වට්ටෝරුව: ක්රීම් සමග කැඩුණු කේක්. ශුක්ර තරලය සමග කැඩුණු කේක් ප්රභේද

කැඩුණු කේක් සෑදීමට ඔබ දන්නවාද ? එය හැඳින්වෙන්නේ ඇයි? නොඑසේ නම්, ඔබ ලිපිය කියවීමට නිර්දේශ කරමු. අපි ඔබට වට්ටෝරුවක් පිරිනමමු - කැඩුණු කේක් "නැපෝලියන්". නිතිපතා දිනක් සහ නිවාඩුවක් සඳහා එය පිළියෙල කළ හැකිය. සූපශාස්ත්ර ක්ෂේත්රයේ සාර්ථකත්වයට අපි ප්රාර්ථනා කරමු!

කෙටි තොරතුරු

රුසියානු ගෘහණියන් විසින් අන්තිම සියවසට පෙර සියවස් ගණනාවක් පුරා සිදු කරන ලද කේක් කපන ලද කේක්. එය පිසූ ආකාරය නිසා එහි අතුරුපසක් විය. අපි මේ ගැන තවදුරටත් විස්තර කරමු. ඉතින්, පිටි සමග බටර් තැවරූ බටර් කෑලි ධාන තත්වයට කපා. මේ සඳහා කප්පාදුවක් භාවිතා කරන ලදී. මෙම මෙවලම බොහෝ ගෘහනියන්ගේ අවි ගබඩාවෙහි දැන් ඇත.

කැඩුණු පිටි ඇනූ බොහෝ වාසි ඇත. පළමුව, එය හොඳයි. දෙවනුව එය විශිෂ්ට පේස්ට්රි නිෂ්පාදනය කරයි. තෙවැන්න, කුඩු කුකීස්, කේක්, පේස්ට්රි සහ අනෙකුත් රසකැවිලි සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.

Recipe: ක්රීම් සමග නැපෝලියන් කේක් කපා

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ඉතා සීතල ජලය - 6-7 මහල. එල්.
• ශීත කළ බටර් ග්රෑම් 300 ක්;
• ඕනෑම ආකාරයක පිටි - 2.3 කෝප්ප;
• ½ ටොප් ලුණු සහ 2 තේ හැදි. එල් සාමාන්ය සීනි.

අපි ගන්න ක්රීම් සඳහා:

• මධ්යස්ථ මේදය අඩංගු කිරි - 400 මිලි;
• පවුඩර් සීනි - 8 තේ හැදි සඳහා ප්රමාණවත්ය. එල්.
• බිත්තර කහ මදය - 4 පෑම්;
• බටර් ග්රෑම් 150 ක බටර් (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 30 ක් තබාගත යුතුය).

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. අපි බෙහෙත් වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරන සියලු අමුද්රව්යයි. කැඩුණු කේක් කස්ටඩ් සමඟ ඇත. ඔහු අතුරුපල්ලා නම් විශේෂ මෘදුකම හා කැතයි.
2. බටර් කෑල්ලක් කෑලි කපා දැමීම. කපන පුවරුව මත පිටි වත් කරන්න. අපි තෙල් මත කෑලි දමා. අපි අතින් කපන්න සහ මෙම අමුද්රව්ය දෙක කැඩීමට පටන් ගනිමු.
3. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පහත සඳහන් ප්රතිඵල ලැබෙනු ඇත: බටර් කුඩා කැබලිවලින් (පිටිවලට වඩා වැඩි නොවේ). කඳුකරයේ දී ගැඹුරු වීමක් අවශ්ය ය. පැත්තෙන් එය ගිනි කන්දක් සමාන ය. ප්රවේශමෙන් කුහරය තුල කුහරයට වත් කරමු. ඇනූ මිශ්ර කරන්න. තෙල් ඉක්මණින් අපතේ නොයනු පිණිස අපි ඉක්මනින් මේක කරන්නෙමු. අපි කූඩුවේ ඇනූ එකතු කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු. විනාඩි 40-60 කින් අපි එළියට ගන්නවා.
4. අපි ක්රීම් සමඟ යමු. බඳුනක දී, සීනි කුඩු සමග ටුනා සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි ඔවුන් බින්දු භාවිතා කරමින් පරාජය කළා.
5. ඝන පස සමඟ සාස්පේන් දී නිවැරදි ප්රමාණයට කිරි වත් කරන්න. අපි උදුන මත තැබුවා. පොඩි තාපයක්. නභිගත කරන්න එපා. සිහින් වඩන බඳුනට කුඩු සමග කුඩු කර ඇති පාත්රය තුලට කිරි වත් කරන්න. මේ සියල්ල සාස්පාන් තුලට වත් වේ. අවම වශයෙන් ගිනි තැබීම. පෑන් වල අන්තර්ගතය බහන්න. එය ගොරෝසු වූ වහාම ගින්න නිවා දමයි. මිශ්රණය උනු නොවේ. ප්රතිඵලය ක්රීම් බඳුනට මාරු කරනු ලැබේ. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
6. ශීත කළ ඇනූ සිට 10-12 කෑලි කපා දමනු ලබන ලෑල්ලක්. අපි ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් මේසය මත තබා ඉතිරි ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්නෙමු.
7. සිලිකන් මෝටරයක් මත පිටි ගුලියකින් යුක්තය. (ප්රශස්ත ඝණකම 1-2 මි.මී., හා විෂ්කම්භය 20-25 සෙ.මී.).
8. අපි කේක් ෙබ්කිං පත්රයට සහ පසුව රත් උඳුන වෙත කේක් එවන්නෙමු. 200 ° C එය මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ. සූදානම් වීම තීරණය වන්නේ වර්ණයෙන්. කේක් සුදුමැලි රන් බවට පත් වූ පසු එය ඉවත් කළ හැකිය. අපි එය කැපීමේ පුවරුවට මාරු කරන්නෙමු. සියලු 10-12 කබොල පුළුස්සා නොකරන්න. කේක් ගොඩ කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් හා 3-4 කෑලි.
9. අපි ක්රීම් අවසන් කළ යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයේ සැතපුම්, තෙල් තුළට ගෙන යන්න.
10. අපි කෑම කන්න පළමු කේක් එකයි. ක්රීම් සමග ස්තුතියි. ඒ නිසා අපි සියලු කේක් සමග. පැත්තෙන් කේක් පැතිරීමට අමතක නොකරන්න. පිටි ගුලියකින් කපා කෑල්ලක් කපා කෑල්ලක් සමඟ ඉහළට. දැන් අපි එය ශීතකරණයට යවනවා. සවස් වරුවේ ඔබ අතුරුපසක් අලංකාර කළා නම්, එය මුළු රාත්රිය පුරාම රැඳී සිටින්න. එවිට ඔබට කැඩුණු කේක් සේවය කළ හැකිය. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව පැහැදිලිව පෙන්නුම් කර ඇත්තේ සූදානම් කර ඇති නැපෝලියන් ක්රීම් සහිත විය යුතු ආකාරයයි. ලස්සන තේ එකක් ගන්න!

ශුක්ර තරලය සමග කැඩුණු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• එක බිත්තරයක්
• තිරිඟු පිටි කිලෝ 0,4 ක්;
• තැම්බූ ශුක්ර තරලය - එක් ටින් කළ හැකි;
• 300 ග්රෑම් බටර් පැකට්;
• සාමාන්ය ජල - ½ කුසලාන.

විස්තරාත්මක උපදෙස්

පියවර # 1. මේස මත අපි පිටි පිටතට වත් කරමු. ශීත කළ බටර් ග්රෑම් 200 ක් ඉහළින්. කප්පාදුව භාවිතා කිරීමෙන් අපි මෙම අමුද්රව්ය කපන්නෙමු. කෲප්වලට සමානයි, කුඩා ස්කන්ධයක් නම්, අපි සියල්ලම නිවැරදි කළා.

පියවර 2 පිටිවලින් හා තෙල් වලින් සාදන ලද කඳුකරයේ දී, අප ගැඹුරුවෙමින් පවතී. අපි එහි බිත්තර බිඳ දමන්නෙමු. ටිකක් වතුර ටිකෙන් ටික ටිකක් වත් කර ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කරන්න. ඇනූ රවුම් කරන්න. අපි ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු (හැම විටම මැද ගබඩාවේ) පිරිසිදු කරන්නෙමු. පැය භාගයකින් අපි ඒක ගන්නම්.

පියවර අංක 3 ශීත කළ ඇන කෑලි (අනාගත කේක්) කපා ඇත. අපි මේසය මත එක කොටසක් ඉතිරි කර අනෙක් ශීතකරණය තුළදී ඉවත් කරන්නෙමු.

පියවර # 4. ෙබ්කිං තැටියක තබා ඇති රවුම් කේක් බවට ඇනූ කෑල්ලක් පෙරළේ. අපි ස්ථාන කීපයක් තුළ එය විසුරුවා හරිනවා. අපි එය රත් උඳුන (200 ° C) වෙත එවන්නෙමු. කේක් බ්රවුන් පිසූ විට එය උදුරා ගන්න.

පියවර # 5. තව කුමක් කළ යුතුද? සූදානම් රවුම් කේක් මේසය මත තබා ඇති අතර අපි ඔවුන්ගේ පූර්ණ සිසිලන සඳහා බලා සිටිමු.

පියවර # 6. අපි ක්රීම් කරන්නම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි බඳුනක සිට බඳුනක ඝනීභූත කිරි දමා තිබේ. අපි තෙල් එකතු කරනවා. මික්සර් භාවිතා කරන්න.

පියවර # 7. කේක් එක එකතු කිරීමට කාලයයි. එක් එක් කේක් ශුක්ර තරල මත පදනම්ව ක්රීම් සමග ස්පන්දනය කර ඇත. අපි ඔවුන් එකිනෙකා මත තැබුවෙමු. අපි කේක්වල ඉහළ කොටස වෙනස් නොකළෙමු. සියල්ලට පසු එය බර පටිය (ප්ලේට් හෝ පියන) පටවා තිබිය යුතුය. ඊළඟ පියවර මොනවාද? බඩු සමග කේක් ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. අතුරුපසක් අවම වශයෙන් 10-12 පැය තිබිය යුතුය. ඉතිරි වන ක්රීම් සමඟ එහි මතුපිට ලිහිසි කිරීමට අපට අවශ්ය වනු ඇත. කේක් වයින්ට් සඳහා සැරසිලි, පොල් රැවුල කපා සහ ගාන ලද චොකලට් වලට ගැලපේ.

අවසාන වශයෙන්

දැන් ඔබ වට්ටෝරුව දන්නවා - කැඩුණු කේක් "නැපෝලියන්". ඕනෑම සූදු අත්දැකීමක් සමගින් සත්කාරකයකුට සූදානම් කිරීමේ තාක්ෂණයට හැකියාව ඇත. අප කපාගත් පිටි ගුලියකින් කකුළුවා සිට අනෙක් කේක් අනෙක් කෘතිය අගය කරනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා.