දැල්ලන් පිරිසිදු කරන ආකාරය

එහි දැල්ලන් වෙළෙඳ ජාලය සාමාන්යයෙන් (හිස් හා viscera තොරව, කුට්ටි දී ශීත කළ) ඒ fillet ලෙස, ශීත කළ මස් ස්වරූපයෙන් පැමිණි බව හෝ ආරක්ෂා විය.

ටින් දැල්ලන් වහාම කන්න පුළුවන්. නමුත් ශීත කණසල්ල කිරීමට සිදු වනු ඇත. ඔබ දැල්ලන්, ශීත කළ පිරිසිදු කිරීමට පෙර, ඔවුන් ottopit චිත්රපටය ඉවත් කළ යුතු ය. මෙම චිත්රපටය නැවත ආරම්භ කොට, ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් වේ. මෙම ක්රමය වැඩ කරන්නේ නැහැ නම්, එය රළු, ලුණු සමග ඉස කළ යුතු අතර, රෙදි කළ රෙදි ආවරණය කරනවා හා හොඳින් අරියාලේ. පසු ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් මස් දැඩි බවට පත් වනු ඇත, තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය පතුලේ කිරීමට දැල්ලන් හා කෝප සෝදා අවශ්ය වේ. තම්බා දැල්ලන් සලාද, සීතල රස, සැන්විචස් විවිධ සූදානම් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. එමෙන්ම, ඔවුන් බදින ලද ගත හැක.

දැල්ලන් පිරිසිදු කරන ආකාරය පිරවුම් ලෙස? ඔවුන් ද defrost කිරීමට, උණුසුම් ජලය වත් (55 ° -65 ° C) ට දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත් අවශ්ය නමුත්, ගිනි තබන නොකරන අතර, හුදෙක් ගැන පහක් විනාඩි. මෙම ක්රියාවලිය විශාල චිත්රපටය ඉවත් සඳහා පහසුකම් සලසනු ඇත.

minced මස් ස්වරූපයෙන් අත්පත් කරගත්, දැල්ලන් පිරිසිදු කරන ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය, ඇති විය යුතු නැහැ - එය ඔබ පිසූ කෑම වර්ග ඇවිස්සීමට හැකි වන ලෙසට සූදානම් කරන ලද අර්ධ නිමි භාණ්ඩය, ය: කේක්, casseroles, belyashi, පෑන්කේක්, පයි, සහ වෙනත් නිෂ්පාදන.

අනපේක්ෂිත ක් සබැදී බැස, සහ ශීතකරණයක් අවම වශයෙන් මෙයෝෙන්ස් සහ-මාළු නොවන මුහුදු ආහාර ඇත, ඔවුන් කිසිදු අපහසුවක් නැහැ පෝෂණය නම්, පළපුරුදු සේවිකාව කුමක් කෙසේ අවබෝධ විය. ඉක්මනින් පිරිසිදු දැල්ලන් වඩා හොඳ ඉහත ක්රම වලින් එකක්. , උදාහරණයක් ලෙස, පාන් උඩ එකමත සැන්විචස්, තම්බා ඉස්සන් හා දැල්ලන් පෙති කැපූ, සකස් කළ හැකි බොක්ක උඩ මෙයෝෙන්ස්. නැවුම් තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, සලාද සැන්ඩ්විච් පෙති අලංකාර. එවැනි ගණනය කිරීමේ දී නිෂ්පාදන: පාන් ග්රෑම් 200 ක්, තම්බා ඉස්සන් හා දැල්ලන් ග්රෑම් 100, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා නැවුම් 80 ග්රෑම්, සලාද කොළ හා මෙයෝෙන්ස් 50 ග්රෑම් ග්රෑම් 20 යි.

රසවත් නැති අඩු කෑමක් - එය පමණක් නොවේ මස්, මාළු සිට රස මවුලු, horseradish සමග දැල්ලන් පිරවුම් සූදානම් වන බව හැරෙනවා. නමුත් එය සකස් කිරීම සඳහා, එක ආකාරය දැන සිටිය යුතුය. සිසිල් හා පුරා කෑලි කපා ඒවා උයා ගැනීමට ලුණු ජලය දී, දැල්ලන් පිරිසිදු කරන්න. ගැඹුරු කෑමක් වන සෙන්ටි අර්ධ ඝන ජෙලි මාළු වත් කරන්න. එය සිසිල් වී ඇති විට, මස් දැල්ලන් එය තබා කැටයම් කැරට් සැරසීම, ලෙමන් පෙති, parsley sprigs, ඉහළ සිසිල් අර්ධ ජෙලි මත වත් කරන්න. ජෙලි මෙම ස්ථරය මෙන්ම කැටි, පසුව ඉතිරි ජෙලි සහ සිසිල් මත වත් කළ යුතුයි. ඔබ මේසයක් අදාළ පෙර, ෆිලර් කෑලි පිහියකින් කපා ඇත. Horseradish එය හොදි බෝට්ටු, වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කර ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා 600g දැල්ලන්, මසුන් ජෙලටීන් 600, ග්රෑම් ¼ ක්, ලෙමන්, රස කැරට්, parsley sprigs, ලුණු ග්රෑම් 100 අවශ්ය වේ.

ඈත පෙරදිග බොහෝ විට දැල්ලන් සමග රැවියෝලි පිසූ. ඔවුන් සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් පහත පරිදි වේ. හලනු තිරිඟු පිටි (1.5 කුසලාන), උණුසුම් ජලය (0.5 කෝප්ප) සිදු විවේක බවට වත්, එක බිත්තරයක් එකතු කරන්න, ලුණු සහ පිටි ගුලිය knead. එය ඉතා තුනී වන අතර ලෝකයේ ප්රමුඛතම සැපයුම අත්හිටුවන රවුම් අපේක්ෂිත අගය රෝල් කරන්න. එක් එක් චක්රයක් මත minced මස් සහ පිටි ගුලිය zaschipyvat දාර කුඩා බෝල දමා. ලුණු සහිත ජලය උණු දී ඩම්ප්ලිං උනු. මේසය පෝෂණය කිරීමට පෙර, එය යෝග්ය ඩම්ප්ලිං මෙම උණු බටර් වත් වේ. සාකච්ජාව හුදෙක් පිරිපහදු දැල්ලන් ග්රෑම් 500 ක් සිට සකස් හා එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් තුනක් තේ හැඳි රස එකතු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා එක් බල්බයක් අහිමි කර ඇත.

ආදරවන්තයන්ගේ නිෂ්පාදන පිටි ගුලිය ද අසාමාන්ය belyashi පිරවූ දැල්ලන් සමග විශ්මයට හැක. කෙසේද? මෙම දැල්ලන් පිරිසිදු, මස්, විවරයෙහි හරහා, ලූණු පාන්යැ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ලුණු හා පුලුන් knead. කුඩා ආහාර වලින් පිහිටුවීමට යීස්ට් මිශ්ර කර ගන්න. මැද ෙලොසින්ජර් තුලට දමා එහි ප්රතිඵලයක් minced පැති දෙකක් (විවෘත පැත්තේ සිට ආරම්භ) සමග සූරියකාන්ත තෙල් මාලිංග හා ෆ්රයි zaschepit. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න රස දැල්ලන්, ලූනු 80 ග්රෑම්, නිමි යීස්ට් පිටි ගුලිය 700 ක්, ග්රෑම් 400 ග්රෑම් පිරවුම්: මෙම පුලුන් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත.