අබ සෝස් උයන්න

අබ අවුරුදු දහසකට වැඩි කාලයක් කිසිදු රාත්රී ආහාරය මේසය මත දක්නට ලැබේ. ජනප්රවාදයට අනුව, විද්වතෙක් වන Aleksander Makedonsky වන දාරියුස් රජු සමඟ දබර හා ඔහු වෙතින් තල ඇට තෑග්ගක් මල්ලක් ලැබී ඇති - පර්සියානු හමුදාව බලයේ සංකේතය. ප්රතිචාර වශයෙන්, ඔහු රජුට අබ ටිකක් ධාන්ය, ඔහුගේ හමුදාව, කුඩා, නමුත් temperamental සහ අප්රතිහත වුවද ඇත්ත කිරීම ගැනය යැවී ය. දැනට, එවැනි ධාන්ය සූදානම් අබ සෝස් එය භාවිතා වන සමග කෑමක්, සමහර බලකොටුව දෙන ඇත.

රුසියානු ආහාර භාවිතා කුලු බඩු, සෝස් අමතර වත්පොහොසත්කම් සහ pungency දෙන්න. මේ අනුව, වියළි ඩිල්, කළු ගම්මිරිස්, මී පැණි සහ විවිධ පැළෑටි එහි භාවිතා කළ හැක. සැර-ලුණු රස කෑම සඳහා එවැනි දියර කුළුබඩුවක් කාබෝහයිඩ්රේට, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ශේෂ පලුදුවී ඇති ජනතාව සඳහා හොඳින් සුදුසු වේ.

අබ සෝස් රස පරම ඕනෑම මස්, මාළු හෙළි කරයි. ඔහුගේ වට්ටෝරු කිහිපයක් ගැන සලකා බලන්න.

1. ක්ලැසික් අබ සෝස්

අමුද්රව්ය: ප්රබල අබ හැදි දෙකක්, මෙයෝෙන්ස් එක් tablespoon, එක tablespoon සීනි, එක් ජල tablespoon.

පළමු තම්බා සිරප්. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, සීනි ජලය සමග මුසු කොට පිහිටුවීමට තම්බා ඇත මිශ්රණය (ප්ලස් අතිරේක විනාඩියක්) බුබුලු. නිමි සිරප් දී, අබ, මෙයෝෙන්ස් හා සීනි හොඳින් බීට් ය.

2. බිත්තර (සලාද) සමග අබ සෝස්

අමුද්රව්ය: බටර් හැදි දෙකක්, ඇඹුල් ක්රීම් ක spoonful, අබ සහ පිටි හැදි දෙකක්, සුප්, එක් බිත්තර කහ මදය, ලෙමන් යුෂ, ඩිල්, සීනි සහ ලුණු ලීටරයක අර්ධ.

බටර් දවණ, පිටි සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. එවිට සෙමින් ලෙමන් යුෂ, ක්රීම් සහ ටුනා සීනි හා premix එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද වත් කළා ය. මේ සියල්ල කලවම් සහ ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. අබ සමග ඉසිය යුතු ය සලාද සඳහා සෝස් කැඩුණු ඩිල් සමග.

3. සෝස් ප්රංශ

අමුද්රව්ය: ප්රංශ අබ එක් වීදුරු, ටුනා, එක් වීදුරු, සුදු වයින් එකක් වීදුරු, විනාකිරි, සීනි, ෙහොදි සහ උණු බටර් එක් වීදුරු.

සකස් සංරචක, බඳුනක් තබා කලවම් හා ගිනි තබන ඇත. මිශ්රණය ගොරෝසු කිරීමට ආරම්භ වන තෙක් කුක්,, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඊළඟට, රස හා සීනි ලුණු එකතු කරන්න.

තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් හරක් මස්, කුකුල් මස්, සඳහා මෙම දියර කුළුබඩුවක් සේවය සිසිල් මාළු හෝ වලි.

4. capers සමග අබ සෝස්

අමුද්රව්ය: දෙකක් බිත්තර, එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්, අබ හැන්දක් අර්ධ, විනාකිරි උතුරවන්න තුනක්, එක් tablespoon කුඩා capers, සීනි හැන්දක් අර්ධ.

තම්බා බිත්තර දෙකක් සමගින් සෙමින් විනාකිරි සමඟ තනුක නම් එළවළු තෙල් වත් කර, ලුණු, සීනි, අබ, සමග ආලේප.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් ද capers හා කැඩුණු ප්රෝටීන එකතු කරන්න. සමීපයි, සැමන්, sturgeon, මෙන්ම ටින් මාළු: මෙම කුළුබඩුවක් මාළු සිසිල් සේවය කර ඇත.

5. අබ සෝස් එළවළු තෙල්

අමුද්රව්ය: එළවළු තෙල් කෝප්පයක් අර්ධ, විනාකිරි හෝ ඇඹුල් යුෂ හැන්දක් අර්ධ, ලුණු හැන්දක් අර්ධ, සීනි spoonful, හැන්දක් අර්ධ අබ, ගම්මිරිස්.

තෙල්, වීදුරුවක් රුවනයකි දී දෙබලක සමග සීනි, යුෂ හා ලුණු සුදුළුනු ක හැන්දක් අර්ධ. මෙම මිශ්රණය රත් වූ අතර සිසිල්,, අබ, සීනි එකතු සහ හොඳින් දියුනු කලේය.

කෑම වර්ග සහ සීතල මස් මහ බැංකුව දියර කුළුබඩුවක්.

පෙනෙන පරිදි කළ හැක, ගොඩක් සිට සෝස් අබ වට්ටෝරු, හා මොන වගේ ඔබ තෝරා රස මනාප චෙෆ් මත රඳා පවතී.