ආර්ජන්ටිනා Malbec වයින්: විස්තර, සංයුතිය, හා විචාර

හිම ඇන්ඩීස් කඳු ආවරණය සුදු සැරසී Gulliver, කෙසේවත් නිම්නයේ වැඩි නැවුණු මෙන්, මිදි වතු පුරා එල්ලා, අහස බටහිර කොටසේ ආධිපත්යය. සුළං ප්රවාහ කඳු නිරන්තරයෙන් බැස, කොළ මිදි නිවැසියන් ද, ගඟේ මෘදු මිමිනීමකටම සිහිපත් ...

ආර්ජන්ටිනා වයින්: Malbec

අවට සුන්දරත්වය සිට බලන්න ඇති කරදර වටිනා සහ "කැලිකට්" එය ප්රතික්ෂේප - මිදි පේළි අතර බිම හාරා අවපාතයක්. කප්පාදුව ස්ථර විශාල සුමට සුදු ගල් සමග මිශ්ර, ලා දුඹුරු හුණුගල් සර්වඥතා හෙලිදරව් කරයි. ළඟ පහත තවත් විවේක, නමුත් බිම එය බෙහෙවින් වෙනස් විය. මෙම Cretaceous හුණුගල්, කුඩා ගල් කැට සහිත තැනක්. හුණු ගල් තවදුරටත් loess ලෝම පමණක් කොහෙද කළ තවත් කැලිකට්, මාලාවක් හරහා.

මිදි වයින් පස එක් එක් වගා ලෙස වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, හුණු පස මත Malbec පැළෑටි සහ ඛනිජ ලවණ පාන්වල සුවඳ සමග, වියළි සහ citrusy වේ. Kamyanisty බිම, වඩාත් ඉහළ ස්වරයේ පානය වැඩි පලා වර්ග, කුළුබඩු, ඉස්ම සහිත රසය සහ වඩාත් දැඩි minerality ලබා දෙනු ඇත. හා ලොම් වගා මිදි, ඛනිජ වොෂ් වර්ග පාන්වල සුවඳ ක ඉහවහා සමග, විශිෂ්ට ආම්ලිකතාවය ඇත.

සූර්ය ආර්ජන්ටිනාව පාන රසඥයන් ක පරිසරය තුළ මූලික වශයෙන් මහිමාන්විත Malbec මිදි විවිධ. එය වයින් - විශිෂ්ට පලතුරු සහ ඕක් පිළිබඳ රස ආධිපත්යය, රතු, ධනය විවිධ ආකාරයේ,. ඔවුන් පාහේ පොදු වෙළඳ නාමය, රතු Pinot Grigio කට සමාන බවට පත් වී ඇත. නිර්නාමික රතු සොයමින් එක්සත් ජනපදය වයින් පෙම්වතුන් පුරා බාර් සහ ආපන ශාලා, Malbec වීදුරුවක් ඉල්ලා. කෙසේ වෙතත්, එය පාරිභෝගිකයන් අතරින් සැලකිය යුතු කොටසක් තවමත් භාවිතා කර නැත.

ආර්ජන්ටිනා Malbec වයින්, පරාසයක බෝතලයක් සඳහා $ 10-15 නොව වෙළෙඳ නාම හොඳම සඳහා $ 30 ට වඩා වැඩි වන මිල, සාධාරණව ප්රජාතන්ත්රවාදී සහ ප්රංශ කිරීමට ලාභදායී විකල්ප විය හැක.

terroir සඳහා ඉල්ලුම

සෙවුම් සඳහා පෙරමුණ හැම විටම සිටින තේ රස-පර්යේෂකයන්, පිරිපහදු හා සුමිහිරි වයින් නව පොලී ද වැඩි විය. ඒවා වරක් නොපැහැදිලි ලෙස සලකන, මිදි නැවත විභාග ආරම්භ කර ඇති බව සහ ප්රදේශ මීට පෙර නොපෙනී අහිමි විය. ඔවුන් terroir ප්රකාශ කරන ලද බීම, අපි අගය කරනවා. ඔවුන් සඳහා, ආර්ජන්ටිනා Malbec වයින් ඕස්ට්රේලියානු ශිරාස් බවට පත් විය හැක.

සමහර විට, අසාධාරණ, නමුත් ඕස්ට්රේලියාව නිජභූමියක් සුවිශේෂී බර පළතුරු වයින් ලෙස සලකනු ඇත. හා ආර්ජන්ටිනාව ජනප්රිය මිදි විවිධ සමග එක්ව කටයුතු කිරීමට නියමිතව ඇත. බොහෝ වයින් Malbec පාරිභෝගික විචාර ඵල රටාව යොමු දැක්වුවද, මෙන්ඩෝසා, මේ මිදි විවිධ ආර්ජන්ටිනා නිෂ්පාදන මධ්යස්ථානය, කලාපය තුළ නිෂ්පාදකයන් වැඩෙන අංකය බව ඔබ්බට ගමන් කිරීමට උත්සාහ කරයි. ඔවුන් terroir වන එළඹීමේදී පහත නිෂ්පාදනයක් බව ගැනීමට පටන් ගෙන ඇත.

ප්රජානන "kalikatas"

සමහර නිෂ්පාදකයින් මිදි Malbec සිට වඩා හොඳ, වඩා හොඳ වයින් බවට පත් කිරීමට වෑයම් කර ඇත. අන් අය එවැනි Chenin බ්ලාන්ක්, යාඩ් ෆ්රෑන්ක්, Pinot -අඳුරු හා Chardonnay වැනි වෙනත් වර්ග සොයමින් සිටිති. උදාහරණයක් ලෙස සමහර winemakers, "Catena Zapata", යන දෙකම කරන්න.

එම නිසා, මෙන්ඩෝසා මිදි වතු මෙම "kalikatas" සමග තිත් වේ පුරා - බිම කුහර, පමණක් නොව අමුත්තන් අධ්යාපනය සඳහා තමන් මෙතෙක් කල් වගා පහසුවෙන් හා නිෂ්පාදන ප්රමාණය ගැන වැඩි, වයින්, හෝ terroirs විශේෂී ගුණාත්මකභාවය මත වඩා සැලකිලිමත් සඳහා වූ winemakers දැනුවත් කිරීමට හාරා, පමණක් නොව,. එය Cistercian භික්ෂූන් සිතීම පහසු වේ, ඔවුන් බර්ගැන්ඩි පස වසර 500 කට පෙර ලැයිස්තුගත කරන විට ඒ හා සමාන දෙයක් කළා.

මෙන්ඩෝසා වන terroirs ඇදහිය නොහැකි තරම් සංකීර්ණ නිසා ක්රියාවලිය, ලේසි වුණේ නැහැ. මිදි, "Adrienne" හා තවත් බොහෝ ස්ථාන වල පස ව්යුහය රැඩිකල් ලෙස වැල් එක් පේළිය සිට ඊළඟ, සමහර විට මීටර් කීපයක් තුළ පවා වෙනස් වේ.

භූ විද්යාව මෙන්ඩෝසා පැරණි මුහුදු පොහොසත් හුණුගල් නිධි දාලා, පේරු Patagonia ක ආවරණය කරන ලද ප්රදේශයේ විට, මීට වසර මිලියන ගණනක් පිහිටුවන ලදී. නිමක් නැති වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ඇන්ඩීස් සිට ගඟ, මැටි, ගල් සහ බොරළු විවිධ සංයෝජන බහුත්වයක් පිහිටුවීම, පර්වත හා රොන් මඩ කල්.

මෙම ගෞරවනීය හුණුගල්

"ඇන්ඩීස් දී, තවමත් පිරිසිදු හුණුගල් ගොඩක් වන අතර, සිහින් වයර් මෙන්ඩෝසා කිරීමට ඇද ඇත - terroirs විශේෂීකරණය, තුඩුව Parra, චිලී සිට භූ විද්යාඥයා පවසයි හා පාර්ශව කරුවෙක්" පැහැදිලිව ප්රකාශ terroir සමග වයින් බවට පත් කිරීමට අදහස් කරන Altos ලාස් Ormigas ", දේශීය නිෂ්පාදකයා. - එක් අවස්ථාවක දී එය පිට වී ගොස් ඇත මීටර් කිහිපයක් දුරින් ඝන හුණුගල් විය හැකි වුවත්, ".

Parra සහ ඔහුගේ සගයන් හුණු පස ශුද්ධ සොයාගැනීම, වැලැක්වීමේ පියවරක් වන උසස් තත්ත්වයේ ඛනිජ ධාරා fount වේ. ඔහු නිරන්තරයෙන් මෙන්ඩෝසා පිරික්සූ, බිම, පස් සාම්පල විශ්ලේෂණය, වයින් දී රස දැනෙනවා ඔවුන්ගේ සොයා ගැනීම් correlating හාරමින් සිටී.

වෙනස්කම් පුදුම විය හැක. "Pulenta වතු" - විශිෂ්ට නිෂ්පාදකයා, මෙන්ඩෝසා, කොහෙද wineries ඉතා සුළු අවට Lujan ද Cuyo, එම පළාතේ පිහිටා, සහ එක් වතු හිමියෙක් මිදි වත්තක්, පස වැලි, බොරළු සහ මැටි ප්රධාන වශයෙන් සමන්විත වේ. ඔහු ගල් හුණුගල් නිධි සමග Uco නිම්නයේ දකුණු තවත් මිදි ඇත.

Lujan ද Cuyo වයින් Malbec ප්රසන්න වොෂ් වර්ග සහ විල්ලුද. මෙම Uco නිම්නය එය මිනිරන් පාන්වල සුවඳ හා රස සහිත තැනක් ව්යුහගත සහ tannic, වොෂ් වර්ග සටහන් වේ. "Pulenta" යන Malbec සමග මුහු කර ගැනීමට මෙම පන්ති දෙක මිශ්ර, නමුත් පාඨමාලාව Uco නිම්නය, වඩා හොඳ වයින්.

ගල් සහ මැටි සටන්

ඇත්ත වශයෙන්ම, මැටි පස් මත වර්ධනය මිදි වලින් සැදී ඇති අතර මෙන්ඩෝසා, වයින් Malbec, විශේෂයෙන්ම මැටි බොහෝ විට ජලය සහ පොහොර යනාදිය, - තව අඳුරු, පැණිරස, වොෂ් වර්ග සහ ඉහළ මත්පැන් අන්තර්ගතය. එය කනගාටුවට කරුණක් හුරු පුරුදු බව පෙනේ. බෙරි සිට වයින්, බොහෝ විට හුණුගල් ඇති ක්රමයට අදාළ සමග, ගල් බිමේ පෝෂණය - සාමාන්යයෙන් වැඩි ව්යුහගත ප්රකාශ කළ අතර, සිහින්.

පාර් terroir සිතුවේ දී වගේ.

ලා යන නගර විමසන්න සහ Eugenio Bustos අතර, මෙම Uco නිම්නයේ මිදි වත්තේ කැලිකට් "-" ගල් සහ මැටි එකිනෙකා සමග සටන් කරති, ඔහු, මෙම සිටගෙන පවසයි. " - මැටි වයින් රකුසෙක් නිර්මාණය කරයි. ගල් සිරස්, ව්යුහගත බීම නිෂ්පාදනය. එක්කෝ ඔබ මැටි හෝ හුණු ගල් ශෛලිය තුල ඇති වගේ වයින්. "

පළමු කන්ද

"Catena Zapata" තවත්, වඩාත් සංකීර්ණ ක්රමය විය. 1960 දී පවුලේ විනරි ගත් නිකොලස් Catena, වරද, විශේෂයෙන්ම සාපේක්ෂව, ඔවුන් සීතල දේශගුණයේ සිදු කරන්නේ නම් පමණක්, තවත් උතුම් සහ පිරිපහදු කළ හැකි බව ඒත්තු කිරීමෙන් පසු, 1980 සහ 1990 වසර වල කඳුකර මිදි වතු සඳහා ගමන් කිරීමේ පළමු මෙන්ඩෝසා නගරය ආසන්නයේ අඩු මුහුදු මිදි වතු පිහිටා සමග. "Adrienne" තැබීමෙන් අනතුරුව පමණක් ඇති උසම කන්ද වූ Uco නිම්නයේ "catena Zapata" සිටින්නේ එම විනරි ඔබේ පස ව්යුහය විශ්ලේෂණය කිරීමට පටන් ගත්තා.

සීතල සහ ආලෝකය

1995 දී, catena දියණිය වන ලෝරා "ඒඩ්රියානා" පිලිබඳව අවධානය යොමු කෙරෙන පර්යේෂණ හා සංවර්ධන නිරත ආයතනයේ kateny, පිහිටුවන ලදී. දැනට, ඇය "Catena Zapata" සමාගමේ ප්රධාන විධායක නිලධාරී හා බිම උස් හා ආලෝකය ගුණාත්මක දී නැවුම් සීතල, වියළි දේශගුණය සමග අලංකාර නිර්මාණය කිරීමට සූත්රය කොටසක් පමණක් පානය එළඹීමේදී පිරී බව රජය විශ්වාස කරනවා.

"වයින් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, සිදු අයට සමාන" ඒඩ්රියානා "සංරචක දෙකක් අවශ්ය: සිසිල් දේශගුණය හා විශේෂ පස්", - ඇය වැඩිදුරටත් සඳහන් කළාය.

අඩු ඕක්

මෙම terroir එතරම් වැදගත් වන බැවින්, හොඳම නිෂ්පාදකයන් එය දියේ ගිලී නොවන බව එසේ පියවර ගනිමින් සිටිති. බොහෝමයක් නිෂ්පාදකයන් මෙන්ඩෝසා තවමත් බීම හා ව්යුහය රස ලබා දීම, නව ඕක් බැරල් මත ඕනෑවට වඩා විශ්වාසය තැබිය, නමුත් "Catena Zapata", "Altos ලාස් Ormigas" වැනි winemakers, "Pulenta" සහ "Mendel" ඕක් භාවිතය සීමා කිරීමට වෑයමක් දැරිය.

"Catena Zapata" "ඒඩ්රියානා" වෙත ඉතා හොඳින් මෙම ප්රවේශය පෙන්නුම් කරන උසස් තත්ත්වයේ chardonnay වර්ග දෙකක් නිෂ්පාදනය: එය එළඹීමේදී බීම පිරී අතරට එක්වූ දකුණු ලක අගනගරය වේ. ද විනරි නැවුම්, මල්, ලස්සනට සමබර Malbec Mundus අභිෙයෝගයක් Terrae ඇති කුතුහලයක් නම සමඟ වයින් (පුස් වර්ගය පමණක් මිදි සමහර කොටස් හමු වී ඇත) වේ.

මෙම winemaker Javier ලෝ Forte "Pulenty වතු" සිට අනුව, එය වයින් බවට පත් කිරීම අරමුණු "සංකීර්ණ, සුපිරි, සහ Pitka", එහි අරමුණු සපුරාලන කවර උදාහරණයක් ලෙස, පුදුම සැර යාඩ් ෆ්රෑන්ක්,. "Pulenta" ද ග්රෑන්ඩ් Malbec ව්යුහගත නැවුම්, pungent Sauvignon බ්ලාන්ක්, Chardonnay ඉස්ම සහිත හා, ගැඹුරු, නිෂ්පාදනය කරයි.

2011 වසරේ සිට විවිධ මිදි වතු ගණනාවක් සිට "Altos ලාස් Ormigas" සිට Malbec වයින් අඩු ඕක්, වැඩි පිරිපහදු හා ඛනිජ බවට පත් වෙමින් තිබේ.

Malbec හා යාඩ් වසර 80 ක් බෝග වගාව සමග Lujan ද Cuyo දී "Mendel" ලෙසට Uco නිම්නය "Finca Remota" පැරණිතම මිදි වතු හිමි. මෙන්න, ගැඹුරු, ආකෘතික, ඛනිජ Semillon ගන්න. කැබර්නෙට් Malbec හා සුලූ Verdot මිශ්ර, ඉතා සාන්ද්ර හා tannic - ද මෙහි සියුම් සමබර වයින් "Mariposa" (Malbec), ව්යුහගත, ඛනිජ යාඩ් sauvignon සහ "Unus" නිෂ්පාදනය. ඔවුන් කිසිවෙකුත් ආලෝන වේ.

සහෝදරයන් Michelini

මෙන්ඩෝසා හා බුවනස් අයර්ස් දී අවන්හල් සොයා ගත හැකි අතර වෙනත් නිෂ්පාදකයින් වඩා සමබර වයින් ඇති කිරීම සඳහා මාන. ඔවුන් අතර - ලස්සන තිත්ත, "හෙන්-ඩෙල් උගත්", සුළු ආකර්ෂණීය Chenin බ්ලාන්ක්, නමුත් waffle සමග "Sorsalya" සහ වෙනත් ආකර්ශනීය යාඩ් ෆ්රෑන්ක් "Mishelinivayna" යාඩ් ෆ්රෑන්ක් සියුම්.

සමහර විට බිද දමන, මේ සියලූ වයින් Michelini, සහෝදරයින් තිදෙනා,, එම විවිධ සංයෝජන නිර්මාණය නිව් යෝර්ක් නගරයේ ආකර්ෂණීය පෙනුමකින් වයින් බාර් සොයා ගත හැකි සිදු නොවේ.

යාඩ් ෆ්රෑන්ක් "Mishelinivayn" "Tupungato Vaynlends" අසාමාන්ය වූ Uco නිම්නයේ, රට සමාජ, ගොල්ෆ් පිටි සහ පෝලෝ සහ පෞද්ගලික මිදි වතු සහිත සුඛෝපභෝගී නිවස වායුගෝලය එකට සම්මිශ්රණය ව්යාපෘතිය පැමිණෙන්නේ.

ආර්ජන්ටිනා Malbec අනාගතය

Parra භූ විද්යාඥයකු අනුව, තැනිතලා ප්රදේශයේදී ප්රධාන වශයෙන් සමඟ මැටි වේ දියළු පස් මිදි වැල හොඳින් වර්ධනය වන දා, නමුත් බෑවුම් හිස් වන තුරු වැලි හුණු ගල් ප්රපාතයෙන් රචනා.

"තැනිතලා ප්රදේශයේදී මත මිදි වගාව සම්ප්රදායක් පවතී, නමුත් මහා cru පමණක් සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් බව මේ උදාර බෑවුම්වල වර්ධනය විය හැක, - ඔහු චෝදනා කළේය. - සමහර විට මේ අනාගත, ආර්ජන්ටිනාව 2020 "වේ.