මෙම maitre d '- මෙය ඔබගේ ආපනශාලා හමුවේ වේ

උසස් තත්ත්වයේ හිස වේටර් සේවය සඳහා ගෙවිය සෑම අවන්හලක් නොහැක. සමහර සාමනේර ආපනශාලා හිමියන්ට එම පුද්ගලයා අවශ්යතාව දකින්නේ නැහැ. ම අවන්හල maitre ඈ "යන ශාලාව පැවතීම සේවාවේ ඉහළම මට්ටමේ, ආයතනය දීමනා වීමට විශේෂ ආකල්ප, මෙහි සපයනු ලබන සේවාවන්ගේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ කතා කරයි. නමුත් ඇත්තටම හිස වේටර් රැකියාවක් මේසය සහ කලාත්ම සිනහව කිරීමට ආගන්තුක සහාය පමණක් ද?

මෙම ආපනශාලා වල maitre d 'කවුද

මෙම maitre d 'ක් සබැදී ආචාර සහ ඒවා සභාගත කැඳවා ෙගන. ආපන ශාලාවක සේවය කරන නමුත්, මුළුතැන්ගෙයි අදාළ නොවේ කෙටි, කෙනෙකු තුළ - මීට අමතරව, තම වගකීම් වේටර්වරු, දොරටු පාලකයන්, ආරක්ෂක භටයන්, පිරිසිදු කරන්නන්ට කළමනාකරණය සහ පාලනය වේ. මෙම maitre d 'ක් සබැදී සහ වේටර්වරුන් අතර ගැටුම්, මෙන්ම පුහුණු කිරීම් පැවැත්වීම smoothes.

හිස වේටර් විය කිරීම සඳහා, ඔබ විශේෂ අධ්යාපන හා මහා තිබිය යුතු අත්දැකීම් අවන්හල ව්යාපාර. මෙම කාර්යය මෙම ක්ෂේත්රය තුළ ඕනෑම වෘත්තීය කොත හෝ තමන්ගේම අවන්හලක් විවෘත කිරීමට ආකාරය මත අතරමැදි අදියර වේ.

මෙම maitre d '- සරල ඔහුගේ රැකියාව ප්රේම කිරීමට බැඳී සිටින පුද්ගලයා. එසේ නැත්නම්, එය සිනහව අවංකවම, වැඩ නොකරන ක් සබැදී කාර්ය මණ්ඩලයේ විශ්වාසය සහ ගෞරවය ලබා ප්රමාණවත් පිරිසක් හෝ ක් සබැදී සමඟ හැකි ගැටුම් සමග ගනුදෙනු. මෙම නිවාඩු දින දිගු පැය වැඩ වැඩ. ඔබ, ලෙඩ ලබා ගැනීමට නොහැකි ඔබ නරක සොයා නොහැකි තම ගැටලු සමඟ දැකීමේ හැකියාවක්, අසහනකාරී ස්වභාවයක්. මෙම අවන්හල පමණක් පරිපාලකයෙකු නොවේ, එය පුද්ගලයා ස්ථාන හා පුද්ගලයා පරිපූර්ණ විය යුතුය.

කාර්යය හිස වේටර්

හිස වේටර් රැකියා විස්තරයක් පහත සඳහන් ද්රව්ය ඇතුළත් වේ:

• අවන්හල ශාලාවේ පෙනුම, බාර් කවුළු, storefronts පාලනය - නිර්මාණ සිට ඕනෑම අවස්ථාවක පිරිසිදුකම හා සාමය සඳහා ද;
• ඇණවුම් සහ ආගන්තුක සත්කාර සේවාවේ වේටර්වරුන් ගනිමින් වේටර්, මෙන්ම ගිණුම් වලංගු කිරීම පාලනය කිරීම;
• ගුණාත්මක සේවයක් ගැන අමුත්තන් අදහස් සවන්, අඩුපාඩු සඳහා අවශ්ය පියවර සම්මත විසින් අනුගමනය
• මංගල උත්සව, මහා පරිමාණ උත්සව ද සූදානම් සහභාගී;
• කම්කරු නීතිය විනය සමග අධීක්ෂණය අනුකූල;
• නව්යකරණය, නියෝග ක්රියාත්මක කිරීමේ පාලනය: අවන්හල අයිතිකරු සහ කාර්ය මණ්ඩලය අතර වන සබැඳියක් විය කිරීමට වගකීමක්.

දන්නා ඈ maitre හැකි දේ කළ යුතු '

එය - මෙම maitre ඈ 'සඳහා ඉතා අවම අවශ්යතා විශේෂිත ද්විතීයික අවම වශයෙන් අවුරුදු දෙක සඳහා ආපන ව්යාපාර අධ්යාපනය හා අත්දැකීම්.

මෙම maitre d '- වන, අවන්හල හි සේවකයෙක්:

• ජ්යෙෂ්ඨ කළමනාකරණ සිට රෙගුලාසි, නියෝග, උපදෙස් දැන;
• ඉතා හොඳින් දන්නා සහ නීති හා ප්රතිපත්ති අවබෝධ මහජන ආහාර සැපයුම් ආයතන, මෙන්ම කළමනාකරණය කිරීමේ කඳවුරු නිලධාරීන්, අලෙවිකරණ හා වෙළඳ දැන්වීම්, සැලසුම් ක්රම අභ්යන්තර අලංකරණය,
• ඔහු අවන්හල මෙනුව දන්නා, වයින් තෝරා ගැනීමේ දී උදව් කිරීමට ක් සබැදී උපදෙස් හැක;
• එය ආචාර ධර්ම, සෞන්දර්යය, මනෝ විද්යාව යන සංකල්පය ඇත. එය තමන් සහ එම ආයතනයට ආගන්තුක සංවිධානය කිරීමට, හොඳ මනෝගතිය නිර්මාණය කිරීමට හැකි වේ. මෙම maitre d 'ඔවුන් උනන්දු කරන ආකාරය දැන ගැනීමට, එහි ජනතාව පිළිබඳ හොඳ අවබෝධයක් තිබිය යුතු අතර වඩාත්ම ඵලදායි කණ්ඩායම් හැඟීම සංවිධානය කිරීමට ආකාරය.

හිස වේටර් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද?

හොඳ හිස වේටර්වරුන් අතිමහත් බහුතරය - හිටපු වේටර්වරු. ඔහුගේ කාලය තුළ වේටර් ලෙස වැඩ කටයුතු , ඔබ "මුළුතැන්ගෙයි" අවන්හල තුල සියලු එළඹීමේදී හැකි දුෂ්කරතා සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මූඩි හෝ ගැටෙන ගනුදෙනුකරුවන් සඳහා භාවිතා කර ගැනීමට ජනතාව සමඟ වැඩ කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න. ඒ සඳහා කොයි තරම් කාලයක් වේටර් ප්රධානියා වේටර් සිට මාර්ගය සඳහා වැය කරනු ඇත, එය වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ හා වාසනාව පෞද්ගලික ගුණාංග මත රඳා පවතී. එය මාස හෝ අවුරුදු කිහිපයක් කිහිපයක් ගත විය හැක. ඉතා මැනවින්, එහි විශේෂ අධ්යාපන නම් - ඉවුම් පිහුම් හෝ අවන්හලක ව්යාපාර පාඨමාලා දී, විශ්ව විද්යාල, විශ්ව විද්යාල, තාක්ෂණික පාසල්. මෙම maitre d ', කාගේ කාර්යයන් විවිධ පුද්ගලයන් සමග වැඩ කිරීමට සෘජුවම සම්බන්ධ වන අතර, මානසික ස්ථාවර විය යුතු අතර නායකත්ව කුසලතා තිබිය යුතුය. එය මානසික දුෂ්කර කොන්දේසි, කණ්ඩායමක් වැඩ, ගනුදෙනුකරුවන් සමඟ ගනුදෙනු කිරීමේ දී කිසිදු අත්දැකීමක් උපකාරී වේ.

මෙම maitre d '- ආපන ශාලාවේ කළමනාකරු ද?

වෙළඳාම, වියදම්, ගුණාත්මක කාර්ය: අවන්හල කළමනාකරණය, ඔහු හතරක් ගැන සිදු කරයි. අවන්හල පරිපාලක - එය මූලික වශයෙන් සාධාරණ කිරීම ය. මේ අනුව, කළමනාකරු - එය විශේෂඥ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මට්ටමේ වේ. මෙම maitre d 'යන වියදම් කළමනාකරණය නැත හෝ මුළුතැන්ගෙයි කාර්ය මණ්ඩලය මෙනු සහ ආහාර ගුණාත්මක අන්තර්ගතය සඳහා වගකිව යුතු නොවේ. එය එකම ගුණාත්මක ගුණාත්මක සේවයක් මෙන්ම, විකුණුම් කළමනාකරණය, නමුත් එය මෙනු අවන්හල ලාභය අයවැය පාලනය නොවේ සඳහා වගකිව යුතු නොවේ කරන්නේ නැහැ. යන්තම් අත්දැකීම් අවන්හල ගේ කළමනාකරුවන් දී හිස වේටර් සිට වර්ධනය ප්රමාණවත් නොවන විශේෂ අධ්යාපන අවශ්යයි.

කොහෙද maitre d 'ඉගෙන

ව්යාපාර අධ්යයන පීඨ, හිස වේටර්වරුන් සහ ආපනශාලා කළමනාකරුවන් සඳහා විශේෂ පුහුණු වැඩසටහන් වේ. වසර ගණනාවක අත්දැකීම් සහිත ගුරුවරුන් හා වෘත්තිකයින් ලෙස න්යායික නොවන වැඩ: කළමනාකරුවන්, ආපනශාලා, headwaiters. ටියුශන් පන්ති, ආහාර උපකරණ භාවිතා, න්යායික සහ ප්රායෝගික පවත්වනු ලැබේ. නීතියක් ලෙස, පාඨමාලාව අවසන් හොඳම සිසුන්, වහාම වැඩ කිරීමට ලබා ගන්න. අධ්යාපන ගෙවනු ලැබේ. මෙම maitre d '- එය ශ්රම වෙළෙඳපොළ තුළ ඉතා ජනප්රිය වෘත්තිය වන අතර, එය ඉතා හොඳින් ගෙවීම් ඇත, එසේ පුහුණු සඳහා වැය කර ඇති මුදල්, ඉතා ඉක්මණින් නැවත පැමිණෙන බවයි. එම විශේෂත්වය "අවන්හල කළමනාකරු" සඳහා සඳහන් කල හැකිය. උනන්දුවෙන් අධ්යයනය සපයන, එම වෘත්තියෙහි උණුසුම් පොලී ඉතා ඉක්මනින් ලබා, ඔබ ආපන ක්ෂේත්රයේ සාර්ථක ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට, සහ ඉහළ පෙළේ ආයතනයක් තුළ භෝජන වේටර් maitre d 'පිටතට වර්ධනය විය හැක.