ලෙමන් සමඟ ඇපල් වලින් සාදන ලද ජෑම් - හොඳම වට්ටෝරුව

ජෑම් - පුරාණ කාලයේ පටන් දන්නා ආහාරයක්. තාප පතිකාර පසු ලබා රසවත් සංග්රහ,: එහි පැවැත්ම සියලු අවස්ථා වලදී, එය එම අර්ථය විය. "ජෑම්", සහ ආසියානු රටවල - - "සංඥාව" උදාහරණයක් ලෙස, ප්රංශයේ එය එක්සත් රාජධානියේ "ජෑම්" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ: අද එය විවිධ රටවල ජනප්රිය වී ඇත.

සඳහා වට්ටෝරු මිහිරි ආහාර, බොහෝ දෙනෙක් වන අතර, ඔවුන්ගේ ප්රධාන වෙනස භාවිතා කරන ද්රව්ය වල පිහිටා ඇත. ඔවුන් භාවිතා බෙරි කළ හැකි වුවත් රීතියක් ලෙස, එය, පලතුරු වර්ග වන අතර, එළවළු සහ පවා උදාසීන රස (zucchini) සමග.

ලෙමන් සමඟ ඇපල් වලින් සාදන ලද ජෑම් - අපි ඒ එක් එක් දවසේ මහත් ආරම්භයක් ලබා දෙන අපූරු එකතුවක්, උදේ කෑම සඳහා උදෑසන එය පාවිච්චි කිරීමෙන් පසු, ඔබ ශක්ති පැය කිහිපයක් සඳහා ඉදිරි අය.

ගිම්හාන අවසන් සෑම විටම අප සියලු ශීත ඍතුව සඳහා තොග හැරී කිරීමට උත්සාහ කරන සැලකිය යුතු අස්වැන්න විසින් ලකුණු කර ඇත. එළවළු සහ පළතුරු ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමයක් ටින් වේ. කැමතිම සංග්රහ ළමා කාලය - ඇත්තෙන්ම, මිහිරි හිස් තැන් පැමිණෙන විට, මතකයට එන පළමු දෙය තදබදයක් වේ! ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝවියට් කාලයේ දී, එය කඩ සාප්පු වෙත රසකැවිලි වැනි බහුලව, තුනක්-ලීටර් භාජන හොඳින් kuporili අපගේ මව්වරුන්ට සීනි සමග පලතුරු සකස් එසේ විය.

ලෙමන් සමඟ ඇපල් වලින් සාදන ලද ජෑම් ස්වාධීන කෑමක් භූමිකාව අඥ විදහාගත්. කෙසේ වෙතත්, පුරවන, පිරවූ පෑන්ෙක්ක් ලෙස එය සාර්ථකව ගෙදර හැදූ කේක් එකතු හෝ ඒවා උදේ ආහාරය සඳහා කැඳ ඉන්ධන කළ හැක. ශීත සීතල තුළ ඇතැම් විට එසේ වෙනස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ මේ නිසා සමර්ථතාව, මෙම නිෂ්පාදන සිට සූදානම් ආහාර පිසීම සඳහා ඇත! සැබෑ ආහාර පිසීමේ සැණකෙළිය - ලෙමන් ඇපල් වලින් සාදන ලද ජෑම් සුවිශේෂී රසය ඇත, එක් අංගයක් සහ දෙවන දීප්තිමත් ආම්ලිකතාවය මෘදු සෙවන තියෙනවා!

මෙම රසකැවිලි කෘතිය පැය 1/2 සඳහා වතුර ලීටර් භාගයක් ඇපල් සහ සීනි 3 ලෙමන් 2 kg, මත ගත කර ගැනීම සඳහා. එල් vanillin හා කුරුඳු 5 g. ඵල සෝදා පිරිසිදු, සිට්රස් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම හා සිහින් කෝණයන් මත එහි සාරය දැලක. එය තොග ජල බඳුනක් බවට වත්, ඒ සඳහා සීනි එකතු කරන්න හා සිරප් ආහාර පිසීමට. එවිට ඇපල් කුඩා පැතලි කෑලි කපා භාවිතෙය්දී හා එහි ප්රතිඵලයක් විසඳුමක්, පසුව පැය භාගයක් පමණ ගෙඩියක් බවට නැවත පූරණය කරන්න. ඊළඟට, කට ආසන්න නිමි කෑමක් ලෙමන් යුෂ තුළ, සුවඳ විලවුන් හා ගාන ලද සාරය දී ඉසිය යුතු ය, විනාඩි 5 සඳහා තහඩුව මත පැවැත්වීමට වත් කරන්න. මෙම අදියරේ දී, එය කෑමක් ආවරණය කිරීමට යෝග්ය වේ. ලෙමන් සමඟ ඇපල් සිට සූදානම් කරන ලද ජෑම් වූ වඳ බැංකු මත තබා ශීත kuporyat.

මුල් ළමා විය, අපි අපේ ආච්චි ගිම්හානයේ අග භාගයේ දී විශාල බෝග හමුවේ සාර්ථකව කටයුතු කරන ආකාරය ගැන ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් දැකිය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුළු රහස් විශේෂිත වට්ටෝරු දැන පවතින්නේ, කාලය ඉතිරි කරන. උදාහරණයක් ලෙස ඇපල් සිට, ඉක්මන් ජෑම්, එහෙම නැතිනම් "දිශානතිය රැස්වීම." ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ පළතුරු, ඉතා රළු කෝණයන් මත ආලේප සමාන ප්රමාණවලින් සීනි වත් පැය දෙකක් ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී ඇත. එවිට මෙම මිශ්රණය සඳහා රස කුරුඳු, පොඩි නට් හෝ වෙනත් අංගයක් එකතු කර විනාඩි පහකට තම්බා සාම්ප්රදායික ආකාරයට මුද්රා කරන ලදී. ඒක තමයි!

ආහාර පිසීම ඇපල් ජෑම් එය දැකිය හැක තරම් කාලයක් ගත වන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, ටිකක් පරිකල්පනය පෙන්වමින් ඔබ ම අභිබවා ප්රතිඵල ලබා ගත හැක!