දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ රුසියානු ඕතොඩොක්ස් ආශ්රම දැහැමි බව සහ Pravednichestvo ක වාසස්ථාන, පමණක් නොව, විවිධ ප්රණීත ආහාරපානවල රසය පමණක් නොවේ. දැඩි නීති සේවකයන් ගිහියන් ලෙස සහ අනාගතය හා විවිධ කෑම කන්න ඉඩ දුන්නේ නැත යන කාරනය තිබිය දී ම, මේ ආරාම මුළුතැන්ගෙයි පොහොසත් වැස්සට විය. එපමනක් නොව, සූපවේදීන් පියා විසින් ගොතන ලද බොහෝ වට්ටෝරු, එසේ රසවත් හා රසවත්, ජනතාව අතර වඩාත් පුළුල්ව භාවිතා වන ගනිමින් සිටියහ. සාර්ථකත්වය හා අද දක්වා භුක්ති!
දේශසීමා රහිත ආහාර පිසීම්
ඔබ "Borodino" ලෙස හඳුන්වන කළු hlebushek ප්රේම කරනවාද? ඔහුගේ වට්ටෝරුව අපි උප නාගරික ආශ්රම එක් ණයයි. ඒ ගතියට "පැවිදි ', සහ මී පැණි, වයින්, sbiten චීස්? හා සහල් කැඳ, පූර්ණ, විශේෂයෙන්ම, ජායාරූප යාච්ඤා පිසූ? විවිධ වර්ග ගණනාවකට සඳහා වට්ටෝරු මාළු පොදු නම එක්සත්, - "භික්ෂුවක් ශෛලියේ"? එය මෙම රූප ගැන, අපි කතා කළ යුතු ය. දිව්ය වාසස්ථාන දී මස් ඇබ්බැහි නොවන බව. නමුත් මාළු හැම විටම ප්රමාණවත් දක්වා ගබඩාවල වේ, එය බොහෝ විට සපයා ඇති අතර, සියලු වර්ගවල අහෝසි කිරීමට සූදානම් වේ. මම දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා එය සෑම දිනකම පාහේ භාවිතා කරන්න. ඒ නිසා වෙළඳ නාමය "භික්ෂුවක්-මාළු" යන පළමු කෑම හෝ දෙවන කිරීමට සමානව අදාළ වේ.
රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රණීත
මේ අනුව, මෙම භික්ෂුවගේ-මාළු ... වට්ටෝරු - ගොඩක්! උදාහරණයක් ලෙස, මෙහි මේ පුදුම solyanka වේ! නිෂ්පාදන පරිමාව පාරිභෝගිකයන් සංඛ්යාව මත පදනම්ව ගණනය කර ඇත. අවම වශයෙන් එවන් "භික්ෂුවක්-මාළු" ලෙස පෙරන ලද කොහොමද sturgeon 1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා අවශ්ය පාඨමාලා, කාප්, පර්චසයක්, sturgeon, සහ යනාදි. ඩී සඳහා ද? පළමු, හිස හා කොඳු ඇට පෙළේ ඇටකටු මුහුදු ආහාර සිට "සරල" යන සුප් හොද්ද වේ. එතකොට, කාප්, ඕපාදූප, semgovye හිස පළමු තරයේ සෝදා පොඟවා කළ යුතුය. කුඩා කර ගැනීමට පෑන් යටතේ ගිනි, සුප් එක සඳහා බුබුළනය සහ විනිවිද පෙනෙන විය. එය මිහිරි බෙල් පෙපර්, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි දාන්න. ආහාර ස්වභාවික රසය බාධා නොවන පරිදි නමුත්, ගසාගෙන වෙන්න එපා. පෙන හා ඔළුවේ කිසි රූගත කිරීම්. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, එවිට රස අනුව එක් කරන්න. sturgeon (ඔබ සමීපයි ගත හැකි), sturgeon, දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත්:, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, තවත් ආකාරයක දී, පිසින ලද මාළු වඩා මිල අධික වර්ග වේ. පමණක් fillet ගන්න, විශාල කුට්ටි බවට ඒවා කපා. එවිට 3-4 විශාල අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ගන්න. ඔවුන් කෙරෙහි හොඳ වාෂ්ප වත් - මෘදු සඳහා - සහ තුනී තීරු කපා. තාච්චියෙන් සම ඔවුන් ඉවත් කර පසු, සමහර 10-15 විනාඩි කිහිපයක් කැඩුණු බල්බ (2 මධ්ය සඳහා ප්රමාණවත්) සහ 3 තක්කාලි සඳහා එළවළු තෙල් සහ ගෙඩියක් වත් කරන්න. එය උතුරන වතුර සමග තක්කාලි කට වත් කිරීම පහසු කිරීම. හා පතා අවසන් අදියරේ: fillet, පිපිඤ්ඤා සහ කණ්නාඩි එය කෑලි දමා ගිය බවක් ප්රධානීන් සූදානම් සුප් හොද්ද, කැඩුණු පෙති Maslinka එක් කරන්න. podsolite - ඔබ කිරීමට අවශ්ය නම්. දැන් ඔබගේ "පැවිදි මාළු" විනාඩි 20 ක් පමණ පියන යටතේ තමන් මාන කරමු. මේ කාලය තුළ දී, ලෙමන් එම සාරය හා බීජ ඉවත් කිරීම, පෙති කපා. හා parsley තැකීමක් melenko. එක් එක් තහඩුව දී, දියර අමතරව, මාළු කෑල්ලක්, ලෙමන් පෙත්තක්, ඖෂධ පැළෑටි ආකාරයෙන්, ඇඹුල් ක්රීම් ක spoonful ය. Scrumptious!
multivarka "භික්ෂුවක් ආකාරයේ" තුළ පයික්
ඔබ නවීන ආශ්චර්යය-සමස්තයන් ඔබේ ප්රියතම කෑම වේලක් උයන්න පුළුවන්. විශිෂ්ට මාළු එළියට "පැවිදි වන" multivarka දී. ඔබ දිගු කලක් තිස්සේ මස් අඩු බීජ වූයේ, කිලෝ එකක් පයික් (හෝ වෙනත් ඕනෑම ශ්රේණියේ, ඔබේ අභිමතය පරිදි) අවශ්ය වනු ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය එය ප්රයෝජනවත් hake වේ. 200-250 ග්රෑම් - තවමත් 1 විශාල ළූණු, 3-4, බිත්තර, හතු ටිකක් අවශ්ය. මෙයෝෙන්ස් ප්ලස් ග්රෑම් 100, එම දුෂ්කර චීස්, ටිකක් බටර්, අයිස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස. ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු ලුණු සහ සමය එක් එක් කන්නයේ 5. කිරීමට සෙන්ටිමීටර - මාළු, මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, පිරිසිදු කළ යුතුය. ලූනු මුදු කපා. බිත්තර, කල්තියා තම්බා පිරිසිදු හා එම මුදු කපා. දැනටමත් සකස් හතු, උතුරන වතුර දී 10-15 විනාඩි සඳහා මකා දමන ලදී කළ යුතුය. එවිට, කැට කපා ඉවතට. ධාරිතාව Multivarki බටර් සමග මදින්න. බිත්තර සහ හතු, ලූනු මත මාළු තබන්න පසුව. පසුව, තවත් prisolit. දැන් ග්රීස් නිෂ්පාදන මෙයෝෙන්ස් හා ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 50 ක් සඳහා "බේකින්" ලෙස මෙම වැඩසටහන ධාවනය කරන්න. 15 පවා, "රත්" මත තබන්න. හා ස්වර්ගයේ ආහාර වේලක් භුක්ති!
අවන් තුළ කාප්
එක් එක් පිඟාන පැවිදි වට්ටෝරුව සඳහා මාළු සකස් ආකාරය උනත් එහි කුඩා උපක්රම අඩංගු වේ. ඒ නිසා, සියලු බලැති සටහන් කර ගත කිරීමට වග බලා ගන්න විය යුතුය: හොඳම ආහාර නැවුම් අමුද්රව්ය ලබා ඇත. නම් මිරිදිය මත්ස්ය ඔබේ අතට ගත්තා එය "snuloy" ප්රණීත එළියට එන්න නැත. ඒ නිසා, සජීවී සලකමු. හොඳයි, අපගේ වඩාත් ම ප්රජාතන්ත්රවාදී මත්ස්ය න්යාය පත්රය මත - කාප්. එය බොහෝ මිරිදිය විල් හා ගංගා තුළ සොයා, සහ බොහෝ විට කොක්කෙන් මත කරගත්තොත් ඇත. සහ බදින ලද දුඹුරු කබොල සමග බේක් කාප්, කොහොමද රසවත් - අප ඔබ සමඟ කතා කරන්න නොවේ! අමුද්රව්ය: රස ටිකක් එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ම ධීවර. කොරපොතු සිට ප්රධාන නිෂ්පාදනය පිරිසිදු කරන්න. මෙම බඩවැල් සහ ගිලිනු ලැබූ ඉවත් කරන්න. වලිගය සහ වරල් කපා නොමැත - ඔවුන් කෑමක් විශේෂ රසය දෙන්න. මෙම දෙවන උපක්රමය ඔබේ ආහාර පිසීමේ Piggy බැංකුව වේ. අවසන් සැකැස්මක් තිබීම නැවත, හොඳින් මෙයට පිළියමක් පසුව කඩදාසි තුවා හෝ රෙදි, සමග හා ඇතුළතින් තරයේ වේලන්න. ලෙස තරයේ ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහිත සෑම පැත්තකින්ම අරියාලේ. එවිට සිදු තෙල් - ඇතුළත ද පිටත ද යම් තැනෙක්හි බවට අරියාලේ. මෙම sternum හා උදරය මාළු ඇතුළු කරන්න, ලී කෝටුවලින් spacers. එවිට, ද, එය පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට හා සම මත ඇත. සියලු පසු, මෙම මසුන් හෙළි පුළුල්, වඩා හොඳින් එය propechetsya! අවන්, ෙබ්කිං namaslite, කල්තියා මත වන අතර, රන් දුඹුරු තෙක් පැයක් පමන කාලයක් කාප් සහ රවුම් කේක් ය. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අර්තාපල් nazharte. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, බඳුනක ලෙමන් යුෂ හා ස්ථානය සමග එය ඉසිය යුතු ය, මේ කූරු ඉවත් කරන්න. ඇතුළත හා ඒ අවට අර්තාපල් දාන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය සහ නැවුම් එළවළු සලාද සමග සේවය කරති.