පතිකාරක කමය - එය හරි ලේසියි!

එළවළු, ශීතාගාර ලක් බව හැමෝම දන්නවා, වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු, සියලු දෙනාම පාහේ විටමින් රඳවා, මුල් හා වර්ණය පවා සුවඳ. ඒ කමය - මේ මොකක්ද? ඇයි එය අවශ්ය වන්නේ ඇයි? බොහෝ ගෘහණියන්ට තවමත් ප්රශ්නය දුක් විඳිනවා.

ඒ නිසා, උණු වතුර - වැඩිදුර සැකසීම සදහා නිෂ්පාදන සූදානම් සමන්විත මෙහෙයුමක්. එළවළු, බෙරි වර්ග සාමාන්යයෙන් උතුරන ජලය, උණු වතුර හෝ වාෂ්ප ක්රියාත්මක කරනු ලබයි. මෙය සිදු කරන්නේ ඇයි?

අනාගත නිෂ්පාදන සඳහා උදව් කාරුණික - මෙම උණු වතුර පතිකාරක කමය බව. පටක තාප ප්රතිකාර සියලු ගුවන් ඉවත් කර ඇති විට, ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කරන, සමහර එන්සයිම විනාශ කර ඇත. බොහෝ විට මෙය ඔබට තබා ගැනීමට අවශ්ය බව එළවළු සමඟ සිදු කරනු ලැබේ.

මේ අනුව, තක්කාලි පතිකාරක කමය පහත පරිදි වේ. එක් එක් තක්කාලි, ඔබ පළමු ග්රසණිකාවේ cruciform හැඩය බවට පත් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, එය තමා තක්කාලි කපා නැහැ, ගැඹුරු විය යුතු නොවේ. පමණක් සම ස්පර්ශ කිරීමට උත්සාහ කරන්න. කේතලය උනු හා උතුරන වතුර සමග සූදානම් එළවළු වත් කරන්න. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ ගිලී කළ යුතුය! ඔබ සුප් එක සඳහා තක්කාලි භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එවිට විනාඩි පහකට ජලය උණු ඒවා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි; සලාද කමය කාලය විනාඩියක් දක්වා අඩු කර ඇත. ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, එය ලස්සන සරලයි. සමහර ජලය හෝ සිට්රික් අම්ලය උණු ලුණු එකතු යෝජනා, නමුත් එය රස පිළිබඳ කාරණයක් වේ. දැන් එය පමණක් සම ඉවත් (එය ඉවත් ලබා ගැනීමට පහසු වේ) සහ බීජ පිටතට ගැනීමට පවතී. විවිධ කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට preform ලබා ගනු ලැබේ.

මම blanch බෙරි හැකිද?

ඔව්, ඔයාට පුලුවන්. පතිකාරක කමය - එය පාහේ විශ්ව ක්රියාවලියකි. එළවළු සැකසීම සිට මූලික වෙනසක් බෙරි පමණක් ලිහිල්ව පුරා මගී යාත්රා, උතුරන්නේ නැති ජල ලබාගෙන වත් කළ යුතු බව ය. පවා එය තබා ගැනීමට වඩා. ඔබ, සාමාන්ය colander ගත පිරිසිදු එය තුලට බෙරි වත් උණුසුම් වතුර saucepan කට ටිකක් ඔවුන් පැවැත්විය හැකිය. මෙම බෙරි වූ කමය වේ. ඔවුන් සියුම් සම ඇති නම්, සැකසුම් කාලය විනාඩියක් වනු ඇත. එහෙත්, ලෙස උදාහරණයක් ලෙස, තම අස්වන්න, ඔබ කෙරෙහි වාෂ්ප විනාඩි තුනක් වත් ගත හැක.

පතිකාරක කමය ගැන තව ටිකක්

මෙම පදය ප්රංශයේ සිට අප වෙත පැමිණෙන කර ඇත. දැන් මහත්තයා එළවළු පමණක් නොව හා බෙරි වර්ග, පමණක් නොව, මාළු, සහ හරිත. මෙම ක්රියාවලිය ඉලක්ක මොනවාද? පළමු වැන්න නම්, සෞන්දර්යාත්මක පැත්තට. එළවළු ලස්සන වර්ණ තබා ගත යුතුය. මෙම අවන්හල් හා කැෆේ සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. නමුත් එවැනි මස් සැකසුම් පසු ඒ වෙනුවට, බවට පත් වෙයි, සුදු. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, තාප ප්රතිකාර පළතුරු සමග යන්න පහසු ගානවා කිරීමට උපකාරී වේ. නම්, ඒ සමගම, ඕනෑම වේදනාවන් හා ගන්ධය ඉවත් කර ඇත. බෙරි සම්බන්ධයෙන්, ඔක්සිජන් ඉවත් විටමින් ඔවුන් නොවෙනස්ව පවතිනු බව කිරීමට යොමු කරයි. ඔබ හාතාවාරිය හෝ නිවිති රසිකයෙක් නොවේ නම්, මෙම නිෂ්පාදන zablanshirovat උත්සාහ කරන්න. රස බොහෝ සෙයින් වැඩි දියුණු වනු ඇත. දැනුවත් සේවිකාව දිගු සෞඛ්ය සම්පන්න කන පවුලේ ඉගැන්වීමට, මෙම උපක්රමය යොමුවී තිබේ. අපි සැලකිල්ලට නිෂ්පාදිතයේ ගුණ රැගෙන ප්රශස්ත ප්රතිකාර කාලය තෝරා ගැනීමට පමණක් අවශ්ය වේ. තත්පර හතළිස් සඳහා blanch ඇප්රිකට්, නමුත් ගෝවා විනාඩි හයක් දක්වා හැසිරවීමේ හැක.