පහරවලට අච්චාරු ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස්.

පහරවලට අච්චාරු ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස්

නිවසේ මේසය මත ලුණු දැමූ මාළු සෑම විටම ආහාර හා හොඳ සුළු කෑමක් ප්රසන්න අමතරව ය. ලුණු පහරවලට අයිතියක් ලෙස, බොහෝ ශිල්ප ක්රම සහ ඉඟි ඇත. නිවසේදී, ඔබට ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට මාළු ලුණු හැක. පහරවලට දී, සැමන් මෙන් නොව, මස් නැති පීඩනය යෙදීමෙන්, එය ලෙලි හෝ කැඩුණු පෙති සමග අච්චාරු හැකි වන අතර, රස වෙනස් කුළු බඩු භාවිතා වේ. ලුණු දැමූ මාළු ඇති delicatessen appetizer ලෙස, සැන්විචස් පිළිබඳ ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි.

සරල ආකාරයකින්-නිෂ්පාදනය නොවන පරිසරයක් තුළ ලුණු පහරවලට ලෙස? එය කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් පමණ විය යුතු මාළු විශාල, ලුණු (තුනක් , හැදි) සීනි හැදි දෙකක්. නැවුම් හෝ මිලදී ගැනීම විසින් ශීත මාළු ගබඩා තුළ, එය සූදානම් ක්රියා සිදු කිරීමට අවශ්ය වේ. පළමුව, යම් තැනෙක්හි උදරය පවිත්ර මසුන් වලිගය සහ හිස වෙන්. මාළු රිජ් මත භාගයේ දී, එසේ නම් එක් එක් කැබැල්ලක් භාගයේ දී නැවත කපා ඉවත් කරන්න. සකස් කෑමක් දී, සියලු පැතිවල නොමසුරුව මෙම මිශ්රණය අරියාලේ, ලුණු සහ සීනි මිශ්ර මාළු කෑලි සකස් කළා. පහරවලට සියලු කෑලි සූදානම් කොටසේ රුවනයකි ආලේප හා ගෝස් හෝ රෙදි ආවරණය, 8-වේලාවන් පෙ.ව. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි එය තබන්න. සවස අච්චාරු දමන ලද ලුණු පහරවලට ලෙස ඉතා සරල නොවේ සංකීර්ණ වට්ටෝරුව, උදෑසන එය දැනටමත් හැකි ඇය සමඟ සැන්ඩ්විච් ආහාර පිසීමට වේ. දැමීම පසු එය ශීතකරණය තුලට දමා ගත හැක. අතිරික්ත ලුණු පහසුව සඳහා ඉවත් හා ප්ලාස්ටික් බෑග් තුළ තිබී පහරවලට කෑලි, තුනී පෙති සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් විනාඩි 5 කපා ඉවත් කරන්න.

ලුණු ජල පහරවලට, boneless (fillet) ලෙස? මෙම ක්රමය එය මාළු 2 කිලෝ ග්රෑම් (සාමාන්යයෙන් එකක් හෝ දෙකක් මධ්යම ප්රමාණයේ මාළු) මිලදී ගැනීමට අවශ්ය ලෙස, රිජ් මත පහරවලට ප්රධානියා සහ වලිගය ග්රසණිකාවේ කරවයි එය ඉවත් කපා. අළුත් මාළු දී කොඳු නාරටිය සමග එය පරීක්ෂා කිරීම හා ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, උදර ඇටකටු බොහෝ ඉවත් කර ඇත. මාළු, සම සිට පිරිසිදු වේ, මාංසය එක් ආකාරයකි. සියලු පාර්ශ්වයන් සකස් පිරවුම් ලුණු සහ සීනි (සීනි සහ ලුණු tablespoon 1 මාළු දී කිලෝ ග්රෑම්,) මිශ්රණයක් දී වියළි ගතිය. අපි, පැතලි කෑමක් බවට ලුණු මහා දමා ඇති එය යුෂ දක්වා ආරම්භ වන අතර පසුව, බර ජලය සමග 3-ලීටර් බඳුන යෙදිය හැකි ලෙස ඔබ, බර (පීඩනය) කළ හැකි වන, fillet පාච්මන්ට් හෝ කුඩා ආවරණය මත ය. යුෂ ආවරණය 3-4 පැය fillet පසු, එය බර ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, අනෙක් අතට යම් තැනෙක්හි හැරී, ජෝර්ජියා තවදුරටත් පැය 6-8 සඳහා අවශ්ය, ශීතකරණය තුළ මාළු ඉවත් කරන්න. ඇටකටු, ප්රධානීන් හා වලිග සිට, ඔබ රසවත් මාළු සුප් උයන්න පුළුවන්.

ඩිල් නිවසක් සහිත ලුණු පහරවලට ලෙස? මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය වනු ඇත මුහුදු ලුණු (හැදි තුනක්), ටිකක් ඩිල් (ශාඛා තුනක්). අපි එය නැවත වාතයට විවෘත, නැවුම්-ශීතකළ මාලු මිලදී ගන්න. විට ඇය තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම ධ්රැවාසන්න කළේ නැත, කොඳු ඇට පෙළ වෙන් කර, උදර කුහරය ඇටකටු ඉවත් කරන්න. සූදානම් මස් බඳුනක් තබා පෙති, කපා. ඊළඟ පියවර විසිරි ලුණු තට්ටුවක් හා පිරවුම් ඩිල් ආවරණය, ඉන් පසුව අපි මෙම ස්තරය මත කැඩුණු පිරවුම් වල තවත් තට්ටුවක්, ලුණු සහ රැුකවරණය ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය තබන්න. මේ ආකාරයට, ක්රියාවලිය සියලුම පිරවුම් සූදානම්. ලුණු දැමූ මාළු සමග යාත්රා, තුවායක් ආවරණය හා පැය කිහිපයකට (පැය 4-5) සඳහා මුළුතැන්ගෙයි තබන්න, පසුව ශීතකරණයක් තුළ පැය පහක් ඉවත් කරන්න. සැන්ඩ්විච් කෙලින්ම පෝෂණය ලුණු පල්ප් පහරවලට.

මී පැණි සමඟ ලුණු පහරවලට ලෙස? මෙම වට්ටෝරුව ලුණු ඇය හැදි තුනක් සහ මී පැණි එක් tablespoon සඳහා, විශාල එකක් විය යුතුය. පහරවලට අස්ථි රිජ් ඉවත් කරන්න. වෙනම භාජනයක් සියලුම පැතිවල ඇති ලුණු සහ මී පැණි මිශ්රණය සූදානම් අනුබල දුන් හ බහුල පිරවුම් මිශ්ර කරගන්න. එකට එකතු සැකැස්මක් තිබීම කපා සකස් කෑමක්, ආවරණය බවට නමන්න සහ පැය කිහිපයක් (8-10 පැය) සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තුවායක් ඉවත් කරන්න. මේ අනුව දැමීම සැන්ඩ්විච් සහ සුළු ආහාර ගැනීමට ඔහු ඉතා හොඳ නිශ්චිත රස, ඇත.

සියලු වට්ටෝරු බොක්කක් කොළ, කළු allspice රස එකතු වේ.