ආහාර හා බීම වර්ගවයින් හා ආත්ම

විස්කි, බ්රැන්ඩි, කොග්නැක් - ඔවුන්ගේ ඉතිහාසය හා වෙනස්කම්

බ්රැන්ඩි බීම පොදු සංකල්පය යටතේ කොග්නැක් ඇතුළු කාණ්ඩ, හසු වෙනවා. වයින් නිෂ්පාදන රසඥයන් මුළු කොග්නැක් බ්රැන්ඩි කැඳවා කළ හැකි බව පවසන නමුත් පමණක් සන්නාමය වන බ්රැන්ඩි සලකා ගැනීමට අවස්ථාව උදාවී ඇත. ඒ නිසා වෙනස මොකක්ද? විස්කි, බ්රැන්ඩි, කොග්නැක් බොහෝ ලොව පුරා ආදරය, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම දේ ඔවුන්ගේ මූලික වෙනස්කම් සහ සුවිශේෂතා තේරෙනවා.

විස්කි ඉතිහාසය

මෙම මුල් ශක්තිමත් පානය ඈත අතීතය වෙත යන්න. අයර්ලන්තයේ සහ ස්කොට්ලන්තයේ අතර ඇතිවන ආරවුල් අද දක්වා කරන එක නතර කරන්න එපා - එක් එක් රට පළමු විස්කි ඉදි කිරීමට ඇති තම අයිතිය ආරක්ෂා කරයි.

ස්කොට්ලන්ත අනුව, ඔවුන් බාර්ලි, මිදි, වෙනුවට, උතුම් බීම නිර්මාණය කළා. ඔවුන්ට එහි ප්රතිඵලයක් මත්පැන් ස්කොට්ලන්ත පරිවර්තනය කරන මේ තරම් ඔවුන් "Uisge beatha" ලෙස බව, 'ජීවන වතුර "යන්නයි. එවිට එංගලන්තයේ සිට ආක්රමණිකයන් හා වට්ටෝරුව නම සම්මත, සහ "විස්කි" නම උච්චාරණය යම් වෙනස්කම් පසු.

මුලදී, දැන් ආශ්රම පමණක්ම ලබ්ධියක බීම නිෂ්පාදනය හා ඖෂධ ලෙස භාවිතා. වට්ටෝරුව ගොවීන් අතට පත් වූ විට, ඔවුන් අතිරේක ආදායම් මාර්ග උත්පාදනය කර ගැනීම පිණිස එය ප්රයෝජන ගත්තා. බාර්ලි හැර රයි හා සමහර විට ඕට් භාවිතා කිරීමට ආරම්භ විය. එහි ජනප්රියත්වය සඳහා හේතු වූ බහුවිධ distillations පාන ශක්තිය වැඩි වීම නිසා. එය තවදුරටත් විස්කි පිරිසිදු පාන, සහ නේල් ආට් ටේප් විය. මෙම XIX සියවසේ දෙවැනි භාගයේ දී නිෂ්පාදනය ශාලා එහි වූ අතර, සරල ස්කාගාර ඔවුන්ගේ අදාළ නැති, සහ විස්කි අහිමි වී ඇත.

වෙළඳ නාමය කතාව

බීම පානය ඉතා නම එය සිදු කරන ලද සිට වඩා රත් වයින් ආවා. ලන්දේසි මාධ්යයන්ගේ "Branden" "විනාශ කිරීමට" සහ "Wijn" "වයින්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. මෙම XVI වැනි සියවස දක්වා පෙළ සමග ලන්දේසි වෙනත් රටවල අස්ථාවර ආලෝකය මද සාර පාන ප්රවාහනය කිරීමට හැකි විය ටි.වී. ක්රමය භාවිත කළා. ඔවුන් එම නිමි වයින් ගෙන ආසත, වයින් වඩා රත් «brandewijn» හැරී. මේ වචනය නම්, "බ්රැන්ඩි" කපා, අපට හුරු පුරුදු හැරී ඇත. දැන් ඉංග්රීසි වචනය «බ්රැන්ඩි» දී කොග්නැක් ඇතුළු කිසිදු ශක්තිමත් මත්පැන්, සඳහන් කරයි.

යුරෝපා සංගමය වෙළෙඳ නාමය ගැන සාමාන්යයෙන් පිහිටුවා ඇත. ඔවුන් අවම වශයෙන් මාස හයකට ඕක් බැරල් නිර්මාණය කරන එකම මත්පැන් නිෂ්පාදනය, එය කාසල් නොව අංශක 36 අඩු කටින හෝ වයින් තොරව තලා මිදි සිට පමණක් සිදු වේ ද හැඳින්විය හැක. අමතරව, එය තීන්ත පානය කිරීමට ඉඩ හා පරමාණ නැත. එසේම, කැරමල් හැර වෙනත් ආකලන නිර්දේශ ඔවුන් නිෂ්පාදකයින් විසින් නියාමනය ඇති නම් හැරෙන්නට නැත.

සම්භාව්ය බ්රැන්ඩි බලකොටුව 57 සිට ඊ-75-සියයට ඇති අතර රන් දුඹුරු වර්ණ ඇත. බොහෝ විට බ්රැන්ඩි සහ කොග්නැක් ඔවුන්ගේ සම්භාව්ය ඉවුම් පිහුම් ක්රම, වර්ණය, සමහර විට පවා රසය හා සමාන ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය බ්රැන්ඩි, එවැනි දැඩි ප්රමිතීන් අදාළ නොවේ, සහ එහි රසය සූදානම් සඳහා භාවිතා කළ අමුද්රව්ය සඳහා මත පදනම්ව, තරමක් විවිධ විය හැක.

කොග්නැක් ඉතිහාසය

බීම පානය නිජ බිම ප්රංශය, කොග්නැක් නගරයකි. එය කොග්නැක් ඉදිරිපත් ප්රථම වරට වී නොමැති බවත්, නගරයේ ගෞරවය එය නම් කරන ලදී. එය විශේෂ මිදි විවිධ විශේෂ තාක්ෂණය විසින් නිෂ්පාදනය කර ඇත. "ගෙවී" කිරීම සඳහා ඕක් බැරල් වසර 10 ක් 30 ක් සිට නැගී සිටිමු. හෙලිදරව් කිරීම, වඩා වටිනා හා මිල අධික බීම මෙම තවදුරටත්.

මෙම XII වන සියවසේ දී ඩියුක් ගුලියම්සි X එය කොග්නැක් නගරය පිහිටා තිබූ නිරතවීමටද කලාපය, ප්රථම මිදි වතු නිර්මාණය. අප යුරෝපය පුරා අලෙවි කරන බව වයින් නිෂ්පාදනය කිරීමට ආරම්භ කරන ලද අතර එය කලාපයේ ප්රශංසා කළහ. එහෙත් ප්රවාහන සමග සමහර ප්රශ්න තිබුණා. එය ඕනෑවට වඩා කාලයක් ගත විය හා බොහෝ විට එය ඔබගේ ගමනාන්තය ප්රංශ දැනටමත් ඇඹුල් සහ මුල් රසය අහිමි වයින් දී පැමිණි විට බව හැරෙනවා. එවිට නියෑළුණු ප්රංශ ජාතිකයන් වයින් distillate තාක්ෂණය නිර්මාණය සහ පසුව දෙයාකාරයකින් ආස්රැත පාන බවට පත් විය. ඒ නිසා ඔවුන් වැඩි pungent සුවඳ සහ රසය ලබා ඇතත්, ප්රවාහනයේ දී පිරිහීමට නැහැ. ඕක් වලින් සාදන ලද බැරල් වයින් ප්රවාහනය හා දීර්ඝ ප්රමාද යාත්රාවක් බීම හොඳ රස බව සොයාගෙන ඇත. අදහස ඕක් බැරල් බොන්න ඔරොත්තු කිරීම සඳහා විෙශේෂෙයන් විය. හා නවීන කොග්නැක් ඇති විය.

විස්කි, බ්රැන්ඩි, කොග්නැක් - සියලු වෙනස්කම් පසු කුමක්ද?

විවිධ බීම වර්ග සම්භවය ඉතිහාසය එපමනක් නොව, ඔවුන් පවා විවිධ රටවල නිර්මාණය, නමුත් මේ ජනතාව තවමත් විස්කි, බ්රැන්ඩි, කොග්නැක් තර්ක බාධාවක් නොවේ - එය පාහේ සමාන බීම වේ. මෙම දැක්ම මූලිකව වැරදියි.

මෙම කොග්නැක් මිදි හා ප්රංශයේ පමණක් පමණයි. එය නිරාවරණ කාලය මත පදනම්ව, එහි ම විශේෂිත රසයක් ඇත. කොග්නැක් - ඉතිරි distillability වයින් යන නමින් නම් කර තිබූ බ්රැන්ඩි වර්ග එක්, නමුත් වෙනත් මිදි හෝ පලතුරු සහ බෙරි වර්ග, සහ ප්රංශය හැර වෙනත් ඕනෑම ප්රදේශයේ ය. මීට අමතරව, බ්රැන්ඩි හෙලිදරව් කිරීම මාස හය සියලු විය හැක.

එම විස්කි - නිෂ්පාදන වෙන් පවතී. ඔහු පවත්වාගෙන, නමුත් භෝග භාවිතය සමග සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් සූදානම් වේ. දැන් එය කොග්නැක් විස්කි හා බ්රැන්ඩි විනිශ්චයක් දේ පැහැදිලි බවට පත් වෙයි.

මීට අමතරව, අපි සඳහන් කළ යුතු cognacs වර්ගීකරණය. මේ පිළිබඳව ප්රංශ කොග්නැක් වසර 20 - 6 ක් හෝ ඊට වැඩි, XO -, උදාහරණයක් ලෙස, කාලය වයස්ගත VSOP බවයි බව ලතින් සලකුණු සොයා ගත හැක. ඔබ සාමාන්ය පෙර, මත්පැන් පානය කළ බව, ඉන් අදහස් වන්නේ, තරු ස්වරූපයෙන් වෙනත් කෙටීම පිළිබඳ කොග්නැක් බෝතලයක් බලන්න නම්. තරු තුනක් බෝතල් ද බ්රැන්ඩි keg දී පස් අවුරුදු සොයා මත්පැන් මත්පැන් සාරය වසර තුනක් තරු 5 ලබා බවයි. ඔවුන් සම්භාව්ය ආර්මේනියාව, ජෝර්ජියාව හා රුසියාවේ බොහෝ විට වට්ටෝරුව විසින් නොවේ සූදානම් ලෙස මෙම "තරු", කොග්නැක් බ්රැන්ඩි ලෙස ද හැඳින්විය හැක.

විස්කි, බ්රැන්ඩි, කොග්නැක් පානීය සහ ඔබ පානය හරියටම දැන ගැනීමට ඔවුන්ගේ ඉතිහාසය දැන ගැනීමට අවශ්ය, නමුත් තවමත් ලස්සන, සහ සහෘදයා දැනෙන්නේ නැහැ, බීම සතුටක් ලැබෙන.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 si.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.