කොඩ් පිරවුම්: ආහාර පිසීමට ආකාරය, විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමට, ප්රතිලාභය හා හානියක්

තම්බා කොඩ් වෙනම ආහාරයක් හෝ යෙදුවත් අමතරව විය හැක. මුල් ප්රසන්න රසය සමග මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර. මෙම ලිපිය තුළ අපි කොඩ් පිරවුම්? මේ කෑමක් විශේෂ පහසුකම්වලින් ආහාර පිසීමට ආකාරය විස්තර සලකා බලන්න.

කොඩ් මසුන් මොන වගේ කෙනෙක්ද?

කොඩ් - සුදු මාළු කොඩ් පවුල. කහ, ඔලිව් හෝ දුඹුරු - එහි වර්ණ වෙනස් වේ. ප්රමාණවත් තරම් විශාල වැඩිහිටි මත්ස්ය ප්රමාණය මත. සිරුරේ බර කාර්මික මාළු කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් ළඟාවේ. වටිනා කොඩ් ආහාර, මස් සහ අක්මාවේ මේද හා විටමින් වලින් පොහොසත්ය.

කොඩ් සහ එහි සංයුතිය ප්රතිලාභ

පෝෂණ අගය කොඩ් මසුන් ඉතා විශාල වේ. එය විටමින් (A, B, C, E සහ වෙනත් අය), ඛණිජ ලවණ, මේද, ප්රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. කැලරි ග්රෑම් 100. අමු මාළු - 68,9 kcal. විට තාප පිරියම් සූදානමක් ක්රමය මත පදනම්ව, කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි කරයි.

• කොඩ්, පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස සැලකේ. ඒ නිසා, වෛද්යවරුන් සතියකට ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් ආහාර දෙවරක් ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ කරමු.
• කොඩ් සාමාන්ය භාවිතය beriberi වැළැක්වීම සහ සාමාන්ය ජීවිතය සඳහා අවශ්ය සමහර විටමින් ඌනතාවය පිරෙනවා උපකාරී වේ.
• මස් ආහාර පාලන කොඩ් සහ ඉහළ ශරීර ස්කන්ධ සමඟ මිනිසුන් විසින් භාවිතය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• මස් කොඩ් හදාගන්න බව විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, පරිවෘත්තීය යථා තත්වයට ප්රතිශක්තීකරණ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රෝගය ශීඝ්රයෙන් සුවවීම.
• මස් සහ කොඩ් අක්මාව කන සමේ පෙනුම හා සෞඛ්ය තත්වය වැඩි දියුණු කරන ලදි.

හානියක් හා contraindications

මෙම මාළු ආහාර භාවිතය සඳහා ප්රධාන contraindications එක් පුද්ගලයෙකු නොඉවසීම හෝ ආසාත්මික වේ. අසාත්මිකතා මූලධර්මය සියලු මාළු විය යුතු අතර, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් Gadidae දී ගත හැක. කොඩ් භාවිතය මගින් මෙම ගැටලුව හඳුනා ගැනීම කළ යුත්තේ මත.

biliary පත්රිකාව රෝග, පිත්තාශයේ සහ අක්මාවේ කොඩ් භාවිතය අවවාදය අවශ්ය වේ. පුළුවන් තරම් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර යුතුය.

ශරීරය තුළ විටමින් D හිතුනා පොළොව - ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට මාළු දෙන්න හොඳ හේතුවක්.

මාළු දිනපතා සලාක නුසුදුසු 200 ග්රෑම් (වැඩිහිටි) ඉක්මවා.

කොඩ් පරපෝෂිතයන් මගින් පීඩාවට කළ හැකි, ඒ නිසා ආහාර පමණක් ආහාර පිසීම පසු පරිභෝජනය. පිසූ තෙක් කොඩ් පිරවුම් ආහාර පිසීමට ආකාරය - මෙම හැකි බව මග හැරිය වැදගත් ප්රශ්නයක්. මාළු ආරක්ෂිත පමණක් සම්පූර්ණයෙන් සූදානම්!

කොඩ් ආහාර පිසීම සඳහා විකල්ප

බොහෝ අවස්ථා වලදී, කොඩ් සුප්, උණුසුම් ආහාර සහ සුළු ආහාර සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

ශීතකළ මාලු ආහාර පිසීම පෙර නිරාවරණය කළ යුතුය. නමුත් එය (එම කාමරයේ හෝ ශීතකරණයක් තුළ) vivo තුළ නිරාවරණය කුරුළු තෙක් බලා සිටීමට හොඳම. එය මස් ව්යුහය බලපෑම් ලක්ෂණ රස කර ගත හැකි නිසා මයික්රොවේව් අවන් භාවිතා හෝ උණු වතුර අනවශ්ය වේ.

කොටස් කපා තෝරාගත්, දීසි, කොඩ්, මත රඳා පවතී. ඔවුන් පිළිස්සීම හැක, රත්වූ ද්විත්ව බොයිලේරු, multivarka, පීඩන උදුනක හෝ සාමාන්ය saucepan දී ආහාර පිසීමට. ඔබ සූදානම් වූ වට්ටෝරුව හා ක්රමය තෝරා විට, එය තම පවුලේ රස මනාප පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්ය වේ. ආහාර පිසීම කොඩ් - වඩාත් සරල හා පහසු විකල්පය කටයුතු.

ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා සූදානම්

සියල්ලට ප්රථම එම කොඩ් පිරවුම් ආහාර පිසීමට කොපමණ ද යන ප්රශ්නය අධ්යයනය එය ප්රවේශමෙන් මාළු සකස් කිරීමට අවශ්ය වන බව තේරුම් ගත යුතු වෙනවා. එය නැවුම් විය යුතු අතර කිසිම බාහිර හානි සහ සුවඳ තිබිය යුතුය.

1. මාළු, සෝදා පිරිසිදු, හිස, වලිගය, viscera, සහ වරල් නිදහස් කළ යුතුය.
2. අවශ්ය නම්, කොටස් කපා.
3. නල ජලය, එක් එක් කැබැල්ලක් මෙයට පිළියමක්.
4. කොඩ් ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා සූදානම් වන අතර, ඒ සඳහා අවශ්ය කුළු බඩු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට පවතී.

දැන් අපි සලකා, කොඩ් පිරවුම් පිහුම් කොපමණ විනාඩි ගන්න.

ආහාර පිසීම කාලය

කොඩ් ක fillet ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක් සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී:

• පළමු වැන්න නම්, කුමක් මාළු භාවිතා - නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ.
• දෙවනුව, මෙම මසුන් ප්රමාණය. කුඩා කැබලි හා මුළු පිරවුම් සකස් - දෙකක් වෙනස් දේවල්.

ඒ නිසා fillet ගෙඩියක් ඒකාකාරව - සීතල වතුර සමග පෑන් දී වඩා හොඳ fillet අඩු.

ආහාර පිසීම විට ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම fillet ආවරණය කළ යුතුය. ලුණු, සිට්රික් අම්ලය, බේ කොළ, කැරට්, රස එකතු කළ හැක ලූනු, පැණිරස ගම්මිරිස්.

තැම්බීමේ, ඔබ ඔලිව් තෙල් (එය කිසිදු ආසාත්මිකතා ඇති බව) එකතු කල හැක.

මාළු fillet සුළු කොටස් සුප් හොද්ද නටන පසු විනාඩි 5 සූදානම්. විශාල කෑලි හෝ සමස්ත fillet 20-25 විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීම අවශ්ය වේ. සූදානමින් දෙබලක සමග පරීක්ෂා කරනු - මස් පහසුවෙන් ඇටකටු හෝ සම වෙන් කළ යුතුය.

පිසූ මාළු පිරවුම් දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා අමතර කෑම සපයා ගත හැක. එය සොයා ගැනීමට නොහැකි වන පහසුවෙන්, ආහාර කෑමක්, ය. අමතර ආහාරයක් ලෙස, ඔබ එළවළු, ධාන්ය වර්ග හෝ පැස්ටා භාවිතා කළ හැකිය. ද තම්බා කොඩ් සෝස් වර්ග හා gravies සමග ඒකාබද්ධ කල හැක.

මාළු ළමා ආහාර වේලට

දරුවාගේ ආහාර වලට මත්ස්ය හඳුන්වා දීම, සියලු දෙමාපියන් කැමති ප්රශ්නයක් - දරුවා සඳහා කොඩ් පිරවුම් ආහාර පිසීමට ආකාරය. හැමෝම මාළු දරුවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වන බව දන්නා අතර, ඔවුන් අවම වශයෙන් සතියකට වරක් භාවිතා කළ යුතු වේ.

දරුවන් සඳහා කොඩ් කෑම විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසූ කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් පසු, එය දෙබලක සමග මෑෂ් හා ප්රවේශමෙන් කුඩා අස්ථි හසු යන්න සමාලෝචනය කිරීමට අවශ්ය වේ.

ළදරුවන් වෙනම ආහාරයක් ලෙස හෝ එළවළු යෙදුවත් සංයෝජනය කොඩ් ලබා ගත හැක. එය සාදාගත් අර්තාපල්, නැවුම් එළවළු හා පැස්ටා සමඟ හොඳින් යනවා. දරුවා අමතර කෑම තෝරා ගැනීමට ඉදිරිපත් කළ හැකි, ඒ නිසා අමනාපවූ පවා මාළු ආහාරයට ගැනීමට පහසු වනු ඇත.

සොයා ගැනීම්

මේ අනුව, අපි කොඩ් පිරවුම් ආහාර පිසීමට ආකාරය සොයා. එය විනාඩි 15-25 වන පිරවුම් ආහාර පිසීමට සහ ඔහුගේ ලබා ගත හැකි හා ආරක්ෂාව සහතික විය හැකි තරම් බව සදහා නිසැක නිගමනය කිරීමට හැකි ය. වඩාත් නිශ්චිතව, ආහාර පිසීමට ආකාරය, ඔබ යන කරුණ මත, කොඩ් ඇති fillet අර්ථ දැක්විය හැකි, ශීත කළ හෝ නැති එය සම්පූර්ණයෙන් හෝ කොටස් එසේ මත. ඩී සකස්, සහ ඇත