මස් පීට් ආහාර පිසීමට: වට්ටෝරු

පැට් යනු ප්රංශ ආහාර පිරිනමන ජාතික ආහාරයකි. එය කුකුල් මස්, මාළු, එළවළු, හතු, චිකන් හෝ ඇස්වල අක්මාවෙන් සාදා ඇත. අද දින ලිපිය කියවීමෙන් පසු, ඔබ ගෙදර හැදූ මාළු පැටවුන් පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.

බීෆ් වර්ග

මෙම සරළ වට්ටෝරුව සඳහා පිසූ ආහාරය, උදෑසන ආහාරයට ගැනීම සඳහා හෝ ක්ෂණික මස් වර්ග සඳහා යෝග්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ක්රියාවලියම බොහෝ කාලයක් ගත වන බව සැලකිය යුතුය. එමනිසා, ඔබ ඕනෑම තැනක ඉක්මන් කිරීමට අවශ්ය නොවන විට, දිනකට වරක් මෙම සුලූ කෑමක් කිරීම වඩා හොඳය. වර්තමාන පැට්ටි මස් ගෙදර ඔබ වෙත ලැබී ඇති අතර, අවශ්ය සියලු සංරචක ලබා ගැනීමට කල්තියා අවශ්ය වේ. මෙම කාලය, ඔබ ඔබේ ස්ථානයේ තිබිය යුතුය:

• හරක් මස් රාත්තලක්.
• උණු කොට බටර් හැදි තුනක්.
• මධ්යම කැරට් හා බල්බ දෙක.
• බටර් පැකට්ටුවක් හතරෙන් එකක්.
• වියළි marjoram, කොත්තමල්ලි සහ සාදික්කා.

මස් පට්ටි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබ නැවුම් නොවූ අතර, ඔබ ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් කුඩා ප්රමාණයක් සූදානම් කළ යුතුය. මෙම අමුද්රව්ය මෙම ආහාරය වඩාත් තියුණු හා රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

ක්රියාවලියේ විස්තරය

පෙර-සෝදා හරවන ලද හරක් මස් කෑල්ලක් මැද පෙරන ලද උණුකරන ලද බටර් සමග ස්පෙකියුලම් කබලෙන් බදින ලද අතර බදින ලද. මස් කුට්ටි කබොලක් සෑදූ විට එය ඝන පතුලක් සහිත පෑන් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. පැය භාගයකට පමණ උණුවතුරට හා ගවුමකට පානීය ජලය වීදුරුවක් වත් කරන්න.

ඉතිරි වූ තෙල් වල පෙර කූරු ලූනු හා කැරට් ෆ්රයිඩ් වේ. අවසානයේ දී, එළවළු එකතු කරන ලද කුළු බඩු සමග මිශ්ර වී ය. පිසූ හරක් මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර වේ. ඒ හා සමානව, ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග පැමිණෙන්න. ඊට පස්සේ අඹරන ලද මස් තලා දැමූ කැරට් ලූනු ස්කන්ධය සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

එළවළු තැම්බූ පෑන් දී, ඔවුන් හරක් මස් ආහාර පිසීමෙන් පසුව ඉතිරි වූ සුප් හොද්ද වත් කළා ය. එය නභිගත කර එය මස්, කැරට් සහ ලූනු සමඟ බඳුනකට එවන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මෘදු බටර් ද එකතු වේ. සියල්ල බ්ලොන්ඩර් සමග පහර දුන් අතර පිඟන් මැටි හෝ වීදුරු බඩු සඳහා මාරු කර ඇත. ඔවුන් මස් සඳහා සූදානම් කර ඇති මස් පෙට්ටි ගබඩා කරන අතර, එම වට්ටෝරුව ශීතකරණය තුළ ටිකක් ඉහළින් දැකිය හැකිය.

තාරා හා චිකන් සමග විකල්ප

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ අමුද්රව්ය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සම්මත කට්ටලයක් අවශ්ය නොවේ. එපමණක් නොව, සෑම නිවසකම සෑම භාණ්ඩයකම සෑම විටම අවශ්ය නොවේ. අතුරුදන් වූ කොටස් සොයමින් ක්රියාවලියෙන් ඈත් නොවී සිටීම සඳහා, ළඟම සුපිරි වෙළඳසැලට යෑමට වඩාත් සුදුසුය. නිවසේදී රසවත් හා ඇරෝමැටික මස් පට්ටි පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබේ ඇඟිලි තුඩු තිබිය යුතුය:

• චිකන් හා තාරා පිරමි ග්රෑම් දෙසීයක්.
• සුදුළූණු කරාබු නැටි.
• ඌරු මස් ගෙඩි ග්රෑම් එකසිය පනහකි.
• කොග්නාක් හැදි තුනක්.
• බේකන් ග්රෑම් දෙසිය පනහක්.
• ඔලිව් තෙල් සහ බටර් හැදි දෙකක්.
• කිලෝ ඌරු මස්.
• ටෙරාසන්ගේ යාලු හැදි.
• මිලිග්රෑම් 15 ක් 15% කීම්.
• රෝස්මරී වගාවේ tablespoon.

ඔබ ඌරු මස්, කුකුළු මස් හා තාරා පොහොසත් මස් පීට්මක් ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා, ඔබ අමතරව parsley සහ fresh timijan කුඩා ප්රමාණයක් ගබඩා කළ යුතුය. මෙම ආහාරය අද්විතීය රසය ලබා දෙන මෙම අමුද්රව්යය වේ.

සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය

පෙර සෝදා චිකන්, තාරා හා ඌරු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා එක් කන්ටේනරයකට කපා ඇත. මෙම ආකාරයෙන් පිළියෙල කර ඇති මස්, ගම්මිරිස්, කොග්නාක්, තාලයක්, ඔලිව් තෙල් හා සුදුළූණු වලින් සමන්විත marinade සමග වත් කර ගනී. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර, පියනක් ආවරණය කර පැයකට අඩු කාලයක් ඉතිරි වී ඇත. තව මස් මානයක ස්ඵටිකයක් වන අතර, සූදානම් කළ සාදන රසය වඩාත් සංතෘප්ත කර ඇත.

එවිට කෑලි රතු පාට මතුපිට තෙක්, බටර් සමග ආලේප කර ඝන පතුලක් සහිත පුළුල් පෑන් මත පැතිර ඇත. ටකරන් හෝ මෆින් සඳහා සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයක් තුළ, බේකන් එය දාරවලින් එල්ලෙන පරිදි තබා ඇත. මෙම ප්රයෝගය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, එය එකිනෙකා සපුරා ගැනීමට තීරු දෙකක් මත තබා, ඔවුන් පහළට වැටෙන බවට වග බලා ගන්න.

පරිමාණ බඳුනක දී, මාදිලිය පැතිර හා දෙබලකින් එය මුලින් knead. ගම්මිරිස්, ලුණු, හරිත හා ක්රීම් එකතු කරන්න. ලැබෙන ලද ස්කන්ධයෙන් අච්චාරු දැමූ හා බැදපු මස් මල්ලක් මිශ්ර කරන්න. සෑදූ පෝරමය ආකෘතියට යවනු ලබන අතර එය බේකන් තීරු සමග වළලනු ලැබේ. මේ සියල්ල තීරු එකට ඔතා ඇත. මෙම අච්චුව තාපාංක ජලය පිරී ඇති ඉහළ තාප ප්රතිරෝධක දීසි තබා, සහ උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. පැයට මස් පීට් පැකට් එකකින් අටසිය අසූවක් පසුව, එය උඳුනෙන් පිටතට ගෙන, සිසිල් හා මේසය සඳහා සේවය.

අක්මාව එකතු කිරීම සමඟ විකල්ප

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද ස්නැක් ස්වල්ප වශයෙනි. එවැනි පේස්ට් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබේ ශීතකරණය තුළ අවශ්ය සියල්ල තිබේද යන්න පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි තුඩු තිබිය යුතුය:

• ඌරු මස් ග්රෑම් 700 ක්.
• හරක් මස් රාත්තලක්.
• පාන් කෑල්ලක් ග්රෑම් 100 ක්.
• එක් කැරට් සහ බල්බයක්.
• හරක් මස් අක්මා ග්රෑම් දෙසියයක්.
• අර්තාපල් අල දෙකක්.
• කළු ගම්මිරිස් ගෙඩි පහක්.

අතිරේක සංරචක ලුණු, ලෝරල් සහ parsley මූල භාවිතා කරනු ඇත.

ක්රියාවන් ඇල්ගොරිතමය

එළවළු සෝදා පිරිසිදු කර, වතුරෙන් පුරවන ලද භාජනයක් වෙත යවනු ලැබේ. එසේම, පෙර සූදානම් කළ හා මස් කපා ඇත. ද්රව ගෙඩි විට, එය lavrushku, ලුණු, parsley මූල සහ පිපිඤ්ඤා පීට් එකතු කරන්න. පැකට්ටුවක් සහිත එළවළු ආවරණ සහිත මස් පැයක් සඳහා අවම වශයෙන් ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට තබන්න. එවිට සුප් හොද්ද ලූණු සමග කැරට් සහ එම සෝදා අක්මාව එකතු කරන්න. මේ සියල්ල පැයක් පමණ වේ.

සූදානම් කළ මස්, පෑන් සිට ඉවත්, එය සිසිල් හා මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට. ඒ හා සමානව, අක්මාව පොඟවා, අක්මාව, එළවළු සහ පාන් රොටී සමග. බහාලු අමුද්රව්ය එක් කන්ටේනරයක මිශ්ර කර ඇත. ඊට පස්සේ, ඔවුන් තුන් වතාවක් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සම්මත කර ඇත. මේ සඳහා ස්තූතියි මස් පීට් පැටියා ඉතා මෘදු පැස්ටින් අනුකූලතාවක් ලබා ගනී.

සූදානම් කරන ලද snack මිහිකතෘව මුද්රා තබන ලද කන්ටේනරයකට මාරු කර ශීතකරණය තුළ තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා ඉවත් කර ඇත. පාට මත පමණක් පැතිරෙන්නට පුළුවන නමුත් එය විවිධ වර්ගයේ පයිප්පයක් ලෙස පිරවිය හැකි බැවිනි.