ආහාර පිසීම Sterlets වට්ටෝරු

Sturgeon sturgeons පවුලට අයත් වේ. මාළු රුසියානු සාර් ටු හරිම ආසයි අයිවන් Grozny, සහ පීටර් මම හැමදාම මේසය මත එය දැකීමට කිරීමට අවශ්ය, ඒ නිසා රාජකීය sturgeon මාළු ලෙස සැලකේ.

starlet රතු, මස් මාළු කැඳවුම් කල නමුත්, ඇය සුදු වේ. රස veal සමාන වේ, සහ ඇට කිසිදු ඇත. විශේෂයෙන්ම මාළු වස්සා දී මස්, අවම කිරීම, මානව මේද අම්ල සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් අඩංගු ස්නායු සෛල හා පිළිකා පෙනුම වළක්වා.

sterlet සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ඇත: එය තම්බා ගත හැක, තැම්බූ, රෝස් හා ඉස්ටුවක් පුළුස්සා, දුම් සහ රස මවුලු කරන්න. සමහර විට sterlets වයින් හෝ ෂැම්පේන් එකතු කරන්න.

පිඟාන ඔබ නිවැරදි මාළු තෝරා ගැනීමට අවශ්ය, රසවත් පෙනීයයි. පරීක්ෂා කරන්න, නැවුම් මාළු හෝ නැති සරල ක්රමයක් විය හැකිය - අතේ තබා හෝ නො වී තම අත්වලින් එල්ලා බලන්න.

අපි ඔබ sterlet වට්ටෝරු ලබා දෙයි. මෙන්න, මුහුදු ලුණු පුළුස්සා උදාහරණයක් sturgeon සඳහා. ඔබ පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

* Sturgeon කිලෝ 2 බැගින්
මුහුදු ලුණු විශාල 3.5 කිලෝ ග්රෑම්
මුහුදු ලුණු නොගැඹුරු 1 කිලෝ ග්රෑම්
* අබ (බීජ) 100 ග්රෑම්
* ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon
* සුදු ගම්මිරිස් කුඩු, ලුණු

ඔබ sturgeon උයන්න පෙර, එය, defrost ගිලිනු ලැබූ, බඩවැල් සහ පිරිසිදු ඉවත් නම් මෙයට පිළියමක්, වලිගය ඇති දෙබලක පමණ අභ්යන්තරය අතිශය සක්රීය, පෘෂ්ඨිය වරල සහ vizigu ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මාළු තුවායක්, වියලන ලද සහ ලුණු සහ සුදු ගම්මිරිස් ඇතුළත scrubbed ඇත. කුසලාන, මුහුදු ලුණු වත් අබ සහ සියලු වතුර වීදුරු වත් ඇත. මෙම මිශ්රණය, ෙබ්කිං පත්රයේ පැතිර සහ මාළු බඩ බැස මත තබා ඇත.

ඔලිව් තෙල් පිටුපසින් හා පැතිවලින් මාළු මිශ්ර කර අවශ්ය වන අතර, පසුව මෘදු, අත් දැවෙන ඉතිරි මිශ්රණයක් starlet සමග ඉසිය යුතු ය. දෙසිය උපාධිය අවන් පුළුස්සා, කිරීමට preheated තබා, ෙබ්කිං මාළු.

අවන් තුළ sterlet සකස් පැය භාගයක් පමණ ගත වේ. මාළු සූදානම් අවන් ඉවත් හා සම ඉවත් කර ඇත. මෙම speckle ලුණු නම්, ඵලිත පෘෂ්ඨයේ මිටියක් සමග එය පහරදී බිඳ දැමීම සඳහා අවශ්ය වේ. හරිත සහ චෙරි තක්කාලි වලින් සරසා sturgeon සේවය කිරීමට පෙර.

මාළු පාච්මන්ට් කඩදාසි දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ගත හැකි - එය යුෂ කාන්දු නැහැ, සහ මාළු ඉතා ඉස්ම සහිත හා කටට කෙළ ලබා ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල sterlet වේ. අප, මාළු ගන්න ගම්මිරිස් එය පාච්මන්ට් ක පත්රයේ එය කළ යුතුයි. ඉහළ සිට බැසිල් හෝ parsley හා ඇට කිහිපයක් allspice ඉදිරිපත් කිරීමය. ඉන් පසුව මෙම මාළු 180 ° සී දී preheated අවන් ඔතා තැන්පත් කර තිබේ 45 පසු අවන් sterlet මාළු ඉවුම් පිහුම් විනාඩි සම්පූර්ණ මත ලෙමන් යුෂ සමග එය ජලය, සේවය කිරීමට සුදානම් වනු ඇත. ඔබ ලෙමන් පෙති සමග එය සැරසීම හැක.

විදුලි බල පද්ධතියට මත sterlet ක වට්ටෝරු තරම් සංකීර්ණ නොවේ. මෙන්න ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් ය.

* මාළු 1 කිලෝ ග්රෑම්
* බටර් ග්රෑම් 100
* පාන්
* ලෙමන් 1 කෑල්ලක්
* මෙයෝෙන්ස් සහ තක්කාලි සෝස් ග්රෑම් 250
* ලුණු, ගම්මිරිස්

කොටස් වලට මත්ස්ය පිරිසිදු, එය පාන් බටර් සහ රෝල් සමඟ බුරුසු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සියලු පැතිවල තෙතමනය රෙදි සහ රබර් ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මාළු කොටස් හෝ මුළු මළ සිරුරු වගේ බැදපු හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මාළු වරල් ඉවත් සහ ලකුණින් තිබේය වෙන් නොවී නැතත් අවශ්යයි. මෙම starlet පසු ඉතා වියලි රෙදි, ලුණු හා ගම්මිරිස්, පාන් බටර් සහ රෝල් සමඟ පොද වැස්ස හා පසුව preheated බ්රොයිලර් දී රාක්කය හා ස්ථානය මත දමා ඇත. නිමි හා චිප්ස් ලෙමන් පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය සේවය කරන්න.

එහි ඇත්තෙන්ම චීස් හා ඉස්සන් ස්ථර ප්රත්යාවර්ත, ඔවුන් මාළු ඇලවීමට කිරීමට sturgeon සඳහා ඉතා සංකීර්ණ වට්ටෝරු, උදාහරණයක් ලෙස, රෝස් එළවළු සහ වන අතර, හෝ ෂැම්පේන් සෝස් යටතේ sturgeon උයන්න. කොහොම වුණත්, ග්රිල් හෝ අඟුරු වගේ දෙයක් තියෙනවා, හා ඒ සඳහා රස කුළු බඩු සහ ලුණු රසය, ලෙමන් යුෂ සමග තරම් විසිරි කපා.