එය ඔට්ටු Pilaf

ඔබ කවදා හෝ උස්බෙක් pilaf උත්සාහ කර තිබෙනවාද? නැහැ අපි pilaf අමතන්න බව "යමක්", සහ වර්තමාන? උස්බෙකිස්ථානයේ pilaf රස වෙන කිසිම දෙයක් සමග පටලවා ගත නොහැක. ඔබ උත්සාහ කළ පසු, එය අමතක නොවනු ඇත.

අදහස ඒ උත්සාහ උස්බෙක් pilaf වූ ඔට්ටු උස්බෙකිස්තානය විය හැකි එකම, නමුත් පහසු මගක් ඇත: එය ඔබම ආහාර පිසීමට. නිෂ්පාදන මාලාවක්, ඉදිරියට ඇති කාලය, හා, ඇත්ත වශයෙන්, හොඳ මනෝගතිය: ඔබ මේ නිසා ම නොව අවශ්ය නැත. සියලු දීසි පසු පමණක් ඔබ නිතර අධ්යාත්මික ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. එය ඔට්ටු pilaf ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

Pilaf: ආකාරය සකස් කිරීමට

ඉවුම් පිහුම් pilaf කෑම සමග ආරම්භ වේ. සැබෑ උස්බෙක් pilaf පමණක් ඔට්ටු අල්ලා සකස් කළ හැක. හෝ ඝන පහළ ඇති බව saucepan අන්ත අවස්ථාවල දී.

සහල් පමණක් durum කටයුතු කළ යුතුය. වඩාත් සුදුසු විකල්පය - රූපය devzira. එහි වියදම ඉහළ නොවන අතර ඔබ පාහේ සෑම තැනකම එය සොයා ගත හැකි වනු ඇත.

එය ඔබට ඇති බව වැදගත් වේ ද්රවයට, දුරු. නැහැ එහෙම ද? එවිට නිර්භීතව ප්රමාද ඉවුම් පිහුම් pilaf වන, දුරු පෙනී තෙක්.

මස් පමණක් බැටළු කටයුතු කළ යුතු ය. එය, කැපීම නොව මස් අවශ්යයෙන්ම අස්ථි තිබිය යුතුය ඇත. මස් කිරීමට අමතරව, ඔබ තවමත් මේදය. ඌරන් පමණක් නොව, වඩා හොඳ මේද-බඩගෑම.

ඔබ කැරට් කිලෝවක් අවශ්ය වනු ඇත. ඉතා මැනවින්, කහ, නමුත් සුදුසු හා සාමාන්ය. සුදුළූණු හා ළූණු 3 ප්රධානීන් දෙකක්.

මීට අමතරව, ඔබ එළවළු තෙල් වීදුරුවක් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් ක කරල් ආහාරයට ගැනීම කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත.

එය ඔට්ටු pilaf ආහාර පිසීම

, මස් කපා ඇති බව යන කාරනය සමග ආරම්භ වූ අස්ථි වලින් එය පෙර වෙන්. චතුරශ්ර, ලූනු - - මුදු එය කුඩා කැබලි, බේකන් කපා ගත යුතු ය.

කිසිදු අවස්ථාවක කෝණයන් මත කැරට් අරියාලේ නැහැ. එය තීරු බවට පිරිසිදු හා කපා ගත යුතු ය. සීනි සමග මේ පුංචි විසිරි පසුව හා හොඳින් මිශ්ර. හුදෙක් සුදුළූණු ගානවා.

දැන්, විවිධ ජල කිහිප වතාවක් අවශ්යයෙන්ම සහල් සෝදා.

ගිනි මත කේතලය තබා එළවළු තෙල් වීදුරුවක් වත් කරන්න. ඔවුන් දැවෙන විට, මේදය ඔහු පත් හා එය රන්වන් පාට අත්පත් කර ගනී තෙක් බලා සිටින්න. පිඟානක් මත හැම දෙයක්ම දාන්න.

ඊළඟ පියවර - A දල්වන ඇට ය. නිසා ඔවුන් නීත්යනුකූල ආකාරය හොඳින්, නිරන්තරයෙන් ඔවුන් කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න, මේ pilaf පාට වනු ඇත. ඔවුන් දුඹුරු විය යුතුය.

දැන් ඔට්ටු අල්ලා දී ලූනු වත් කරන්න. ඔහුගේ මාර්ගය අමතක කරන්න එපා. ලූනු, රන් පැහැය ලබා පසු, එම මස් ය. මිනිත්තු 7 ක් පමණ එය අපේක්ෂිත රාජ්ය ලැබෙනු ඇත, මස් සඳහා කබොල සමග ආවරණය ඉඩ දෙන්න එපා.

දැන්, කැරට් එකතු ම සියල්ල මිශ්ර. වතුර, ඔබ ඇය සවුත්තු බව නිරීක්ෂණය වූ වහාම කැරට් තබා ගන්න.

එය සංඛ්යාව සමග වරදවා වටහාගත යුතු නොවේ ඉතා වැදගත් වේ. වහාම ඔබට අවශ්ය තරම් සාර්ථක නොවිය වත් කරන්න. ඒ නිසා, ලීටර්, හා අවශ්ය නම් වතුර ටිකක් නිවා ලීම ද සූදානම් සෑම විටම ආරම්භ කරන්න. නිෂ්පාදන විට ඉහත අනුපාතය, ජල සහල් ඉහත සෙ.මී. 2 විය යුතුය. සැරව වෙත ගෙන එනු සහ කේතලයක් රට ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න.

දැන්, pilaf ප්රධාන අංගයක් - සහල්. මෘදු කේතලය එය තබා, උණුසුම් ජලය සමග හා විනාඩි 30 ක් පමණ පසු එය පුරවන්න. පමණක් බව පෙර ඔබ කෑම ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එලියට අදින්න යුතුය.

ඒකාකාරව සහල් තබන්න. ඔබ නිල ඇඳුම තාපාංක සහතික කිරීම සඳහා හැකි වනු ඇත එකම මාර්ගය. දැන් ඔබ ඉතා ප්රවේශමෙන් බත් නැරඹීමට ඇත. ඔබ ඕනෑම අවස්ථාවක දල්වන අන්තර්ගතය බාධා කිරීමට අවශ්ය නැහැ! හුදෙක් මෘදු සහල් මතුපිට ඇති වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන, ක්රමයෙන් ගිනි අඩු "සර්ජිකල්" හැක. විට සහල් පූර්ණ, සෝස් අවශෝෂණය, දුරු රබර් (තේ හැඳි එකහමාරක්) සහ ඔට්ටු පාහේ සූදානම් pilaf දී වත් ඇත.

මීලඟට, වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන පස් ගොඩැල්ලක් කරන්න සහ ඔට්ටු පිසින ලද ඇය ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු, එය ය. ප්රවේශමෙන් මෙම "කඳු" සහල් නැවත පූරණය කරන්න.

සියලු. එය දල්වන ටිකක් ස්ථාවරය දක්වා දී pilaf, රසය උරා වේවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තදින් වඩා තුවායක් තුවාලයක්, කේතලය අවසන් කළ යුතුය.

ගිනි මත කේතලය තබා, විනාඩි 10 ක් තුළ අවම, උදුන සිට රිසෝටෝ ඉවත් කරන්න.