ලද්දක් වට්ටෝරුව රුසියානු ලද්දක් පිලිබඳ සම්භාව්ය හා ප්රභේදයකි

- මත පාගා දැමීමට, රබර්, මිරිකීම් ඉතාලි pestato: දැනටමත් ප්රසිද්ධ ඉතාලි සෝස් "ලද්දක්" නාමයෙන් සූදානම් යම් ක්රමය ය. එය ආහාර පිසීමට ඔබ මෝටාර් සහ කොස්,, ගල් වඩා හොඳ අවශ්යයි. පිත්තල සහ ලී සෝස් අනවශ්ය වර්ණ රසය සහ රසය එක් කළ හැකිය. ඔබ සැබෑ ලද්දක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, බ්ෙලන්ඩර්, මික්සර් සහ ඇඹරුම් යන්ත අතහරින්න - තමන් කිසි විටෙකත් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය කිරීමට හේතු වනු ඇත.

සම්භාව්ය සංයුතිය ලද්දක් බොහෝ කලකට පෙර තීරණය, ඇත්ත වශයෙන්, එය ඉතාලියේ පවතින නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ, නමුත් මෙතන රුසියාවේ, වෙළෙඳපොළ මත සෑම විටම ලබා ගත හැකි වේ.

මෙම ලද්දක් සකස් කිරීම සඳහා හරිත බැසිල්, අවශ්ය parmesan චීස් හා ඔලිව් තෙල් - අඩිතාලම වේ. මීට අමතරව: ගෙඩි - බීජ ගල් පයින් පයින් ගෙඩි, සුදුළූණු, රළු, ලුණු මුහුද. සෝස් පිළිබඳ නිශ්චිත සකස් නොවේ - ඔහු ඉඳහිට ය, නඩු (නමුත් වැරදි තොරව යහපත්) සූදානම් වෙමින් සිටී. ආලේප බැසිල් කොළ සහ ලුණු ආරම්භ කරන්න, එනම් එහි විශාල ස්ඵටික යුෂ ඵලදායී ඇඹරුම් හා කාන්දු ප්රවර්ධනය කිරීම. ඔලිව් තෙල් ටික ටික එකතු, අමුද්රව්ය ක්රමයෙන් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

මෙම ලද්දක්, සරල වන ව්යුහය, එය විනාඩි පහක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට හා සුපුරුදු පැස්ටා, තම්බා මාළු හෝ මස් සමග සේවය කිරීමට හැකි ය. එහි රසය හා සුවඳ වඩාත් අව්යාජ කෑමක් ඕනෑම සැරසීම.

ලද්දක් ද සූදානම් තුළ ඉතා පළපුරුදු කුක් ගනී නම්, එය අත් සහ සමරූපී ආෙද්ශක සහ තොරව නිෂ්පාදන පිළිබඳ නිශ්චිත සංයුතිය, හා ඔවුන්ගේ සමානුපාතික අනුපාතය මත ඇති කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ.

සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක කරන ලද්දක් වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට, අපි හරිත බැසිල් බාල්ක දෙකක්, Parmesan චීස් ග්රෑම් 100, කෝප්පයක් හරි අඩකටත් වඩා අඩු නැත ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, භාවිතෙය්දී ගෙඩි හැදි දෙකක්.

හරිත බැසිල් වොෂ් හා ඔවුන් වියළි, මෝටාර් දී තබා පාප්ප ලබා ගැනීම සඳහා වන පරිදි කොළ ආරම්භ චක්රලේඛයක් යෝජනාව අරියාලේ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. පෙති කපන ලද සුදුළූනු, මුළු ඇට වර්ග කුඩා කොටස් එකතු කර ඇත. ඉතා අවසානයේ දී දඩ කෝණයන් චීස් හා ඔලිව් තෙල් මත ගාන ලද එකතු කරන්න. සූදානම්, නිසි පිසූ සෝස් සේද කොළ, තරමක් ඝන, ස්ථාවර ක ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ වේ. එය ඔහු සමඟ කරන ලද සුප්, සැන්විචස් එකතු කර ඇත. , ඒවායේ රසය අහිමි තොරව මාසික - සෝස් දින කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබා, හා හොඳින් ඇසුරුම් කර, ශීතකරණය.

මෙම ලද්දක් වට්ටෝරුව ප්රගුණ කළ සංකීර්ණ විය යුතු අතර, තම පරිකල්පනය නිදහස් පාලනය ලබා දිය හැක. සෝස් පසු, පුරාණ කාලයේ සිට බොහෝ රටවල ප්රසිද්ධ ඇඹරුම් අමුද්රව්ය ක්රියාවලිය විසින් සූදානම්. පවා ඉතාලි ලද්දක් අරක්කැමියන් දී සමහර විට ටිකක්, කපුරු, එකතු කරන්න, සහ බැසිල් එසේ බොහෝ කලකට පෙර සාම්ප්රදායික parsley හා කොත්තමල්ලි වෙනුවට නොවේ. චීස්, විවිධ parsley මිශ්රණය, කොත්තමල්ලි හා බැසිල් වලින් සාදන ලද Pista සෝස්, වැනි දකුණු ප්රංශයේ, Provence දී, නමුත්, ඇට වර්ග එකතු කරන්න එපා. රතු ලද්දක් එකතු, එක්සත් ජනපදයේ දකුණු සිදු හිරු වියළි තක්කාලි හා උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්. ඇඹරුම් ක්රමය විසින් සකස් සෝස්, ද, වෙනත් ingedientov සමන්විත විය හැක - මෙම උදාහරණ ලද්දක් බව දැවෙන ඇත. එය ඉතාලි වනු ඇත, එහෙත් ඔබ රුසියානු ලද්දක් එය අමතන්න හැක. මෙම සෝස් වට්ටෝරුව අපට ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන සාදා ඇත.

රුසියාවේ සුප්රසිද්ධ රතු බැසිල්, නමුත්, එය ඉතා ශක්තිමත් සුවඳ ඇත. ඒ නිසා, වඩා හොඳ, කොළ, බැසිල් නොමැති තතු තුල, parsley 2 පැසෙන සහ 1 පොකුරක් cilantro (කොත්තමල්ලි), භාවිතෙය්දී ගැනීමට පයින් ගෙඩි (අ කාර්තුව කුසලාන), durum ක චීස් එක් ග්රෑම් එකසිය ගැන, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්, ඔලිව් තෙල්.

බැසිල් කොළ වඩා rougher Parsley හා cilantro, ඒ නිසා, එය බ්ලෙන්ඩරයක් ඔවුන් හරහා අනුචලනය කිරීමට තත්පර කිහිපයක් අවසර, පසුව රළු, ලුණු සමග මෝටාර් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. මෙම ක්රීම් ඇට වර්ග සහ සුදුළූණු, චීස් යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. සියලු අමුද්රව්ය ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, මිශ්ර වේ. "රුසියානු ලද්දක්," ලෙස මෙන් ම, ඉතා හොඳින් පැස්ටා, නාඩු සහල්, මස්, මාළු සමග ඒකාබද්ධ අපි සම්භාව්ය කතා කරන ලද්දක් වට්ටෝරුව. එය විය යුතු අතර හැකි සලාද වැස්ම, එළවළු සුප් හා සැන්ඩ්විච් පිරවුම් සහ රසය.