ඔහු ඉක්මනින් සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුවකි

කොරියානු ආහාර පිසින ලද මාළු ආහාර පිසීමට ප්රසිද්ධය. ඉතා ප්රචලිත වන්නේ, ඔහු සම්ප්රදායික මත්ස්යය, එය නැවුම් fillet භාවිතය, ඇතුළත් වට්ටෝරුව, කුඩා කැබලිවලට කපා හා දැඩි ලෙස වසා ඇති පියනක් යටතේ විනාකිරි තුළ එනමල් භාජනය තුළ පැය කිහිපයක් marinated. කෙසේ වෙතත්, නැවුම් මසුන් නැවුම් ලෙස ශීත කළ හැකිය. ඒ නිසා, මම රසවත් වට්ටෝරු බෙදා ගැනීමට අවශ්යයි: ඔහු එය මාළු හා සලාද වේගවත් පිළියෙල කිරීම.

මාළු වලින් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

උත්සව සමයේ මෙම සලාද පළමුයෙන් එකක් "විසුරුවා හරියි" - එය මස් වර්ගයක් සහ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස එය ගැලපේ. එහි ප්රධාන වාසි වන්නේ වේගවත් හා ආර්ථිකය.

අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

• මාළු ෆිලට් (ආසන්න වශයෙන් 300-400 ග්රෑම්) - පොසර් පවා, මුහුදේ හා ගඟ දෙවර්ගයේම උච්ච මාළු වර්ග සඳහන් නොකරන්නෙමි. ප්රධාන කොන්දේසිය නම් මසුන්ගේ ඇටකටු නොමැති වීමයි.
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් දෙකක් හෝ තුනක්.
• ළූණු - මධ්ය ප්රමාණයේ ප්රධානීන් දෙදෙනෙක්.
• සුදුළූණු - 5 දත්.
• සීනි වැලි - හැදි තුනක් පමණ.
• ලුණු - හැදි යුවල කිහිපයක්.
• සෝයා සෝස් - හැදි යුවල කිහිපයක්.
• විනාකිරි (9%) - හැදි දෙකක්.
• කුළුබඩු සහිත මිශ්ර රතු ගම්මිරිස්, බිම කළු ගම්මිරිස්, බිම් කොත්තමල්ලි - මසුන් දෙදෙනකුට ආසන්න වශයෙන් කුළු බඩු (මාළු සැකසූ විට, රසය සකස් කර, වට්ටෝරුව තවමත් සලාද තියුණු විය යුතුය).
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, ඩිල්) පොකුරක්.
• පිරිපහදු එළවළු තෙල් (ග්රෑම් 50 ක් පමණ).

සලාද සැකසීමේ ඔහු, වට්ටෝරුව සහ තාක්ෂණය

අදියර:

• යුවලක් සඳහා මාළු සැකසීම (ඔබ විනාඩි 20-25 පමණ)
• කැපීම: කොරියානු කැරට් මෙන් දිගු පැදුරු සමග ඉරා දැමීම කැරට් කපා . ලූනු සහ සුදුළූණු චොප්සි.
• කූඩු සමග මාළු පිරවුම් කපා (කෙට්ටු විය හැක).
• කැරට්, සුදුළූනු සහ ළූණු වලින් මාළු කෑලි මිශ්ර කරන්න.
• කුළු බඩු, ලුණු, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරන්න. පරෙස්සමෙන් පරෙස්සමෙන් බදිනවා - හුමාල මත්ස්යයා ඉතාමත් සාරවත්.
• කබලෙන් ලිපට ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී දුම් දමන තෙක් එළවළු තෙල් තාපනය කරන්න.
• වහාම සලාදයට උණුසුම් තෙල් වත් කර ඉක්මන් සංචලනයන් සියල්ල ම මිශ්ර කරන්න.

මෙම ආහාරය ඔබේ දෛනික කුස්සියෙහි ප්රියතම එකක් විය හැකිය. සාමාන්යයෙන් පවුලේ අය මත්ස්යයෙක් සිටින සලාදයක් ඉතා සතුටට පත්වෙනවා. වට්ටෝරුව සරල වන අතර සංඝටක නිශ්පාදන පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකිය. ඒ නිසා, එය පාලනය කිරීමට අසීරු වනු ඇත.

මාළු සකස් කරන ලද තාක්ෂණය (ඉහත වට්ටෝරුව ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇත) "ඔහු මස්", "කුකුළු මස්" සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. එය ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී!

සාම්ප්රදායික සලාද

ඔබ කාර්යබහුල නොවන අතර කාලය තිබේ නම්, මෙම සරල, නමුත් ඉතා ලස්සන කොරියානු සලාද සූදානම් කරන්න.

මත්ස්ය ඔහු - පිපිඤ්ඤා සමග වට්ටෝරුව

නැවුම් මිශ්ර කළ මාළු (සල්මන් ෆිලට් කිලෝ ග්රෑම් 1, කේක්, ආදිය) තීරු කපා, පසුව ලුණු එකතු 25% විනාකිරි (8 හැදි පමණ) වත්. තදින් පියනක් යටතේ ශීතකරණය තුළ ඊළඟ දිනයේ මසුන් මරනු ලැබේ. මාළු දින කීපයක් මරිජිනය යටතේ පවතිනවා නම්, මෙම සලාදයේ සමහර ප්රේක්ෂකයන් බොහෝ විට පැමිණිලි කරන බැවින්, එය මුඛය තුලට වාෂ්ප වී "නොකිලිටි" යයි පෙනේ නැත.

උදේ, මාළු මිරිකා දමා සලාද භාජනයක් තුළ එය තබන්න. දැනටමත් ලුණු දමා ඇති අතර දැනටමත් යුෂ ආරම්භ කර ඇත (පිපිඤ්ඤා යුෂ ද වියළීම අවශ්ය විය යුතුය) නැවුම් සුවඳැති පිපිඤ්ඤා කිහිපයක් එකතු කරන්න. ස්පයිසි රතු ගම්මිරිස් පිසිනු ලබන සලාදයක් (රස කිරීමට එය යොදවයි).

මේ අතර, කුඩා කැට දෙකක් බල්බ කපා. එක වහාම සලාදුවට යවන ලද අතර, තවත් කෙසෙල් එළවළු තෙල් මත පිඟානේ ය. සියල්ලම සම්බන්ධ කරන්න (ඔබට කුඩා සුදුළූණු එකතු කළ හැක), මිශ්ර සහ පෙරීමට වරින් වර ලබා දෙන්න. සලාද කොළ ගොඩක් යුෂ ආරම්භ කරන නිසා සේවය කිරීමට පෙර, දියර දියර.

මෙම ආහාරය කල්තියා සකස් කළ හැකිය - එයින් එය වඩාත් රසවත් - එය වගුව සිට එය මුලින්ම "පිටව" බව ඔබට සහතික වනු ඇත.