ගම්මිරිස් Adjika: Abkhazian සැබෑ වට්ටෝරුව

කවුද පමණක් මුල් කොට කර්තෘත්වය හෝ මෙම adzhika තුළ නිර්මාණය! සහ සංරචක පමණක් එය අත්යවශ්ය අංගයකි සලකා නොවේ දේ ... කෙසේ වෙතත්, එය තක්කාලි අවශ්යයෙන්ම බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම ඉතා පොදු වැරදි සංකල්පයක් වේ! ස්වල්ප දෙනෙකු වත්මන් අබ්කස් බව adjika දන්නවා - සිට ගම්මිරිස්, ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකි ය. නමුත් එය පදනම ඔහු විය. වූ අතර ඒ සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් බොහෝ සෝස් වර්ග හා ketchups සිට adjika එසේ වෙනස් වෙනවා.

සැබෑ මිනිසුන් සඳහා Adzhika

බොහෝ විට, මෙම සෝස් මුලින් ඔවුන් සඳහා හඳුන්වාදෙන ලදී. පමණක් නොව කුමන කාන්තාවක් සීනුව ගම්මිරිස් adjika සුදුළූණු, උණුසුම් මිරිස් සහ එහි මෘදු ආත්මය අනුකූලව කුළු බඩු ගොඩක් සමග ඒකාබද්ධ බව හඳුනාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, දුර්වල හා ලිංගික සතුට කන්න කෑම එවැනි සෝස්. කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්රදායික adzhika මත අඩු තියුණු වෙනස්කම් සමග එනවා. ඒ නිසා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සෝස් පැහැදිලි ආරම්භ කිරීමට. වහාම පැහැදිලි: "ස්වාමිවරුන්" adjika බෙහෙත් වට්ටෝරුව භාවිතා පමණක් නැවුම්. කිසිදු සංරක්ෂණය! 800 ග්රෑම් 200 ග්රෑම් බල්ගේරියානු උපරිම ගන්න උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ රාත්තලක් භාවිතෙය්දී සුදුළූණු. මෙම මූලික අමුද්රව්ය homogeneously මිශ්ර විය යුතුයි. අයිඩියල් බ්ලෙන්ඩරයක්, එම මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් ඔබ ඔවුන් අවම වශයෙන් තුන් වරක් ක්රියාත්මක වෙ. කොත්තමල්ලි, hops-suneli හා ඩිල් බීජ ද මෝටාර් මෙම උපකරණය හෝ ඇඹරීමට වෙත යවන ලද අතර, පසුව කළ හැකි මුළු බර සමග සම්බන්ධ. සොල් - එය අප නියම ප්රමාණය නොවේ, තනි කරුණකි. මෙම කුළුබඩුවක් වහාම නිවැරදි සේවය කරන්න. මාර්ගය වන විට! ගම්මිරිස් වර්තමාන adjika සූදානම් වන විට, තුනී රබර් අත්වැසුම් භාවිතා කිරීමට ලජ්ජා සහගත සලකා නොවේ. වෙනත් අත ගිනි හොරි දින කිහිපයක් ගත වනු ඇත.

තක්කාලි පෙම්වතුන් හා ශීත තොග ආධාරකරුවන්

තක්කාලි සෝස් භාරගැනීම අපහසුතා ඇති අය, යෝජනා බෙහෙත් වට්ටෝරුව සතුටු වනු ඇත. මේ ආකාරයට ස්වාභාවික adjika ගම්මිරිස් සිට නමුත් තක්කාලි සහ අනෙකුත් ප්රසන්න එකතු සූදානම් කළ හැකි නිසා ය. එය සාමාන්ය මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් කිරීමට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ! ඇය තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ කිලෝ ග්රෑම් 150-200 උග්ර කිලෝග්රෑම් 3 තලා. මහජන ලුණු අඩක් කෝප්පයක් සහ සීනි හැදි තුන domeshivayutsya - එය ශීතකරණයේ රෑ ඉවත් කර ඇත. ලැබෙන ද්රව ජලය බැස යන කළ යුතුය - එය අනවශ්ය වේ. ගම්මිරිස් තවදුරටත් එවැනි adjika වඳ බැංකු පුළුල් කළ හැක සහ ගබඩා කිරීම සඳහා යවා, එදිනෙදා ආහාර සාර්ථකව භාවිතා කළ හැක.

horseradish සමග Adjika

පමණක් ශක්තිමත් බලය - මෙම ඊටත් වඩා ගුප්තමය අනුවාදය වේ! සැබෑ ද, තක්කාලි සමඟ, නමුත් අපේ ජනතාව සඳහා - එය වඩාත්. හා තක්කාලි කිලෝ දෙකක් එක් කරන්න - මිහිරි ගම්මිරිස් (තවමත් adjika - මිහිරි ගම්මිරිස්, වෙනත් ආකාරයකින් කෙචප් සමහර වනු ඇත). ඒ දක්වා ම (එම මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී, මිල) මිරිස් ග්රෑම් 300 ක් හෝ "ආලෝකය", සුදුළූණු සහ horseradish දමා ඇත. ලබා ගත් puree වීදුරු විනාකිරි විය.තවද සහ ලුණු සමාන පුරවනවා. මත එකතු කරගෙන සිටින බව, සියලු දියර (පැය පිළිබඳ ඉතා කාර්තුව) ඇවිස්සීමත් සහ පදිංචි කර, එය සමනල අඩවියෙන්. ඔබේ "නිෂ්ඵල" adjika බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සූදානම්! අත බැංකු යටතේ ඇතිතරම් මත පුළුල් (ඔව් kapron පවා) ඔවුන්ගේ පියනේ මුදුනේ වසා, ඔවුන් අවශ්ය මොහොතක් සඳහා බලා ශීතකරණයේ ය.

ස්කොෂ් adjika

වට්ටෝරු එකම විවිධ සේවයක් සේවිකාව නොවේ! උදාහරණයක් ලෙස, සීනුව ගම්මිරිස් adjika, zucchini වට්ටෝරුව තරමට පොහොසත්, ඇත. දෙකක් තියුණු ගම්මිරිස්, පැලෑටි සහ සුදුළූණු කැමති ප්රධානීන් දෙදෙනා - එය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් භාවිතෙය්දී මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් 2 පවුම්, විශාල ස්කොෂ් බීජ තොරව, සහ තවත් බඳුනක මර්දනය සඳහා. දී ස්කොෂ් කැඳ (කුසලාන) බැංකු (ග්රෑම් 400) ඝන තක්කාලි පේස්ට්, සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක් වත් තබා සීනි එකතු කරන්න හා ලුණු (2 හැදි). එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා 20-25 විනාඩි සඳහා අනා ගින්නට දමනු ලැබේ. දෙවන කොටස අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 5 එකතු - සහ විනාකිරි අඩක් කෝප්පයක් - හරිත ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු. ගම්මිරිස් (පිසින ලද) මේ adjika අකුරටම භාවිතා හැකිය, හා කුඩා භාජන තුළ ඇසුරුම් කළ හැකි, කිරළ හා සිසිලන පසු පියාපත්, බලා දක්වා පහළට වැටුණු - ඔබට එය අවශ්ය විට.

තක්කාලි-ඇපල් adjika

වෙනත් කිසිදු අඩු රසවත් ආහාර පිසීම විකල්ප ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, එවැනි adjika: තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, කැරට් හා ඇපල්. තක්කාලි කිලෝ දෙකහමාරක්, භාවිතෙය්දී ඇපල්, එම කැරට් හා පැණිරස හා ඇඹුල් රස කිලෝ ග්රෑම් සූදානම් කිරීම මිහිරි ගම්මිරිස් , සහ 3 විශාල හැලීම කටුක පටලවා. ඝන-පවුරකින් වට කළය තුළ, මෙම මහජන අවම වශයෙන් එක් පැයක් උනු යුතුය. (අවම වශයෙන් ඉඳහිට) එය බාධා එය අවශ්ය ය. වීදුරුවක් අර්ධ අවසන් ටික කලකට පෙර සහ ලුණු අපේක්ෂිත මුදල සීනි අඩ කුසලාන එකතු කරන්න, විනාකිරි සහ තෙල් beaker වත් භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් හඳුන්වා දී ඇත. ගම්මිරිස් පාහේ සූදානම් adjika විනාඩි කිහිපයක් උනු උණුසුම් ඔතා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ, සාම්ප්රදායික භාර දෙන ලද බැංකු, බටහ.

මෘදු adjika

ඇය කාන්තා පොළට ගැලපෙන වෙනත් කිසිදු විකල්ප - උග්ර, නමුත් ටිකක් තෙත රස සමග. මේ සියලු වාසි plums දෙන්න. නැවුම් නවතයි නොමැති තතු තුල, හොඳයි, අපි සැලකිල්ලට ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් කිරීමට කිලෝවක තුන්වන ගන්න. ප්ලස් හිස (වියළි බීජ පවා ගත හැකි පියවර) සුදුළූනු, තුනක් ඉතා උණුසුම් ගම්මිරිස් භාවිතෙය්දී. ඔබ කැමති ලෙස - සියලු කඩදාසි ඉරා සංරචක තක්කාලි පේස්ට්, සීනි සහ ලුණු කෝප්පයක් ක හැන්දක් එකතු කරන්න, පෑන් එකතු වේ. ඇවිස්සීමත් අතර ගම්මිරිස් කුඩු අඩු තාප මත දුර්වල වන්නට ඇත adjika අර්ධ පැය; ශීත ඍතුව සඳහා දක්වා කොටස් කිරීමට පිළිසිඳ - අවසානයේ දී, විනාකිරි spoonful එක් කරන්න. නමුත් සාමාන්යයෙන් මෙම සෝස් ශීත කාලගුණ ආරම්භයත් පෙර දිගු අනුභව කර ඇත.