ආහාර පිසීමට කෙසේ හා කුමන ඇගෙන් කැරට් ආහාර පිසීමට

"එය මිසර දේශයෙහි වසන රතු දැරිය පාර්ලිමේන්තු රැස්වීම් පැවැත්වෙන අතර, වීදි කෙළ ගසා ..." මේ තේරවිල්ල පිළිතුර සෑම ළමා හා වැඩිහිටි, ඇත්තෙන්ම, හොඳින් "සාධාරණ තරුණිය" ඵලදායී ගුණ දන්නා දන්නා - කැරට්.

එය විවිධ කෑම වර්ග වෙත එකතුකරනු ලැබේ. මීට අමතරව, මීට වසර කිහිපයකට පෙර බ්රසීලයේ විද්යාඥයන් විසින් සමස්තයක් ලෙස මෙම එළවළු අරක්කැමියා නම් සොයා ගැනීමය කර ඇත, එය පෙර-සැපයුම අත්හිටුවන හෝ දැලක නම් වඩා ගොඩක් වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ ඉතිරි කර දෙනු ඇත. මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය falkarinola වේ. ඔහුගේ පිසූ මුළු කැරට් 28% ගබඩා කර, සහ එය විශේෂයෙන් පිළිකා, පිළිකා සිට ශරීරය ආරක්ෂා ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ නිසා, පහත කැරට් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කෙටි කතාවක් වන අතර, එය අපට කළ හැකි රසවත්.

එය එසේ නොවේ එළවළු, එය පිරිසිදු උනු තමයි හොඳම දේ. එය හුදෙක් ම සංෙයෝග සහ ගිනි තබන වන සීතල ජලය, ක පෑන් තුල ගිලී කිරීමට තරම් වේ. එය එළවළු ප්රමාණය මත රඳා පවතී නිසා, කැරට්, කිසිදු නිශ්චිත පිළිතුරක් ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක් ද යන ප්රශ්නය මත. සාමාන්ය, ජල ගෙඩිද සමූහයකි පසු, 20 සිට 40 දක්වා විනාඩි අවශ්ය මත, නිෂ්පාදන සූදානම් විය. එය නොමිලේ සිදුරු එළවළු, එය ඉවත් කළ හැකි බව ඉන් අදහස් වන්නේ නම් සාමාන්යයෙන් දෙබලක එය සමග හිල් වූ සූදානම කැරට් පරීක්ෂා කරන්න. ද ඔහු සමඟ slazit සාරය වේ. නැවත කැරට් ආහාර පිසීම පෙර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය සමග ආවරණය වන බව තහවුරු කර ගන්න. ලුණු භාවිතය අවශ්ය නොවේ.

රසවත් දේ මේ මිහිරි එළවළු වලින් සාදන ලද කළ හැක්කේ කෙසේද? එය borscht, සුප්, මාළු හා මස් කෑම එකතු බව, හැමෝම දන්නවා. කැරට් සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන? උදාහරණයක් ලෙස, එවැනි ක්රමය: අවශ්ය කැරට්, සීනි කිලෝග්රෑම් - 1.2 කිලෝ ග්රෑම්, ජලය - සිට්රික් අම්ලය 300 මිලි - ඉහළ තොරව එක් තේ හැන්දක සහ vanillin හෝ තැඹිලි සාරය ටිකක් බෑග්.

මෙම කැරට් ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර, එය හොඳින්, සෝදා, පිරිසිදු කර නැවත නැවතත් සෝදා සහ ඝනකම 10-15 mm පෙති කපා ගත යුතුය. මෘදු වන තුරු ඔවුන් උනු. ජලය, සිසිල්, කැරට් ඉවතට. එය ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට අතර, එකම සීනි කිලෝ ග්රෑම් භාවිතා සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට (අවෙශේෂ පසුව භාවිතා කරනු ඇත), සහ සත්තකින්ම, ජලය (මිලිලීටර් 300). මෙම සිරප් ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, එසේ නම් ඔවුන් කැරට්, පසුව තවත් විනාඩි පහක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට හා තාපය ඉවත් වත් කරන්න. 8:00 ඇති "මිශ්රණයක්" තබන්න. මෙම කාලය පසු තදබදයක් නැවත උණු කිරීමට අනාගතය ගෙන සහ සීනි ඉතිරි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. මෙම කැරට් විනිවිද පෙනෙන හා සිරප් ඝණිභුත හැරී නැත තෙක් ආහාර පිසීමට දිගටම. මෙම, සිදු කළ පසු සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් උනු හා තාපය සිට ඉවත් කරන්න. මෙම තදබදය තරමක් සිසිල් කරමු. එවිට ඔබට එය බවට රසය සඳහා වැනිලා හෝ තැඹිලි සාරය වත් හැක.

ඔබ තවමත් රසවත් දෝසි උයන්න පුළුවන්. කැරට් ආහාර පිසීම (1 කිලෝ ග්රෑම් අවශ්ය) පෙර, එය සෝදා ගැනීමට අවශ්ය වේ, පසුව පමණක් උතුරන වතුර දී 5-10 විනාඩි සඳහා ගල්වා. මීලඟට, colander එළවළු ඉවත සහ ඔවුන් සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ, පසුව shkurochku, මිරිකා, කැට කපා ඉවත් කිරීම හා (උණුසුම්) කල්තියා ඇති පිසූ සීනි සිරප් වත් කරන්න. ඔහු සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.8 හා ජලය 1,200 මිලි වලින් සාදන ලද. මේ සියල්ල පැය 4 සඳහා පැවැත්වීමට, පසුව නටන තෙක් අඩු තාප කිරීමට රැගෙන ආ යුතුය. පසුව එය අත්හැර පැය 12 ක් විය යුතුය සමූහ 6-7 විනාඩි, පෙරන ලද. ඊට පසු, සීනි ග්රෑම් 200 ක් එකතු වන අතර මුලින් තිබූ, කැරට් කර ඇති මුදල ෙකොපමණද 80% ක් නිෂ්පාදනය පහළ උනු. මෙය සිදු කළ විට, අනාගත උණුසුම් දෝසි වූ colander බවට මාරු හා සිරප් ඉවතට කිරීමට අවශ්ය වේ. පැය තුනක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඉතිරි කැරට් කෑලි තාච්චියෙන් මාරු, කුඩු, සීනි (1.5 kg) සහිත තැනක්, හා හොඳින් කිහිප වතාවක් සොලවා ඇත. ඊළඟට, පිට පිට ග්රිල් මත පෙති තැබීමට හා උඳුන තුල ය. එහි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 60 ක් විය යුතුය. වියළීමෙන් අවන් දොර විවෘත විය යුතුය. අපි වීදුරු භාජනවල මාරු වීමක් සහ පියන ආවරණය පසුව, පැය 6 සඳහා Sushim.