කොහොමද Zurek (පෝලන්ත සුප්) වට්ටෝරු ආහාර පිසීම නැහැ

පෝලන්ත සුප් Zurek - මෙම සමහර විට පෝලන්තය වඩාත් ජනප්රිය ජාතික ආහාරයක් වේ. එළවළු, මස් වර්ග, තම්බා බිත්තර හා සුවඳ එකතු වන කිරීමට පිටි මුහුන් කිරීමට එය සූදානම්. මෙම රසවත් කෑමක් බවට බොහෝ වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ, ඒ නිසා ඔබ යම් වට්ටෝරුව තීරණයක් ගැනීමට හෝ ඔබේ ම නිර්මාණය කළ හැකිය.

හෑන්දෑවෙනක්ම්ම Zurek සුප්

මෙම ආරම්භක පෝලන්තය සූදානම් කරන ලද අලෙවි, නමුත් අපේ රටේ ඇතැම් අපට මහත් සොයා ගත හැක. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉතා පහසුවෙන් එය ඔබ, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම් සූදානම් වෙන්න පුළුවන්:

• වීදුරු ජෝගුවක් භාගයේ දී අඳුරු පිටි හා රයි පාන් කොටසක් කැඩී වීදුරුවක් දාන්න.
• උතුරන වතුර භාගයක් කෝප්පයක් නිෂ්පාදන වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ සුදුළූණු ටිකක් හා සුවඳින් ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් මෙම ස්ථානයේ දී එකතු කළ හැක.
• බෝතලය විවෘත cheesecloth හෝ තුනී රෙදි වසා සහ string එය සුරක්ෂිත හා දින තුනක් සඳහා ආහාර කිරීමයි තබන්න.

වන තරමට ඒවා බවට පත් වඩා ආම්ලික, මුහුන්වලින් වටිනා බව මතක තබා ගන්න. ඒ නිසා, එහි කල් පිරෙන උපරිම කාලය - පහක් හයක් දින.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

එහි රසය ඊළඟ දවසේ වැඩි දියුණු පමණක් නිසා පෝලන්ත සුප් Zurek බොහෝ විට, "ඊයේ" සුප් ලෙස හැඳින්වේ. සාම්ප්රදායික ආහාර සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 මිලි රයි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම.
• පිසූ සොසේජස් ග්රෑම් 300 ක්.
• බේකන් 200 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• එක් කැරට්.
• එක් ලූනු.
• 500 මිලි ක්රීම්.
• කුකුළු මස්, බිත්තර දෙකක්.
• Marjoram.
• Parsley හා බේ කොළ.

ඒ නිසා, Zurek (සුප්) ආහාර පිසීමට කෙසේ ද? ඔබ අපේ උපදෙස් ඉගෙනගන්න පුළුවන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව:

• ජලය පෑන් බවට වත්, නිර්මල ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු, parsley, සහ බේ කොළ තබන්න.
• marjoram සමග එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි පසුව, මස් සහ සොසේජස් කැබලි කපා.
• මෙම සුප් හොද්ද මහන්සි සහ එළවළු ඉවත් කරන්න. ඔවුන්ගේ ස්ථානය zazharku දමන්න දිගටම ආහාර පිසීමට.
• ක්රීම් හෑන්දෑවෙනක්ම්ම මිශ්ර හා saucepan බවට දියර වත් කරන්න.
• මෙම සුප් හොද්ද තලා සුදුළූණු කරාබු හා ටිකක් marjoram එක් කරන්න. ඊට පසු, සුප් පැය හතරෙන් වෙනුවෙන් පෙනී කරමු.

තම්බා බිත්තර තිබේය සමග තහඩු හා යෙදුවත් මත නිමි කෑමක් වත් කරන්න. ඔබ ඔබේ ආදරය කරන අය පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව සුප් පාන් තහඩු බවට පළ.

තේමාවක් වෙනස්කම් ...

රසවත් හා රසකාරක කෑමක් පෝලන්ත ආහාර හොඳම ක්රියා එකක්. ඉතා බොහෝ විට සේවිකාව වන සුප් හොද්ද වර්ණවත් කුළු බඩු එකතු. උදාහරණයක් ලෙස, එය සුදුළූණු, horseradish, ගම්මිරිස් විය හැක. සුප් එක රස අපගේ දුවන්නෙත් හෝ okroshoku ඉතාමත් සමාන ය. පරීක්ෂා වට්ටෝරු මෙම සුප් අප සමග ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම කාලය අතර, පහත දැක්වෙන ද්රව්ය රැගෙන:

• 500 මිලි යීස්ට්.
• දුම් සොසේජස් ග්රෑම් 500 ක්.
• ත්රී මධ්යම ලූනු.
• බටර් ග්රෑම් 30 ක්.
• Allspice - 10 කැබලි.
• සුදුළූණු එක් හිස.
• ත්රී දේවදාර කොළ.
• 300 මිලි ක්රීම්.
• තම්බා බිත්තර.

ඉවුම් පිහුම්

කොහොමද පෝලන්ත සුප් Zurek කරන්නේ? අපි පහත පල වේ ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව:

• ගිනි විශාල saucepan තබා එය බටර් ක මොට්ටු උණුවීමට.
• ෆ්රයි එහි භාවිතෙය්දී හා සිහින් ව ලූනු දැම්මා.
• පාත්රය ජල ලීටර් දෙකක් වත් සහ ගෙඩියක් ගෙන ඒ. එවිට, තාපය අඩු පියනක් පෑන් ආවරණය හා පැය භාගයක් තබන්න.
• පිරිසිදු හා සොසේජස් පෙති කපා ඉවත් කරන්න. තලා සුදුළූණු සමග එකට වතුර යැවීමට allspice හා බේ කොළ. තවත් පැය භාගයක් කුක් ආහාර.
• හොඳින් සොලවන්න සහ පෑන් බවට වත් මුහුන්. නිෂ්පාදන කලවම්, ලුණු එකතු කරන්න සහ තාපාංක කිරීමට දියර ගෙන.
• සුප් එක තරමක් උකු වූ විට, එවිට තාප සිට ඉවත් කිරීම හා පියන යටතේ විනාඩි පහකට "විවේක" ඉඩ නැවත කෝප ගෙන, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න,.

තැම්බූ බිත්තර විශාල පෙති සමඟ garnished, මේසය Zhurek සේවය කරන්න.

Zurek - පෝලන්ත සුප්. ඡායාරූපය සහ වට්ටෝරුව

පෝලන්තයේ සෑම ගෘහණියක් එහි ම මත මෙම කෑමක් සූදානම්. සමහර අය, හතු සමග සුප් meatless අනුවාදය කැමති කෙනෙක් දුම් මස් ගොඩක් එකතු, හා කෙනෙකු එළවළු අත්හදා බලමින් සිටී. අපි මේ කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත දේ නිෂ්පාදන? ඔබ පහත කියවන්න පුළුවන් සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක්.

මුහුන් කිරීම සඳහා:

• රයි පිටි අඩක් කෝප්පයක්.
• කළු පාන් කෑල්ලක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්.
• එක් බේ කොළ.
• දෙකක් හෝ තුනක් ඇට allspice.
• උතුරන වතුර තුනෙන් දෙකක්-කුසලාන.
• 500 මිලි සීතල තම්බා ජලය.

සුප් එක සඳහා:

• රයි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම වීදුරු දෙකක්.
• වතුර ලීටර් දෙකක් සහ අර්ධ.
• කැරට් තුනක්.
• අර්තාපල් තුනක්.
• හතර තම්බා බිත්තර.
• දුම් නිෂ්පාදන (විවිධ ශාක විශේෂ) ග්රෑම් 600 ක්.
• ක්රීම් 150 g.
• Tablespoon marjoram වියළි.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක්.
• horseradish තේ හැන්දක (paste).
• දෙකක් දේවදාර කොළ.
• බිම කළු ගම්මිරිස්.
• ලුණු.
• හරිත පක්ෂය.

වට්ටෝරුව

Zurek (පෝලන්ත සුප්) ආහාර පිසීමට කෙසේද? පළමු පාඨමාලාව සඳහා වට්ටෝරුව ඔබ පහත සඳහන් ප්රකාශය කියවීමට නම්, ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:

• ආරම්භ කිරීම සඳහා, ආරම්භක කරන්න - භාජනයක් සකස් කළ ආහාර තබා උතුරන වතුර ඔවුන්ට පුරවන්න. ඉන් අනතුරුව ක්රමයෙන් එය සීතල වතුර ඇතුල්. ගෝස් කෑම සමග ගෙල ගැට හා දින කිහිපයක් සඳහා පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට අන්තර්ගතය තබන්න. එය පරිණත වන තුරු වරින් වර ආරම්භක තරඟයේදී අමතක කරන්න එපා.
• වේලාව සඳහන් සම්මත කරන විට, පෙරනයක් හරහා ද්රව මහන්සි සහ පිරිසිදු රුවනයකි බවට වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා ආරම්භක යවන්න.
• විශාල saucepan දී ටෙන්ඩර් තෙක් අර්තාපල් හා කැරට් ගානවා, ඔවුන් සේදීම, කෝප.
• ඒ වෙනුවට සුප් හොද්ද සිට එළවළු ඉවත් කරන්න, සහ මස් ය.
• එය ගෙඩියක් සඳහා සුප් එක ගෙන, පසුව විනාඩි 40 ක් පතුලේ.
• මස්, ඉවත් කිරීම හා තාච්චියෙන් මුහුන් බවට වත් කරන්න. මෙම එක් කරන්න බේ කොළ හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ. ලුණු හා සුප් හොද්ද රස කිරීමට ගම්මිරිස්.
• තවත් විනාඩි දහයක් සුප් පතුලේ. මෙම කාලය සමත් වනු ඇත විට, පෑන් ක්රීම්, කැඩුණු සුදුළූණු හා horseradish දී ය. ආයෙමත්, එවිට තාප නිවා හා සුප් එක පැයකට හතරෙන් පියන යටතේ නැගී ඉඩ ඇති ගෙඩියක් දියර ගෙන.
• සිහින් ව එළවළු හා මස් තැකීමක්.
• තම්බා බිත්තර අඩකින්.

දීසි දී මස්, බිත්තර සහ එළවළු දමා, පසුව සුප් හොද්ද සමග ඔවුන් පුරවන්න. නිමි Zhurek කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය සහ සේවය.

පාන් පෝලන්ත සුප්

අපි Zurek (පෝලන්ත සුප්) ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්න අවශ්ය. වට්ටෝරුව සම්භාව්ය අනුවාදය බොහෝ වෙනස් නොවේ. ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• විසර ගෙඩිය - මිලි 600 ක්.
• අර්තාපල් - ඔවුන් හතරක්.
• අමු සොසේජස් - ග්රෑම් 300.
• කානේෂන් - කෑලි පහක්.
• ලූනු - තුනක්.
• සූරියකාන්ත තෙල් - තුනක් හැදි.
• දුම් ඌරු මස් fillet - ග්රෑම් 300.
• සුදුළූණු - හතර කරාබුනැටි.
• ලුණු - pinches දෙකක්.
• බේ කොළ.
• Marjoram - තේ හැන්දක.
• කැරට් - කෑලි දෙකක්.
• Parsley - අර්ධ කදම්භ.
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 250 ක්.
• තම්බා බිත්තර - තුනක්.

ආහාර පිසීම මූලධර්මය

ඊළඟට, අපි පෝලන්ත සුප් Zurek ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට පෙන්වන්නම්:

• තැටියක සොසේජස් බොර දුන්න (ඉහළ ස්ථරය ලෙලි තවමත් වඩා හොඳ සිටින්න) පවිත්ර කැරට්, කරාබු නැටි, බේ කොළ, allspice දමන්න. පැය භාගයක් ජලය හා කෝප සමග නිෂ්පාදන පුරවන්න.
• සුදුළූණු, කැරට් හා ළූණු දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, පසුව විනාඩි පහක් සඳහා එළවළු තෙල් ඔවුන් ආහාර පිසීමට. කබලෙන් ලිපට අවසානයේදී, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ එකතු කරන්න.
• , බේකන් තැකීමක් එළවළු සඳහා කබලෙන් ලිපට දී එය තබා පසුව ඔවුන් සමඟ විනාඩි කිහිපයක් එකට උයන්න.
• තාච්චියෙන් සිට සොසේජස්, ඉවත් කිරීම හා පසුව පෙති කපා.
• පීල් අර්තාපල්, කපා සුප් හොද්ද බවට ය.
• තාච්චියෙන් සිට saucepan නිෂ්පාදන මාරු විනාඩි දහයක් එහි දී ඔවුන් ආහාර පිසීමට.
• මෙම ආරම්භක වත්, විනාඩි පහකට පසු තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙක හමාරක තේ හැන්දක marjoram ය.

නිමි කෑමක් පාන් තහඩු එය සේවය කරති. එහි ඉහළ කපා පල්ප් ඉවත් - මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ කුඩා රොටියක් අවශ්ය වනු ඇත. "පිඟානේ" වෙත ඔබ අවන් එය පිළිස්සීම හැක, ශක්තිමත් විය. සුප් එක ක්රියාත්මක කිරීමට අමතක කරන්න එපා, බිත්තර හා කැඩුණු parsley වේදනා.

Zurek කුකුළු මස් සුප් හොද්ද

සම්ප්රදායිකව, එය රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් සේවිකාව පාස්කු සඳහා සූදානම් වේ. සුප් එක ඉතා රසවත් ය ලෙස නොව, එය බොහෝ විට සතියේ දිනවල සිදු කෙරේ.

අමුද්රව්ය:

• බේකන් - 500 ග්රෑම්.
• හැම් - ග්රෑම් 250 ක්.
• ලූනු - හිස අඩක්.
• කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - හතර වීදුරු.
• ජලය - හතර වීදුරු.
• එක් කැරට්.
• පැස්ටර්නැක්.
• සැල්දිරි - එක කෑල්ලක්.
• සැල්දිරි මූල.
• අර්තාපල් - කෑලි දෙකක්.
• Horseradish ගාන ලද - තේ හැන්දක.
• තම්බා බිත්තර - ඔවුන් හතරක්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - එක් වීදුරු.

දේ කරන්න

ඒ නිසා පෝලන්ත සුප් Zurek සූදානම්. පියවර වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර මෙහි ලබා ගත හැකි ය:

• කුඩා කැට දී බේකන් කපා තැටියක එය තබන්න. එළවළු තෙල් එකතු කරන්න සහ මස් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි.
• බේකන් කිරීමට කැඩුණු ලූනු දමා, සහ ආහාර පිසින නිෂ්පාදන එකට දිගටම.
• විනාඩි පහකට පසු, පෑන් සහ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද බවට වතුර වත්. පැය නිෂ්පාදන භාගයක් පතුලේ.
• පීල් හා සියලු එළවළු දාදු කැටය. අර්තාපල් ඉතිරි වෙන් කර ඇත.
• බඳුනක් වෙත ආහාර (අර්තාපල් හැර) දමා පැය භාගයක් පතුලේ. කැඩුණු හැම් පෙති දමන්න.
• අර්තාපල්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් උනු. මෙම මෑෂ් කොටසක් හා සුප් එක බවට ය.
• මෙම horseradish සහ ඇඹුල් සුප් එක් කරන්න, පසුව ගෙඩියක් ගෙන ඒ.

නිමි කෑමක් තම්බා බිත්තර සමග සේවය කරන්න.

සුදු borscht

කොහොමද මේ සුප් එක ජුරා සිට වෙනස් වේ, දන්නේ නැහැ හා පෝලන්ත නැහැ. ඒ නිසා, අපි ඔබට ඉතා පහසුවෙන් ගෙදර ආහාර පිසීමට හැකි වට්ටෝරුව ඉදිරිපත්.

අමුද්රව්ය:

• මුහුන්වලින් - එක් වීදුරු.
• බේකන් - ග්රෑම් 100.
• ජලය - ලීටර් තුනක්.
• Horseradish ගාන ලද - එක් tablespoon.
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100.
• සුදු පිටි - හැදි දෙකක්.
• සොසේජස් මියුනිච් - කෑලි දෙකක්.
• තම්බා බිත්තර - කෑලි දෙකක්.
• අර්තාපල් - දෙකක් අල.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකක්.
• බේ කොළ.
• ලුණු.
• Marjoram.
• මුල් - 250 ග්රෑම් (කැරට්, parsley, සැල්දිරි, ලූනු).
• රතිඤ්ඤා පත්තු - රස.

ඒ නිසා, සුප් එක-Zurek (පෝලන්ත සුප්) සූදානම්. වට්ටෝරුව පහත පියවර අඩංගුවේ:

• සූදානම් කර එළවළු සුප් හොද්ද, සහ, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අර්තාපල් උයන්න.
• තාච්චියෙන් සිට ඉවත් කිරීම හා සොසේජස් වෙනුවට මුල් තැන. පැය භාගයකට පසුව, මස් ඉවත් කරන්න.
• තැටියක දී ෆ්රයි මෙම ලූනු සහ බේකන්, සහ පිටි නිෂ්පාදන සමග මිශ්ර අවසානයේ. ඊට පසු, එම සුප් හොද්ද වත් කලවම් සහ පෑන් බවට සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න.
• සුප් එක ආරම්භක හා ඇඹුල් ක්රීම් වත්, සුවඳ ද්රව්ය හා ලුණු දමා, සුදුළූණු සමග මිශ්ර.
• සොසේජස් පෙති, සහ diced එළවළු කපා.

කෑමක්, මස්, එළවළු, රතිඤ්ඤා පත්තු, බිත්තර හා හරිත දී අර්තාපල් දමන්න. සුප් හොද්ද නිෂ්පාදන වත් සේවය කරති.

හතු සමග Zurek

මෙම කාලය අපි බිම්මල් සුප් Zurek සූදානම් කරනු ඇත. පෝලන්ත ආහාර ඉතා විවිධ වේ, එසේ සාම්ප්රදායික කෑම බොහෝ වට්ටෝරු ඇත.

හෑන්දෑවෙනක්ම්ම සඳහා ගත:

• අඳුරු පිටි එකසිය ග්රෑම්.
• කළු පාන් එකක් පෙත්තක්.
• සුදුළූණු දෙකක් හෝ තුනක් කරාබුනැටි.
• බේ කොළ.
• ඒ ඇට කිහිපයක් allspice.
• ජලය උණු එක කුසලාන.
• සීතල නිවාගත් ජලය එක් ලීටරයක්.

සුප් අවශ්ය වනු ඇත:

• මුහුන්වලින් වීදුරු දෙකක්.
• ජලය ලීටර් තුනක්.
• කැරට්.
• විශාල අර්තාපල් යුගලයක්.
• හතර තම්බා බිත්තර.
• වියළි porcini හතු කිහිපයක්.
• ත්රී සොසේජස් බිව්වා.
• බේකන් ග්රෑම් 150 ක්.
• ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්.
• එක් tablespoon marjoram.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• horseradish එක් තේ හැන්දක.
• බේ කොළ.
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

සුප් Zurek සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය:

• මෙම නිෂ්පාදන පැසවන සකස් කිරීම හා දින හතරක් අටක් සඳහා පරිණත වීමට එය තබන්න. විට වේලාව සඳහන් කරනු, ද්රව, cheesecloth හරහා වික්රියාව හා පිරිසිදු රුවනයකි බවට වත් කරන්න.
• හතු සෝදා සහ රාතී ඔවුන් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එම ජල පිසින ලද තුරු, ඔවුන්ට උනු.
• එළවළු පිරිසිදු, කෝප ටෙන්ඩර් තෙක්, පසුව සර්ව ඉවත්
• මෙම සුප් හොද්ද සොසේජස් හා බේකන් දාන්න. ඉවත් පසුව, අඩු තාප කට අධික 40 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා ඔවුන් ආහාර පිසීමට.
• අඩකින් එළවළු හා හතු තරම් විශාල වන අතර, බිත්තර, කපන්න. සොසේජස් lengthwise හෝ විශාල කෑලි කපා.
• අවන් තුළ හෝ පෑන් හැල හැප්පිලි තුළ කුක්.
• දැලක horseradish හා ලුණු සමඟ මිශ්ර.
• මාධ්ය ද සහාය ඇතිව සුදුළූණු තැකීමක්.
• සුප් ආරම්භක හා හතු සුප් හොද්ද බවට වත්, මේ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩි දහයක් සුප් පතුලේ.
• Zhurek horseradish, ඇඹුල් ක්රීම් දමා, පසුව ගෙඩියක් ගෙන ඒ.

, කොටස් බවට එළවළු හා මස් බෙදීමට ආහාරයක් දමා පසුව සුප් හොද්ද වත් කරන්න. හා එක් එක් පාඨමාලාව, අර්ධ තැම්බූ බිත්තර සෑම ආහාරයක් එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

නිගමනය

ඔබ රසවත් හා රසකාරක Zurek උයන්න කැමති නම්, අපි සතුටු වනු ඇත. පෝලන්ත සුප්, අපි මේ ලිපියෙන් සවිස්තරව විස්තර කර තිබේ කරන වට්ටෝරුව සරල නිෂ්පාදන සාදා, සහ රසය ඇති වේ.