ජපන් මස්: වට්ටෝරුව පිසින රහස්

අප බොහෝ ජපන් ආහාර පදනම මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර දීසියක් ගන්න බව අපිට හොඳටම ස්ථිරයි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, රාජ්ය ජනගහනයෙන් මෙනු වඩා විශාල සහ වඩාත් විවිධාකාර එය බැලූ බැල්මට පෙනේ වඩා. මේ රටේ දේශීය ජනතාවට ඌරු මස්, හරක් මස් සහ විවිධ එළවළු කන්න සතුටට පත් වෙනවා. අද ලිපිය, ඔබ ජපාන මස් කිරීම සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුව සොයාගනු ඇත.

පොදු නිර්දේශ

මේ ආහාර සකස් කිරීම සඳහා මස් සියළු වර්ග සඳහා සුදුසු ය. එහෙත් කෝකීන් බොහෝ කෙට්ටු ඌරු මස් හෝ භාවිතා හරක් මස්. මස් අවශ්යයෙන්ම නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය. එය මීට පෙර නැවත නැවත හිමාංකයට හෝ අනිසි ගබඩා ලක් කර ඇති බව කෑල්ලක් මිලට ගැනීමට අනවශ්ය වේ. නැවුම් මස් ගැන එහි පෙනුම විසින් විනිශ්චය කරනු හැක. හොඳ tenderloin කුළුණක් දුර්වල හමුවට තොරව නිල ඇඳුමක් සෙවන ඇත. මස් වලින් යම් ගන්ධය නොසිතිය යුතුයි, ඔබ මුල් හැඩය නැවත ඉක්මනින් කළ යුතු විය හැකි ලෙස එය එබූ විට.

ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සඳහා එය ධාන්ය හරහා කපා ඇත, වැඩි ඉස්ම සහිත පෙනීයයි. තල, සෝයා සෝස් සහ සුවඳ එකතු ජපන් මස් සූදානම් වෙන්න. ඇතැම් විට මෙවැනි කෑම සංයුතිය සුදුළූණු, අර්තාපල්, zucchini, ලූණු හා වෙනත් එළවළු පරිපාලනය කරනු ලැබේ. පිසින ලද මස් මෙම රස වලින් වැඩි සංතෘප්ත බවට පත් වෙයි.

සීනුව ගම්මිරිස් සමග විකල්පය

පහත විස්තර තාක්ෂණය අනුව ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් හැරෙනවා. එය අඩු මේද හරක් මස්, සහ එළවළු කිහිපයක් වර්ග වලින් සමන්විත වේ. ඒ නිසා, එය පැරණි හා තරුණ පරපුර සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. ජපන් රසකාරක මස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• ග්රෑම් 900 හරක් මස් පල්ප්.
• යුවලක් ලූණු.
• තල ඇට 5 හැදි.
• මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස් යුවලක්.
• ½ ක ගෝවා ප්ලග්.
• සෝයා සෝස්, කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය හා එළවළු තෙල්.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

ඉතා සරල තාක්ෂණය මත තල ඇට මස් සහ එළවළු සූදානම්. නමුත් පෙර රාත්රිය වඩා හොඳ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට. මෙම අරමුණ සෝදා bovine චිත්රපට වලින් පිරිසිදු ලෙස, පරිමාමිතික කළය තුළ තබා ඛනිජ ෙසෝඩා ජලය වත් කර පැය අටක් ඉතිරි විය. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, මස් obsushivayut ඉවත දැමිය හැකි තුවා සහ තුනී තීරු බවට ධාන්ය හරහා කපා ඉවත් කරන්න. එවිට උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත හරක් මස් පැතිර එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් හා සෝයා සෝස් ආලේප හා බදින ලද.

වරක් මස් කෑලි මතුපිට browned ඇත, ඔවුන් ලූනු මුදු එකතු කරන්න. තල බීජ යැවීමට විනාඩි කිහිපයක් පසු. ලූනු සමග බැදපු මස් සමග පෑන් බවට බීජ කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න වහාම පාහේ. වහාම පාහේ එය මෘදු බවට පත් වෙයි විට පාහේ අවසන් හරක් මස් පැතිර අඩු ජනගහණයකින් කඩදාසි ඉරා ගෝවා හා රැඳී සිටීම, එම පසු. උණුසුම් මෙම කෑමක් සේවය කරන්න. එය යෙදුවත් තම්බා අර්තාපල් සාමාන්යයෙන් භාවිතා විය.

zucchini සමග ප්රභේද්යයක්

මෙම වට්ටෝරුව රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් ගැනීමට සාපේක්ෂව ඉක්මනින් හා ද අපහසුවකින් තොරව විය හැක. එය පවුලේ දිවා සහ රාත්රී ආහාර සඳහා මහත් විකල්පය විය හැක. නමුත් එළවළු සමඟ ජපන් මෙම මස් කොටස මත්පැන් ටිකක් ඉදිරිපත් ලෙස, එය නොවේ යෝග්ය කුඩා දරුවන් දෙන්න. එය කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් කිලෝ එකක්.
• 5 අර්තාපල්.
• 3 තරුණ zucchini.
• 170 මිලි සෝයා සෝස්.
• සීනි යුවලක් හැදි.
• වොඩ්කා මිලි ලීටර් 50 (නිසා).
• ලුණු තේ හැන්දක.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3.
• තේ හැඳි තල ඇට කිහිපයකට.
• කළු ගම්මිරිස් ක ආකාරයෙන්.

ක්රියා අනුක්රමය

මෙම සෝදා obsushennoe මස් ධාන්ය හරහා දිගු පෙති කපා. එවිට, එය රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ආලේප වූ preheated කබලෙන් ලිපට, සහ ෆ්රයි දී යවා ඇත. Browned කෑලි ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න සහ ගම්මිරිස් සහ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. එසේ නම් ඔවුන් සෝයා සෝස් සහ වෙනුවෙන් වත් කරන්න.

එය කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් කැට මත්පැන් පානය පැතිර පහත සඳහන්, සහ විනාඩි පහකට පසුව - කැඩුණු zucchini සහ කැඩුණු සුදුළූණු. පොට් පියනක් ආවරණය හා අවම ගින්නෙන් සකස් කිරීමට තබන්න. පැය ඉස්ටුවක් භාගයකට පසුව ජපන් සෝයා සෝස් තල සමග ඉස හා විනාඩි පහකට පසුව උදුන ඉවත් කරන ලදි. මෙම කෑමක් නැවුම් පිපිඤ්ඤා පෙති සමග විය හැකි සේවය කරන්න.

කැරට් හා යෝගට් සමඟ විකල්පය

මෙම මුල් පෙරදිග ආහාර පිඟාන ඉතා අසාමාන්ය ආකාරය පිසූ ඇත. එම නිසා, මෙම වට්ටෝරුව නිසැකව ඔබගේ පවුලේ අය හෝ යහළුවන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය අයට ආයාචනා කරයි. ඔබට අවශ්ය ඔබේ ඇඟිලි සියල්ල ඇති නම්, ජපන් අත්තිකාරම් පෙනුම දී මස් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙට්ටු ඌරු මස් ග්රෑම් 400.
• යෝගට් මිලි ලීටර් 500 ක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි යුගලයක්.
• බේකින් සෝඩා (කිසිදු කදා) තේ හැන්දක.
• බිත්තර යුගලයක්.
• සාමාන්ය කැරට්.
• කුඩා අර්තාපල් යුවලක්.
• ලූනු බල්බ.
• ලුණු, පිටි, කුළු බඩු සහ එළවළු තෙල්.

ආහාර පිසීම ඇල්ගොරිතමය

සෝදා පෙති කැපූ මස් obsushennoe සෙන්ටි කැට සහ පැත්තට ඉවත් කරන්න. වෙනම බඳුනක, යෝගට්, සෝඩා, බිත්තර, සහ ලුණු හා සම්බන්ධ වේ. ද හලනු පිටි එහි වත් කළා ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ fritters බැදීමට සුදුසු දේ සමාන වන අතර, ස්ථාවර වන තරම් තද, තිබිය යුතුය.

එහි ප්රතිඵලයක් මහා දී කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඌරු මස් එකතු කරන්න. එහි ද පෙර ගාන ලද එළවළු තැබීමට. සියලු හොඳ කලබලයක් සහ හැන්දක් උණුසුම් එළවළු තෙල් යවයි. එක් එක් පැත්තේ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සර්ව ළූණු, ග්රිල් කරන ලද මස් සූදානම්.

ඉඟුරු සමග ප්රභේද්යයක්

ලබා ගත් පහත වට්ටෝරුව අනුව සංතෘප්ත සැර සුවඳ සමග ඉතා මෘදු හා රසවත් ඌරු මස් ය. එය ඉතා සරල තාක්ෂණය සූදානම්. ඒ නිසා, මෙම කාර්යය පහසුවෙන් විශේෂිත සූපශාස්ත්ර කුසලතා නොමැති ඕනෑම ආධුනිකයෙක් හැසිරවිය. ජපන් කල්තියා තම ගෙයි ම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි මස් පෝෂණය කිරීම සඳහා මෙම ගබඩා වෙත ගොස් අවශ්ය සියලු ද්රව්ය මිලදී ගන්න. ඔබගේ බැහැර දී ඔබ විය යුතු:

• තේ හැන්දක සුදුළූණු, වියලන ලද.
• ඌරු මස් tenderloin රාත්තලක්.
• සීනි තේ හැන්දක්.
• 5 කලාව. l. සෝයා සෝස්.
• පිෂ්ඨය Tablespoon.
• එළවළු තෙල්.
• තේ හැන්දක බිම කොත්තමල්ලි.
• 1 ඌ. එල් වියළි ඉඟුරු.

සකස් තාක්ෂණය

ඌරු මස්, ඇල් මැරුනු ටැප් වතුර ධාරාව යටතේ තරයේ සෝදා එය ඉවත දැමිය හැකි මුලුතැන්ෙගයි තුවා පිස දැමුවාය සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් පමණ ආසන්න වශයෙන් එකම ඝණකම කෑලි කපා. මස් නම් ප්ලාස්ටික් එතුම සමග ආවරණය කරනු ඇත, සැහැල්ලුවට විශේෂ මිටියකින් කපා පරාජය කරන ලදී.

වෙනම piala දී කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ සීනි සම්බන්ධ වේ. මේ සියල්ල සෝයා සෝස් සහ ටිකක් සොලවා සාමාන්ය දෙබලක වත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade ඌරු මස් කැඩී බිදී ගිය කොටස් චෝදනා සහ ඔවුන් පැය තුනක් කිසිදු වඩා අඩු ඉවත් කර ඇත. ඉතා මැනවින්, මස් මෙම සෝස් එක රැයකින් තැන්පත් කළ යුතුය. මේ කාලය තුළ දී, එය බිම කුළු බඩු පාන්වල සුවඳ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි පමණක් නොව හොඳ වෙත වාර්තා වේ, පමණක් නොව, මෘදු බවට පත් වේ.

උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත ගල්වලා ඌරු මස් ව්යාප්ත වන විනාඩි කිහිපයක් හා එක් එක් පැත්තේ ඕනෑම එළවළු තෙල් ටිකක්, සහ ෆ්රයි දැනටමත් තිබේ පහළ. Browned කෑලි තාපය ඉවත් හා සලාද කොළ ගැසී ලස්සන පැතලි තහඩුව මත තබා ඇත. හුදෙක් උණුසුම් මස් සේවය කරන්න. එය අතුරු කෑම දීසි ඕනෑම සමඟ හොඳින් යනවා. නමුත් බොහෝ විට ජපන් ගල්වලා පළහන ලද ඌරු මස් තම්බා රැල් දිගු ධාන්ය සහල්, තම්බා අර්තාපල් සහ නැවුම් සෘතු එළවළු සමඟ කටයුතු කර ඇත.