් ගෙඩි, පරිමාව බෙරි අත්පත් පලතුරු යුෂ සිට විසර්ජන නිසා 15% ක් දක්වා අඩු කර ගැනීමට විය හැක.

වට්ටෝරුව 1

තරඟයක යොදවා නෑ වඩා හොඳ ඕනෑම චෙරි compote. මෙය එහි තබා ගැනීෙම් (නමුත් වසර බලය වඩා) වැඩි කිරීමට හැකි වේ. ඔවුන් එවැනි compote භාවිතය විෂ සහිත (හයිෙඩ්රාසයනික් අම්ලය) ශක්තිමත් විෂ අනුගමනය හැක සමුච්චය ලෙස අස්ථි නිෂ්පාදනය සමග, වසර වඩා වැඩි ගබඩා කිරීමට ඉඩ ඇත. අමුද්රව්ය:

• වෘන්තය ආරම්භයේ සහ බීජ තොරව සෝදා ක චෙරි එම විවිධත්වය හා ප්රමාණය,, අර්ධ දී සූදානම් භාජන පිරවීම සඳහා අවශ්ය මුදල කොපමණද;
• රසය සඳහා නැවුම් රාස්ප්බෙරි යුෂ.

සීනි සිරප් සඳහා:

• සීනි 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• පිරිසිදු කරන ලද ජලය ලීටර් 1.

සීනි හා ජලය තම්බා සිරප් සිට. බෙරි භාජන කර ඇත. මෙම රාස්ප්බෙරි යුෂ එක් කරන්න. උණුසුම් සිරප් බෙරි වත් කරන්න. කෑන් ලීටර් විනාඩි 15, ත්රීරෝද ලීටරයක සහ ලෝහ කැප් ගොඩගැසී විනාඩි 35: චෙරි compote 90 ° C දී පැස්චරීකරණය.

වට්ටෝරුව 2

චෙරි compote ආකර්ෂණීය පෙනුම ඇති, ඔබ ඉදුණු දූරියන් සහ ප්රමාණය (පන්ති අනුව පෙල පමණක් නොව, වර්ණ ඉවත් එක් ගසක් පවා පලතුරු) එකම උපාධිය ඵල තෝරා ගත යුතුයි. ස්ටූ කර භාවිත පලතුරු අට-ලීටර් භාජන සඳහා අමුද්රව්ය:

• උපරිම පිරවීම කෑන් සඳහා අවශ්ය වන ප්රමාණය දඬු යට සහ බීජ තොරව චෙරි, සෝදා,;
• පිරිසිදු කරන ලද ජලය ලීටර් 1;
• සීනි 1 ½ ක කිලෝ ග්රෑම්.

තම්බා සිරප්. තදින් භාජන ගෙනහැර ගෙඩි. මෙම කලින් කලට ඔවුන් අත දෙන්න සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි තලා නොහැක. උණුසුම් (80 C) සීනි සිරප් වත් කළා ය. ලෝහ පියනේ මුදුනේ සමග සී රෝල් 90 ක් උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 10 ක් පැස්චරීකරණය.

වට්ටෝරුව 3

චෙරි compote නැවුම් තෝරා බෙරි පමණක් සකස් කළ යුතුය. ඔවුන් ශීතකරණයක් තුළ පැය කිහිපයක් තබා ගැනීමට අවසර ලැබේ, නමුත් එය, මේ තැන්වල බොහෝ විට නරක අතට හැරීමත් යුෂ සහ පළතුරු කාන්දුවීමට ආරම්භ පරිදි, ගොයම් ගහක සෝදා වෙන් කළ නොහැකි ය. ස්ටූ කර භාවිත පලතුරු එක්-ලීටර් භාජන හයක් අමුද්රව්ය:

• උපරිම පිරවීම කෑන් සඳහා අවශ්ය වන ප්රමාණය දඬු යට සහ බීජ තොරව චෙරි, සෝදා,;
• පිරිසිදු කරන ලද ජලය ලීටර් 1;
• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.65.

ජලය සහ සීනි තම්බා සිරප්. ගෙඩි, බැංකු විසින් අසුරා සහ ඒකාකාරව සියලු servings හය දක්වා එය බෙදා, උණුසුම් සිරප් සීනි වත් කරන්න. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිරී නැත නම්, උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග අත්පත් කර ගන්නා ලදී. අනිවාර්ය: භාජන හයක් එක් එක් බවට පලතුරු හා සිරප් සමාන. වහාම (බැංකු සිසිල් නොකරන අතර) 90 සී එහි උෂ්ණත්වය විනාඩි 15 ක් සඳහා පැස්චරීකරණය මුද්රා ලෝහ පියනේ මුදුනේ lacquered.