ඉතාලි රහස්: polenta. වට්ටෝරු ආහාර පිසීම

ඉතාලි ආහාර, රසවත් රසවත් හා සරල ආහාර පොහොසත් වේ. මෙම එක් polenta වේ. එතැන් සිට දන්නා ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු, පිඟාන දුප්පත් ආහාර ලෙස සලකන ලදී විට පවා. බඩ ඉරිඟු රුලං, ජලය සහ ලුණු: නිෂ්පාදන සම්භාව්ය පරාසය ඉතා සරල ලෙස මෙම නැහැ, පුදුමයක් නොවේ. ගේ මුල් වට්ටෝරු polenta ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

සම්භාව්ය polenta

වට්ටෝරු සෑම විටම පදනම වේ. මෙම polenta පදනම සඳහා බඩ ඉරිඟු grits. polenta විය ආරම්භයේ පුළුස්සන්න අමතර ද්රව්ය දෙයක්. ඝන පහළ, හෝ ඔට්ටු අල්ලා සමග පෑන් භාවිතා කරන්න. ජලය, ලුණු උණු කිරීමට රැගෙන එන්න. ක්රමයෙන් grits හා කලබලයක් වත් කරන්න. උපරිම ගිනි, මෙම පළු ගොඩනැගීමට වළක්වනු ඇත. ඔබ ධාන්ය සටහන්කළ පසු, ගෑස් අවම කර ඇත. පැය භාගයක් කුක්. මෙම polenta කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. ඒ දැන්වීම සහ සර්ව බිත්ති රටවලට වඩා පසුගාමී තත්ත්වයක පැවතීම ආරම්භ කළ යුතුය. සිසිල් කරමු - ඊට පසු, නිමි කැඳ කෑමක් තැබීමට. එවිට polenta කොටස් කපා ඇත.

බිම්මල් polenta

මෙම polenta වට්ටෝරු බහුලව දක්නට ලැබේ. එය ඕනෑම හතු සමග සිදු කළ හැක: සුදු, හතු, හතු. chanterelles සමග කෑමක් සූදානම් වෙන්න. පදනම මේ වන විටත් polenta පිසූ ඇත. සෝස් සඳහා, එය අවශ්ය ය: නැවුම් හෝ ටින් තක්කාලි, chanterelles, හතු, mozzarella, සුදු වයින්, බටර් සහ ඔලිව් තෙල්, ළූණු, කුළු බඩු. ඔලිව් තෙල් sauté ලූනු සහ සුදුළූණු දී කබලෙන් ලිපට දී, මීට පෙර කඩදාසි ඉරා. මෙම පෙති කැපූ හතු, තක්කාලි, කහ එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය. විනාඩි 20 ක් සඳහා මධ්යම තාපය වැඩි පතුලේ. වරක් කිරීමට parsley හා මාර්ග වර්ණනය එකතු කරන්න, තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර ඇත. නිමි polenta කෑලි කපා. ආකෘති polenta එය තබා, තෙල් ආලේප, සහ එය මත - පෙත්තක් mozzarella චීස් සහ හතු ඉස්ටුවක් සූදානම්. විනාඩි 20 ක් සඳහා උපාධි 200 අවන් කෑමක් අල්ලාගෙන. නිශ්චිත කාලය අවසන් වූ පසු, පිඟාන සූදානම් වේ.

Polenta - minced මස් සමග වට්ටෝරුව

ගොස් සිටි බැවිණි සහ රසවත් මස් polenta සූදානම් වෙන්න. මේ සඳහා, බිම හරක් මස්, ගත සල්සා සෝස්, බටර්, ලූනු, චීස්, කුළු බඩු. බටර් දවණ. ෆ්රයි ළූනු, minced. , සල්සා එකතු ජලය කුඩා ප්රමාණයක් සහ විනාඩි කිහිපයක් පතුලේ. නැවත minced polenta ස්ථරය නැවත, චීස්, - පසු, කෑලි කපා polenta, parmesan, මස්, පුරවන පැතිරීම ස්ථරය ඉසිය යුතු ය, - මෙම උණු කොට එය මත තබා බටර් වල හැඩය. ඉහළ ස්ථරය ඕනෑම එකක් විය හැක. එය චීස් සමග ඉස සහ උණු බටර් වත් කළ යුතු ය. අවන් කේක් අංශක 150 ක් පැය භාගයක් වෙනුවෙන් පෙනී ඇත.

දැල්ලන් සමග Polenta

මෙම කෑමක් සඳහා ඔබ දැල්ලන්, මුං ඇට, තක්කාලි, සුදු වයින්, ඔලිව් තෙල්, capers, සුදුළූණු, ඖෂධ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සූදානම් polenta අවශ්ය වනු ඇත. මුහුදු ආහාර වට්ටෝරු ඔවුන්ට අමුද්රව්ය එම හෝ වෙනත් ආකාරයේ එකතු කිරීම මඟින් වෙනස් කළ හැක. නිෂ්පාදන මෙම ලැයිස්තුව සමග, උදාහරණයක් ලෙස, කූනිස්සන් ඌන පූරනය කල හැක. එය කබලෙන් ලිපට දී සුදුළූණු කුට්ටි ෆ්රයි, භාවිතෙය්දී සහ පෙති කැපූ දැල්ලන් (ඉස්සන්), වාෂ්ප, සුදු වයින් වීදුරුවක් වත් කරන්න. තක්කාලි එක් කරන්න. ඔවුන් සම් වලින් නිදහස් කිරීමට හා මධ්ය ප්රමාණයේ කපා යුතුය. විනාඩි 20 ක් සඳහා පතුලේ. සුදුලූනු ඉවතලන්න, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද (parsley, ඩිල්), කඩල සහ capers එක් කරන්න. විනාඩි කිහිපයක් පැවැත්වීමට, උණුසුම් polenta එක් කරන්න.

පැණිරස හා උණුසුම්, ශීත සහ උණුසුම් - ඕනෑම ආකාරයක යහපත් polenta දී. ඔබ ටිකක් පරිකල්පනය පෙන්වන්නේ නම්, ඡායාරූප වට්ටෝරුව, නිමි කෑමක් විය හැකි දේ පෙන්නුම් කරයි.