එළවළු සහ නොහැකි පමණක් රිසෝටෝ ...

එළවළු සමග රිසෝටෝ - ඉතාලියේ ඉතා ජනප්රිය කෑම එකක්. නමුත් එය ලොව පුරා කැමතිම බවට පත්, සහ රුසියාවේ කර ඇත. එක් එක් වුවද ජාතික ආහාර මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා තමන්ගේ "සංශෝධන" බවට පත් කිරීමට හැකියාව ලැබී ඇත, නමුත් එක දෙයක් නොවෙනස්ව පවතී: මත රිසෝටෝ ආහාර පිසීමට ආකාරය එළවළු සමඟ, අවසාන ප්රතිඵලය මත රඳා පවතිනු ඇත. ඔබ මේසය එනම් බොඳ අවුල්, දියර සුප් හෝ කටට කෙළ බඳුනක ගොනු කරන්න එපා. ප්රධාන රහස් සහල් ආහාර පිසීම විශේෂ ක්රමයක්.

අවශ්ය භාජන හා භාජන, විශේෂ සහල්, ඉතාලි කුළුබඩුවක්, ඔලිව් තෙල්, මුල් හා ඉල්ලීම මත ඕනෑම අතිරේකයක් වනු ඇත. එය මතක සහල් එසේ අවශ්ය ගිය බව, එක් ladle ක්රමයෙන්, පෙර අවශෝෂණය ලෙස තබාගත යුතුය ද්රව (ජලය හෝ සුප් හොද්ද) නිර්දේශ කරනු ලැබේ උණුසුම් හා ගනන්.

එළවළු හා කුකුළු මස් සමග රිසෝටෝ. තාපය ඔලිව් තෙල්, පැහැදිලි හා කුකුළු මස් (150 ග්රෑම්) කියුබ් තෙක් එහි කැඩුණු ලූනු බඳින. සහල් 250 ග්රෑම් දාන්න, හොඳින් ෆ්රයි, ඕනෑම වීදුරුවක් එකතු කරන්න , ශීත කළ එළවළු සහ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද දෙකක් කෝප්ප. එය ගෙඩියක් බඳුනක ගෙන, තාපය අඩු, ආවරණය හා විනාඩි 10 ක් තබන්න, 1/4 කලවම් එම ක්රීම් වත් කර විනාඩි 10 ක් පතුලේ, පෑන් ආවරණය ගියා. ගාන ලද දුෂ්කර චීස් සමග සේවය කරන්න.

සමග රිසෝටෝ දුම් සොසේජස් , ඇට වර්ග සහ. ඔලිව් තෙල් ලස්සනට හා ෆ්රයි කපා තීරු බවට සොසේජස් කෑල්ලක්. එය එක විනාඩියක් පමණ පැහැදිලි විය ඒ කෙල්ලට සහල් සහ ෆ්රයි වීදුරුවක් වත් කරන්න. එය අවශෝෂණය සහ සහල් වැඩි වැඩියෙන් බිහි කරන නිසා, වයින් (ඊට වඩා වියළි සුදු) වීදුරුවක් හතරෙන් එක් කරන්න විනාඩි දෙකක් ඇතුළත වාෂ්ප හා උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් ආරම්භ, නමුත් එක ladle. ඔබට අවශ්ය සියලුම එක් කුසලාන වේ. බර ක්රීම් සහ vermouth සංඛ්යාව ද මීට සමාන (වියළි) විශාල උතුරවන්න එක් කරන්න. විනාඩියක් සඳහා ඇවිස්සීමත් රිසෝටෝ, පසුව කැඩුණු walnuts, parsley හා සිහින් ව ගාන ලද parmesan සමග ඉසිය යුතු ය.

එළවළු හා ඌරු මස් සමග රිසෝටෝ. ඔලිව් තෙල් ඌරු මස් සුප් සහ සුදුළූණු පැහැදිලි, 200 ග්රෑම් දක්වා ලූනු බඳින. සහල් එක් කුසලාන එක් කරන්න හා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරගන්න. උණුසුම් ජලය භාගයක් ලීටරයක වත් පාහේ සහල් තැම්බූ බව එවැනි රාජ්ය නිවා දැමීමට. සුදු වයින් (100 ක් පමණ මිලි) වත් කිරීමට පටන්, නමුත් ක්රමයෙන් එය කිරීමට. චෙරි තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු බැසිල් perezharku කිරීමට එය කබලෙන් ලිපට දී; මෙම රිසෝටෝ එකතු කරන්න සහ Parmesan චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.

වට්ටක්කා හා zucchini සමග රිසෝටෝ. එක් ලූනු සහ සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක් තැකීමක් හා ඔලිව් තෙල් සමඟ ගැඹුරු skillet ඔවුන් ෆ්රයි. එක් zucchini හා 200g. වට්ටක්කා කුඩා කැට කපා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සර්ව යැවිය. එවිට, බටර් පනස් ග්රෑම් සහල් 200 ග්රෑම් දමා හොඳින් මිශ්ර හා වියළි වයින් අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න. අපි ටික ටික එකතු කරන්න පටන් එළවළු සුප් හොද්ද ද්රව වාෂ්ප බවට දුරට (200 ග්රෑම්.). හැම දෙයක්ම පිසූ විට, තාපය සිට එළවළු සමග රිසෝටෝ, ඉවත් කිරීම හා චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 100 දමන්න. දිරාපත් පිඟාන උණුසුම් භාජන සහ චීස්, වියළි මාර්ග වර්ණනය හා රෝස්මේරි එය ඉසිය යුතු ය.

මිහිරි රිසෝටෝ දරුවන්ට ඉතා ප්රසන්න ය. එහි සැකසීම සඳහා ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු අර්ධ විය හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී, භ්රමණය විය යුතුය. කුසලාන සහල් ජලය සමග තරයේ මෙයට පිළියමක් හා colander දී ඉවතට කිරීමට තබන්න. විශාල pear තුල කපා පෙති 2 සහ ලෙමන් යුෂ සමග කීප ගුණයකින් ඉසිය යුතු ය. ගැඹුරු saucepan දී, මිනිත්තු කිහිපයක් බටර් භාවිතා, ලූනු හාල් ෆ්රයි. ඊළඟට, පෙයාර්ස් හා උණුසුම් එළවළු සුප් හොද්ද එක් කරන්න. දැන් අපි එළියට චීස් Gorgonzola අයිතිය අත් දෙසිය ග්රෑම් අවසානයේ වියළි ගතිය කිරීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කෑමක් දැමීමට ආරම්භ කරන්න. ලකුණු අවශ්ය නම්, ටිකක් නැවුම් හෝ වියළන ලද ඉතාලි හරිත එකතු කරන්න, තාපය කරන්න. දැන් ඔබ රස හා සීනි එකතු කිරීමට ලුණු එකතු කල හැක.

සියලු ආහාර වේලක් විදින්න!