ජපන් ආහාර onigiri. මුල්වී

වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් ජපන් කෑම onigiri සලකා බලන ලදී. මෙම සහල් පිරවූ ක පන්දු වේ. ඔවුන් nori මුහුදු පැලෑටි ඔතා ත්රිකෝණය හෝ ඕවලාකාර ඉහළ ස්වරූපයෙන් සාමාන්යයෙන් සිදු කෙරේ. සහල් බනිස් හෝ පන්දුව - එය රුසියානු නම onigiri ය. මුල්වී මේ කෑමක් සරල ය. අපි සුෂි හා රෝල් සකස් කිරීම සඳහා ද භාවිතා කරන බව විශේෂ නිෂ්පාදන පමණක් අවශ්ය වේ. සම්ප්රදායිකව, ඔවුන් අච්චාරු දමන ලද එළවළු, මාළු, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු පවා, ස්ථුල ඇත. හුදෙක් එම onigiri සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සමග ගනුදෙනු කිරීමට. ගේ වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙස බලමු.

Onigiri. මාළු සමග වට්ටෝරුව

පන්දු පිළිබඳ මූලික සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: සහල්, සහල් විනාකිරි, සීනි, ලුණු. පිරවීම සඳහා, ලුණු සහිත සැමන් භාවිතා කරන්න. සහල් - එය onigiri ගැනීම සඳහා මූලික නිෂ්පාදනයකි. සුෂි හා රෝල්, විශේෂ දෙපාර්තමේන්තු සුපිරි වෙළඳසැල් තුළ අලෙවි වන ජපන් ධාන්ය විශේෂ ආකාරයේ සිට සිදු කෙරේ. එහි දී ඔබ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සොයා ඇත.

සහල් සකස් කිරීම සඳහා ක්රමයක්

ආසාදන ඇති වීම වත්, තැටියක ගන්න. ජල මට්ටම 1-2 සෙ.මී. ඉහත වත් කරන්න. බීට් කර ඉවතට. ක්රියා පටිපාටිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවත සිදු කරන්න. සහල් කුණු හා කාබෝහයිඩ්රේට පිරිසිදු කළ යුතුය. එම ක්රියාවලිය අනුගමනය කිරීමට විනිවිද පෙනෙන ආවරණ සහිත බඳුනක් භාවිතා කිරීමට පහසු. මෙම සෝදා සහල් (300 උ) ජලය 300 මිලි වත් කරන්න. උදුන උනු හා අක්රිය කිරීමට රැගෙන එන්න. විනාඩි 15 පියන විවෘත ඉන්න. හදිසියේ පෙන ක්රියාකාරීව පියන වැඩිවීම ආරම්භ නම්, ගිනි පුරා සර්ව ඔසවා බලා සිටින්න.

වෙනම රුවනයකි දී, සීනි, ලුණු සහ සහල් විනාකිරි මිශ්ර කරගන්න. මෙම මිශ්රණය සමග මිශ්ර බත්. මෙම ධාන්ය තලා නොකිරීමට ප්රවේශමෙන් කටයුතු කරන්න. අංශක 40 ක් සිසිල් සහල්. ඔබ රසිකයෙක් වගේ දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය, හෝ සිසිලන ක්රියාවලිය සඳහා mufflers වේගවත් වී ඇත. ගොඩකිරීමට සූදානම් විය යුතුය. ඒ මාළු කුඩා කැබලිවලට කලින් කපා හැරිය යුතු වේ. මෙම onigiri සඳහා විශේෂ ආකාරයේ ඇත. ඔවුන්ගේ භාවිතය සැලකිය යුතු ලෙස, පබළු ගොඩනැගීමට පහසුකම් සලසයි. නැති නම්, අත් සහ ෙපොලිඑතිලීන් අත්වැසුම් උදව් (මෙම අලෙවි නියෝජිත වෙත අත ඇලුම් කරන්නේ නැත) සමග ඉදිරියට. ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා onigiri වැටීමට නොහැකි වන පරිදි, ධාන්ය කොටසක් විවේක ආවරණය තවමත් පසුව සහල් කෑල්ලක් ගන්න, බෝලයක් රෝල්, එය සිදුරක් සාදා එහි අතුරන තබා,. වට්ටෝරුව, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, සරල ය. එම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ - nori දී රොටියක් ආවරණය කරනවා.

ඒ ඉඟි කිහිපයක්

ඔබ රහස් කිහිපයක් දන්නේ නම්, ඔබ onigiri ආහාර පිසීමට ද දුෂ්කර වනු ඇත. මෙම කෑමක් වට්ටෝරුව ෙටොපිං, විවිධ කිරීමට යොදා ගත හැක. මෙම සුපුරුදු ටින් මාළු, විය හැකි පොලොක් දැක්වුනු අතර umeboshi, - හෝ සැමන්, මෘදු චීස්, ඉස්සන් හෝ ජපන් ෆිලර් සමග අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා conger, natto, kombu මුහුදු පැලෑටි. සහල් කිරීම, මෙම ක්රියාවලිය ප්රමාද නැහැ. මෙම තවදුරටත් එය පවතින, වඩා එය ඇලෙන සුළු බවට පත් වෙයි. Nori මුහුදු පැලෑටි මේසය මත කෑම සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් පන්දු ආවරණය කරනවා. දිගු onigiri, හෝ nori raspolzetsya අත්හැර පෙනුම නැති කර ගන්න එපා. ඔබ ඊළඟ දවස දක්වා පන්දු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව ශීතකරණයක් තුළ බෑගය හා ගබඩා ඔවුන් ආවරණය කරනවා. දිවා කාලයේ දී පමණක් ඔවුන්ට සිදු වූයේ නැත.

මෙම වට්ටෝරු ඕනෑම අනුව සහල් ආහාර පිසීම, ඔවුන්ගේ රස මනාප සලකා බලන්න. සමහර විට ඔබ දර්ශන අනුපාතය වෙනස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් බෑගයක් භාවිතා නම් පුස් onigiri පහසු වනු ඇත. ඔහුගේ කෙළවරේ කපන්න. එය සහල් ප්රමාණය අදාළ වන පුලුන් එකතු කරන්න, ඉහළ දක්වා වසා දමන්න. වූ ත්රිකෝණාකාර අද්දර පැකට් භාවිතා සහල් නිවැරදි ආකෘති පත්රය ලබා දෙන්න.