කැනෝලි යනු අතුරුපස වට්ටෝරුවකි. Sicilian Cannoli - වට්ටෝරුව

කැනෝලියෝ (මෙම වට්ටෝරුවෙන් පහත විස්තර කර ඇත) සාම්ප්රදායික සිසිලියානු අතුරුපසක් වේ. එය මෘදු හා රළු ක්රීම් ඇතුළුව මිහිරි හැපෙනසුළු ටියුබ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. එවැනි නිෂ්පාදන ගැඹුරු ෆ්රයිෂ් සහ උඳුන තුල එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. අද අපි දෙවන විකල්පය සලකා බලමු. කෙසේවෙතත්, තෙල් නලවලින් බැදපු බදින ප්රමාණයට වඩා වැඩි බරක් හා අධික කැලරි ප්රමාණයක්.

Sicilian cannoli: සූදානම් කළ දීසියක් ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව

එවැනි අසාමාන්ය පැණිරස නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීමට පෙර, ඔබ එය මිශ්ර, පසුව කෙටි පේස්ට්රි පුළුස්සා. එය මිශ්ර කිරීමට ඔබට මිලදී ගත යුතුය:

• සැහැල්ලු තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්;
• නැවුම් ක්රීම් වැනි තෙල් - 60 ග්රෑම් (පූර්ව-ඉන්ධන);
• ෙකොෙකෝවා කුඩු - විශාල හැඳි 3;
• සෝඩා ආහාර (විනාකිරි අවශ්ය නොවේ) - අසම්පූර්ණ අතුරුපස හැන්දක්;
• ලුණු කුඩා කුකුලු ය;
• වැලි සීනි - 2 විශාල හැඳි;
• සුදු වයින් අර්ධ විවේකයක් - මුහුණට වීදුරු.

පදනම සකස් කිරීම

ඔබ ආහාර පිසීමේ ටියුබ් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන් ම රසවත් හා කෲර කැනෝලි ලබා ගනී. එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල සහ දැරිය හැකි අන්තර්ගතයන් ඇතුළත් වේ. මෙම ආහාරය විශාල වශයෙන් මත්පැන් පානය මත පදනම් වී ඇති නිසා, දරුවන්ට අතුරුපසක් දීම නිර්දේශ නොකරයි. එසේ නොමැතිනම් වයින් නිත්ය කිරි වලින් ආදේශ කළ යුතුය. මේ අනුව, බඳුනකට බඩවැල්, තිරිඟු ආලෝක පිටි, කොකෝවා කුඩු, සාන්ද්ර සීනි, කුඩා මේස ලූණු සහ එක් බඳුනක අර්ධ සීනි මධ්යසාර මිශ්රණයක් මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ පැයක් තුළ තබා තිබිය යුතු අතර අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් ශීතකරණයේ තබා ගත යුතු මෘදු, ප්රත්යාස්ථ හා සමජාතීය චොකලට් වර්ණ පිටි ලබා ගත යුතුය.

රසවත් හා මෘදු කැනෝලි: ආහාර පිසීම සඳහා පිසීමට වට්ටෝරුව

මෙම අතුරුපස සඳහා පිරවීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේද යන්න සඳහන් කිරීම වටී. සරලම හා වේගවත්ව අපි සලකා බලමු. මේ සඳහා පහත සඳහන් අංගයන් අවශ්යය:

• චීස් මදය මෘදු "මැස්කාපෝන්" - 400 ග්රෑම්;
• බිත්තර මධ්යම කුකුළු මස් - 2 කෑලි;
• පවුඩර් සීනි - 130 ග්රෑම්;
• Rum - විශාල හැන්දක්;
• චොකලට් සුදු - එක් ටයිල්;
• කිරි අළුත් - 1-3 විශාල හැඳි;
• උපරිම මේද ප්රමාණය ක්රීම් - 90 ග්රෑම්;
• දීප්තිමත් කැන්ෆුල් පළතුරු - සැරසිලි කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම.

එළවළු හා පැණි රස ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සිසිලියානු කැනෝලි, මෘදු මස්කර්පෝන් චීස් මත පදනම් වූ වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් හා සියුම් වේ. එවැනි අසාමාන්ය පිරවීමක් කිරීම සඳහා, කිරි පැණි හෝ මික්සර් සමඟ ඉදිරිපත් කළ කිරි නිෂ්පාදන, සීනි කුඩු, රම් සහ මේද ක්රීම් වලට එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ශීතකරණයට දමා ගත යුතු අතර, වහාම ක්රීම් වලින් තවත් කොටසක් සකස් කිරීමට පටන් ගනියි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තර කඩා දැමීමට හා කහපාට වලින් ප්රෝටීන වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. අපට අවශ්ය නොවන අවසන් සංරචකය, ඒ නිසා එය වෙනත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට භාවිතා කළ හැක. ප්රෝටීන සඳහා, ඔවුන් තරමක් සිසිල් විය යුතු අතර, පසුව ස්ථීර ඉහළට පරාජය කළ යුතුය. ඊට පසු, පිරවුම් දෙකම දෙක එක් කන්ටේනරයකින් ඒකාබද්ධ කළ යුතු අතර, තරයේ මිශ්ර කර පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.

උඳුන තුල පදනමක් සෑදීමට හා පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය

චොකලට් කැනූලි ටියුබල් සෑහෙන ප්රමාණයකින් සෑදී ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ශීතකරණය කළ කුටීරයෙන් ඇනූ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ, එය 5-6 ක් ඝන තහඩු බවට පත් කර, ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර් 7 පැත්තේ පැත්තේ කපා. ඊට පසු, සියලු නිෂ්පාදන විශේෂ අච්චු මත හොඳින් තුවාළ විය යුතුය. ඔබේ නිවසේ එවැනි උපකරණ නොමැති නම්, ඒවා ඔබේ ඝන තට්ටුවකින් සාදාගත හැකිය. නාලය අවසානයේ පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා 18-20 විනාඩි උනු උඳුනකට යැවිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ මෙම නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බේක් කරන, රසවත් හා ඉතා රසවත් වනු ඇත.

අතුරුපසක් ඉතා අලංකාරව හා ක්රීම් සමග එය පුරවන්න?

අපි සලකා බලමින් සිටින වට්ටෝරුව සිසිලියානු කැනෝලි විවිධ ආකාරවලින් නිකුත් කළ හැකිය. අපි ඔබේ අවධානයට සරලම ලෙස ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කළෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් කිරි කබන් කිහිපයකින් සුදු සුදු චොකලට් බඳුන උණු කර ඉන්පසු චොකලට් ටියුබ්වල තියුණු ඉඟි සමඟ ප්රතිඵලය ලෙස ග්ලාස් කිරීම සිදු කරයි. මිහිරි ස්කන්ධය ඝන වූ පසු, චීස් ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක් සූපශාඛී සිරින්ජයක් සහිතව කුට්ටි කොටසක් තුලට දැමිය යුතුය. ඊළඟට පිරවුමේ දීප්තිමත් වර්ණැති කැටඩ් පළතුරු සුන්දර තැනක් විය යුතුය.

මේසයට Sicilian අතුරුපසත් නිවැරදි ඉදිරිපත් කිරීම

සූදානම් කළ පැණිරස අයිතම විශාල පැතලි තහඩුවක විශාල පුවරුවක් මත තැබිය යුතු අතර කුඩු කළ සීනි හෝ අඳුරු චොකලට් චිප් සමඟ ඉසිලිය යුතුය. උණුසුම් තේ හෝ කෝපි පානය සමඟ මේ මේ අතුරුපස සේවය කරති.

ප්රයෝජනවත් තොරතුරු

සාම්ප්රදායික කැනෝලාගේ පළල සහ දිග වෙනස් විය හැකි අතර, එම ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කරන ඉතාලියේ කලාපය මත රඳා පවතී. අද දින යුරෝපීය රාජ්යයේ පමණක් නොව අතුරුපස ඉතා ජනප්රිය වී ඇති බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. නමුත් ඇමෙරිකාවේ පවා ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව 1900 ගනන්වල විගාමිකයන්ට ස්තූතිවන්ත විය.