ශීත බෙරි සිට Kissel

Kisel රුසියානු කෑමක් වේ, නමුත් රසවත් පානය ගෙන සටහනක් ආහාර පිසීම සහ එක් එක් විවිධ ජෙලි දෙයක් එකතු වුවත්, වෙනත් රටවල් උයන්න. වැනිලා - ඒ නිසා, උදාහරණයක් විදිහට, ජර්මනියේ, එනසාල් හා කුරුඳු, ප්රංශයේ අතර එක් කරන්න.

එවැනි බීම, යන්න ජෙලි පුඩිං ෙහෝ ශීත කළ බෙරි නැවුම්, අඩංගු වේ ගොඩක් විටමින් බව ද හොඳ සඳහා තරුණ දරුවන් හා ආහාර සඳහා ජනතාව සමග ආහාර දිරවීමේ රෝග, නොතකා ඇත්ත බව ජෙලි කියන්නේ පෝෂ්යදායී ආහාරයක්.

ම පානය, යම් යම් ආරංචි මාර්ග අනුව, එහි වසර 1000 කට පෙර පෙනී සිටියේය. සැබෑ නම්, ශීත කළ බෙරි වර්ග, නැවුම් බෙරි පලතුරු පුඩිං පිසූ නැත. සම්භවය පාන ධාන වලින් සූදානම් විය. kiselschik - රුසියානු ජනතාවගේ පවා සමහර වෘත්තීන්ට පෙනී, මෙම බීම බෙහෙවින් ඇලුම් කරනවා. දැනට බහුත්ව මොස්කව් නගරයේ වීදියක් අතර ඒ වැනි විශාල ද හෝ කුඩා Kiselny Kiselny මංතීරු ලෙස, සොයා ගත හැක.

ජෙලි නම, "ඇඹුල්" යන වචනය ලැබුණු නිසා එය පුරාණ කාලයේ භාවිතා වන ඇඹුල් කිරි පැසවීම, හුදෙක් ඇඹුල් රසය පත් වූ එකක් ද විය. අනෙක් අතට, ජෙලි, බෝග වලින් සාදන ලද, වැඩි ජෙලි වැනි, ඔහු ඔරොත්තු දීමක් විය, සහ එය කෑලි කපා ඇත. පිෂ්ඨය සිට Kissel රුසියාව ඔවුන් අර්තාපල් වගා කිරීමට ආරම්භ කරන විට පමණක් සකස් කිරීමට ආරම්භ කර, එය අතරින් ලබා අර්තාපල් පිෂ්ඨය. ටිකක් පසුව, බීම පැණි රස කිරීම සඳහා, මී පැණි, ජෑම් සහ අනෙකුත් රස ද්රව්ය එකතු කිරීමට ආරම්භ විය.

ජෙලි සඳහා වට්ටෝරු සමූහයක්, අද මම ඔබට කියන්නම් වූ පුඩිං ආහාර පිසීමට ආකාරය මගේ වට්ටෝරුවක් දී ශීත බෙරි ක. බොහෝ සේවිකාවන්, ගිම්හාන බෙරි අස්වැන්න එකතු කිරීම, ශීතකරණය තුළ කැටි විසින් ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් තබන්න. සත්තකින් ම එසේ ය, මම ඔබට කියමි. නමුත් එය ශීත වන අතර, උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ විට බෙරි ක compote පිසූ, නිසා ඔබ මේ වන විටත් අවසන් බෙරි සිදු වුවත්, මම මෙන්, ඔබ හැම විටම ඔවුන් ඔබගේ නගරයේ සුපිරි වෙළඳසැල් වල මිලදී ගත හැකි.

ඒ නිසා, ගත බෙරි සිට රසවත් ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා: ශීත බෙරි වර්ග, සීනි, ජලය සහ පිෂ්ඨය. මම ශීත බෙරි භාවිතා නිසා, ඔවුන් පළමු, සීතල වතුර පමණක් ගල්ෆ් වෙනම බඳුනක නිරාවරණය කළ යුතුය. ඊළඟට, අපි (ගිනි සැරව වශයෙන්, අඩු කළ යුතු වේ) වතුර සහ පතුලේ ඉහළ තාප මත තබා තාච්චියෙන් එකතු කර, ඉදිරියට ආහාර පිසීමට, එසේ වන්නේ, ජලය බෙරි පාට ගෙන, පසුව ශීත බෙරි ක පුඩිං සිදු ලස්සන හා රසවත් හැරී ඇත. බෙරි උදුන මත පිසින ලද අතර, එය අවශ්ය පිෂ්ඨය දියාරු කිරීමට, කුඩා ප්රමාණයක් වේ උතුරන වතුර, සහ සිහින් ඇළ දී සර්ව පොම්ප කිසිදු පළු පිහිටුවා නොමැත නිරන්තරයෙන් පානය අවුස්සා අනුගමනය. ඔබ පානය ලබා ගැනීමට අවශ්ය ඝනැති, තව තවත් පිෂ්ඨය එකතු කළ යුතුය. ජෙලි සූදානම් වන විට, තරමක් සිසිල් සහ මේසය මත කුකීස් සමග සේවය කිරීමට දෙන්න.

බෙරී හෝ පලතුරු පිසූ Kissel, එහි අඩංගු විටමින් සංඛ්යාව විසින් සියලු හොඳම බීම ලෙස සැලකේ. එහෙත් ජෙලි ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත්, ඕට් වලින් සාදන ලද. සියලු නිසා ඕට් ම බොහෝ ප්රතිලාභ ගුණ ඇත.

බෙරි සිට ජෙලි, අපි සකස් කර ඇත, සහ ශීත කළ බෙරි වූ වට්ටෝරු වෙන මොනවාද? මම දැනටමත් මම ඔවුන්ට ඔබගේ දරුවා නැවුම් පලතුරු compote සඳහා සෑම දිනකම පාහේ ආහාර පිසීමට බව ප්රකාශ කර ඇත. මම කොහොමද ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට දැන් කරන්නේ. මේ අනුව, පෙර-ශීත බෙරි සීතල වතුර නිරාවරණය කර ඇත. මේ අතර, සිරප්, කෝප ජලය, රස සීනි එකතු කරන්න. තවද, වෙනම භාජනයක මම සියලු බෙරි තබා ගැනීම හා එහි ප්රතිඵලයක් සිරප් වත් කරන්න. මම විනාඩි පහක් හා ටිකක් ගතියට දෙන්න ශීත කළ බෙරි ක compote රෙඩි ටු ඊට්. ඔබ මෙලෙස ඔවුන් සියලු විටමින් පවත්වා, බෙරි ආහාර පිසීමට අවශ්ය නැත.

ජෙලි හා compote අමතරව, හැකි මිදුනු පළතුරු අයිස් ක්රීම් එකතු කිරීමට මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ හෝ බෙරි සකස් කිරීමට. ලබා රසවත් හා ප්රයෝජනවත්.