ජූලියා Vysotsky නත්තල් කේක්. නත්තල් කේක්: වට්ටෝරු

සියවස් ගණනාවක් පවතින සම්ප්රදායන් අනුව රුසියාවේ නත්තල් කෙට්ටු නමුත් පීඩනය යෙදීමෙන් නොවන ආහාර අනුභව තවදුරටත් වේ. ඒ නිසා, මේසය නත්තල් කේක් මත අතුරුපසක් ලෙස සාමාන්යයෙන් බෙරි සමග සේවය කර ඇත. මෙහි ජූලියා Vysotsky අර්ථ නිරූපණය මේ පිඟාන වට්ටෝරුව, මෙන්ම විවිධ වේ මෙනු, උත්සව යුරෝපීයයන් සිට රසය.

බෙරි නත්තල් කේක්

එය තදබදය සිට, අලුත් හා ශීතකල දෙකම, සහ වියළි: ලෙස ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ජූලියා Vysotskaya ඕනෑම බෙරි ගනිමින් නිර්දේශ කරයි. හුදෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම, ෙබ්කිං නව වර්ණ සමඟ, නිසා නත්තල් කේක් sparkle - A උත්සව වගුව අලංකාර. මෙන්න මේ ගීත සඳහා අවශ්ය කරන බව අමුද්රව්ය වේ:

• බෙරි - ග්රෑම් 200 ක්,
• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 125,
• ඕනෑම මේද ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 100,
• ක්රීම් 20% - 200 ජී;
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• කුකුළු මස් බිත්තර - 1 PC;
• ටුනා - 3 කැබලි;
• ඇට වර්ග (ආමන්ඩ්) කුඩු - 75 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 100,
• Vanillin - 1 පැකේජයේ
• ලුණු ආකාරයෙන්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

අමුද්රව්ය ගොඩක් ප්රමාණවත් ආහාර පිසීම අතුරුපස බොහෝ කාලයක් අනියම් ගත නොවනු ඇත තිබියදීත්. ඒ නිසා, අදාළ පරීක්ෂණ තෙල් උණුවීමට ආරම්භ කිරීමට. වෙනම භාජනයක් දී, පිටි තෝරා බේරා ගන්න චීස් ආපසු දමා, එම ගාන ලද බටර් වත්, සැහැල්ලුවට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. නත්තල් කේක් වට්ටෝරු අපි නියෝජනය කරන සාම්ප්රදායික රටකජු නොමැතිව කර ඇත. ඔබ ආමන්ඩ් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි පෙර, එය තරමක් පෑන් දී, ඔබ පළතුරු කර්නලය කටුක වර්ග භාවිතා කළ හැකි කෑම වර්ග සඳහා විශේෂ රසය සහ තැවරුනු සඳහා ජ්වලනය කළ හැක. කුඩු ඇට වර්ග සහ බිත්තර මිශ්රණය එකතු කර. දැන් සියලු අමුද්රව්ය තරයේ knead.

මෙම කේක් ගෙඩියේ පිහිටුවීම

රැලි සහිත දාර සමඟ, ෙබ්කිං සර්ව ගන්න, තෙල් සමඟ එය ආලේප. පහළ, නමුත් අද්දර පමණක් නොව පිරවීම පිණිස දැන් අපට අච්චුව එහි ප්රතිඵලයක් පිටි ගුලිය බෙදා. ඔබේ අත සමග, පිටි ගුලිය බිම මාධ්ය පහලට හා අච්චු දෙපස සඳහා, පයි අනාගතය පදනම හැඩගැන්වීම. විට මුළු ස්කන්ධය පෙර සිසුවියෝ ප්ලග්, පැය භාගයක් පමණ, ශීතකරණය අපගේ පදනම යැවීම මගින් බෙදා දීමට බලාපොරොත්තු වෙනවා.

ගොඩකිරීමට සූදානම්

මේ අතර, අප රසවත් උත්සව ෙටොපිං, ආහාර පිසීම සඳහා ගත. මෙහි දී නැවතත්, ලොකු දෙයක්: යන්තම් ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, බෙරි වර්ග, වැනිලා සහ ටුනා මිශ්ර කරගන්න. එකම වැදගත් දෙය බෙරි ජලය නොමැති වීම. ඔබ ඔවුන් නිරාවරණය කර නම් - ජෑම් ඉවතට ගෙන ඕනෑම දියර ලකුණු ඉවතට - එම සිරප් Decant. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වට්ටෝරුව දී ඇඟවුම් පැය භාගයක් බලා පසු, අපි ශීත පත්රයක් ලබා ගැනීම සහ එය තුළ පුලුන් ව්යාප්ත විය. රවුම් කේක් කේක් නත්තල් අවම වශයෙන් පැය සඳහා preheated 180 උපාධිය අවන් විය යුතු අතර, කෑමක් කිරීමට කැමැත්ත සංඥාවක් ඉන්ධන පිරවුම්හල් හොඳ ඝනත්වය වනු ඇත. රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය ඇති සූදානම පරීක්ෂා ඇගේ කෙළවරේ සිට පමණක් නම්, නොහැක්කකි. අවන් තුළ පිටි ගුලිය frostbitten යයි බව නිසා කාලය, ෙබ්කිං. මාර්ගය වන විට, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ආරක්ෂිතව බෙරී පළතුරු අමුද්රව්ය වෙනුවට හැක. මේ අනුව, ඔබ ඇපල්, දොඩම්, පෙයාර්ස් පවා කෙසෙල් සමග නත්තල් කේක් පිළිස්සීම හැක.

වියළි පලතුරු සමඟ උපන්දින කේක්

අපගේ ඊළඟ වට්ටෝරුව - දිනෙන්-කාර්යබහුල ගෘහණියන්ට සඳහා හොඳ විසඳුමක්. සියලු පසු, නිමි භාණ්ඩය කේක් පරිදි සති 2 ශීතකරණය දක්වා ගබඩා කර ගත හැකි, හා උත්සව, ෙබ්කිං බ්රැන්ඩි ඉසිය යුතු ය දෛනික zacherstvenie වැලැක්වීම ය. වියළි පළතුරු සමග ජූලියා Vysotsky සිට නත්තල් කේක් ආහාර පිසීමට, සහ මෙම පහත සඳහන් ද්රව්ය සූදානම් කරනු ඇත දැනගන්න:

• තිරිඟු පිටි - 350 ජී;
• නැවුම් කුකුළු මස්, බිත්තර - 5 කැබලි;
• බටර් - 350 ජී;
• දුඹුරු සීනි - 350 ජී;
• වියළි ඇප්රිකට් ක -200 ග්රෑම්;
• වියළි මිදි - ග්රෑම් 200 ක්,
• නවතයි - ග්රෑම් 200 ක්,
• ; ග්රෑම් 200 ක් - වියළි cranberries
• වියළි අත්තික්කා - ග්රෑම් 200 ක්,
• එක් එක් වර්ගයේ 150 ග්රෑම් මත කොට්ටම්බා ඇට වර්ග සහ hazelnuts;
• පිළිස්සීම් සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක,
• කොග්නැක් - 2 හැදි. හැන්දක්.

වැදගත්! ලද පළතුරු සජලනය උපාධිය, ෙබ්කිං කාල සීමාව බලපානු ඇත. වහාම පරීක්ෂණයක් තෙත් අමුද්රව්ය නත්තල් කේක් propechetsya තිබේ නම්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඒ ප්රතිපත්තිය සමග ආහාර සූදානම පරීක්ෂා කර ගත හැක.

සකස් තාක්ෂණය

අංශක 180 - අවන් මිශ්ර, අවසාන උෂ්ණත්වය මුල සමගාමීව රත් කළ හැක. වියළි පලතුරු ගත සහ ඒ හා සමාන ප්රමාණයේ කෑලි ඒවා කපා. ඇට වර්ග ඇති බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සකසනය තුළ දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. තවදුරටත්, දුඹුරු සීනි හා තෙල් පරාජය හා පසුව දිගින් දිගටම සෙමින් එක් එක් කාල පසු whisking කිරීමට, එක බිත්තරයක් මහජන හඳුන්වා දීමට. මෙහි පසුව, වියලන ලද, පළතුරු සහ ඇට වර්ග සීයලා කෑලි සමග එහි ප්රතිඵලයක් දුඹුරු පදනම දමා පිටි හා ෙබ්කිං කුඩු බේරා ගනී වේ.

පිළිස්සීම් තුළ මෙම නත්තල් කේක් ඉතා ඉහළට, ඒ නිසා ඇති පෝරමය ගැඹුරු සහ වටය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. තෙල් තරමක් prisypem පිටි Smazhem ධාරිතාව, පිටි ගුලිය තබා preheated අවන් දී එය එවන්න. පිළිස්සීම් ක්රියාවලිය අවස්ථා දෙකක් ඉදිරියට යයි:

• අංශක 180 ට විනාඩි 15 රවුම් කේක්.
• අංශක 160 ක් අක්ෂාංශ උෂ්ණත්වය සහ තවත් විනාඩි 45 ක් සඳහා උඳුන තුල ජූලියා Vysotsky සිට නත්තල් කේක් පැවැත්විණි. හා විනාශ කිරීමට නොව තොරතුරක්, අපි පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග පේස්ට්රි ආවරණය කරයි.

ඒ තුළ ලී දණ්ඩක් පැමිණවීමෙන් උත්සව කෑම පූර්ණ සූදානම බලන්න පවතී. කේක් සම්පූර්ණයෙන් propeksya විට - අවන් සිට එය ඉවත් කිරීම හා බ්රැන්ඩි සමග ඉස්සේය. සූදානම් පිළිස්සීම් අසාමාන්ය අඳුරු වර්ණ ඇත.

සාම්ප්රදායික රුසියානු නත්තල් කේක්

වෙනත් යුරෝපීය ජාතීන් විසින් නත්තල් මේසය විවිධ අමතා, සඳහා සූදානම් වෙමින් සිටිති. මෙය ද කේක් වලට අදාළ වේ. ජර්මනියේ උත්සව කෑම වේලක් කේක් Stolle නැතිව උපකල්පනය කිරීමට අපහසු නම්, රුසියානු මේසය කිසිසේත්ම මස් පයි තොරව කරන්න. හා රුසියාවේ පුරාණ කාලයේ කුකුළු මස් සමග නිවාඩු පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ කිරීමට සේවය, සහ එකම දිනපතා ආහාරයක් ලෙස minced මස් පිරී බේක් පේස්ට්රි උයන්න සිට. පිටි ගුලිය බොහෝ විට ඇඹුල් ක්රීම් කුල්මත්. මෙම සම්ප්රදාය රටේ නොවෙනස්ව එපා, අපි ඔබ සමඟ වේ. අපි පරීක්ෂණය සඳහා අවශ්ය පහත සඳහන් ද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 3.5 කෝප්ප,
• ක්රීම් 15% - 200 ජී;
• නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර - 2 කැබලි;
• , ෙබ්කිං මාගරින් - ග්රෑම් 200 ක්,
• සීනි - 1 තේ හැන්දක,
• . ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• disintegrant පිටි ගුලිය - 2 ෆොස්ෆේට් ..

කුකුළු මස්, පුරවන සමග අපගේ සාම්ප්රදායික නත්තල් කේක් පහත සඳහන් ද්රව්ය අඩංගු වනු ඇත:

• කුකුල් - 2 කැබලි;
• කුකුල් පපු - 1 කෑල්ලක්;
• ලූනු - 3 කැබලි;
• ලුණු සහ කුළු බඩු (රස බලන්න).

පිරීමට භාවිතා ටෙන්ඩර් හා කුකුළු මස්, කකුල් ඉස්ම සහිත මස් වෙඩි බවට පත් පිරවුම් හැර, ඕනෑවට වඩා dryish බවක් පෙනෙන්න තිබුණේ නැහැ.

පිටි ගුලිය ඇඹුල් ක්රීම් Knead

ලුණු සහ සීනි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය එක් කරන්න, ක්රීම්, මොළොක් මාගරින් සහ බිත්තර, ෙබ්කිං: පළමුව, අමුද්රව්ය මිශ්ර ද්රව බවට පත් වේ. එවිට, පිටි ගුලිය බවට පිටි (පෙර-හලනු), ඔක්සිජනිකෘත, හා ෙබ්කිං කුඩු හඳුන්වා. අපට ඔහු තම පරිපූර්ණ ඉල්ලුම් නම්යතාවය විය තෙක්, ඒ වන තෙක් ඇනූ knead කරමු. බොහෝ නත්තල් කේක් (එය පසුගිය වට්ටෝරුව අදාළ) පිරවුම් සමග මිශ්ර ගොඩකිරීමට ටෙස්ට් පදනම මත සිදු කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුව කුකුළු මස් පයි තරමක් සාම්ප්රදායික. ඒ නිසා, අපි නීති රීති රටේ නොවෙනස්ව හා පැයක් පමණ ශීතකරණයේ පිටි ගුලිය දමා නැත. මෙම කාලය ග්ලූටන් පිහිටුවීමට ප්රමාණවත් තරම් වේ. අපි දැන් අපි පිරවීම සූදානම් කිරීමට ඉදිරියට.

මස් පිරවුම් ආහාර පිසීම හා පයි පිහිටුවීමට

මෙම අස්ථි හා සම සිට මස් වෙන් හා කුඩා කැට කපා, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ ඔහුගේ ඉස්ම සහිත මස් දුන් නමස්කාර කිරීම සඳහා තරමක් පහළ දැවෙන, තමාගේ අත් පිරවීම මිශ්ර කළ හැකි. අපි ශීතකරණයක් සිට පිටි ගුලිය ලබා සහ ආසන්න වශයෙන් සමාන කොටස් දෙකකට එය බෙදන්න. හතරැස්, ෙබ්කිං සර්ව ගත එවිට, වන පහළ පිටි ගුලිය එක භාගයක් මූලධර්ම මෙමඟින් තහවුරු කරනු ඇත. මීට පෙර lubricated පහළ හා පබළු හැඩය හෝ එළවළු බටර් අමතක කිරීමට නොවේ. මේසයක් මත පිටි ගුලිය ස්ථරය නොවේයැයි, පසුව රුවනයකි තුලට දමා, අත් දුම්රිය නිපදවයි. එවිට, පිටි ගුලිය ඇති ස්තරය මත යුෂ අමතක නොකර, ගොඩකිරීමට පැතිර - එය උත්සව කෑමක් රසය සහ මුදු මොළොක් ලබා දෙනු ඇත.

නිමහම් ස්පර්ශ කේක් ඉහළ ස්ථරය පිහිටුවීමට වන අතර, ඉහළ ඉස්ම සහිත පුලුන් මත පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරය තැබීමේ. zaschipyvaem නිෂ්පාදන, නවීන මෝස්තර ඕනෑම ආකාරයක ආවරණය - තරංග එසේ මත එකක් උඩ එකක් භාවිතා pigtail හා. මධ්යස්ථානය තුළ පිටාර සඳහා කුඩා විවෘත නිපදවයි. විකල්පයක් ලෙස පෝරමය කැටයම් තීරු උදා, කේක් අලංකාරයද මත කුඩා ටෙස්ට් තබන්න. පළමු විනාඩි 20 ක්රියාවලිය අවසානයේ දී සාම්ප්රදායික සූදානම කෑම සඳහා පරීක්ෂණ ලකුණක් .170 ඉවත් කිරීමට අවන් උෂ්ණත්වය මන්දගාමී, පසුව තවත් විනාඩි 20 ක් අංශක 200 පුළුස්සා, සහ වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මස් ද මධ්යස්ථානය කුහරය හරහා කෑල්ලක් ඇද විසින් පරීක්ෂා කළ හැක.

චීස් සමග බල්ගේරියානු නත්තල් කේක් Banica

අපි යුරෝපයේ සාම්ප්රදායික නිවාඩු කෑම ගැන කතා නම්, වැසි රහිත බල්ගේරියාව සිට කොකෝවා, ෙබ්කිං බිහිවූ තවත් ප්රභේද්යයක් සඳහන් කළ යුතු නැත. සූදානම් කරන ලද phyllo පිටි ගුලිය භාවිතා, චීස් සමඟ Banica පයි ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. එය ඔබගේ සාම්ප්රදායික උත්සව මෙනු diversifies හා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. අමුද්රව්ය අවශ්ය පරිදි:

• පෆ් පේස්ට්රි filo - 1 ඇසුරුම;
• චීස් - 300 ජී;
• කෙට්ටු කිරි - 2.5 කෝප්ප,
• නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර - 4 කැබලි;
• බටර් - 50 g

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

Phyllo පිටි ගුලිය මීට පෙර නිරාවරණය සහ චීස් බඳුනක් වෙනම ප්ලග් මාර්ගයෙන් තලා ඇත. කෑලි ඉතා කුඩා විය යුතු නොවේ. 3 බිත්තර චීස් එකතු කරන්න තරයේ මිශ්ර. පිටි ගුලිය තුළ බහු ස්ථර ඇසුරුම්. ඔහුගේ බටර් මැදීම පසු, පළමු ස්ථරය සමග පයි හැඩය තබා වීම. එසේ ප්රමාණවත් පහත තහඩු ආවරණය කිරීමට සාකච්ජාව හුදෙක්, හැම දෙයක්ම බෙදා නැත. අපි ඉන්ධන පිරවුම්හල් තේ හැඳි සංඛ්යාව මැනීමට නම්, filo 1 පත්රයේ චීස් 5-6 හැදි පැතිර බවට පත් වේ. තහඩු කා වදින වැළැක්වීම සඳහා ලිහිසි තෙල් සෑම අනුයාත ස්ථරය ටෙස්ට්. අපි ඇතුලට නිජබිම පිහිටුවීම වළක්වා ගැනීමට වග බලා ගන්න. මේ අනුව, පිටි ගුලිය සහ ඉන්ධන පිරවුම්හල් විකල්ප ස්ථර, සහ පසුගිය කොළ ඉදිකිරීම් කටයුතු අවසන් කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ.

කිරි තොරව මෙම කේක් වියළි හැරී ඇත පුරවන්න. කිරි සමග බිත්තර ආහාර පිසීම සඳහා සොලවන්න සහ අලුතෙන් පිහිටුවන ලද කේක් මත ඒකාකාරව වත් කරන්න. විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 180 දී preheated අවන් තුළ සාම්ප්රදායික බල්ගේරියානු කෑමක් පුළුස්සන්න. සූදානම ඉහළ ස්ථරය සුභවාදී රන් පෘෂ්ඨයේ සංඥාවක් ඇත දේ, පෙනුම විසින් නිර්ණය කළ හැක.

නිගමනය

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, නත්තල් කේක්, වන අප ඔබට ලබා දි ඇති ආහාර වට්ටෝරු, විවිධ වේ. ඔබ බෙරි හෝ ලද පළතුරු සමග අතුරුපසක් ලෙස පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ දක්වා සේවය කළ හැකි අතර, මස් හෝ චීස් සමඟ කෑම වර්ග ස්වරූපයෙන් විය හැකිය - එය සේවිකාව මනෝගතිය මත රඳා පවතී.

appetit බොන්!