බිම්මල් රිසෝටෝ බාර්ලි: රුසියානු, ඉතාලි කෑමක් සූදානම්

පංකා ඉතාලි ආහාර නිමක් නැති ලෝකයේ. මෙම දීසි වූ රසයකින් සහ සකස් කිරීමට පහසු බව යන කරුණ නිසා ය. අපේ රටේ, ඉතාලි කෑම විශේෂයෙන් ඇගයීමට ලක් වේ. හතු සමග බාර්ලි රිසෝටෝ: ඒ නිසා අද අපි ඔබ රුසියානු රසය, එනම් සමග රිසෝටෝ ඉදිරිපත්.

අයිතිය මුතු බාර්ලි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

මෙම රිසෝටෝ බවට ගැනීම සඳහා මුතු බාර්ලි මිලදී ගැනීමේ දී එහි පෙනුම අවධානය යොමු කළ යුතුයි:

1. ඕනෑම අපද්රව්ය ඇති විය යුතු නැහැ.
2. වර්ණය සුදු විය හැක, ආලෝකය, කහ, රන්වන් කරලින් බරවූ පවා පැහැය අවසර දී ඇත.
3. එය නිෂ්පාදන නරක් ලෙස, තෙතමනය ඇසුරුම තුල වර්තමාන විට අතහැර දමා කළ යුතුය.

මේ වන ධාන්ය, කාරුණික වූ ආස කරනවා හොඳම ගබඩා කරන. එය මූලික ගබඩා කරන විට ඇසුරුම තුල නතර නොකර, ආරක්ෂිතව වාෂ්ප හැකි තෙතමනය නිදහස් නිසා එසේ බාර්ලි, "හුස්ම ගන්න" හැකි බව. හා ඇසුරුම් විනාශ වෙමින් ඇය මගපාදනු ලබන තෙත් ධාන්ය, ලබා ගැනීමට ආරම්භ වනු ඇත. ඔබ කටුක රසය දැනෙනවා නම්, නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා අහිමි කර ඇත.

රිසෝටෝ මුතු බාර්ලි වලින් සාදන ලද ඇයි

ඉතාලි රිසෝටෝ සහල් සඳහා භාවිතා කරන අතර, රුසියාවේ මුතු බාර්ලි, ධාන්ය සරල ආකාරයේ ඉතා බොහෝ විට සෝවියට් පුරවැසියන්ට ආහාර භාවිතා කරන ලෙස සැලකේ. එසේ තිබියදීත්, ඉතාලි බාර්ලි රිසෝටෝ සඳහා - එය ඔවුන්ගේ සුපුරුදු වතාවක් සහල් මිල වඩා ඉහළ දී ධාන්ය වියදම ලෙස සාම්ප්රදායික නොවන කෑමක්, විශේෂ අවස්ථා සකසා තිබෙන, වේ. මෙම රිසෝටෝ පිඟාන රස පුදුම වේ. පසුව සියලු, මෙම croup අවසරයෙන් පිටත ලිස්සන සුළු, නමුත් ඇතුලත - දුෂ්කර. මෙම රුසියානු සැරසිළි අංගයක් සමග ඉතාලි කෑම පෙම්වතුන් සඳහා රිසෝටෝ බාර්ලි සුවිශේෂී හා රසවත්.

මෙම සූදානම් අදියර

ඔබ කෑම පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ධාන්ය සූදානම් විය යුතුය: එය පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි අවශ්ය වේ. ලෙස දිලීර සුප් හොද්ද බිලියන් ඇත. සුදු හතු වැඩියෙන්ම. ඔවුන් වියළි හෝ නැවුම් ගත හැක.

ඕනෑම දිලීර (හතු හැර) භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම colander දී උනු හා පෙරලා දැමීම සඳහා අවශ්ය, සහ බඳින ආරම්භ කරන බව මතක තබා ගන්න. වර්ධනය ක්රියාවලිය තුළ සියලු වල් හතු පස පොළොවේ සියලු අංග ඇතුලත්, සහ එය මිනිස් සෞඛ්යයට අනතුරුදායක ද්රව්ය අඩංගු විය හැකි බව යන කරුණ.

හතු සමග වට්ටෝරුව බාර්ලි රිසෝටෝ

මුලින්ම අපි එනම්, නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්ය:

• මුතු බාර්ලි - ග්රෑම් 200 ක්,
• දිලීර (හතු හෝ සුදු) - ග්රෑම් 250,
• Parmesan චීස් - ග්රෑම් 100,
• බිම්මල් සුප් හොද්ද (ආහාර පිසීම පසු) - 1 ලීටරයක්;
• ලූනු - 2-3 කැබලි;
• හරිත කදම්භ (parsley);
• බැසිල් කොළ,
• වයින් විනාකිරි - 1 tablespoon;
• සුදු වයින් (ඊට වඩා වියළි) - 100 මිලි;
• බටර් - 1 tablespoon;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් - රස.

අපි යව රිසෝටෝ වහාම සකස් කිරීමට කටයුතු කරන්න.

බාර්ලි ආරක්ෂා කරන විට, colander දී යටිකුරු සහ දියර වත් කරන ලදී. මේ අතර, අප ඔලිව් තෙල් ටච් එකතු, එය ෆ්රයි සහ ආහාර පිසීම සඳහා සර්ව ගන්න. තාච්චියෙන් අවශ්ය උෂ්ණත්වය කිරීමට රත් වන විට, බාර්ලි පැතිර සහ විනාකිරි එකතු එය ෆ්රයි. ඒ නිසා එය වඩාත් සුවඳ හා සැපයුම ව්යුහය බවට පත් වනු ඇත.

ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ විනාකිරි ධාන වලින් වාෂ්ප කර, පසුව නියත අනන බාර්ලි වයින් වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 පසුව, වාෂ්ප සහ වයින් නම් මීළඟ පියවර වෙත ගමන් කළ හැකිය.

මෙම grits සුප් හොද්ද, ලුණු එකතු ගම්මිරිස් වත්, විනාඩි 20 ක් සඳහා සූදානම් ඒක අත්හරින්න.

බාර්ලි ක්රමයෙන් රිසෝටෝ බවට පරිවර්තනය කරන අතර, අපි හතු එන්න. ලූනු එසේ සමග, පෙති බවට තම්බා සෝදා හතු කපා ඉවත් කරන්න. මේ සියල්ලම එකට අපි ඔලිව් තෙල් සහ ෆ්රයි සමඟ preheated කබලෙන් ලිපට යැවිය.

මෙම හතු, ලූනු සහ බාර්ලි, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සූදානම් වූ විට, අපි සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම හා දිගටම හරිත එකතු සමඟ පෑන් ඔවුන් ෆ්රයි කිරීමට. මේ අතර, චීස් අරියාලේ.

බටර්, ගාන ලද චීස්, සියලු කලබලයක් එකතු කරන්න සහ සේවය කරති. බාර්ලි, හතු රිසෝටෝ සූදානම් වේ.

appetit බොන්!