මස් තැකීමක්, සහ එහි සූදානම් සමහර අංග

ආහාර පිසීම මස් කැබලි සෑම සේවිකාව - මේ හොඳ මස් වනු ඇත. හොඳ හෝ වඩාත් නිවැරදි ලෙස, හොඳ චොප්සි මස් ලබා ගත හැක සංකෝචන අමු, පැටවා හෝ කුකුළු මස්. මෙම නඩුවේ ප්රධාන කර්තව්යය එහි ශක්තිය හා අවංකභාවය උදෙසා දායක බව අමු මස් මාංශ පේශි තන්තු වල විනාශ වන අතර, මේ අනුව, ඛේදාන්තයක් හා pliability වළක්වයි. මෙම කාර්යය සරල කිරීම සඳහා, ශිරා හා චිත්රපට වලින් නිදහස් අන් සියල්ලටමත් වඩා, චොප්සි මස් ලෙස සැලසුම් කර, නමුත්, මෙම පමණක් මූලික වැඩ කටයුතු පිළිබඳ යාන්ත්රික කොටසක්. හේතු දෙකක් නිසා, පල්ප් මත භෞතික බලපෑමක් පරිවර්තනය සියලු ගැටලු විසඳන්නේ නැති පොඩි කොල්ලෝ, මස් ඉස්ම සහිත හා මෘදු චොප්සි දී, හොඳයි හැක. ඔබ පමණක් fillet ලකුණු පරාජය නම් නොපෙනෙන ලණු නිසැකව බිඳ වනු ඇත, නමුත් මෙම ෆයිබර් අස්ථි බිඳීමක් ඔවුන්ගේ ඉල්ලුම් නම්යතාවය හා මස් සවුත්තු හා ලිහිල් බවට පත් අහිමි වෙනවා. තවද, එය උෂ්ණත්වය බලපෑම් විරුද්ධ සහ වැඩිදුර කරවීම විසින් වියළි හා ගන්ධයක් ඇත තැකීමක් නැත. අනිවාර්ය චොප්සි මස් පළමු යාන්ත්රික මානසික ආතතිය විරුද්ධ අනුවර්තන, කෙඳි වඩාත් නම්යශීලි වන ආම්ලික විසඳුමක් හෝ මත්පැන් ස්වාභාවික ලෙමන් යුෂ, තබා ඇත තැකීමක් සකස් කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර ඇයි වෘත්තීය සූපවේදීන් වේ. මෙම ක්රියාවලිය පසු පවා ආරක්ෂක වලලු, මස් ඉස්ම සහිත හා ගුවන් පවතී. එම අවස්ථාවේ දී එය ද එය කල්තියා පැය කිහිපයක් වැටී සිටි, කුළු බඩු සහ marinades ඇති රස වාදයේ කරවටක් ගිලී සිටී නම්, ඔබට එය සශ්රීක සහ ආහාර පිසීම පසු කොච්චර රසවත් සිතා ගත හැකිය. එය අත්යවශ්ය වන අතර, මස් මේද ප්රමාණය භාවිත කළා. මෙන්න ඒ සඳහා බොහෝ තෙල් සහිත හා ඉතා කෙට්ටු මස් අතර මැද පිළිවෙතක් සොයා ගැනීමට හොඳම වේ. එය ද වැදගත් වන අතර වැඩ වර්ජනය සමග බලය වේ. මස් batters ඝණකම සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් කට නොවැඩි විය යුතුය. මස් කැබලි, මස් සකස් කිරීමට පිටි, බිත්තර, සූරියකාන්ත තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු අවශ්ය වේ. සූදානම් හා ධාන්ය හරහා කපා, මස් වලලු, එය පිටි පහර බිත්තර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ රෝල් දී එක් එක් කැබැල්ලක් ගල්වා, හොඳින් වේ. උණුසුම් ලිපට මත සිදු වන තුරු තෙල් හා ෆ්රයි මස් කැබලි වත් කරන්න. හොඳම ප්රතිඵල 150˚S දී උඳුන තුල ගැනීමට ආහාර පිසීම පසු හොඳින් දිගු සූදානම් මස් කැබලි සඳහා. විශේෂයෙන් එය මස් කැබලි තර කිරීමට හා සම්බන්ධ වෙනවා.

මෙම කෑමක් සඳහා යෙදුවත් අර්තාපල් සේවය කළ හැකි හා බදින ලද, සහ, අම්බෙලිෆර් හා කැඩෙන සුළු සහල්. ඕනෑම සාටෝපකාරී හතු සමග මස් මස් කැබලි සලකා බලන ලදී. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම යෙදුවත් හොඳ චොප්සි සඳහා අනවශ්ය වනු ඇත. පැන නගිනවා සම්බන්ධ කෙටි ඉඟි කිහිපයක් පමණක්.

සාමාන්ය වියළි හෝ කඩදාසි තුවායක් කිරීමට අවශ්ය ඉදිරි දුර්ලභ මස් කැබලි පෙර. යන කාරනය එය තෙත් මස් මතුපිට සිට වාෂ්ප කලක් ගතවන ලෙස අධික තෙතමනය අධික, වන අතර පිසීමේදී lengthens බව ය.

එය මස් තමන්වම හා පහර බිත්තර ලුණු නොවී සිටීම වඩා හොඳ වේ. මෙම ලුණු මස් යුෂ වෙන් කිරීම සහ ඒ අනුව තැකීමක් බව එහි ස්වභාවික පැටිසේ නැතිවෙලා යනවා. හා මස් තුල යුෂ රඳවා ගැනීමට තවත් තොරතුරක්. මෙම ක්රියාවලිය ඉතා හොඳින් පාන් දායක වේ. මෙම තැකීමක් පිසින ලද මස් සෑම විටම ඉස්ම සහිත වනු ඇත, මේ තද පුරා සිය භාවිතය සමග. පිටි felting පසු පමණක් නැවත නැවත පාන් දී පහර බිත්තර හා විමසීමේ දී පෙති ගල්වා, කළ හැකිය.

සැබෑ උණුසුම් මස් තරයේ උණුසුම් කළ යුතුය පෙර තෙල් පෑන් බඳින. සෑම් කබලෙන් ක්රියාවලිය එසේ මස් overdried තැකීමක් ඇත, තවත් 2-3 වඩා විනාඩි ගත යුතුය. මෙන්න එය මහත් ප්රඥාව බැලූ බැල්මට මස් කැබලි දී සරල ආහාර පිසීම ගෘහණියක් අවශ්ය වේ. ඒත් ඒක අපේ කෑම ජනප්රිය ගැන දැන සිටින බව සියලු එළඹීමේදී නොවේ.