ආදර සවස සඳහා ක්රීම් සෝස් කුකුළු මස් fillet

නගරබද වැසියන් වන ආහාර හා ලෝකයේ සියලු රටවල් ගම්වාසීන් කුකුළු මස්, මස්, අනෙකුත් වර්ග වඩා පවතී. මෙම රටාව ඉතා පහසුවෙන් විස්තර කර ඇත: කුකුළු මස්, විශේෂයෙන් සුදු මස් පෝෂ්ය පදාර්ථ විවිධ පොහොසත් පමණක් ආහාර ආහාර වර්ග යි. කුකුළු මස්, තැම්බූ හෝ තම්බා, ආහාරයට සහභාගි විය යුතු, සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජනතාව සහ සංශෝධනය යන්නේ. හා භෝජන සංග්රහයට වගු සඳහා සහ ක්රීම් සෝස්, හොඳ චිකන් සේවා සැපයීම චිකන් Tabaka සහ වෙනත් බොහෝ විකල්ප.

රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ නිෂ්පාදන සහ සංරචක ඇති අයිතිය තෝරා ගැනීමේ දී සියුම් සමහර දැන සිටිය යුතු වේ. පදනම චිකන්, එසේ ඔබේ කරත්ත විය යුතු දේ මස් කියන්න. මෙම ගබඩා සිටියදී, ප්රවේශමෙන් චිකන් සැකැස්මක් තිබීම හෝ එය කොටස් මත සියලු ලේබල කියවීමට, එය කපා කිරීමට නම්, නිෂ්පාදිත දිනය හා එය ගබඩා කර ඇති කාලය තුළ කාලය විය යුතුය. එය මස් සැකසුම් ක්රියාවලිය පිළිබඳ තොරතුරු ප්රදර්ශනය කළ යුතුය: ශීත හෝ සිසිල් නිෂ්පාදන. වඩා හොඳ, සැබැවින්ම, තෝරා ශීත කල මස්, එය වඩා නැවුම් හා ඉස්ම සහිත වේ. නමුත් ශීත ආහාර වේලක් තෝරා වඩාත් නරක අතට වනු ඇත විට, එය යම් තැනෙක්හි වැස්සේ සහ බාහිර ස්ථාන නොවේ, එය විකෘති නොවන බව වැදගත් වේ, ලෙස රෝස පැහැය සමග සුදුමැලි කහ වර්ණ තිබූ අතර ඇය රක්තහීනතාවය විය.

කුකුළු මස් fillet ක්රීම් සෝස් එය කෑල්ලක් අඛණ්ඩතාව, fillet ඝණකම හා නිල ඇඳුම ස්ථරය අවධානය යොමු කිරීමට යහපත් නිසා, කුකුළු මස් පියයුරු උයන්න ඇත. ගැඹුරු-ශීත අර්ධ නිමි භාණ්ඩය නම්, එය, ඩයිනමයිට්, ශීතකරණය සිට එය පාලනය ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර පැය 12 ක කාලයක් අවශ්ය වේ 5-7 ° සී උෂ්ණත්වය දී defrost කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ පහළ ඉහල කොටස් මත තබා මෙම මස් එහි පැටිසේ අහිමි නොවන බව ඉන් අදහස් වන්නේ, උග්ර ලෙස විජලනය නිරීක්ෂණය කළ නොහැකි වනු ඇත. කිරීමට කුකුළු මස් උයන්න - 500-700 ග්රෑම්, කුළුබඩුවක්, ක්රීම් 150-200 ග්රෑම් 12-15%, චීස් (මෘදු වර්ග වඩා හොඳ, චීස් අච්චාරු දමන ලද කල හැක) - සුදුළූණු 200 ග්රෑම් 2 චිකන්: ක්රීම් වැනි සෝස්, අපි පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය 3-4, කරාබු නැටි, එළවළු තෙල්. සීතල නල ජලය යටතේ මිරිකා Fillet, වියළි පිසදමන. කුලු බඩු දෙපස පෙති දැලක, අවසන් නැත නම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය පමණක් රසය වැඩි. වඩා හොඳ කාවැද්දීම සඳහා මේසය මත 20-30 විනාඩි සඳහා තබන්න. ඊළඟට, ඝන පහළ, වඩා හොඳ කාස්ට් යකඩ, පෑන් එළවළු තෙල් සහ මධ්යස්ථ ගිනි තබා ඇති 2-3 හැදි වත් කරන්න. තෙල් උණුසුම් විට, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 3-5 සඳහා සර්ව හා පිරවුම් දී ය. මෙම සෝස් දේශසීමා සහිත, ෙබ්කිං කෑමක් දී කෑලි පෙදෙස වත් ඇත.

සකස් කිරීමට සෝස්, චීස් මධ්යම කෝණයන් මත ඉරීම. කුඩා saucepan කුඩා ගිනි තබා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, චීස් සහ චිප්ස් එකතු කරන්න, එම ක්රීම් වත් කරන්න. ගිනි තබා නොකිරීමට, සියලු කාලය කලවම්, සහ ගෙඩියක් ගෙන. චීස් වුණ පිටි ආවරණයක් විසුරුවා ආරම්භ නම්, තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. fillet පෙති පුරවා විනාඩි 30-35 සඳහා 160-180 ° C වන උෂ්ණත්වය දී, ෙබ්කිං සඳහා උඳුන තුල ය. ඔබ හැඩය සඳහා ආවරණය තිබේ නම්, එය ආවරණය, ක්රීම් සෝස් කුකුළු මස් පමණක් මෙම ප්රයෝජන ලබනවා. සෝස් උනු නොකරන වාෂ්ප, මස් ලොකුයි වනු ඇත, ආහාර පිසීම කාලය 5-7 විනාඩි, කපා, හා වඩාත් වැදගත් වන්නේ, ඔබ සීලය හා නිරුවතින් මැවෙන අපූරු සිට අවන් සෝදා නැහැ. එය වියළි හා දැඩි පිරවුම් කරන්න, සඳහා කාලය, ෙබ්කිං දීර්ඝ නොකරන බව සහතික කිරීම සඳහා වැදගත් වේ.

දැඩි ආහාර තබා අය සඳහා, විකල්ප සෝයා සෝස් තුළ කුකුළු මස් විය හැක. පිළිස්සීම් වට්ටෝරුව සඳහා අච්චුව තුළට මස් හැටිත් වෙනස් කර ඇති නිසා. මෙම පෙර 5-8 හැදි සෝයා සෝස් දල්වා සඳහා, එය අපට හුරු පුරුදු රස අනුව, 70-100 ග්රෑම් සීතල නිවාගත් ජලය සමග තනුක වේ. සෝස් ලුණු, එසේ marinade දී කුකුළු මස් ලුණු ප්රමාණය අඩු. සුමට සෝස් දක්වා Knead හා පිරවුම් පුරවන්න. අපි උඳුන තුල ය.

සලාද කොළ පත්ර මත පැතිර සෝස් කුකුළු මස් fillet. යෙදුවත් කැට මධ්ය බෙල් පෙපර්, තරුණ තම්බා අර්තාපල් හෝ සහල් කපා ගත හැකිය. සුදු වයින් කදිම කිරීමට වග බලා ගන්න.

ආදර සවස භුක්ති.