පහරවලට අච්චාරු කරන ආකාරය

රසවත් සිතීම දුෂ්කර සැමන් දෙයක් ලුණු. මෙම කටයුතු සඳහා පරිපූර්ණ පහරවලට. "පහරවලට" යන වචනය, යම් යම් මාළු ඕනෑම වර්ගයක් තේරෙන්නේ එය සැමන් පවුලේ අයත් විවිධ ශාක විශේෂ, ගණනාවක් තියෙන්නේ හැක. ගෙදර මාළු දැමීම නිවැරදි තීරණය වේ. දැන් එය කෙසේ ද යන ප්රශ්නය පිළිතුරු දීමට වැදගත් වේ පහරවලට අච්චාරු කිරීමට? මෙය පසුව සාකච්ඡා කර එය වඩාත් රසවත් කරන්න සරල ක්රම කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. මෙම ගබඩා හෝ, වෙළෙඳපොළ මත මාළු මිලදී ගැනීමේ දී එය පැහැදිලි වෙයි ආකාරය දන්නේ නැහැ බව හේතුවෙන් නිවසේ අච්චාරු දැමීමේ උනන්දුව. ඒ සියල්ල සනීපාරක්ෂක සම්මතයන් සමග අනුකූල ලුණු සඳහා අදහසක් ඉදිරිපත් කරන බවට කිසිදු සහතිකයක් නැත. විවිධ වට්ටෝරු නැති නිසා ඔබ ඔබේ නිවසේ, කවර ආකාරයක හෝ තානාපති කරන්න පුළුවන්.

වට්ටෝරුව Kamchatka භාවිතා විශිෂ්ට දැමීම පහරවලට වේ. මාළු මේ ආකාරයට පිසූ විශිෂ්ට මෘදු රස හා පුදුම රසය ඇත. එය නිවසේ ඕනෑම අච්චාරු හැකි බව සඳහන් කිරීම වටිනවා රතු මාළු වගේ, සහ මෙම ඇතුළත් වේ: සැමන්, සැමන්, chum සැමන්, පහරවලට, sockeye, coho. Chum හෝ රෝස සැමන් දුම්පානය සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර, ජල පහරවලට සැමන් - දැමීම. ඔබ නැවුම්-ශීත මාළු අච්චාරු හැකි අතර දැන් ඇල්ලූ. බොහෝ මස් තවත් ටෙන්ඩර් වන බැවින් නතර කර ඇති බව මාළු අච්චාරු කැමැත්තක් දක්වයි. කෙසේ වෙතත්, සෑම දෙයක්ම පුද්ගලයාගේ කැමැත්ත මත සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතී.

පහරවලට අච්චාරු කරන ආකාරය

අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය පෙර අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. අපි දැමීම සඳහා මිශ්ර ගැන කතා කරන්නේ පළමුව. එය සීනි එකතු සමඟ රළු, ලුණු ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම මිශ්රණය මාළු සෑම කිලෝ ග්රෑම් විශාල හැඳි 3-4 ක අනුපාතයකින් සිදු කළ යුතු වෙනවා. මෙම මිශ්රණය මාළු ප්රසන්න සුවඳ ලබා දෙන බව හා කුළු බඩු, වියලන ලද පැළෑටි එකතු කල හැක. දැන් අපි කඩල සහ දී ගම්මිරිස් ගැනීමට අවශ්ය , බේ කොළ රස අනුව තීරණය වන අතර එම ප්රමාණය. එය මාළු රස කුළු බඩු ඉක්මවා නොකළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. බොහෝ විට හැකි තරම් ලුණු දැමූ මාළු ගුරුකම් කරන, ඔබ කුළුබඩු මිශ්රණය සඳහා අමුද්රව්ය ප්රශස්ත පරිමානයේ තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. නමුත් ජල පහරවලට අච්චාරු ආකාරය ප්රශ්නය මිශ්රණය තෝරා ගැනීමේ දී පමණක් නොව, බොරු වේ, එය ද අවශ්ය වන මාළු කපා. එය මුළු නම්, එය හිස සහ වලිගය වෙන් කළ යුතුය. පසුව ඔවුන් මත පදනම් කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න කන් තම්බා කළ හැකි බැවින් එය අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් ඉවතට විසි කිරීමට ය. ඔබ ශීතකරණය ඒවා ඉවත් කළ හැක. දැන් අපි වරල් කපා අවශ්යයි. විශාල කැබලි පුළුවන් තරම්, වියදම් අඩුකර ගැනීම සඳහා යම් තැනෙක්හි. මෙම කෑලි විශාල පහසු දෙයක් නම් filet යසිකා රාහුබද්ධ ඔවුන් කිරීමට වනු ඇත. සම මත මාළු ඉවත් වූ කැපීම මණ්ඩලය.

අපි දැන් පහරවලට අච්චාරු ආකාරය කෙලින්ම පැමිණ ඇත. එය මාළු ශුද්ධ කැබලි ශ්රේෂ්ඨතම හැකි සංඛ්යාව ලබා ගැනීම සඳහා, කොඳු ඇට පෙළ හා ඇටකටු උපුටා ගැනීම මෙහෙයුම ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මේ සියලු උපක්රම ප්රතිඵලයක් ලෙස, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ඇටකටු සමග සම සහ කොඳු ඇට පෙළ මත මස් වෙන් කළ නොහැකි විය යුතුය. කොඳු ඇට පෙළ, ශීතකරණය තබා සුප් එක වෙත යොමු කළ හැක.

ලැබී පිරවුම් කන්ටේනර් බවට පත් කළ යුතු ය. රතු මාළු සුපිරි ගුණාත්මක - එය ඇයට අවශ්ය තරම් අවශෝෂණය බැවින් එය, ලුණු නරක් කළ නොහැක. එහි රසය හුදෙක් පුදුම නිසා එය ඇගේ දේපල වන අතර ලෝකයේ ඉහළ ප්රතිශතයක් හේතුව බව ඉඩ ඇත. වැව ෙලෝහ වලින් නොකළ යුතු, හෝ අති ක්ෂාර ඇගේ ප්රතිචාරය ඇතුවයි. ලුණු ටිකක් පහළ ඇට තුළ leafs හා ගම්මිරිස් කිහිපයක් පිරවිය යුතුයි.

මාළු පළමු කෑල්ලක් ලෙලි බිම තබා අවශ්ය ය. එය නොමසුරුව, අච්චාරු දැමීමේ මිශ්රණයක් සහිත ඉස කළ යුතුය. මුදුනේ බේ කොළ හා ගම්මිරිස් දමා, දැන් මාළු ඉදිරි කෑල්ලක් ගැලපෙන ඇත. ඒ නිසා ඔබ මාළු සහ කුළු බඩු කෑලි ප්රත්යාවර්ත, එසේ නම් කරන්න සහ යුතුය. මූලික වශයෙන්, එය සෑම අති ක්ෂාර පහරවලට දී අච්චාරු ආකාරය එන්නේ. සිසිල් ස්ථානයක පියනක් හා ස්ථානය සමග ආවරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය ධාරිතාව. භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ, කොටසද ඉවත් කළ යුතුය, යන අති ක්ෂාර ඉවතට කිරීමට, තෙත් රෙදි කෑලි කපා.

appetit බොන්!