ක්රීම් සෝස් රෝස සැමන් - ඔබගේ ආහාර පිසීමේ අභිරහස!

රුසියානු මානව සඳහා රතු මාළු යනු ප්රණීත ආහාරයක් සහ ෙම්ස සැරසිලි - සාම්ප්රදායික. වත්මන් ආර්ථික තත්වයන් ගැන, අපි හැමදාම ඒක උයන්න දරාගත නො හැකි, හෝ අවම වශයෙන් සතියකට කිහිප වතාවක්. සාමාන්යයෙන්, සැමන් හෝ පහරවලට, අපි නිවාඩු වගුව සේවය, සහ ඒ නිසා, එය රසවත්, අසාමාන්ය සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස, ලස්සන සකස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ සියුම් කෑමක් වේ. රතු මාළු ම එය ඊටත් වඩා හොඳින් සොයා බැලිය යුතුයි මෙන්ම පිසූ, පොහොසත් සහ අලංකාර බලයි.

සැබෑ සහෘදයා හා මාළු "අගය" ලෙස, මම ඇඹුල් ක්රීම් දී සැමන් වඩා රසවත් දෙයක් නැති බව කියන්න පුළුවන්. මෙම මෘදු, සුවඳ, ඉස්ම සහිත, අසාමාන්ය රසය සැමන් හා කිසිවෙකු විශේෂ ක්රීම් සෝස් සැමන් සඳහා ඉතා හොඳින් ගැලපේ. ආකාරය නිසියාකාරව හා රසවත් සැමන්, එය ක්රීම් සෝස් හි පිසින අපි විස්තර හා සවිස්තරාත්මකව විස්තර කළ යුතුය.

ක්රීම් දී සැමන් සකස් කිරීමට ඔබ මාළු, ලෙමන්, ඇඹුල් ක්රීම්, හතු හා ඖෂධ පැළෑටි සැකැස්මක් තිබීම මිලදී ගැනීමට අවශ්ය. සහ එකම හොඳ මනෝගතිය, නිර්මාණාත්මක ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට වග බලා ගන්න.

මේ අවස්ථාවේ දී, මාළු, ඉතා ප්රවේසම් හා ඉල්ලා විය - ඔබ ප්රධාන අමුද්රව්යයක් තෝරා විසින් ආරම්භ කරන්න. ඔබ ඔබේ ජීවිතය පහසු කළ හැකිය සහ සැමන් fillet මිලදී, නමුත් මම මාළු හා තමන්ගේ ම මස් මළකුණ මිලදී ගැනීමට ටිකක් කාලය හා ශ්රමය වැය කිරීමට උපදෙස් දෙමි. විශාල, වඩාත් නැවුම් (ශීත නොවේ) මාළු තෝරන්න. ඔබ ප්ලාස්ටික් ඔතා මාළු, තව තවත් විනිවිද නොපෙනෙන මිලදී යුතු නොවේ. මෙම සැමන් නැවත නැවතත් නිරාවරණය නැවත ශීත කළ නම් එය, දුප්පත් තත්වයේ හෝ පැනීම ඇති, බාර් එකතුවට අපි විය හැක. එය මාලාවේ මාළු වෙළඳ යන්න සහ නැවුම් රෝස තෝරා ගැනීමට ඉතා යෝග්ය වේ. අපි ඉතා සුපරීක්ෂාකාරි විය යුතු ය නම්, වෙළෙඳපොළ, ඔබ ප්රමිතිය සහතිකය අහන්න සහ භාණ්ඩ ඇත්තෙන්ම නැවුම් බව සහතික කළ හැක.

සෝදා මාළු පසු, එය, වලිගය සහ හිස කපා, කොරපොතු ඉවත් කපා ගත යුතුය. නැවත වරක්, කොටස් කපා, ජලය සහ රෝස සැමන් ධාවනය සමඟ තරයේ මෙයට පිළියමක්. එය එසේ නොවේ ඔවුන් මාළු ඉතා වෙනස් රසය සහ සුවඳ දෙන්න නැඹුරු, මෙම කෑමක් බොහෝ කුළු බඩු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සැමන් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ස්වභාවික රසය ඇති, එය ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් වේ. ලෙමන් මාළු නරක් නැහැ, ඒ නිසා marinade අඩ ලෙමන් යුෂ අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ආකෘති පත්රය දී, ආරම්භ වන තෙක්, 15-20 විනාඩි සඳහා මාළු දාලා ඇඹුල් ක්රීම් උයන්න සෝස්.

ඉතා මැනවින් මෙම ක්රීම් 12% මේදය සුදුසු, දියර විය යුතුව තිබේ. ක්රීම් සෝස් එක සැමන් 250-300 මිලි අවශ්ය වේ. ඊළඟ 5-6 කෑලි තලා ගත යුතුය. හතු, ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් ඒක කරන්න හෝ තියුණු පිහියකින් තැකීමක් හැක. හතු පෙති, මෙහි ඔවුන්ගේ භූමිකාව යන්තම් පෙනෙන සේ තිබිය යුතුය - මෙම සෝස් රසය හා සියුම් රසය දෙන්න. අපි හරිත භාර ගැනීමට. ඩිල්, parsley හා හරිත ළූණු, වියළි හා සිහින් ව චොප්සි, සෝදා,. දැන් සෝස් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.

ක්රීම් රෝස සැමන් අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයේ දී පුලුස්සන ලද, ඒ නිසා කලින් උණුසුම් අවන් හැරී. මේ අතර, preheat උෂ්ණත්වය ජනනය කරනු, ෙබ්කිං මත තීරු සමග, මාළු කෑලි පැතිර ගැසී. මාළු ම ඔබේ තෙල්වලින් ටිකක් දෙනවා ලෙස සර්ව හෝ තීරු පහළ ලිහිසි, අවශ්ය නැත, සහ දියර සෝස් ඇය ඇලුම් ඉඩ දුන්නේ නෑ. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මාළු පුරවා උණුසුම් වචන අවන් එය එවන්න. සැමන් ක්රීම් සහ බ්රවුනින් දී පුලුස්සන ලද අතර, සැරසීම සඳහා ටිකක් නැවුම් සතා සිවුපාවට පවා සංවරය.

විනාඩි 40 ක් පමණ ගත කෑමක් පිළියෙළ. පිළිස්සීම් පෙර විනාඩි දහයක් අංශක 250 ක් දක්වා ඉහළ ගිය අතර වහලුන් නිදහස් සිට එන්න අවන් තුළ ඉහළ ස්ථර මත සර්ව ස්ථානයක් විය හැක. ක්රීම් සෝස් රෝස සැමන් මේසය මත සේවය A La Carte නොවේ, සහ පොදු තහඩු, හරිත ඉස්සේය. ග්රිල් කරපු මෙම කෑමක් එළවළු, හෝ සහල් මනාව ගැලපෙන. මම ඔබට භුක්ති ඇති බවට අපි ප්රාර්ථනා කරමු!