මෙම විවිධ ගෝවා, රෝල්ස්,. කැමතිම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම කෑමක් සඳහා, කිසිවෙකුට කිසිදු තැකීමක් නැති රැඳී සිටීමට හැකි වේ. සුවඳ හරක් මස්, පාට බදින ලද මෘදු ගෝවා රසය - පිරවූ! මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව තරම් සරල, නමුත් සකස් කාලයක් ගත වෙනවා. එසේ විය යුතුය. ඔබ පුලුන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය සියලු පළමු. මස්, ලූනු, ලුණු හා කුළු බඩු සමග පසුබසින්ට (අ ආහාර සකසනය තුළ macerated) ඒ, විවරයෙහි මගින් සම්මත ඇත; සහල් තම්බා, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්. සියලුම දේවල් හොදින් මිශ්ර වේ. ගෝවා මෘදු කිරීමට විනාඩි කිහිපයක් හා තාපාංක වතුර කෝප පිටත් වේ. එය ගෝවා කොළ විශාල බව වැදගත් - එසේ පිරවූ ගෝවා වඩා පහසු සූදානම්. මෙම ගෝවා කොළ අවශ්ය නම් අමතර කොළ භාවිතා වන පුලුන් හකුළා. තවද, duckies වූ, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා ඔවුන් පාහේ පිසූ තෙක් 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම එහිදී අවන්, තබා ඇත. ඔවුන් අවන් හා සිත් සසල කරවන සුවඳ ඔවුන්ගේ විශ්මයජනක සුවඳ දී වන අතර, එම සෝස් සූදානම්. මූලික තක්කාලි සෝස්: රන් දුඹුරු තෙක්, කැරට් හා ළූණු, ෆ්රයිඩ් තක්කාලි (ගාන ලද, භාවිතෙය්දී) එකතු කරන්න, පිටි හා ජලය, සියලු ලුණු, පර්ච් සහ විනාඩි 10 ක පමණ කාලයක් පියන යටතේ gurgles පාහේ සූදානම් පිරවූ ඇත, අවන් දී browned, භාජනයක් ඇතුළ් සෝස් වත් කළා ය. අඩු තාප කට අධික උදුන මත 15-20 විනාඩි සඳහා ඔවුන් අවසරය, හා පසුව කුස්සියේ සිට පනිනවා පුදුමාකාර සුවඳ භුක්ති. ඉවසිලිවන්තව කටයුතු කළ යුතු අතර, මූලික කුසලතා ඇති - එය සරල වඩා රසවත් පිරවූ ගෝවා, ප්රධාන දෙයක් වට්ටෝරුව බව පැහැදිලිය. Duckies රස නැවුම් ශාඛමය හෝ සුදුළූණු එකතු කිරීම මඟින් රසය වැඩි, හා අනිවාර්යයෙන් පෝෂණය පෙර ඇඹුල් ක්රීම් පිරවූ යන්තමට.

තවද, නිර්මාංශිකයින් හා නිරාහාරව - එළවළු පිරවූ! වට්ටෝරුව එය හුදෙක් මස් අල්ලා නිසා, ඊට වෙනස් විචක්ෂන දක්ෂ, වේ. සාකච්ජාව හුදෙක් නාඩු සහල්, ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට් සිදු කෙරේ. නිර්මාණාත්මක පරිකල්පනය. ඔබ උදාහරණයක් ලෙස, හතු, (සිහින් ව කපා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි), හෝ වම්බටු එකතු කල හැක. මෙහි රස පිළිබඳ කාරණයක්. ඊළඟට, පිසීමේදී වෙනස් නොවේ: පිරවූ, බේක්, පිසින ලද සෝස්, ස්ටූ. මූලික!

එහෙත් ගෝවා ආහාර පිසීම සඳහා කාලය සහ වෑයම අවශ්යයි. කම්මැලි ගෝවා, රෝල්ස්, - මෙම කෑමක් පංකා සඳහා "yum" විශේෂ විකල්පය ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය හා බලශක්ති එවැනි වියදම් අවශ්ය නොවේ. ගෝවා සිහින් ව සිහින් ව කපා scalded, එය මෘදුයි කරමින් හා හැකි තිත්ත ඉවත් කරයි. සහල් ටෙන්ඩර් තෙක් තම්බා ඇත; ලූනු සමග මස් ක්රීම් මස් අනුචලන. තවද, සියලු අමුද්රව්ය: ගෝවා, සහල්, මස්, parsley, අවශ්ය නම් - සම්බන්ධ අමු බිත්තර සමග පසුබසින්ට තරයේ මිශ්ර කර ඇත. අයදුම්පත් ලබා minced මස් පැටිස් හෝ අඩංඟු කෑමක් ලෙස පිහිටුවන අතර, ගැඹුරු පෑන් තබා, ඇති saucepan හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සඳහා විය හැකිය. සෝස් (ලූනු, කැරට්, තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට්), ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සකස් කර ඇත. එවිට අඩංඟු කෑමක් (අඩංඟු කෑමක්) සෝස් පිරී සහ උඳුන තුල තබන්න ඇත - (නිෂ්පාදන ප්රමාණය මත පදනම්ව) සිදු වන තෙක්. පිඟාන ඉතා ලස්සන සහ වේගවත් වඩා හැරෙනවා.

ඔබ දන්නේ නම් ගෝවා, රෝල්ස්, ආහාර පිසීමට ආකාරය, dolma වට්ටෝරුව ඉතා හුරු පුරුදු විකල්පය ආහාර පිසීමේ නිර්මාණශීලීත්වය පෙනේ ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය දකුණු කෑමක් අපගේ පිරවූ ගෝවා සහෝදරයා වන අතර, පමණක් "ඇසුරුම්" තුළ වෙනස්: dolma පිරවූ ගෝවා අපේ අනුවාදය දී ගෝවා ලෙස සේවය කරන මිදි කොළ, සිදු කෙරේ.

එය උණුසුම් අච්චාරු දමන ලද එළවළු කැමති අය සඳහා, ද තමන්ගේ ම පිරවූ ඇත. වට්ටෝරුව ඔවුන් ප්රමාණවත් තරම් සරල, නමුත් අවසාන නිෂ්පාදන ලැක්ටික් පැසවීම වේදිකාවෙන් සම්මත හා බවට පත් විය ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය කරන කාලය - සැබවින්ම රසවත්. ඒ නිසා, ගෝවා කොළ සූදානම්, ලිහිල්ව ලුණු සහිත ජලය ඔවුන් උනු. පිරිසිදු කැරට් හා කෝණයන් මත අරියාලේ. එහි ලුණු, ගම්මිරිස් (රතු සහ කළු) පිරවීමේ caraway, කොත්තමල්ලි, ප්රවේශමෙන්, පැලෑටි සහ සිහින් ව පෙති කැපූ ලූනු හා සුදු ලූනු එකතු කරන්න. ඉන්ධන හලක් තියුණු හා සැර ලබා ගත යුතු වේ. minced මස් සමග ගෝවා, රෝල්ස්, එය පිරවූ. ඔවුන්ගේ තන්තුවලින් තබා සූරියකාන්ත තෙල් එකතු සමඟ අති ක්ෂාර වත් කරන්න. අපි 4-5 දින සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, පසුව මස්, දීසි, හෝ සැර කෑම වර්ග සඳහා යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස භාවිතා කරන්න.