කොමඩු බැංකු සහ බැරල් අච්චාරු කරන ආකාරය

උද්යෝගයෙන් හා දක්ෂ සේවිකාව සංකේතය ලෙස ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ගෙදර හැදූ සූදානම සැලකිය හැක. හැපෙන ගෝවා හා පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි හා හතු, අච්චාරු, ජෑම්, ස්ටූ කර භාවිත පළතුරු - එළවළු සහ පළතුරු සියලු විවිධ අපේ මේසය ඉතා ආකර්ෂණීය හා කටට කෙළ කරයි. එතකොට, සෑම දක්ෂ සේවකයෙකු ඉවුම් පිහුම් රහස් හංවඩු කර ඇත. නමුත් කිසි කෙනෙක් අලුත් වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමට, අත්හදා බැලීම් කිරීම ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත. එපමනක් නොව, ඔවුන් සියලු පරීක්ෂා කර ඇත.

කොළ, ඉරි වැටුණු, පුදුම රස

කොමඩු - බෙරී පමණක් නොව පුදුම සහගත රසවත්, පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත්. එය ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක්, ෆෲක්ටෝස් හා ග්ලූකෝස්, අඩංගු නොවන පෙක්ටීන් සහ සෙලියුලෝස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සහ අපගේ ශරීරයේ අනෙකුත් අත්යවශ්ය අංග අඩංගු වේ. කිසිදු නිසා සමයේ අපි පූර්ණ කොමඩු කන්න, පමණක් නොව, අනාගත භාවිතය සඳහා ඔවුන් කොටස් කිරීමට පමණක් නොව උත්සාහ බව පුදුම වන්නට දෙයක් නැත. නිෂ්පාදන තබා ගැනීමට නැවුම් මාස 2-3 ක් පමණ විය හැකිය. ඔබ ඔවුන්ට කෑමට අවශ්ය, සහ සියලු වැටීම, ශීත කාලය, වසන්ත නම්? ඉන් පසුව අපි කොමඩු බැංකු අච්චාරු ආකාරය තේරුම් ගත යුතුයි. හා පමණක් ලුණු පමණක් නොව, marinate! මෙම සුලූ කෑමක් පුළුල් ලෙස වර්ධනය වූ එම ස්ථාන ඉතා ජනප්රිය කොමඩු. පමණක් නොව, දකුණු සූර්යයාගේ සිට ඈත ප්රදේශවල, ටින් බෙරී ද ජනප්රිය ආදරය භුක්ති විඳියි. සෑම නවීන ගෘහණියක් කොතරම් හොඳින් දැන ගත යුතු නිසා කොමඩු බැංකු අච්චාරු කිරීමට , සහ බැරල් ඔවුන් අච්චාරු සහ පොදුවේ අනාගතය සඳහා සූදානම් වෙන්න.

සටහන සේවිකාවන්

ලුණු දැමූ කොමඩු ප්රසන්න මිහිරි ඇඹුල් රසය ඇත. නැවුම් ටින් සුවඳ, පත්කරන කියාවලියට සම්මත ඇති බව නිෂ්පාදන ලක්ෂණයක් රසය ක්රමයට අදාළ සමග "කොමඩු",. ලුණු සහිත බෙරි නම්, කුළු බඩු සාමාන්යයෙන් තෘප්තියට එකතු නොවේ. හා කොමඩු බැංකු හා බෙර අච්චාරු ආකාරය ගැන තවත් කරුණක්: ඔවුන් ගෝවා සහ ඇපල් එකතු කල හැක. මෙම වැඩ ෙකොටස් විශාල ප්රමාණයක් නම්, එය සාමාන්යයෙන් පෙති කපා 1 කොමඩු, අතුරුදහන් කැඩුණු ගෝවා 10-ලීටර් බෝතලයක් වේ. ලීටරයක් 100 ක් සඳහා බැරලයක මිල 4 බෙරි අවශ්ය වේ. දැන්, ටින් නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවය සහ විශාලත්වය සම්බන්ධයෙන්. ඔබ නිසි ලෙස බැංකු කොමඩු අච්චාරු ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය බෙරි වර්ග, කුඩා තුනී-සමක්, කිසිදු සිදුරු හෝ වෙනත් හානි සමග, සාමාන්ය පරිණත බව, ඉලාස්ටික් ඝන මස් හා ඉතා රසවත් නැත සමඟ අවශ්ය ය. තුන්-ලීටර් භාජන සූදානම්, ඔවුන් වන්ද්යකරණයට ලක්. කොමඩු ගෙල හරහා නිදහස් කොටසේ පෙති කුඩා ත්රිකෝණ කපා. එය ඇට කළු ගම්මිරිස් කිහිපය තුළ එක් එක් බඳුන විසිරි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ලුණු හැදි 3 ක 2-3 කරාබුනැටි. වතුර වත්, ආවරණය හා දින කිහිපයක් සඳහා ඇඹුල් හැරී තබන්න. එවිට, අති ක්ෂාර වත් උනු භාජන කර නැවත පුරවා විනාඩි 20 වන්ද්යකරණයට ලක්, පසුව දක්වා රෝල් කරන්න. එවැනි සුලු ආහාර දී මස් පමණක් නොව, ලෙලි පමණක් නොව අනුභව කළ හැක. තියුණු කුඩා අවශ්ය නම්, දැවෙන ගම්මිරිස් අර්ධ ගෙඩි භාජන තබා.

කොමඩු, "කඩිමුඩියේ" ගල්වලා

දැන් කොමඩු අච්චාරු බැංකු. මෙය සිදු කිරීමෙන් ඉතා සරල ය. ලුණු (එම වගුව), සහ සිට්රික් අම්ලය, 1 තේ හැන්දක - 1 කොමඩු කල් තබා ගැනීම සඳහා වන, ඔබ 3 සීනි හැදි, 2 අවශ්ය වනු ඇත. කොමඩු වොෂ්, පෙති කපා විෂබීජහරණය භාජන තුළ තදින් ඔවුන් තබා උතුරන වතුර ඔවුන්ට පුරවන්න. පියන ආවරණය හා විනාඩි 15 ක් සඳහා තබන්න. එවිට, පෑන් බවට කෑන් සිට වතුර වත් ලුණු සහ සීනි දමා, කෝප. අම්ලය කලවම්, කලවම්, එම marinade, තාප සිට ඉවත් තොරව, වත් කරන්න. විනාඩි 15 වන්ද්යකරණයට ලක්, සහ ඔසවාගෙන.

කොමඩු සමග ඇපල්

පැරණි අනුව වට්ටෝරුව අච්චාරු කොමඩු ඇපල් පෙති සමග බැංකු. ෙකටි, තම්බා අර්තාපල්, ෆ්රයිස් ලස්සන ක්රමයක් ඉස්ම සහිත පැහැයට රසවත්. එක් කොටසක් හැරීම් කුඩා කොමඩු, ඇපල් රාත්තල්, ජලය ලීටරයකට 30 උ ලුණු, ග්රෑම් 20 සීනි හා විනාකිරි අවශ්ය විය. කොමඩු පෙති කැපූ. ඇපල් සඳහා, මූලික ඉවත් කිරීම හා ඒවා පෙති කපා ඉවත් කරන්න. පළතුරු ස්ථර බැංකු මත මෙහිය. වතුර වත්, විෂබීජහරණය කැප් සමග ආවරණය, බැංකු විනාඩි 10 උනු. එවිට, ජල ඉවතට වූ උතුරන වතුර වත් කර තවත් විනාඩි 10 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. නැවතත්,, ඉවතට පුරවා කවර ප්ලග් නටන එක් කරන්න. ඒ නිසා හොඳින් ශීත පුරා, කල් තබා ගන්නා බැංකු ඇපල් හා කොමඩු ය, වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි marinade සූදානම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: ගෙඩියක් නැවත, ජලයේ ලුණු බීට් ගෙඩියක් දෙන්න, විනාකිරි වත්, සීනි ය. විකල්පයක් ලෙස, allspice ආකාරයෙන් එක් කරන්න.

කුළු බඩු සමග කොමඩු

ශීත ඍතුවේ දී කොමඩු අච්චාරු ආකාරය තවත් ශ්රේෂ්ඨ මාර්ගය නිසැකව සැර රසැති කෑම වර්ග පංකා ඉල්ලා සිටිනවා. ඔහුගේ අවසන් පෙති කපා ඉවත් කරන්න. භාජන තුළ තබන්න. මෙම පෙති අතර, සුදුලූනු, කරාබු නැටි තබන්න. මධ්යම කොමඩු 6 සුදුළූණු ප්රධානීන් අවශ්ය වේ. භාජනවලට තම්බා ජලය උණුසුම් හා පැය භාගයක් සඳහා පිටත් පුරවන්න. එවිට සම්පූර්ණයෙන්ම භාජනයක් අන්තර්ගතය ආවරණය කිරීමට වන ඉවතට සහ පදම් පිරවීම. අමුද්රව්ය පුරවන්න: සීනි 300 g, ලුණු හැදි 3. ජලය සහ ලුණු සීනි විසුරුවා, උනු. බැංකු සඳහා අති ක්ෂාර පිටාර ගලා පසු, එක් එක් බවට විනාකිරි වත් කරන්න. ආවරණය, මිනිත්තු 40 ක් හා කවරය සඳහා කල් තබා ගැනීම සඳහා උනු. බැංකු වලාකුලුවල පියන වසා, එතුම, සහ සිසිල් ස්ථානයක දිනකට පියවර. ඔබ විශේෂ දෙයක් අවශ්ය නම්, ඔබ අති ක්ෂාර විනාකිරි එකතු කරන්න: ග්රෑම් 120 ක් සම්පුර්ණ කරන ලද කෑන් පුරා පැතිර ගියේය.

කොමඩු බෙර

අවසාන වශයෙන්, ආකාරය බැරල් කොමඩු අච්චාරු කිරීමට. අපි ඔබට කෑම වර්ග සඳහා විවිධ විකල්ප ලබා දෙයි. ඒ වෙනුවට අසාමාන්ය ඔවුන් පළමු. මෙම දැමීම කොමඩු කොමඩු එම පල්ප්. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: wholes - කිලෝ 10 ක් බරැති, පල්ප් - 3 කිලෝ ග්රෑම්, ලුණු - ග්රෑම් 300. තරයේ කොමඩු ඝන poprokalyvayte සෝදා ජිප්සි ඉදිකටු. බැරලයක මිල දී තබන්න. මෙම කුඩු මහා කොමඩු vsypte ලුණු, කලවම් හා කොමඩු බවට වත් කරන්න. පිරිසිදු කඩමාල්ලක්, පියනක් සමඟ ඉහළ ආවරණය සමග ආවරණය සහ බර ය. හොඳ තැනක් දැමීම තුළ ගබඩා කර තබයි. කොමඩු මාස එකහමාරක් වීමට සූදානම්.

ගෝවා සමඟ කොමඩු

දෙවන විකල්පය ද ටාට් පංකා ආයාචනා කිරීමට ඉඩ ඇත. ඇත්තෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව ගෝවා සමග කොමඩු අච්චාරු කිරීමට ඔබට දන්වනු ඇත. මේ අනුව, දඩ ජල-කොමඩු කිලෝ 10 ක් ස්ථාන කිහිපයක සාරය, කඩවසම්, සෝදා, බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය වියළි. ගෝවා (ද කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් පමණ), කැබලි කිරීම, ලුණු (500 ග්රෑම්) සමග දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. පතුලේ බැරලයක් එක් කොමඩු දමා පසුව, ගෝවා තට්ටුවක් දමා. හුදෙක් ඔවුන් අතර ගෝවා පිරී ඇති බව අවකාශයන් තබන්න. මෙම keg පිරුණු විට, එය cheesecloth, ආවරණය කිරීම හා මර්දනය ස්ථරයන් ගණනාවක හකුළනු ආවරණය කරයි. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර තබයි.